炒鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種炒鍋，用于解決現有炒鍋不能有效的控制加油量的問題。本實用新型包括底座，底座上設加熱裝置，加熱裝置上方設有鍋體，鍋體設有攪拌裝置，攪拌裝置包括與驅動裝置連接的主動軸，主動軸設有主動齒輪，主動齒輪配設有行星齒輪，行星齒輪設有攪拌軸，攪拌軸下端連接有用于攪拌鍋體底部的攪拌塊；主動軸還連接有用于攪拌鍋體內壁的攪拌刮板；鍋體配設有加油裝置，加油裝置包括集油箱，集油箱的上端配設有輸油管道，輸油管道與油泵連接，集油箱的底部設有漏油管道，漏油管道配設有電磁閥，電磁閥與控制器連接；集油箱經安裝支架安裝在底座上，集油箱的下端設有重力傳感器，重力傳感器與控制器連接。本實用新型能夠自動準確的加入食用油。
【專利說明】炒鍋
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工領域，具體涉及一種炒鍋。
【背景技術】
[0002]隨著社會的發展，人類對各種食品要求不斷提高，需求量不斷加大。隨著社會產業化分工的不斷細化，要求食品加工行業產業化生產，即大批量生產是現階段食品企業的發展方向。炒料是食品加工企業中一道重要的環節，手工炒料不僅勞動強度大，而且生產效率低，同時因不同的操作人員炒料的口感和風味有較大的差異，不能滿足食品企業的需要。
[0003]申請號為200910041766.3的發明專利公開了一種炒鍋，包括呈球面狀的炒鍋體、設置在炒鍋體底部支柱、鍋蓋，支柱有四根以上且位于炒鍋底部的爐頭支架外側的部位上，在炒鍋體底部對應支柱處設置有支架，支柱轉動設置在支架上，支柱的尾部與支架外側的炒鍋體底部間連接有帶有調節裝置的拉桿，拉桿轉動連接在支柱的尾部，支架垂直于炒鍋體底部的底面，支柱側面垂直連接一連接件，連接件鉸接在支架上，拉桿上的調節裝置包括固定在炒鍋體底部的固定座、設置在拉桿上的螺桿、設置在螺桿上的螺母，螺桿穿接在固定座上，螺母旋接在固定座兩側的螺桿上。
[0004]申請號為200610081415.1的發明專利公開了一種自動翻炒鍋，包括動力裝置、傳動裝置和翻炒扇葉，鍋底為圓底鍋，傳動裝置包括控制翻炒扇葉旋轉的自轉控制裝置，和控制翻炒扇葉繞圓底鍋的鍋底旋轉的公轉控制裝置，公轉控制裝置位于圓底鍋的正上方，自轉控制裝置的轉動軸及延長線與公轉控制裝置的轉動軸及延長線不重合，自轉控制裝置的轉動軸及延長線與公轉控制裝置的轉動軸及延長線二者的交點與圓底鍋所確定球的球心重合，翻炒扇葉的葉面與圓底鍋的鍋底相適配。
[0005]申請號為201020651555.X的實用新型專利公開了一種電炒鍋，包括炒鍋及鍋蓋，電炒鍋由炒鍋、鍋蓋、固定外殼、鍋擺動架、擺動電機、電熱元件及控制器構成，炒鍋安裝于擺動架上，鍋擺動架與固定外殼動配合連接，擺動電機的機座與固定外殼固定連接，擺動電機的轉軸與鍋擺動架的擺動軸固定連接。
[0006]申請號為201220133861.3的實用新型專利公開了一種炒鍋，包括鍋體，鍋體的內部設置有與鍋體轉動連接的攪拌臂，鍋體外壁連接有用于帶動攪拌臂轉動的動力設備。
[0007]現有的炒鍋的攪拌臂的設置方式有兩種，一種是攪拌臂完全覆蓋整個鍋底，這種攪拌臂能夠防止食料粘附在鍋底上，防止出現糊鍋的現象；但是這種結構使食料在攪拌臂之間形成分片的現象，為了達到攪拌均勻的目的，不得不增加攪拌的時間，從而造成攪拌效率低的問題。
[0008]另一種攪拌臂結構包括兩根或者兩根以上的攪拌臂，通過攪拌臂的轉動作用實現對食料的翻轉，這種攪拌臂具有攪拌效果高，能夠充分混合食料；但是這種攪拌臂會出現鍋體一部分區域無法翻炒，導致食料在該區域內出現糊鍋的現象，從而影響食品的質量和口感。
[0009]對于食品加工企業來說，使用量大，并且是通過人工操作將食用油加入炒鍋，這種方式不僅造成人工勞動強度大，不易控制食用油的量，只能憑借經驗加入。并且容易發生飛濺燙傷工作人員的情況。
實用新型內容
[0010]本實用新型為解決現有炒鍋的上述問題，而提供一種炒鍋，能夠自動精確地加入食用油，降低了工作人員的勞動強度；避免了人工加入食用油的加入量不準確的問題；同時了還防止加入的過程中飛濺的食料燙傷工作人員的情況。
