充分均勻加熱食品的空氣炸鍋的制作方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種烹飪器具，特別是一種鍋體內(nèi)具有儲(chǔ)能裝置，能充分均勻加熱食品的空氣炸鍋；其包括鍋體，主對(duì)流風(fēng)扇，加熱裝置，容器籃；鍋體為中空容器，在鍋體側(cè)壁設(shè)有一開(kāi)口，容器籃設(shè)置在鍋體內(nèi)下部，容器籃除與把手連接處以外均懸空置于鍋體內(nèi)，所述容器籃的底壁為一聚能板，容器籃的側(cè)壁與底壁上設(shè)有透氣對(duì)流孔；在其容器籃的底部設(shè)置有儲(chǔ)能板，當(dāng)空氣炸鍋加熱時(shí)，儲(chǔ)能板能夠延緩食品被加熱的速度，這樣在食品與容器籃接觸的部位就不容易被烤焦，當(dāng)空氣炸鍋停止加熱時(shí)，由于儲(chǔ)能板放熱較慢，其通過(guò)儲(chǔ)備的熱能還可以緩慢均勻加熱食物，這樣食物能有較佳的口感。
【專利說(shuō)明】充分均勻加熱食品的空氣炸鍋
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種烹飪器具，特別是一種鍋體內(nèi)具有儲(chǔ)能裝置，能充分均勻加熱食品的空氣炸鍋。
【背景技術(shù)】
[0002]空氣炸鍋是一種利用熱空氣以及食物自身的油脂對(duì)食物進(jìn)行油炸的烹飪?cè)O(shè)備，該類產(chǎn)品以其綠色、健康的烹飪理念獲得了廣大消費(fèi)者的青睞。為了更好的使被油炸的食物充分與空氣接觸，現(xiàn)有的同類產(chǎn)品內(nèi)均設(shè)置有一個(gè)半懸空的容器籃，該容器籃四周以及底部都設(shè)置有通孔或縫隙，被油炸的食物放置其中，炸鍋內(nèi)空氣被加熱后，熱空氣與被油炸的食物充分接觸，再加上被油炸的食品自身產(chǎn)生的油脂，使食品呈現(xiàn)被油炸的效果。
[0003]但是，現(xiàn)有產(chǎn)品烹飪出的油炸食品經(jīng)常會(huì)出現(xiàn)食物水分不足影響食物口感的缺陷，通過(guò)參考中國(guó)專利200780029489.3以及歐洲專利EP0284420A1可知，現(xiàn)有產(chǎn)品的容器籃是敞開(kāi)的底部，該底部是由柵格或者網(wǎng)格構(gòu)成，這樣底部就僅能透過(guò)空氣，當(dāng)熱輻射裝置加熱時(shí)不能大量?jī)?chǔ)存熱，在熱輻射裝置間隙停止加熱時(shí)，大量熱量被直接排除，并未起到加熱食物的作用，使得烤制的食物風(fēng)干嚴(yán)重，食物水分不足影響食物口感，并且，食物籃和鍋底空氣導(dǎo)向裝置在烤制食物后容易粘上食物和油脂，很難清洗。
[0004]另外，現(xiàn)有產(chǎn)品均為電加熱產(chǎn)品，無(wú)法直接用水對(duì)鍋內(nèi)進(jìn)行清洗，這就導(dǎo)致長(zhǎng)時(shí)間使用后，鍋內(nèi)的污垢很難清除或無(wú)法清除，鍋內(nèi)污垢不能清除不僅會(huì)導(dǎo)致烹飪效果變差，更會(huì)產(chǎn)生不衛(wèi)生等不良影響。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0005]本發(fā)明所要解決的技術(shù)問(wèn)題是提供一種能夠使被油炸的食品充分均勻加熱，并易于清潔的空氣炸鍋。
