專利名稱：原味鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種廚房用具。尤其是一般使用用蒸氣加熱并冷卻回收的烹調(diào)裝置。
公用的鍋具如
圖1，包括一鍋體10及一鍋蓋11，使用時只需將肉類食物放入鍋體10內(nèi)，蓋上鍋蓋11再放在爐上加熱即可燉煮食物。這種鍋常因燉煮食物時產(chǎn)生的原味蒸氣，向上推開鍋蓋11溢流而出，使燉煮好的食物喪失原味，并減少食物的美味與營養(yǎng)，不但浪費燉煮時間，且因蒸氣一直往外溢出造成食物水份大量流失。
本實用新型的目的，是提供一種可使鍋體內(nèi)的湯汁反復(fù)加熱食物的燉滾器具，且使其原味不致因蒸氣流失，使經(jīng)這種器皿加工的食物更加美味。
實用新型是這樣實現(xiàn)的一種原味鍋，包括一鍋體與鍋蓋，鍋體頂部周緣設(shè)置一呈平面板的承蓋部，其承蓋部內(nèi)側(cè)凹設(shè)一凹緣；鍋蓋外緣為向外平伸呈一平面狀的蓋貼部，在蓋貼部內(nèi)緣向下突伸形成一密合部，在鍋蓋兩側(cè)分別設(shè)置有提耳，其特征是在鍋蓋的頂部凹設(shè)一集水槽，所述集水槽的底部呈尖錐狀，在鍋蓋的內(nèi)部向中央處傾斜呈一水珠集滴點。
本實用新型使高溫蒸氣上升至鍋蓋內(nèi)側(cè)表而即受集水槽的冷卻而呈水滴并滴落鍋內(nèi)，不但可防止食物的原味沖出，更可使鍋體內(nèi)的湯汁反復(fù)燉滾，達(dá)到食物鮮美湯味香醇的最佳原味燉煮效果。
圖1現(xiàn)有技術(shù)立體圖圖2本實用新型立體分解圖圖3本實用新型立體圖圖4本實用新型分解剖視圖圖5本實用新型使用示意圖現(xiàn)結(jié)合附圖進(jìn)一步敘述本實用新型的結(jié)構(gòu)與實施例參見圖2－5，本實用新型設(shè)鍋體2，該鍋體2頂部周緣設(shè)置一呈平面的承蓋部20，在承蓋部20內(nèi)側(cè)凹設(shè)有一凹緣21；設(shè)一鍋蓋3蓋設(shè)于鍋體2的上方，在鍋蓋3的下方向外平伸一蓋貼部30，在蓋貼部30內(nèi)緣向下突伸形成一密合部31，該密合部31的外徑略小于鍋體2上方凹緣21的內(nèi)徑，使鍋蓋3蓋于鍋體2上時，密合部31恰可密接于凹緣21上，在鍋蓋3兩側(cè)各設(shè)有一提耳32，頂部凹設(shè)一集水槽33，該集水槽33的底部呈尖錐狀，在集水槽的內(nèi)側(cè)設(shè)置一尖錐狀的滴集點34。
當(dāng)燉煮食物時，只須將鍋蓋3蓋于鍋體2上，再于集水槽33中加入冷水，燉煮時鍋體2內(nèi)高溫蒸氣就向上沸騰。此時，由于鍋蓋3本身的重量作用使密合部31與凹緣21相密合，故高溫蒸氣僅能在鍋體2內(nèi)循環(huán)，及至高溫蒸氣碰觸鍋蓋3，即受鍋蓋3的集水槽33冷卻呈水滴，而凝結(jié)的水滴即可由尖錐狀的滴集點34匯集沿流而下，如此可使內(nèi)部的湯汁反復(fù)的燉滾食物，而達(dá)到鮮美濃醇的原味效果，且又能讓鍋體2內(nèi)的水份不致因氣化而流失。
權(quán)利要求1.一種原味鍋，包括一鍋體與鍋蓋，鍋體頂部周緣設(shè)置一呈平面板的承蓋部，其承蓋部內(nèi)側(cè)凹設(shè)一凹緣；鍋蓋外緣為向外平伸呈一平面狀的蓋貼部，在蓋貼部內(nèi)緣向下突伸形成一密合部，在鍋蓋兩側(cè)分別設(shè)置有提耳，其特征是在鍋蓋的頂部凹設(shè)一集水槽，所述集水槽的底部呈尖錐狀，在鍋蓋的內(nèi)部向中央處傾斜呈一水珠集滴點。
專利摘要一種原味鍋，包括鍋體與鍋蓋，在鍋蓋的頂部凹設(shè)一集水槽，集水槽的底部呈尖錐狀，鍋蓋下方向中央處傾斜呈一滴集點。使高溫蒸汽上升至鍋蓋內(nèi)側(cè)表面即受集水槽的冷卻而呈水滴，再由滴集點滴落鍋內(nèi)?？梢员３质澄锏脑?，使鍋體內(nèi)的湯汁反復(fù)的燉滾，達(dá)到食物鮮美湯醇味厚的最佳原味燉煮效果。
文檔編號A47J36/06GK2203576SQ9422018
公開日1995年7月19日 申請日期1994年8月29日 優(yōu)先權(quán)日1994年8月29日
發(fā)明者陳柏宏 申請人:陳柏宏