整體式燃氣蒸柜的制作方法
【專利摘要】本實用新型涉及一種廚具，尤其是一種用于蒸菜的整體式燃氣蒸柜。該蒸柜包括一柜體，所述的柜體底部設有進氣管、進水管、出水管、風機以及風閥，柜體正面設有電子點火開關、燃氣開關，柜體上部設有蒸制空間，所述的蒸制空間中設有多層載料抽屜，蒸制空間中設有多級載料抽屜，蒸制空間下方設有燃氣爐頭，所述的蒸制空間上方設有一帶有通孔的上隔板，所述的蒸制空間左右兩側及后方分別設有左隔板、右隔板及后隔板，左隔板、右隔板及后隔板中下方設有通孔，所述的上隔板、左隔板、右隔板及后隔板與蒸制空間內壁之間形成蒸汽循環通道。本實用新型使得蒸柜內部位于不同高度的載料抽屜內的食材能夠保持相同的蒸制程度，避免了上下溫度不均造成的無法合理控制加工時間的問題。
【專利說明】 整體式燃氣蒸柜
【技術領域】
[0001]本實用新型涉及一種廚具，尤其是一種用于蒸菜的整體式燃氣蒸柜。
【背景技術】
[0002]蒸制是一種極為常用的烹飪方式，可廣泛用于主食、菜肴等食材的制作，在人們日常生活或商業餐飲中普遍要使用蒸制食材時，最原始的方式是采用蒸籠，底部通過沸水產生蒸汽對蒸籠內的食材進行加工，但是由于蒸籠的密封性不好，隨著加工過程蒸汽會大量散失，所以能源的利用率交底，蒸制時間較長。為了解決此類問題，在商用領域出現了一種專用的蒸柜，通過將食材放置一密封柜體中的載料抽屜中進行蒸制，能夠有效的提高能源利用率，縮短蒸制時間，但是由于蒸汽加工的原理限制，蒸柜內部的溫度分布往往不均勻，上層載料抽屜中的食材先熟，下層載料抽屜中的食材后熟，使用中往往不能兼顧上下食材的蒸制火候，上層載料抽屜中食材蒸熟以后，下層載料抽屜中的食材往往尚未蒸熟，等到下層載料抽屜中的食材蒸熟以后，上層載料抽屜中的食材則已超過應有的蒸制時間，失去了最佳的效果和口感。
實用新型內容
[0003]本實用新型提供一種能夠均衡蒸柜內的溫度分布，兼顧蒸柜內上下載料抽屜中的食材加工時間要求的整體式燃氣蒸柜。
[0004]為了實現上述目的，本實用新型采用如下技術方案:
[0005]包括一柜體，所述的柜體底部設有進氣管、進水管、出水管、風機以及風閥，柜體正面設有電子點火開關、燃氣開關，柜體上部設有蒸制空間，所述的蒸制空間中設有多層載料抽屜，蒸制空間中設有多級載料抽屜，蒸制空間下方設有燃氣爐頭，所述的蒸制空間上方設有一帶有通孔的上隔板，所述的蒸制空間左右兩側及后方分別設有左隔板、右隔板及后隔板，左隔板、右隔板及后隔板中下方設有通孔，所述的上隔板、左隔板、右隔板及后隔板與蒸制空間內壁之間形成蒸汽循環通道。
[0006]優選地，所述的柜體頂部設有泄壓閥。
[0007]優選地，所述的柜體正面位于爐頭處設有觀火口。
[0008]優選地，所述的柜體底部設有可調節支撐腳。
[0009]由于采用了上述結構，本實用新型的整體式燃氣蒸柜在利用蒸柜封閉高效的同時，通過由多個隔板形成的蒸汽循環通道將上層的高溫蒸汽循環送至蒸制空間的中下部，使得柜體內部上下保持均衡的溫度，從而使得蒸柜內部位于不同高度的載料抽屜內的食材能夠保持相同的蒸制程度，避免了上下溫度不均造成的無法合理控制加工時間的問題。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0010]圖1是本實用新型實施例外部結構示意圖；
[0011]圖2是本實用新型實施例的內部結構示意圖。[0012]圖中:
