一種提高稻米油不飽和脂肪酸產量的設備及方法
【專利摘要】一種提高稻米油不飽和脂肪酸產量的設備及方法，主要針對現有不飽和脂肪酸分離不完全，產量低等問題，提供一種提高稻米油不飽和脂肪酸產量的設備及方法。該設備由控溫裝置，溶劑導入器，浸提器，超聲發射源，水浴加熱器，浸出器組成；一種提高稻米油不飽和脂肪酸產量的方法，具體步驟為：(1)將新鮮米糠進行擠壓膨化處理；(2)將膨化產物進行溶劑浸提，得毛油；(3)將毛油脫蠟、脫膠；(4)對脫膠油進行萃取結晶法分離不飽和脂肪酸，采用尿素包合法對得到的不飽和脂肪酸進行純化。本發明的設備浸提稻米油，快速、安全、節能，提高油脂產量，采用萃取結晶法分離不飽和脂肪酸并用尿素包合的方法進行純化，提高了不飽和脂肪酸產量。
【專利說明】一種提高稻米油不飽和脂肪酸產量的設備及方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種提高稻米油不飽和脂肪酸產量的設備及方法，屬農副產品深加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]我國米糠的年產量為I億噸，但目前的利用率很低，除了約10%?15%的米糠用于制取米糠油或提取植酸鈣等產品外，大部分被用作畜禽飼料。其附加價值并沒有得到開發，造成稻谷資源浪費。
[0003]稻米油是一種營養豐富的植物油，其中飽和脂肪酸占15% -20%，不飽和脂肪酸含量達80 %以上，亞油酸含量約38 %，油酸含量約42%，符合國際衛生組織推薦的亞油酸和油酸的1:1.1的最佳比例。它可降低血液中低密度脂蛋白膽固醇的濃度，使高密度脂蛋白膽固醇上升，可有效地緩解心臟和腦疾患。然而油脂中的不飽和脂肪酸在加工過程中易由順式向反式轉化，而攝取含有反式脂肪酸的膳食，有可能會降低血清中的高密度脂蛋白膽固醇，影響身體健康。
[0004]目前常用的油脂提取方法有壓榨法，溶劑萃取法，超臨界二氧化碳法以及水酶法等，而壓榨法出油率低，超臨界萃取以及水酶法工藝復雜，工業造價昂貴。常規溶劑萃取法浸出稻米油，由于米糠粉末度大，具有溶劑滲透性較差，浸提時間長，浸出柏油脂和溶劑殘留較聞的弊端。
[0005]目前，常用的分離不飽和脂肪酸的方法有冷凍結晶法、尿素包合法、硝酸銀絡合萃取法、分子蒸餾法、脂肪酶分離法等。冷凍結晶法工藝原理簡單、操作方便，但需要回收大量的有機溶劑，且分離效率不高，常與其他分離方法配合使用。尿素包合法工藝比較成熟，所需設備相對簡單，操作也不復雜，易于推廣和應用。缺點是不能將碳鏈長度不同而飽和度相同或相近的脂肪酸分開Ag+絡合法的選擇性強，分離的多不飽和脂肪酸含量很高，但Ag+不穩定，遇到光照易被氧化，價格昂貴，回收和再利用難等問題。分子蒸餾法需要真空度高、對設備的要求高。
[0006]分離稻米油不飽和脂肪酸的方法仍有待改進。專利
【發明者】肖志剛, 李德敏, 于金平, 李哲, 周麟依, 王鵬, 王慶峰, 段玉敏 申請人:沈陽師范大學