環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)的制作方法
【專利摘要】本實(shí)用新型公開了一種環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)，包括爐體、空氣加熱系統(tǒng)、煙霧發(fā)生器、煙霧處理系統(tǒng)，空氣加熱系統(tǒng)包括熱泵外機(jī)、熱泵內(nèi)機(jī)和傳熱管道，傳熱管道連通爐體、熱泵內(nèi)機(jī)和熱泵外機(jī)，熱泵內(nèi)機(jī)的輸出口通過進(jìn)風(fēng)管道連接到爐體內(nèi)；在爐體頂部設(shè)有排煙口，在排煙口通過循環(huán)管道連接到煙霧發(fā)生器，煙霧發(fā)生器的輸出口連接到進(jìn)風(fēng)管道，排煙口與循環(huán)管道連接處設(shè)有排煙閥，在循環(huán)管道上設(shè)有循環(huán)閥，在排煙口的頂部設(shè)有排濕閥；所述煙霧處理系統(tǒng)由煙水分離器、電捕焦器、煙塵吸附器和排風(fēng)管組成，排風(fēng)管一端連接到爐體，另一端與大氣相通，煙水分離器、電捕焦器、煙塵吸附器在排風(fēng)管上從爐體到大氣依次設(shè)置；在主進(jìn)風(fēng)管道與爐體之間設(shè)有加濕器。本實(shí)用新型的烘烤系統(tǒng)可以隨時(shí)供熱、供熱均勻，可調(diào)節(jié)溫度、濕度；熏煙量及熏煙時(shí)間可控制。
【專利說明】環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本實(shí)用新型涉及一種食品烘烤爐，尤其是一種環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)。
【背景技術(shù)】
[0002]現(xiàn)有的食品烘烤爐多是采用木材反復(fù)進(jìn)行煙熏烘烤，在烘烤過程中對(duì)被烘烤的食品進(jìn)行脫水和入味，這種用烘烤來脫水的方式是連續(xù)煙熏的，會(huì)導(dǎo)致食品中煙味過重和有毒殘留物過多。這種烘烤爐無法實(shí)現(xiàn)隨時(shí)定時(shí)供熱供煙，無法調(diào)節(jié)溫度，供熱不均勻。
實(shí)用新型內(nèi)容
[0003]本實(shí)用新型的目的旨在提供一種可隨時(shí)供熱、供熱均勻，溫度、濕度、煙霧量可調(diào)的環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)。
[0004]為實(shí)現(xiàn)上述的目的，本實(shí)用新型的技術(shù)方案為:一種環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)，包括爐體、空氣加熱系統(tǒng)、煙霧發(fā)生器、煙霧處理系統(tǒng)，空氣加熱系統(tǒng)包括熱泵外機(jī)、熱泵內(nèi)機(jī)和傳熱管道，傳熱管道連通爐體、熱泵內(nèi)機(jī)和熱泵外機(jī)，熱泵內(nèi)機(jī)的輸出口通過進(jìn)風(fēng)管道連接到爐體內(nèi)；在爐體頂部設(shè)有排煙口，在排煙口通過循環(huán)管道連接到煙霧發(fā)生器，煙霧發(fā)生器的輸出口連接到進(jìn)風(fēng)管道，排煙口與循環(huán)管道連接處設(shè)有排煙閥，在循環(huán)管道上設(shè)有循環(huán)閥，在排煙口的頂部設(shè)有排濕閥；所述煙霧處理系統(tǒng)由煙水分離器、電捕焦器、煙塵吸附器和排風(fēng)管組成，排風(fēng)管一端連接到爐體，另一端與大氣相通，煙水分離器、電捕焦器、煙塵吸附器在排風(fēng)管上從爐體到大氣依次設(shè)置；在主進(jìn)風(fēng)管道與爐體之間設(shè)有加濕器。
