一種炒鍋的制作方法
【專利摘要】本實用新型公開了一種炒鍋，用于解決現有炒鍋出現糊鍋，攪拌效率差，食料容易飛濺的問題。本實用新型包括底座，底座上設有殼體，殼體配設有加熱裝置，加熱裝置上方設有與殼體配合的鍋體；鍋體配設有攪拌機構，攪拌機構包括與驅動裝置連接的主動軸，主動軸設有主動齒輪，主動齒輪配設有行星齒輪，行星齒輪設有攪拌軸，攪拌軸下方設有運動軌跡覆蓋整個鍋體底部的攪拌塊，攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，所述攪拌塊的傾斜方向與攪拌軸轉動方向一致。本實用新型具有攪拌效果好，鍋體的各個位置都能夠進行攪拌，防止出現糊鍋的現象，提高食品的口感和色澤，同時能夠防止食料的飛濺，保護工作人員的安全。
【專利說明】一種炒鍋
【技術領域】
[0001]本實用新型屬于食品加工領域，具體涉及一種炒鍋。
【背景技術】
[0002]隨著社會的發展，人類對各種食品要求不斷提高，需求量不斷加大。隨著社會產業化分工的不斷細化，要求食品加工行業產業化生產，即大批量生產是現階段食品企業的發展方向。炒料是食品加工企業中一道重要的環節，手工炒料不僅勞動強度大，而且生產效率低，同時因不同的操作人員炒料的口感和風味有較大的差異，不能滿足食品企業的需要。
[0003]申請號為200910041766.3的發明專利公開了一種炒鍋，包括呈球面狀的炒鍋體、設置在炒鍋體底部支柱、鍋蓋，支柱有四根以上且位于炒鍋體底部部的爐頭支架外側的部位上，在炒鍋體底部對應支柱處設置有支架，支柱轉動設置在支架上，支柱的尾部與支架外側的炒鍋體底部間連接有帶有調節裝置的拉桿，拉桿轉動連接在支柱的尾部，支架垂直于炒鍋體底部的底面，支柱側面垂直連接一連接件，連接件鉸接在支架上，拉桿上的調節裝置包括固定在炒鍋體底部的固定座、設置在拉桿上的螺桿、設置在螺桿上的螺母，螺桿穿接在固定座上，螺母旋接在固定座兩側的螺桿上。
[0004]申請號為200610081415.1的發明專利公開了一種自動翻炒鍋，包括動力裝置、傳動裝置和翻炒扇葉，鍋體底部為圓底鍋，傳動裝置包括控制翻炒扇葉旋轉的自轉控制裝置，和控制翻炒扇葉繞圓底鍋的鍋體底部旋轉的公轉控制裝置，公轉控制裝置位于圓底鍋的正上方，自轉控制裝置的轉動軸及延長線與公轉控制裝置的轉動軸及延長線不重合，自轉控制裝置的轉動軸及延長線與公轉控制裝置的轉動軸及延長線二者的交點與圓底鍋所確定球的球心重合，翻炒扇葉的葉面與圓底鍋的鍋體底部相適配。
[0005]申請號為201020651555.X的實用新型專利公開了一種電炒鍋，包括炒鍋及鍋蓋，電炒鍋由炒鍋、鍋蓋、固定外殼、鍋擺動架、擺動電機、電熱元件及控制器構成，炒鍋安裝于擺動架上，鍋擺動架與固定外殼動配合連接，擺動電機的機座與固定外殼固定連接，擺動電機的轉軸與鍋擺動架的擺動軸固定連接。
[0006]申請號為201220133861.3的實用新型專利公開了一種炒鍋，包括鍋體，鍋體的內部設置有與鍋體轉動連接的攪拌臂，鍋體外壁連接有用于帶動攪拌臂轉動的動力設備。
[0007]現有的炒鍋的攪拌臂的設置方式有兩種，一種是攪拌臂完全覆蓋整個鍋體底部，這種攪拌臂能夠防止食料粘附在鍋體底部上，防止出現糊鍋的現象；但是這種結構使食料在攪拌臂之間形成分片的現象，為了達到攪拌均勻的目的，不得不增加攪拌的時間，從而造成攪拌效率低的問題。
[0008]另一種攪拌臂結構包括兩根或者兩根以上的攪拌臂，通過攪拌臂的轉動作用實現對食料的翻轉，這種攪拌臂具有攪拌效果高，能夠充分混合食料；但是這種攪拌臂會出現鍋體一部分區域無法翻炒，導致食料在該區域內出現糊鍋的現象，從而影響食品的質量和口感。
[0009]同時，現有的安裝在攪拌臂上的攪拌刮刀與水平面均是垂直設置的，在轉動的時候，容易造成食料(特別是高溫食用油)的飛濺，易燙傷操作人員。