[0013]柜體I;
[0014]進氣管2;
[0015]進水管3;
[0016]出水管4;
[0017]風機5 ；
[0018]風閥6;
[0019]電子點火開關7 ;
[0020]燃氣開關8 ；；
[0021]蒸制空間9;
[0022]載料抽屜10 ；
[0023]雙對開門11 ；
[0024]通孔12 ；
[0025]上隔板13 ；
[0026]左隔板14 ；
[0027]右隔板15 ；
[0028]后隔板16 ；
[0029]通孔17
[0030]泄壓閥18 ；
[0031]觀火口19;
[0032]支撐腳20。
【具體實施方式】
[0033]如圖1和圖2所示，本實施例的整體式燃氣蒸柜包括一柜體I,所述的柜體I底部設有進氣管2、進水管3、出水管4、風機5以及風閥6，柜體I正面設有電子點火開關7、燃氣開關8，柜體I上部設有蒸制空間9，所述的蒸制空間9中設有多層載料抽屜10，蒸制空間9中設有多級載料抽屜11，蒸制空間9下方設有燃氣爐頭，爐頭未示出，所述的蒸制空間9上方設有一帶有通孔12的上隔板13，所述的蒸制空間9左右兩側及后方分別設有左隔板14、右隔板15及后隔板16,左隔板14、右隔板15及后隔板16中下方設有通孔17,所述的上隔板13、左隔板14、右隔板15及后隔板16與蒸制空間9內壁之間形成蒸汽循環通道。
[0034]在不斷產生蒸汽的過程中，柜體內部的氣壓會逐漸增大，為了防止食材時蒸汽噴出，傷到用戶，本實施例中，所述的柜體I頂部設有泄壓閥18。使用時，在蒸制好以后，首先打開泄壓閥對柜體內部進行泄壓，然后在開門取出食材。
[0035]由于柜體為封閉式，為了便于觀察爐頭的燃燒情況，本實施例中，所述的柜體正面位于爐頭處設有觀火口 19。
[0036]為了使蒸柜適用于各種高度，本實施例中，所述的柜體底部設有可調節支撐腳20。
[0037]以上所述僅為本實用新型的優選實施例，并非因此限制本實用新型的專利范圍，凡是利用本實用新型說明書及附圖內容所作的等效結構或等效流程變換，或直接或間接運用在其他相關的【技術領域】，均同理包括在本實用新型的專利保護范圍內。
【權利要求】
1.整體式燃氣蒸柜，其特征在于:包括一柜體，所述的柜體底部設有進氣管、進水管、出水管、風機以及風閥，柜體正面設有電子點火開關、燃氣開關，柜體上部設有蒸制空間，所述的蒸制空間中設有多層載料抽屜，蒸制空間中設有多級載料抽屜，蒸制空間下方設有燃氣爐頭，所述的蒸制空間上方設有一帶有通孔的上隔板，所述的蒸制空間左右兩側及后方分別設有左隔板、右隔板及后隔板，左隔板、右隔板及后隔板中下方設有通孔，所述的上隔板、左隔板、右隔板及后隔板與蒸制空間內壁之間形成蒸汽循環通道。
2.如權利要求1所述的整體式燃氣蒸柜，其特征在于:所述的柜體頂部設有泄壓閥。
3.如權利要求2所述的整體式燃氣蒸柜，其特征在于:所述的柜體正面位于爐頭處設有觀火口。
4.如權利要求3所述的整體式燃氣蒸柜，其特征在于:所述的柜體底部設有可調節支撐腳。
【文檔編號】A47J27/16GK203762866SQ201420120956
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2014年3月18日 優先權日:2014年3月18日
【發明者】李強 申請人:重慶金木廚房設備制造廠