全自動節能環保流水線水煮食物的制造方法
【專利摘要】本發明公開了一種全自動節能環保流水線水煮食物機，包括投料機構，投料機構的下料口通過滑道連通有煮作機構，所述的煮作機構為：包括傳動鏈架，傳動鏈架上設有上下循環轉動的彎板鏈條，彎板鏈條上等間距地設有煮斗，傳動鏈架的底部下方為爐具煮槽，爐具煮槽下方設有爐具機構；本發明的有益效果：自動煮作、效率高、節能、環保，大量節省人力，一臺機器可以替代很多人工操作。
【專利說明】全自動節能環保流水線水煮食物機
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種商業廚房設備，尤其涉及一種節能環保流水線水煮多種食物、面條、米粉、米線、水餃等水煮食物的【技術領域】。
【背景技術】
[0002]目前，傳統的水煮食物方式均為手工操作，此方式花費時間長、衛生較無保障、人為判斷煮作情況，取水煮食物的時間不恒定，形成水煮食物煮作時間不同，口感、口味不統一，員工的工作效率低，勞動強度大等方面的弊端。基于上述背景，我們創造了一種節能環保自動化流水線水煮多種食物機(包括:面條、米粉、米線、水餃、湯圓等)，來改變人們的煮作方式。本發明突破了傳統煮作方式，屬國內首創產品，彌補了市場空白，具有較大的發展前景。
【發明內容】
[0003]本發明提供一種節能、環保、衛生、自動化程度高的流水線水煮多種食物機，以克服傳統燃氣爐煮面的燃燒不充分、環境污染、能量消耗、燃燒噪音大的弊端，以及員工的工作效率低和電磁爐水煮食物的所需電力大，水煮食物機通過一系列機械傳動和微機電子集成控制技術，是一款集自動化、人機體驗、高效、節能、環保等多功能新型商業廚房設備。
[0004]為了實現上述目的，本發明所采取的技術方案是:
[0005]全自動節能環保流水線水煮食物機，包括投料機構，投料機構的下料口通過滑道連通有煮作機構，所述的煮作機構為:包括傳動鏈架，傳動鏈架上設有上下循環轉動的彎板鏈條，彎板鏈條上等間距地設有煮斗，傳動鏈架的底部下方為爐具煮槽，爐具煮槽下方設有爐具機構，煮斗的上端轉動連接有煮斗掛鉤，煮斗掛鉤的上端轉動連接在掛架上，掛架固定連接在彎板鏈條上，彎板鏈條與鏈輪嚙合連接，鏈輪和主傳動鏈輪軸配合，主傳動鏈輪軸套在鉸座軸承內，鏈輪套在鏈輪軸上，鏈輪軸套在鉸座軸承內，鉸座軸承固定在機架上，鏈輪再通過鏈架傳動鏈條與電機傳動連接，煮斗兩側面的前進方向對應設有U形的翻倒導軌，煮作機構的出料部位設有使煮斗翻轉的翻倒掛桿；翻倒掛桿位于煮作機構的出料位置的煮斗的對應兩側邊，且翻倒掛桿與煮斗翻倒導軌所處的平面相垂直，煮斗從爐具煮槽一端進入爐具煮槽內進行煮作，當煮斗掛鉤前進到達煮作機構的出料位置時，煮斗旁的翻倒導軌觸碰到翻倒掛桿的端部，煮斗底部向上，頂部向下翻轉，將煮熟的食物傾倒出來；煮作機構的出料位置下方設有倒面斜斗，煮熟的食物通過倒面斜斗傾倒在倒面斜斗下方的空碗內，還包括控制器，控制器控制機構的運行。
[0006]所述的爐具機構包括爐體，爐體內設有直角彎道的火道、火道通過風機法蘭與風機相連通，燃氣爐安裝在火道燃燒腔體下端，燃燒腔體上端是爐具煮槽，燃燒腔體上端高于爐具煮槽底部，燃燒腔體兩邊均高于爐具煮槽內底部，燃燒腔體內均勻開有多個吸火口，火道焊接在燃燒腔體吸火口上，且高出于爐具煮槽內底部，經過多個直角彎道均勻排列在爐具煮槽內，火道出口經直角彎道焊接在爐具煮槽底部，火道出口連接在風機吸風口，風機排風口連接在排風管口上。
