一種多相溶劑制備文冠果種仁油的方法
【專利摘要】本發明公開一種多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,屬于食品、保健食品加工領域。該方法是將干燥后的文冠果種仁粉碎,過篩后以1:8~1:15g/mL的質量體積比加入到由水、乙醇、乙酸乙酯配制而成的多相溶劑中,常溫攪拌提取50~70min,離心,上層旋轉蒸發減壓濃縮至無溶劑殘留即得。文冠果種仁油產品的成分及含量與普通溶劑萃取的基本一致。本發明采用由水、乙醇、乙酸乙酯配制的多相溶劑進行提取,減弱了整個提取溶劑的極性,有效提高了文冠果種仁油的提取率(50%以上);同時減少了同等情況下溶劑的用量,且乙醇、乙酸乙酯為綠色溶劑,無需處理便可循環使用,有效降低了文冠果種仁油的提取成本。
【專利說明】一種多相溶劑制備文冠果種仁油的方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于食品、保健食品加工領域,涉及一種文冠果種仁油的制備方法,尤其涉及一種一種多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,屬于食品、保健食品加工領域。
【背景技術】
[0002]文冠果油是由14類90多種物質組成的混合物,易吸收,不易氧化沉積在人體的血管壁,心臟冠狀動脈等部位,從而可在醫學和營養上發揮重要作用而成為理想的食用油。文冠果油不飽和脂肪酸含量高達93%,堪稱為“不飽和油之王”。易被人體吸收,具有更好的降低膽固醇作用,因而文冠果油具有軟化血管作用,對于防治心血管疾病有益。凝固點低達_37°C,乳化穩定性好,可用于固態食品的調味。目前提取文冠果油最常用的方法是普通水提法,其提取工藝需要對原料進行炒制,并在較高溫度下提取,此過程易導致不飽和脂肪酸的氧化,使油品質下降。另外水代法提取乳化嚴重,其出油率低。普通溶劑法是以6(T90°C沸程石油醚為溶劑進行萃取,雖然提取率高,但是溶劑的使用量大,成本高。CN200910019388.9提供一種水酶法提取文冠果油的方法,是將文冠果仁和水倒入膠體磨中磨漿后先用纖維素酶進行酶解,后用堿性蛋白酶進行酶解,離心,得到文冠果種仁油。 CN201010278367.1提供了一種從文冠果中提取文冠果油、文冠果多糖、文冠果水解蛋白肽的方法,是將文冠果仁粉碎,加水溶脹;連續微波處理,堿性蛋白酶酶解,中性蛋白酶、風味蛋白酶、纖維素酶、半纖維素酶,三相分離,超濾膜超濾濃縮,濃縮液干燥,水解殘渣通過真空干燥粉碎獲得富含蛋白、脂肪、纖維素的優質動物飼料。上述兩種方法均采用酶解的方式,提取成本高,工藝復雜,工藝周期長,且不易控制,出油率低。201310026497.X提供了一種超聲鹽法制備文冠果種仁油的方法,是以文冠果種仁為原料,經過真空低溫冷凍干燥、磨漿、兌漿、超聲輔助鹽法促溶提取、高速離心得到高品質文冠果種仁油,雖然提取率較高,但其工藝比較復雜,制備條件有一定的限制,使得制備文冠果種仁的成本提高,更重要的是, 大量鹽溶液的使用造成后處理成本的增加和大量廢水的排放。
【發明內容】
[0003]本發明的目的是是針對現有技術中存在的問題,提供一種多相溶劑制備文冠果種仁油的方法。
[0004]本發明多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,是將干燥后的文冠果種仁粉碎,過 40~100目篩后以1:8~l:15g/mL的質量體積比加入到多相溶劑中,常溫攪拌提取50 ~ 70min,離心,上層旋轉蒸發減壓濃縮至無溶劑殘留;即得文冠果種仁油即得文冠果種仁油; 所述多相溶劑為水、乙醇、乙酸乙酯的混合物。
[0005]所述多相溶劑中,水、乙醇、乙酸乙酯的體積百分數分別為40~50%,15~25%, 30 ~40% ;優選 45%, 20%, 35%。
[0006]所述攪拌提取轉速為80~120r/min。
[0007]所述離心是在轉速為7000~9000r/min下離心10~15min。[0008]所述旋轉蒸發減壓濃縮是在溫度55~65°C,壓力0.06~0.1MPa的條件下進行。
[0009]經檢測,本發明多相溶劑法制備文冠果種仁油的出油率在50%以上。產品文冠果種仁油的含量及成分與普通溶劑萃取(6(T90°C沸程石油醚)的文冠果種仁油相基本一致, 不飽和脂肪酸的含量高。
[0010]下面通過具體實驗對本發明多相溶劑制備文冠果種仁油的性能、品質及脂肪酸的組成含量進行分析說明。
[0011]I脂肪酸及含量的測定:利用GC-MS對文冠果種仁油中脂肪酸組成及含量進行了分析。
[0012]1.1甲酯化方法參照:國標GB/ T17376-2008中三氟化硼法。
[0013]1.2氣相色譜條件
GC條件:RTX-5MS型彈性石英毛細管(30m,0.25mm,0.25iim);載氣為高純度氦氣 (99.999%);柱前壓為109.8kPa,分流比為20:1 ;柱內載氣流量1.30ml/min ;程序升溫: 160°C,保持 3min ;以 2°C /min 從 160°C ~210°C,保持 Imin ;再以 5°C /min 從 210°C ~250。。, 250°C保持Imin ;汽化室溫度為250°C ;進樣量為I yl。
[0014]1.3質譜條件
EI源,離子源溫度250°C ;接口溫度250°C ;電子能量70eV ;倍增器電壓0.9kV ;溶劑延時3.5min ;分辨率800,掃描范圍4(T450amu。
[0015]測定結果:見表1、圖1。
[0016]表1多相溶劑提取文冠果種仁油中脂肪酸及含量
【權利要求】
1.一種多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,是將干燥后的文冠果種仁粉碎,過篩后以1:8~l:15g/mL的質量體積比加入到由水、乙醇、乙酸乙酯配制而成的多相溶劑中,常溫攪拌提取50~70min,離心,上層旋轉蒸發減壓濃縮至無溶劑殘留;即得文冠果種仁油。
2.如權利要求1所述多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,其特征在于:所述多相溶劑中,水、乙醇、乙酸乙酯的體積百分數分別為40~50%,15~25%,30~40%。
3.如權利要求1或2所述多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,其特征在于:所述過篩為過40~100目篩。
4.如權利要求1或2所述多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,其特征在于:所述攪拌提取轉速為80~120r/min。
5.如權利要求1或2所述多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,其特征在于:所述離心是在轉速為7000~9000r/min下離心10~15min。
6.如權利要求1或2所述多相溶劑制備文冠果種仁油的方法,其特征在于:所述旋轉蒸發減壓濃 縮是在溫度55~65°C,壓力0.06~0.1MPa的條件下進行。
【文檔編號】C11B1/10GK103602519SQ201310669027
【公開日】2014年2月26日 申請日期:2013年12月11日 優先權日:2013年12月11日
【發明者】張繼, 殷振雄, 謝瑞, 丁昊, 趙保堂, 梁俊玉, 孔維寶, 丁玉竹 申請人:西北師范大學