專利名稱：多功能蔬果去皮裝置的制作方法
技術領域：
本發明有關一種多功能蔬果去皮裝置，其各部位分別具有不同形狀之切削刀具，可分別對各種不同種類蔬果進行多功能之去皮工作，且其操作簡便。
傳統蔬果去皮裝置如圖8-9所示，包括一削刀部3及一握柄部31，僅供作一般薄皮蔬果如蘿卜、黃瓜、絲瓜、馬鈴薯、蘋果、梨子、香瓜等去皮之用，但不適合用以挖除蘋果及梨子之中心核部及挖除香瓜、黃瓜之籽，更不適用于將柳丁、柚類、菜心及大頭菜等表皮較厚之蔬果皮去除。因此，在使用上，往往需要依據不同蔬果種類選用不同去皮刀具，甚至對同一類蔬果作切、削、挖核、挖籽等不同作業時亦需更換不同刀具或挖具，造成使用者諸多之不便。
再者，如圖8所示之習用蔬果去皮裝置，其切削刀口之斷面近似直線平面(請參閱圖9)，于削果皮時極易陷入果皮及果實中，且愈削陷入之深度愈深(該參閱第
圖10)，而致果實受損果汁外流，為使刀口不致過度深入蔬果表皮及果實，則將刀口之縫隙32限制為極小之縫隙，如此一來，削下之果皮又極易夾住或卡死在縫隙中，而影響削皮作業，此乃習用去皮裝置另一令人難以滿意之處。
對于柳丁、葡萄柚等果汁豐富而表皮較厚之水果，其果皮不易消除，在食用時一般多以水果刀直接切開成片狀，再以手指剝皮取食，此不惟取食時剝皮不易，且導致大量果汁流失，殊為可惜。此種以水果刀切開水果之前后，總是需要洗手、洗刀具、擦試砧板及餐盤等。此種方式在家里或餐館使用時已被吾人視為司空見慣，事實上極為煩瑣之工作過程常不為吾人所察知。然對于一般外出上班、上學或旅游者，欲在外吃水果時，尤其像柳丁、葡萄柚之類的水果，便往往令人望而興嘆，束手無措。
因此，本發明之主要目的在提供一種多功能蔬果去皮裝置，其各部位結構功能各異其趣，交替使用可發揮切、削、剝、拓之多種功能，而快速完成蔬果去皮工作。
本發明提供了一種蔬果去皮裝置，其具有一扇形割挖部，于該扇形割挖部之至少一側邊設有鋸齒，可以割切柳丁、柚類、菜心及大頭菜等之表皮，再以扇形部拓開而輕易剝除表皮。
本發明的多功能蔬果去皮裝置，其具有切削刀部，該切削刀部又包括三角刀部、切削厚度引導部及唇形破皮刀，可切入果皮中，使三角刀部沿切入口漸次深入果皮前推而進刀，其切下之果皮則沿三角刀部與切削厚度引導部間之間隙呈螺旋狀連續剝除果皮而不損傷果實。
本發明的多功能蔬果去皮裝置，其中央呈軸向設圓弧狀長槽孔，于長槽孔之兩側分別形成刀口及非刀口，并使刀口之一側轉非刀口之一側略為接近切削表面，以利進刀削皮，并可限制刀口過度深入果實中，以防止損傷果實。
本發明的多功能蔬果去皮裝置，其具有至少一邊之鋸齒刀口，可省力地進行蔬果局部切斷作業。
本發明之上述及其他目的、功效及特征將配合下列附圖及說明而獲致進一步之詳細了解圖1A為本發明較佳實施例之正面立體示意圖;
圖1B為本發明較佳實施例之背面立體示意圖;
圖2為圖1A之平面示意圖;
圖3為沿圖2中3-3線之剖視圖;
圖4為沿圖2中4-4線之剖視圖;
圖5為沿圖2中5-5線之剖視圖;
圖6A至6C為本發明切削部之果皮切削步驟示意說明圖;
圖7A-7B為本發明扇形部剝割大頭菜之說明示意圖;
圖8為習用水果削之立體結構圖;
圖9為沿圖8中B-B線之剖視圖;
圖10為以習用水果削對蘿卜進行削皮動作示意圖。
請參閱圖1-4，本發明之多功能果皮去除裝置為一長圓弧形削具10，一端為一切削部15，包括中間三角刀部151、兩側之切削厚度引導部152及向兩面垂直延伸之唇形破皮刀16、17，該三角刀部15與兩旁邊切削厚度引導部152呈叉狀配置，其間各形成一斜向配置之間隙153;該唇形破皮刀16之兩側各設有尖齒刀161、171以便切入果皮。本裝置第一端之切削部15之刀具尤適于柳橙、葡萄柚等果皮較厚之水果表皮去除之用，使用時，先以其中一唇形破皮刀之尖齒刀171(或161)切入果皮中適當深度，并利用唇形破皮刀之唇緣抵住果實表面，控制尖齒刀切入果實深度(請參閱圖6A)，緊跟著以中間三角刀部151沿尖齒刀171切入口切入果皮，見圖6B，同時藉著中間三角刀部151之三角形斷面之弧形底面1515平貼果宰之表皮，使果皮與果實間產生縫隙，使中間三角刀部易于進刀削皮，令果皮由中間三角刀部與兩側之切削厚度引導部之間隙間隨刀具之前進而呈螺旋狀之連續剝削果皮而令果汁不流失(請參閱圖6C所示)。
該長圓弧形削具10之第二端是依軸向延伸形成一扇形割挖部101，該扇形割挖部亦為圓弧形并且有較薄曲緣部102，以利于平貼于蔬果之曲形表面并向前推進，于扇形割挖部與削具本體側邊形成一張開角度β，于該扇形割挖部兩側設鋸齒101A，使切削時以該削具本體側邊靠于果實表面形成一操刀深入果實厚度之深度控制支點，再利用扇形割挖部側邊之鋸齒，即能輕易切開蔬果之硬質表皮，請詳參見圖7A-7C，本裝置之第二端扇形割挖部101尤適于柚子、大頭菜、菜心等蔬果表皮去除及蘋果核、梨核、香瓜、黃瓜內籽之挖除，以及馬鈴薯、蘿卜等表皮凹陷部分之清除。使用扇形割挖部去除菜心、大頭菜之硬質表皮時，先以側面鋸齒刀10A割除菜葉部(如圖7A所示)，再以兩側之鋸齒101A在其表面切劃平行切模，如圖7B所示，再以扇形割挖部沿表皮向外拓開即可輕松剝除表皮(如圖7C所示)，此時該扇形部101之凹弧面平貼于蔬果外表之圓弧曲面而不損傷果實。當以扇形割挖部挖除果核及內籽時，則直接利用扇形割挖部之較薄曲緣部102深入所欲挖除部位之周緣即可。