[0011]為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是:
[0012]炒鍋，包括底座，其特征在于:所述底座上設有加熱裝置，所述加熱裝置上方配設有鍋體，所述鍋體配設有攪拌裝置，所述攪拌裝置包括與驅動裝置連接的主動軸，所述主動軸設有主動齒輪，主動齒輪配設有行星齒輪，所述行星齒輪設有攪拌軸，所述攪拌軸下端連接有用于攪拌鍋體底部的攪拌塊；所述主動軸還連接有用于攪拌鍋體內壁的攪拌刮板；所述鍋體配設有加油裝置，所述加油裝置包括集油箱，所述集油箱的上端配設有輸油管道，所述輸油管道與油泵連接，所述輸油箱的底部設有漏油管道，所述漏油管道配設有電磁閥，所述電磁閥與控制器連接；所述集油箱經安裝支架安裝在底座上，所述集油箱的下端設有重力傳感器，所述重力傳感器與控制器連接。
[0013]進一步地，所述攪拌塊與攪拌軸傾斜連接。
[0014]進一步地，所述攪拌塊與水平面的夾角為35° — 60°。
[0015]進一步地，所述集油箱的整體呈漏斗型，所述安裝支架設有與集油箱配合的通孔，所述集油箱套設在通孔內；所述重力傳感器設在集油箱與安裝支架之間。
[0016]與現有技術相比，本實用新型具有以下有益效果:
[0017]一、本實用新型的炒鍋，包括底座，底座上設有加熱裝置，加熱裝置上方配設有鍋體，鍋體配設有攪拌裝置，攪拌裝置包括與驅動裝置連接的主動軸，主動軸設有主動齒輪，主動齒輪配設有行星齒輪，行星齒輪設有攪拌軸，攪拌軸下端連接有用于攪拌鍋體底部的攪拌塊；主動軸還連接有用于攪拌鍋體內壁的攪拌刮板；鍋體配設有加油裝置，加油裝置包括集油箱，集油箱的上端配設有輸油管道，輸油管道與油泵連接，輸油箱的底部設有漏油管道，漏油管道配設有電磁閥，電磁閥與控制器連接；集油箱經安裝支架安裝在底座上，集油箱的下端設有重力傳感器，重力傳感器與控制器連接。本實用新型通過在鍋體內設有用于攪拌鍋體底部的攪拌塊，還設有用于攪拌鍋體內壁的攪拌刮板，使得能夠充分對鍋體底部和內壁進行攪拌，防止出現糊鍋的現象，提高食料的口感和色澤。同時，本實用新型的鍋體設有加油裝置，通過加油裝置能夠自動控制加油量能夠準確的加入食用油的量，同時降低了工作人員的勞動強度，同時也防止了人工加油的過程中飛濺的食料燙傷工作人員的情況，保證了工作人員的安全。
[0018]二、本實用新型的攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，使得傾斜的攪拌塊能夠防止攪拌的時候食料的飛濺，避免飛濺的食料燙傷工作人員。
[0019]三、本實用新型的攪拌塊與水平面的夾角為35° — 60°，在保證攪拌效果的同時，又能夠防止食料的飛濺。
[0020]四、本實用新型的集油箱的整體呈漏斗型，安裝支架設有與集油箱配合的通孔，集油箱套設在通孔內；重力傳感器設在集油箱與安裝支架之間。使得本實用新型具有結構簡單，性能可靠的特點，能夠準確的測量重量。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0021]圖1是本實用新型結構示意圖；
[0022]圖中標記:1、底座，2、加熱裝置，3、攪拌塊，4、攪拌刮板，5、鍋體，6、攪拌軸，7、行星齒輪，8、主動齒輪，9、驅動裝置，10、主動軸，11、集油箱，12、輸油管道，13、重力傳感器，14、油泵，15、電磁閥，16、漏油管道，17、控制器，18、安裝支架。
【具體實施方式】
[0023]下面結合【具體實施方式】對本實用新型作進一步的描述，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，并不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域的普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的其他所用實施例，都屬于本實用新型的保護范圍。