[0005]作為本實(shí)用新型進(jìn)一步的改進(jìn)，在傳熱管道中的每條風(fēng)道管道中都安裝有全自動(dòng)電動(dòng)風(fēng)閥，可以隨時(shí)均勻供熱。
[0006]作為本實(shí)用新型更進(jìn)一步的改進(jìn)，在爐體內(nèi)設(shè)有用于烘干食品的旋轉(zhuǎn)滾筒。
[0007]作為本實(shí)用新型更進(jìn)一步的改進(jìn)，進(jìn)風(fēng)管道的出風(fēng)口對(duì)著整個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒下面。
[0008]本實(shí)用新型采用上述的結(jié)構(gòu)，由于采用了電供熱的方式，可以隨時(shí)供熱、供熱均勻，溫度、濕度可調(diào)；熏煙量及熏煙時(shí)間可控制。本實(shí)用新型的烘烤系統(tǒng)可以在烘烤過程中將脫水和入味兩個(gè)工藝流程有機(jī)的分開，即用煙霧發(fā)生器根據(jù)工藝需求設(shè)定來入味，節(jié)能點(diǎn)熱泵循環(huán)空氣加熱系統(tǒng)來脫水，來達(dá)到合理入煙味、節(jié)約能耗、節(jié)省人工、提高被烘烤物料的成品率、提升產(chǎn)品質(zhì)量等目的。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0009]圖1為本實(shí)用新型立體結(jié)構(gòu)示意圖；
[0010]圖2為本實(shí)用新型立體結(jié)構(gòu)透視圖。
[0011]圖中:1排煙閥，2排濕閥，3循環(huán)閥，4循環(huán)管道，5煙水分離器，6電捕焦器，7煙塵吸附器，8熱泵外機(jī)，9煙霧發(fā)生器，10熱泵內(nèi)機(jī)，11加濕器，12進(jìn)風(fēng)管道，13旋轉(zhuǎn)滾筒，14爐體，A空氣加熱系統(tǒng)，B煙霧處理系統(tǒng)。
【具體實(shí)施方式】
[0012]如圖1和2所示，本實(shí)用新型的環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)，包括爐體14、空氣加熱系統(tǒng)八、煙霧發(fā)生器9、煙霧處理系統(tǒng)8，空氣加熱系統(tǒng)八包括熱泵外機(jī)8、熱泵內(nèi)機(jī)10和傳熱管道，傳熱管道連通爐體14、熱泵內(nèi)機(jī)10和熱泵外機(jī)8，熱泵內(nèi)機(jī)10的輸出口通過進(jìn)風(fēng)管道12連接到爐體14內(nèi)；在爐體14頂部設(shè)有排煙口，在排煙口通過循環(huán)管道4連接到煙霧發(fā)生器9，煙霧發(fā)生器9的輸出口連接到進(jìn)風(fēng)管道12，排煙口與循環(huán)管道4連接處設(shè)有排煙閥1，在循環(huán)管道4上設(shè)有循環(huán)閥3，在排煙口的頂部設(shè)有排濕閥2 ；所述煙霧處理系統(tǒng)8由煙水分離器5、電捕焦器6、煙塵吸附器7和排風(fēng)管組成，排風(fēng)管一端連接到爐體14，另一端與大氣相通，煙水分離器5、電捕焦器6、煙塵吸附器7在排風(fēng)管上從爐體到大氣依次設(shè)置；在主進(jìn)風(fēng)管道與爐體之間設(shè)有加濕器11。在傳熱管道中的每條風(fēng)道管道中都安裝有全自動(dòng)電動(dòng)風(fēng)閥。在爐體14內(nèi)設(shè)有用于烘干食品的旋轉(zhuǎn)滾筒13。進(jìn)風(fēng)管道12的出風(fēng)口對(duì)著整個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒13下面。
[0013]本使用新型可通過如下三種方式來烘干檳榔水分。
[0014](1)直接往爐體1內(nèi)通入環(huán)境空氣的方式帶走水分；