[0007]本發明的有益效果:自動煮作、效率高、節能、環保，大量節省人力，一臺機器可以替代很多人工操作。根據客戶排隊的人數，可靈活調節機器運行的速度，無客戶流失；配以獨特配方的系列水煮食物通過機器煮作，口感統一且衛生達標；機器自動化程度高，整個過程只需2個人。新鮮、快捷，最快可10秒出一碗水煮食品，能滿足各種客流量的需求。精致小巧，商鋪占地面積小，約3平方米。本產品結合高效節能爐具，通過排污、降耗方面的處理，實現了低噪、高效、環保的功能。
【專利附圖】
【附圖說明】
[0008]圖1是本發明的主視圖方向視圖；
[0009]圖2-1是本發明爐具機構的主視圖；
[0010]圖2-2是圖2-1的俯視圖；
[0011]圖3-1是煮作機構的主視圖；
[0012]圖3-2是圖3-1的俯視圖；
[0013]圖4-1是煮斗組件的俯視圖；
[0014]圖4-2是煮斗組件的主視圖；
[0015]圖4-3是煮斗組件的側視圖；
[0016]圖4-4是煮斗組件的立體圖；
[0017]圖5-1至圖5-5是煮斗翻轉的動作分解示意圖。
【具體實施方式】
[0018]如圖1所示，水煮食物機，包括投料機構I，投料機構I的下料口 1-1通過滑道1-2連通有煮作機構(一般是指煮面機構)，投料機構I是現有技術，目的就是將食物(面條或粉絲等)，分成等份的通過滑道滑到煮作機構，投料機構本領域技術人員很容易理解，在此不過多奢述。煮作機構為:包括傳動鏈架2-1，傳動鏈架2-1上設有上下循環轉動的彎板鏈條2-6，彎板鏈條2-6上等間距地設有煮斗2-2，傳動鏈架2-1的下層下方為爐具煮槽，煮斗在彎板鏈條的帶動下沿圖3-1、圖3-2中的運動方向運動，傳動鏈架2-1上掛的煮斗為兩層，下層的煮斗從圖3-1的左邊進入爐具煮槽，爐具煮槽內有加熱沸騰的開水，通過勻速前進過程中的時間煮作，煮斗從圖3-1的右邊(煮作機構的出料部位)升起，這樣煮斗內的食物就煮熟了。爐具煮槽下方設有爐具機構，煮斗組件的結構如圖4-1至圖4-4，煮斗2-2的上端轉動連接有煮斗掛鉤2-15，煮斗掛鉤2-15的上端轉動連接在掛架2-13上，掛架2_13固定連接在彎板鏈條2-6上，彎板鏈條2-6與鏈輪2-5嚙合連接，鏈輪2-5套在鏈輪軸2_4上。主傳動鏈輪軸2-16套在鉸座軸承2-8內。鉸座軸承2-8固定在機架上，鏈輪再通過鏈架傳動鏈條2-7與步進電機2-9傳動連接，煮斗2-2兩側面的前進方向對應設有U形的翻倒導軌2-3，煮作機構的出料部位設有使煮斗翻轉的翻倒掛桿2-12 ;翻倒掛桿2-12位于煮作機構的出料部位的煮斗2-2的對應兩側邊，且翻倒掛桿2-12與煮斗翻倒導軌2-3所處的平面相垂直，煮斗2-2從爐具煮槽一端進入爐具煮槽內進行煮作，當煮斗掛鉤2-15前進到達煮作機構的出料位置時，煮斗2-2旁的翻倒導軌2-3觸碰到翻倒掛桿2-12的端部，通過勻速前進運動作用使煮斗2-2底部向上，頂部向下翻轉，將煮熟的食物傾倒出來(運動狀態如圖5-1至圖5-5);煮作機構的出料部位下方設有倒面斜斗2-11，煮熟的食物倒面斜斗2-11傾倒在倒面斜斗2-11下方的空碗內。