[0006]為解決上述技術(shù)問(wèn)題，本發(fā)明是按如下的方式來(lái)實(shí)現(xiàn)的:一種充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，包括鍋體，主對(duì)流風(fēng)扇，加熱裝置，容器籃；鍋體為中空容器，在鍋體側(cè)壁設(shè)有一開(kāi)口 ；主對(duì)流風(fēng)扇設(shè)置在鍋體內(nèi)上部，其通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)；加熱裝置設(shè)置在主對(duì)流風(fēng)扇下方；容器籃設(shè)置在鍋體內(nèi)下部，其通過(guò)鍋體側(cè)壁的開(kāi)口置入鍋體內(nèi)或從鍋體內(nèi)抽出，容器籃一端設(shè)有把手，容器籃置于鍋體內(nèi)時(shí)，把手卡接固定在鍋體側(cè)壁的開(kāi)口處，并將開(kāi)口密封，容器籃除與把手連接處以外均懸空置于鍋體內(nèi)，所述容器籃的底壁為一聚能板，容器籃的側(cè)壁與底壁上設(shè)有透氣對(duì)流孔。
[0007]所謂“聚能板”是指熱傳導(dǎo)性能較低的板狀部件，“聚能板”能夠延遲對(duì)食物的加熱速度，同樣也能夠延遲食物的冷卻速度，所述聚能板的材料優(yōu)選為鐵板、鋁板、陶瓷板或石板，其厚度值為1毫米至15毫米。
[0008]所述聚能板底面均勻設(shè)置有凸起和凹陷，對(duì)流孔設(shè)置在凹陷的幾何中心并貫通聚能板，聚能板上表面設(shè)有儲(chǔ)油槽，儲(chǔ)油槽呈柵格或網(wǎng)格狀分布在聚能板上表面，凸起和凹陷以及在凹陷的幾何中心設(shè)置對(duì)流孔目的是為了使聚能板底部的空氣能夠迅速匯集到凹陷處并通過(guò)對(duì)流孔，從而使熱空氣能夠更快的與油炸食物接觸；設(shè)置儲(chǔ)油槽的目的是為了保留住油脂，從而達(dá)到更好的油炸效果。
[0009]所述鍋體由內(nèi)壁和外壁構(gòu)成，內(nèi)壁和外壁之間形成一完全貫通的空氣夾層；在內(nèi)壁和外壁夾層內(nèi)的頂端設(shè)有副對(duì)流風(fēng)扇，其通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)；在鍋體側(cè)壁上設(shè)有通氣管，通氣管貫通鍋體內(nèi)外，同時(shí)通氣管與內(nèi)壁和外壁之間的空氣夾層隔離；在外壁上還另外設(shè)有一個(gè)或多個(gè)通氣孔；當(dāng)鍋體內(nèi)的熱空氣溫度較高時(shí)，熱空氣可以通過(guò)通氣管直接排放到鍋體外部，確保鍋體內(nèi)保持適當(dāng)?shù)呐腼儨囟?；空氣夾層能夠起到保溫隔熱作用，避免鍋體外壁過(guò)熱而燙傷使用者；副對(duì)流風(fēng)扇用于加快內(nèi)壁和外壁之間空氣夾層中空氣的流動(dòng)性，夾層中的空氣通過(guò)通氣孔流出并帶走熱量，進(jìn)一步避免鍋體過(guò)熱。
[0010]所述加熱裝置為電熱加熱裝置、熱光源加熱裝置或微波加熱裝置，其通過(guò)彈簧固定安裝在鍋體內(nèi)，由于加熱裝置上方是風(fēng)扇，風(fēng)扇的振動(dòng)會(huì)傳給加熱裝置，通過(guò)彈簧固定加熱裝置，能夠減小加熱裝置的振動(dòng)，不僅能夠有效減小空氣炸鍋的工作噪音，還能夠延長(zhǎng)空氣炸鍋的壽命。
[0011]在所述鍋體內(nèi)，容器籃的上方設(shè)有防止油煙向上漂浮的過(guò)濾網(wǎng)，過(guò)濾網(wǎng)有效防止油煙上浮，保證其上部的風(fēng)扇及電機(jī)等設(shè)備的清潔。
[0012]所述鍋體內(nèi)的底壁上設(shè)置有擾流裝置，該擾流裝置能夠增強(qiáng)鍋體內(nèi)的空氣分子的漫反射。
[0013]所述擾流裝置為兩個(gè)或多個(gè)凸起，該擾流裝置安裝方向倒置同樣可以用于制作食物的容器。
[0014]所述鍋體內(nèi)的底壁和/或聚能板上表面上設(shè)置有免洗套圈，免洗套圈能夠卡住一次性鋁箔；使用空氣炸鍋前，在免洗套圈上套上鋁箔，使用完畢將鋁箔揭下，從而達(dá)到免洗鍋的功能。