[0015](2)使窯內(nèi)空氣通過加熱設(shè)備進(jìn)行循環(huán)加熱，當(dāng)爐體1內(nèi)的空氣達(dá)到一定的溫度與濕度后，通入環(huán)境空氣一次性排掉爐體內(nèi)空氣；
[0016](3)使窯內(nèi)空氣通過加熱設(shè)備進(jìn)行循環(huán)加熱，當(dāng)爐體1內(nèi)的空氣達(dá)到一定的溫度與濕度后，補(bǔ)充部分新空氣，排掉部分濕空氣(邊加熱邊排濕)。
[0017]2、熏煙量及熏煙時(shí)間可控。熏煙時(shí)，煙霧可循環(huán)也可一次性通過。一次通過時(shí)，不啟動(dòng)循環(huán)風(fēng)機(jī)。循環(huán)時(shí)，先將烘干房內(nèi)煙注滿，再開啟循環(huán)風(fēng)機(jī)，視情況逐步補(bǔ)充煙量(因管路系統(tǒng)會(huì)充滿煙量，檳榔也會(huì)吸收一部分煙量)。
[0018]本實(shí)施例中的旋轉(zhuǎn)滾筒13的滾筒網(wǎng)格采用304不銹鋼，牢固耐用，并符合國家食品行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)。滾筒網(wǎng)格平均分為八個(gè)格子，用于盛裝待烘干的物料，滾筒可以調(diào)節(jié)轉(zhuǎn)速，有利于物料烘烤均勻。旋轉(zhuǎn)滾筒下發(fā)安有滾輪，方便進(jìn)出物料。閉合狀態(tài)下旋轉(zhuǎn)滾筒13正下方有四個(gè)通風(fēng)口，熱空氣、煙霧、濕氣都通過這些通風(fēng)口進(jìn)入烘房作用于物料。
[0019]熱泵烘干機(jī)是利用逆卡諾原理，吸收烘干房外空氣的熱量并將其轉(zhuǎn)移到房內(nèi)，實(shí)現(xiàn)烘干房的溫度提高，配合相應(yīng)的設(shè)備實(shí)現(xiàn)物料的干燥。工作過程中，熱泵蒸發(fā)器吸收外界空氣中的熱量，或者回收干燥過程中排氣的余熱，經(jīng)過壓縮機(jī)做功，將能量搬運(yùn)(轉(zhuǎn)移)至烘干房中，烘干房內(nèi)的熱空氣吸收物料中的水分，并經(jīng)過熱風(fēng)排濕或者冷凝排水的過程，把物料中的水分排出，最終實(shí)現(xiàn)物料的連續(xù)干燥，熱泵可以節(jié)約大量的電能。出風(fēng)溫度可根據(jù)被烘干物各階段的工藝要求精確調(diào)節(jié)。
[0020]煙霧發(fā)生器9通過燃燒橡膠木片與木糠產(chǎn)生煙霧，再通過送煙管道進(jìn)入烘房作用于物料。
[0021]加濕器位于主進(jìn)風(fēng)管道與烘房之間，超聲波工業(yè)加濕機(jī)采用電子超頻震蕩(震蕩頻率為1.7冊(cè)！2，超過人的聽覺范圍，對(duì)人體及動(dòng)物無害)，通過霧化片的高頻諧振，將水拋離水面而產(chǎn)生自然飄逸的水霧，不需加熱或化學(xué)藥品而產(chǎn)生1-109 0的水顆粒漂浮于空氣中，達(dá)到空氣濕潤效果。合適的相對(duì)濕度對(duì)提高產(chǎn)品質(zhì)量、降低廢品率防靜電消除粉塵凈化空氣和改善環(huán)境均具有決定性的作用。
[0022]煙霧處理系統(tǒng)由煙水分離器5、電捕焦器6、煙塵吸附器7和排風(fēng)管道組成。當(dāng)含有大量到達(dá)電捕焦油器6的焦油霧，每個(gè)小液滴呈空心球狀，就像微型的肥皂泡，在經(jīng)過電捕內(nèi)部的強(qiáng)電場時(shí)，小液滴帶正電，會(huì)被吸附到帶負(fù)電的蜂窩壁上，順蜂窩壁匯聚流下去了。煙霧中的粉塵及有害物質(zhì)被吸附，排出無污染的空氣，避免了煙熏制品工藝對(duì)環(huán)境的污染。