[0024]本實用新型的炒鍋，包括底座，底座上設有加熱裝置，加熱裝置上方配設有鍋體，鍋體配設有攪拌裝置，攪拌裝置包括與驅動裝置連接的主動軸，主動軸設有主動齒輪，主動齒輪配設有行星齒輪，行星齒輪設有攪拌軸，攪拌軸下端連接有用于攪拌鍋體底部的攪拌塊；主動軸還連接有用于攪拌鍋體內壁的攪拌刮板；鍋體配設有加油裝置，加油裝置包括集油箱，集油箱的上端配設有輸油管道，輸油管道與油泵連接，輸油箱的底部設有漏油管道，漏油管道配設有電磁閥，電磁閥與控制器連接；集油箱經安裝支架安裝在底座上，集油箱的下端設有重力傳感器，重力傳感器與控制器連接。本實用新型通過在鍋體內設有用于攪拌鍋體底部的攪拌塊，還設有用于攪拌鍋體內壁的攪拌刮板，使得能夠充分對鍋體底部和內壁進行攪拌，防止出現糊鍋的現象，提高食料的口感和色澤。同時，本實用新型的鍋體設有加油裝置，通過加油裝置能夠自動控制加油量能夠準確的加入食用油的量，同時降低了工作人員的勞動強度，同時也防止了人工加油的過程中飛濺的食料燙傷工作人員的情況，保證了工作人員的安全。
[0025]現有的炒鍋是攪拌臂完全覆蓋整個鍋體底部，這種攪拌臂能夠防止食料粘附在鍋體底部上，防止出現糊鍋的現象；但是這種結構使食料在攪拌臂之間形成分片的現象，為了達到攪拌均勻的目的，不得不增加攪拌的時間，從而造成攪拌效率低的問題。本實用新型通過在鍋體內設有用于攪拌鍋體底部的攪拌塊，還設有用于攪拌鍋體內壁的攪拌刮板，使得能夠充分對鍋體底部和內壁進行攪拌，防止出現糊鍋的現象，提高食料的口感和色澤。
[0026]本實用新型的攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，使得傾斜的攪拌塊能夠防止攪拌的時候食料的飛濺，避免飛濺的食料燙傷工作人員。
[0027]現有的攪拌塊與鍋體底部都是垂直設置的，在攪拌的過程中容易出現食料飛濺燙傷的工作人員的情況。本實用新型通過將攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，即是說攪拌塊與鍋體底部具有一定的傾斜角度，作為一種選擇的方式，傾斜的方向與轉動的方向相同。傾斜的攪拌塊具有一定的阻擋作用，從而防止食料飛濺燙傷工作人員。
[0028]控制器，重力傳感器，自動閥屬于現有技術，本領域的技術人員都能明白和理解，在此不再贅述。
[0029]本實用新型的攪拌塊與水平面的夾角為35° — 60°，在保證攪拌效果的同時，又能夠防止食料的飛濺。
[0030]本實用新型的集油箱的整體呈漏斗型，安裝支架設有與集油箱配合的通孔，集油箱套設在通孔內；重力傳感器設在集油箱與安裝支架之間。使得本實用新型具有結構簡單，性能可靠的特點，能夠準確的測量重量。
[0031]本實用新型能夠實現自動加入食用油，準確的控制加油量，降低了工作人員的勞動強度；避免了人工加入食用油的加入量不準確的問題；同時了還防止加入的過程中飛濺的食料燙傷工作人員的情況。
【權利要求】
1.炒鍋，包括底座，其特征在于:所述底座上設有加熱裝置，所述加熱裝置上方配設有鍋體，所述鍋體配設有攪拌裝置，所述攪拌裝置包括與驅動裝置連接的主動軸，所述主動軸設有主動齒輪，主動齒輪配設有行星齒輪，所述行星齒輪設有攪拌軸，所述攪拌軸下端連接有用于攪拌鍋體底部的攪拌塊；所述主動軸還連接有用于攪拌鍋體內壁的攪拌刮板；所述鍋體配設有加油裝置，所述加油裝置包括集油箱，所述集油箱的上端配設有輸油管道，所述輸油管道與油泵連接，所述集油箱的底部設有漏油管道，所述漏油管道配設有電磁閥，所述電磁閥與控制器連接；所述集油箱經安裝支架安裝在底座上，所述集油箱的下端設有重力傳感器，所述重力傳感器與控制器連接。
2.根據權利要求1所述的炒鍋，其特征在于:所述攪拌塊與攪拌軸傾斜連接。
3.根據權利要求2所述的炒鍋，其特征在于:所述攪拌塊與水平面的夾角為35°—60。。
4.根據權利要求3所述的炒鍋，其特征在于:所述集油箱的整體呈漏斗型，所述安裝支架設有與集油箱配合的通孔，所述集油箱套設在通孔內；所述重力傳感器設在集油箱與安裝支架之間。
【文檔編號】A47J36/00GK203647046SQ201320766170
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2013年11月29日 優先權日:2013年11月29日
【發明者】管國如, 鮑永碧, 萬鵬, 羅建忠 申請人:四川省川南釀造有限公司