請參閱圖1、2及5，本發明切削裝置10之中央部位配合本體形成一圓弧狀軸向長槽孔104，在該長槽孔兩側則分別形成鋸齒狀刀口104A及非刀口104B，并看刀口之一側較非刀口一側略為接近切削物面，以利進刀削除果皮，由于該刀口為曲面(請參見圖5)，故與曲面之果皮進行切削時，其接觸面最小，刀口104A切入果實表面以一定深度時，非刀口104B抵住果實表面，故切入果皮之深度被控制于一定厚度，且在大縫隙之長槽孔下不但削出之果皮薄且不會卡死在槽孔中，使用上至為方便順暢。再者，利用鋸齒狀刀口較易深入果皮中，可節省操作力量，且刀口不必極為鋒利，故不致割傷手指。本切削刀部尤適于各種薄皮瓜果類如蘋果、梨、香瓜、黃瓜、絲瓜、蘿卜、馬鈴薯等表皮削除之用，此節乃本發明獨創之處。
此外，本發明之切削刀具10之至少一周緣設有鋸齒狀切割刀部10A，以利進行蔬果局部切斷或作為削皮之用。
綜上所述，本發明之切削裝置因設有不同角度及不同形狀之切削刀具結構體，并利用尖齒刀及鋸齒，再配合蔬果之曲形表面設為長圓弧形，故于進行切削時，刀具之圓弧凹面均能平貼在蔬果之表面進行均衡厚度之表皮削除。而無施力過大傷及果實致使果汁外流之虞，交替應用本裝置各部位之結構，將能充份發揮切、割、削、剝、挖、拓等多種功能，確實改良傳統切削刀具之種種缺點，更有甚者，其不必加設握柄，體積小、輕巧，刀口又不鋒利，尤適于出門旅游時攜帶。上述實施例僅用以說明本發明，非限制本發明之保護范圍，凡在發明作之精神下所為之簡易變化，如僅設單一切削厚度引導部，單側設鋸齒邊，扇形割挖部僅單側設鋸齒，單一唇形破皮刀……等等均能同樣達到本發明上述之操作使用功效者均應包含于本發明之保護范圍。
權利要求
1.一種多功能蔬果去皮裝置，具有一長圓弧形削具本體，其特征在于該削具本體之第一端設有切削部，其第二端設有扇形割挖部，其中央設有軸向切削刀部，削具本體至少一側邊設有切割刀部，使該裝置之每一部位具有不同用途之結構，而能聯合應用發揮切、斷、削、剝、挖、拓等功能。
2.如權利要求1之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于該裝置第一端之切削部包括中間三角刀部、兩側切削厚度引導部及與三角刀部呈垂直配置之唇形破皮刀，該三角刀部與切削厚度引導部系呈叉狀配置，其間形成一斜向縫隙以利果皮之排出。
3.如權利要求2之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于該切削部之唇形破皮刀兩側進一步設有尖齒刀，以利于切削果皮時首先劃破果皮之組織。
4.如權利要求1之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于該裝置第二端向外延伸形成一扇形割挖部，該扇形割挖部之外緣具有較薄之曲緣部。
5.如權利要求1之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于，該扇形割挖部之至少一側邊設有鋸齒。
6.如權利要求1之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于該裝置中央切削刀部形成圓弧狀長槽孔，于該孔縱軸兩側分別形成刀口及非刀口，并使刀口之一側較為接近切削物面，以利進刀削皮。
7.如權利要求6之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于該中央切削刀部之刀口側設有鋸齒。
8.如權利要求1之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于該裝置一外周側邊之切割刀部具有鋸齒。
9.如權利要求4之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于該扇形割挖部亦呈圓弧狀。
10.如權利要求2之多功能蔬果去皮裝置，其特征在于該三角刀部之刀口系形成在三角形之兩底角上，且其底部略具圓弧面。
全文摘要
一種多功能蔬果去皮裝置，該裝置具有一長圓弧形之削具本體，于該削具本體之第一端設有切削部，其第二端設有扁形割挖部，中間則設有軸向之切削刀部，使該裝置可利用各部位不同形狀及不同角度之切削刀具，對各類蔬菜或水果進行切、削、割、挖、拓等多功能作業，以去除其表皮，而不損及其可食用部分或果實。
文檔編號A47J17/02GK1056407SQ90102619
公開日1991年11月27日 申請日期1990年5月1日 優先權日1990年5月1日
發明者楊剛毅, 鄧清泉 申請人:楊剛毅, 鄧清泉