[0023]本實(shí)用新型的烘烤系統(tǒng)采用微電腦自動(dòng)控制，具有多種保護(hù)功能，操作簡單，可以設(shè)定連續(xù)操作時(shí)間以及溫度，當(dāng)烘干房溫度低過設(shè)定溫度后，設(shè)備啟動(dòng)，烘干房溫度達(dá)到設(shè)定溫度后，設(shè)備停止(處于待機(jī)狀態(tài)烘干房濕度高過設(shè)定濕度后，排風(fēng)機(jī)端口有輸出(220^0,濕度超過設(shè)定濕度后，排風(fēng)機(jī)端口失電(處于待機(jī)狀態(tài)非專業(yè)人員可操作維護(hù)，熱泵烘干機(jī)采用可編程智能控制器，人機(jī)交換界面直觀明了，操作簡單。。
[0024]本實(shí)用新型在烘烤過程中將脫水和入味兩個(gè)工藝流程有機(jī)的分開，即用煙霧發(fā)生器根據(jù)工藝需求設(shè)定來入味，節(jié)能點(diǎn)熱泵循環(huán)空氣加熱系統(tǒng)來脫水，來達(dá)到合理入煙味、節(jié)約能耗、節(jié)省人工、提高被烘烤物料的成品率、提升產(chǎn)品質(zhì)量等目的。
[0025]以上所述是本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施方式而已，當(dāng)然不能以此來限定本實(shí)用新型之權(quán)利范圍，應(yīng)當(dāng)指出，對(duì)于本【技術(shù)領(lǐng)域】的普通技術(shù)人員來說，對(duì)本實(shí)用新型的技術(shù)方案進(jìn)行修改或者等同替換，都不脫離本實(shí)用新型技術(shù)方案的保護(hù)范圍。
【權(quán)利要求】
1.一種環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)，包括爐體(14)、空氣加熱系統(tǒng)(A)、煙霧發(fā)生器(9)、煙霧處理系統(tǒng)(B)，其特征在于:空氣加熱系統(tǒng)(A)包括熱泵外機(jī)(8)、熱泵內(nèi)機(jī)(10)和傳熱管道，傳熱管道連通爐體(14)、熱泵內(nèi)機(jī)(10)和熱泵外機(jī)(8)，熱泵內(nèi)機(jī)(10)的輸出口通過進(jìn)風(fēng)管道(12)連接到爐體(14)內(nèi)；在爐體(14)頂部設(shè)有排煙口，在排煙口通過循環(huán)管道(4)連接到煙霧發(fā)生器(9)，煙霧發(fā)生器(9)的輸出口連接到進(jìn)風(fēng)管道(12)，排煙口與循環(huán)管道(4 )連接處設(shè)有排煙閥(1)，在循環(huán)管道(4 )上設(shè)有循環(huán)閥(3 )，在排煙口的頂部設(shè)有排濕閥(2);所述煙霧處理系統(tǒng)(B)由煙水分離器(5)、電捕焦器(6)、煙塵吸附器(7)和排風(fēng)管組成，排風(fēng)管一端連接到爐體(14)，另一端與大氣相通，煙水分離器(5)、電捕焦器(6)、煙塵吸附器(7)在排風(fēng)管上從爐體(14)到大氣依次設(shè)置；在主進(jìn)風(fēng)管道與爐體之間設(shè)有加濕器(11)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)，其特征在于:在傳熱管道中的每條風(fēng)道管道中都安裝有全自動(dòng)電動(dòng)風(fēng)閥。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)，其特征在于:在爐體(14)內(nèi)設(shè)有用于烘干食品的旋轉(zhuǎn)滾筒(13)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的環(huán)保安全節(jié)能食品烘烤系統(tǒng)，其特征在于:進(jìn)風(fēng)管道(12)的出風(fēng)口對(duì)著整個(gè)旋轉(zhuǎn)滾筒(13 )下面。
【文檔編號(hào)】A47J37/06GK204206977SQ201420651410
【公開日】2015年3月18日 申請(qǐng)日期:2014年11月5日 優(yōu)先權(quán)日:2014年11月5日
【發(fā)明者】吳漢偉 申請(qǐng)人:吳漢偉