實用新型內容
[0010]本實用新型為解決現有炒鍋的上述問題，而提供一種炒鍋，具有翻炒效率高，防止出現食料粘附在鍋體上特點，同時能夠防止因食料的飛濺而燙傷工作人員。
[0011]為解決上述技術問題，本實用新型所采用的技術方案是:
[0012]一種炒鍋，包括底座，所述底座上設有殼體，所述殼體配設有加熱裝置，所述加熱裝置上方設有與殼體配合的鍋體，其特征在于:所述鍋體配設有攪拌機構，所述攪拌機構包括與驅動裝置連接的主動軸，所述主動軸設有主動齒輪，所述主動齒輪配設有行星齒輪，所述行星齒輪設有攪拌軸，所述攪拌軸下方設有運動軌跡覆蓋整個鍋體底部的攪拌塊，所述攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，所述攪拌塊的傾斜方向與攪拌軸轉動方向一致。
[0013]進一步地，所述主動軸上還設有用于攪拌鍋體內壁的攪拌棒，所述攪拌棒上連接有傾斜設置的攪拌刮板。
[0014]進一步地，所述攪拌棒與主動軸經固定支架連接，所述攪拌棒與固定支架套接在一起，所述固定支架內套設有用于調節攪拌棒與鍋體內壁距離的彈性物。
[0015]進一步地，所述攪拌塊與水平面的夾角為30° — 80°。
[0016]與現有技術相比，本實用新型具有以下有益效果:
[0017]一、本實用新型的炒鍋，包括底座，底座上設有殼體，殼體配設有加熱裝置，加熱裝置上方設有與殼體配合的鍋體；鍋體配設有攪拌機構，攪拌機構包括與驅動裝置連接的主動軸，主動軸設有主動齒輪，主動齒輪配設有行星齒輪，行星齒輪設有攪拌軸，攪拌軸下方設有運動軌跡覆蓋整個鍋體底部的攪拌塊，攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，所述攪拌塊的傾斜方向與攪拌軸轉動方向一致。通過設置運動軌跡覆蓋整個鍋體底部的攪拌塊，使得本實用新型在攪拌的過程中，整個鍋體底部都能夠進行攪拌，防止出現糊鍋的現象。與此同時，攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，使得在攪拌的過程中，攪拌塊具有能夠防止食料飛濺的作用，防止飛濺的食料燙傷工作人員。
[0018]二、本實用新型的主動軸上還設有用于攪拌鍋體內壁的攪拌棒，攪拌棒上連接有傾斜設置的攪拌刮板，通過攪拌刮板能夠對鍋體內壁進行攪拌，防止鍋體內壁出現糊鍋的現象，提高本實用新型的實用性能，同時傾斜設置的攪拌刮板，也能夠起到防止食料飛濺的作用。
[0019]三、本實用新型的攪拌棒與主動軸經固定支架連接，攪拌棒與固定支架套接在一起，固定支架內套設有用于調節攪拌棒與鍋體內壁距離的彈性物。通過彈性物使得攪拌刮板具有一定的調節功能，防止攪拌刮板被卡死，提高本實用新型的實用性能。
[0020]四、本實用新型的攪拌塊與水平面的夾角為30° — 80°，既能夠保證攪拌的效果，又能夠起到防止食料的飛濺作用。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0021]圖1是本實用新型結構示意圖；
[0022]圖中標記:1、底座，2、殼體，3、加熱裝置，4、攪拌刮板，5、鍋體，6、攪拌軸，7、行星齒輪，8、主動齒輪，9、驅動裝置，10、主動軸，11、攪拌棒，12、攪拌塊。【具體實施方式】
[0023]下面結合實施例對本實用新型作進一步的描述，所描述的實施例僅僅是本實用新型一部分實施例，并不是全部的實施例。基于本實用新型中的實施例，本領域的普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的其他所用實施例，都屬于本實用新型的保護范圍。