[0019]如圖2-1至圖2-2，所述的爐具機構包括爐體3-1，爐體內底部設有直角彎道的火道3-4、火道3-4通過燃氣爐3-3與風機3-2連通，燃氣爐3_3安裝在火道3_4燃燒腔體下端，燃燒腔體上端是爐具煮槽，燃燒腔體上端高于爐具煮槽底部，燃燒腔體兩邊均高于爐具煮槽內底部，燃燒腔體內均勻開有多個吸火口，火道3-4焊接在燃燒腔體吸火口上，且高出于爐具煮槽內底部，經過多個直角彎道均勻排列在爐具煮槽內，火道3-4出口經直角彎道焊接在爐具煮槽底部，火道3-4出口連接在風機3-2吸風口，風機3-2排風口連接在排風管口上。
【權利要求】
1.全自動節能環保流水線水煮食物，包括投料機構(1)，其特征在于；投料機構(I)的下料口(ι-l)通過滑道(1-2)連通有煮作機構，所述的煮作機構為:包括傳動鏈架(2-1)，傳動鏈架(2-1)上設有上下循環轉動的彎板鏈條(2-6)，彎板鏈條(2-6)上等間距地設有煮斗(2-2)，傳動鏈架(2-1)的底部下方為爐具煮槽，爐具煮槽下方設有爐具機構，煮斗(2-2)的上端轉動連接有煮斗掛鉤(2-15)，煮斗掛鉤(2-15)的上端轉動連接在掛架(2-13)上，掛架(2-13)固定連接在彎板鏈條(2-6)，彎板鏈條與鏈輪(2-5)嚙合連接，鏈輪和主傳動鏈輪軸(2-16)配合，主傳動鏈輪軸(2-16)套在鉸座軸承內，鏈輪(2-5)套在鏈輪軸(2_4)上，鏈輪軸套在鉸座軸承(2-8)內，鉸座軸承(2-8)固定在機架上，鏈輪再通過鏈架傳動鏈條(2-7)與電機(2-11)傳動連接，煮斗(2-2)兩側面的前進方向對應設有U形的翻倒導軌(2-3)，煮作機構的出料部位設有使煮斗翻轉的翻倒掛桿(2-12);翻倒掛桿(2-12)位于煮作機構的出料位置的煮斗(2-2)的對應兩側邊，且翻倒掛桿(2-12)與煮斗翻倒導軌(2-3)所處的平面相垂直，煮斗(2-2)從爐具煮槽一端進入爐具煮槽內進行煮作，當煮斗掛鉤(2-15)前進到達煮作機構的出料位置時，煮斗(2-2)旁的翻倒導軌(2-3)觸碰到翻倒掛桿(2-12)的端部，煮斗(2-2)底部向上，頂部向下翻轉，將煮熟的食物傾倒出來；煮作機構的出料位置下方設有倒面斜斗(2-11)，煮熟的食物通過倒面斜斗(2-11)傾倒在倒面斜斗(2-11)下方的空碗內，還包括控制器，控制器控制機構的運行。
2.如權利要求1所述的全自動節能環保流水線水煮食物機，其特征在于，所述的爐具機構包括爐體(3-1)，爐體內設有直角彎道的火道(3-4)、火道(3-4)通過風機法蘭(3-3)與風機(3-2)相連通，燃氣爐(3-3)安裝在火道(3-4)燃燒腔體下端，燃燒腔體上端是爐具煮槽，燃燒腔體上端高于爐具煮槽底部，燃燒腔體兩邊均高于爐具煮槽內底部，燃燒腔體內均勻開有多個吸火口，火道(3-4)焊接在燃燒腔體吸火口上，且高出于爐具煮槽內底部，經過多個直角彎道均勻排列在爐具煮槽內，火道(3-4)出口經直角彎道焊接在爐具煮槽底部，火道(3-4)出口連接在風機(3-2)吸風口，風機(3-2)排風口連接在排風管口上。
【文檔編號】A47J27/14GK103610381SQ201310565549
【公開日】2014年3月5日 申請日期:2013年11月7日 優先權日:2012年11月12日
【發明者】汪愛群 申請人:汪愛群