[0024]本實用新型的炒鍋，包括底座，底座上設有殼體，殼體配設有加熱裝置，加熱裝置上方設有與殼體配合的鍋體；鍋體配設有攪拌機構，攪拌機構包括與驅動裝置連接的主動軸，主動軸設有主動齒輪，主動齒輪配設有行星齒輪，行星齒輪設有攪拌軸，攪拌軸下方設有運動軌跡覆蓋整個鍋體底部的攪拌塊，攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，所述攪拌塊的傾斜方向與攪拌軸轉動方向一致。通過設置運動軌跡覆蓋整個鍋體底部的攪拌塊，使得本實用新型在攪拌的過程中，整個鍋體底部都能夠進行攪拌，防止出現糊鍋的現象。與此同時，攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，使得在攪拌的過程中，攪拌塊具有能夠防止食料飛濺的作用，防止飛濺的食料燙傷工作人員。
[0025]驅動裝置為電機，電機連接有減速箱，減速箱與主動軸連接，通過減速箱來控制攪拌的速度，便于對不同的食料進行攪拌和控制，有利于提高攪拌的效果。
[0026]作為一種選擇的方式，行星齒輪上對稱的設置有四根攪拌軸，四根攪拌軸的下方均設有攪拌塊，四個攪拌塊的運動軌跡覆蓋整個鍋體底部，保證攪拌的效果，防止鍋體底部出現糊鍋的現象，從而提聞食品的口感和色澤。
[0027]各個攪拌塊的形狀和結構可以相同，也可以不相同，為了保證攪拌效率和防止食料的飛濺，攪拌塊與水平面的夾角為30° — 80°，作為優選的方式，攪拌塊與水平面的夾角為45。，攪拌效果和防止食料的飛濺作用能夠達到一個平衡；同時攪拌塊的傾斜方向與主動軸轉動的方向一致，保證攪拌塊能夠起到防止食料飛濺的作用。
[0028]進一步地，為了便于控制，鍋體還配設有用于傾翻鍋體的升降油缸，升降油缸一端與鍋體連接，另一端連接在底座上。通過設置升降油缸，便于對鍋體進行翻轉控制食料的輸出。提高自動化的程度，降低操作人員的勞動強度。
[0029]本實用新型的主動軸上還設有用于攪拌鍋體內壁的攪拌棒，攪拌棒上連接有傾斜設置的攪拌刮板，通過攪拌刮板能夠對鍋體內壁進行攪拌，防止鍋體內壁出現糊鍋的現象，提高本實用新型的實用性能，同時傾斜設置的攪拌刮板，也能夠起到防止食料飛濺的作用。
[0030]本實用新型的攪拌棒與主動軸經固定支架連接，攪拌棒與固定支架套接在一起，固定支架內套設有用于調節攪拌棒與鍋體內壁距離的彈性物。通過彈性物使得攪拌刮板具有一定的調節功能，防止攪拌刮板被卡死，提高本實用新型的實用性能。作為一種選擇的方式，固定支架與攪拌棒連接的一端為筒狀結構，攪拌棒套設在固定支架內，固定支架內設有用于調節攪拌棒與鍋體內壁距離的彈性物，從而防止攪拌刮板被卡死，提高本實用新型的實用性能。
【權利要求】
1.一種炒鍋，包括底座，所述底座上設有殼體，所述殼體配設有加熱裝置，所述加熱裝置上方設有與殼體配合的鍋體，其特征在于:所述鍋體配設有攪拌機構，所述攪拌機構包括與驅動裝置連接的主動軸，所述主動軸設有主動齒輪，所述主動齒輪配設有行星齒輪，所述行星齒輪設有攪拌軸，所述攪拌軸下方設有運動軌跡覆蓋整個鍋體底部的攪拌塊，所述攪拌塊與攪拌軸傾斜連接，所述攪拌塊的傾斜方向與攪拌軸轉動方向一致；所述攪拌塊與水平面的夾角為30° — 80°。
2.根據權利要求1所述的炒鍋，其特征在于:所述主動軸上還設有用于攪拌鍋體內壁的攪拌棒，所述攪拌棒上連接有傾斜設置的攪拌刮板。
3.根據權利要求2所述的炒鍋，其特征在于:所述攪拌棒與主動軸經固定支架連接，所述攪拌棒與固定支架套接在一起，所述固定支架內套設有用于調節攪拌棒與鍋體內壁距離的彈性物。
【文檔編號】A47J36/00GK203762842SQ201320766169
【公開日】2014年8月13日 申請日期:2013年11月29日 優先權日:2013年11月29日
【發明者】管國如, 鮑永碧, 萬鵬, 羅建忠 申請人:四川省川南釀造有限公司