[0015]本發(fā)明的積極效果在于:本發(fā)明所述的空氣炸鍋，在其容器籃的底部設(shè)置有儲(chǔ)能板，當(dāng)空氣炸鍋加熱時(shí)，儲(chǔ)能板能夠延緩食品被加熱的速度，這樣在食品與容器籃接觸的部位就不容易被烤焦，當(dāng)空氣炸鍋停止加熱時(shí)，由于儲(chǔ)能板放熱較慢，其通過(guò)儲(chǔ)備的熱能還可以緩慢均勻加熱食物，這樣食物能有較佳的口感；在鍋體內(nèi)的底部設(shè)有擾流裝置，擾流裝置能夠增強(qiáng)鍋體內(nèi)熱空氣的漫反射，這樣不僅能夠?qū)κ称返募訜岣鼮榫鶆?，而且，漫反射的作用還能使熱空氣對(duì)食品進(jìn)行二次加熱，二次加熱后的空氣能對(duì)食物側(cè)面進(jìn)行緩慢均勻加熱，這樣進(jìn)一步改善的油炸食品的口感；容器籃底部和鍋底部均配有免洗套圈，該套圈可以方便在制作食物前在鍋底和食物籃底部套上一次性鋁箔，這樣在使用后可以免除清洗鍋的麻煩。
【專利附圖】
【附圖說(shuō)明】
[0016]下面結(jié)合附圖和【具體實(shí)施方式】對(duì)發(fā)明作進(jìn)一步詳細(xì)的說(shuō)明。
[0017]圖1是本發(fā)明產(chǎn)品結(jié)構(gòu)示意圖
[0018]圖2是本發(fā)明聚能板的剖面圖
[0019]圖3是本發(fā)明聚能板的透視圖
[0020]圖4是本發(fā)明擾流裝置的透視圖
[0021 ]圖中，I鍋體 2主對(duì)流風(fēng)扇 3加熱裝置4容器籃[0022]5把手 6聚能板7對(duì)流孔 8內(nèi)壁
[0023]9外壁 10副對(duì)流風(fēng)扇11通氣管12過(guò)濾網(wǎng)
[0024]13擾流裝置14免洗套圈 15儲(chǔ)油槽16通氣孔
【具體實(shí)施方式】
[0025]如圖1所示，本發(fā)明所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋包括鍋體(1)，主對(duì)流風(fēng)扇⑵，加熱裝置⑶，容器籃⑷；鍋體⑴為中空容器，在鍋體⑴側(cè)壁設(shè)有一開(kāi)口 ；主對(duì)流風(fēng)扇(2)設(shè)置在鍋體(1)內(nèi)上部，其通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)；加熱裝置(3)設(shè)置在主對(duì)流風(fēng)扇(2)下方；容器籃⑷設(shè)置在鍋體⑴內(nèi)下部，其通過(guò)鍋體⑴側(cè)壁的開(kāi)口置入鍋體⑴內(nèi)或從鍋體(1)內(nèi)抽出，容器籃(4) 一端設(shè)有把手(5)，容器籃(4)置于鍋體(1)內(nèi)時(shí)，把手(5)卡接固定在鍋體(1)側(cè)壁的開(kāi)口處，并將開(kāi)口密封，容器籃(4)除與把手(5)連接處以外均懸空置于鍋體(1)內(nèi)，其特征在于:所述容器籃(4)的底壁為一聚能板(6)，容器籃(4)的側(cè)壁與底壁上設(shè)有透氣對(duì)流孔(7)。
[0026]所述聚能板(6)的材料可以為鐵板、鋁板、陶瓷板或石板，其厚度值為1毫米至15毫米。[0027]所述聚能板(6)底面均勻設(shè)置有凸起和凹陷，對(duì)流孔(7)設(shè)置在凹陷的幾何中心，貫通聚能板(6)，聚能板(6)上表面設(shè)有儲(chǔ)油槽(15)，儲(chǔ)油槽(15)呈柵格或網(wǎng)格狀分布在聚能板(6)上表面，見(jiàn)圖2和圖3。
[0028]所述鍋體⑴由內(nèi)壁⑶和外壁(9)構(gòu)成，內(nèi)壁⑶和外壁(9)之間形成一完全貫通的空氣夾層；在內(nèi)壁(8)和外壁(9)夾層內(nèi)的頂端設(shè)有副對(duì)流風(fēng)扇(10)，其通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)；在鍋體⑴側(cè)壁上設(shè)有通氣管(11)，通氣管(11)貫通鍋體⑴內(nèi)外，同時(shí)通氣管(11)與內(nèi)壁(8)和外壁(9)之間的空氣夾層隔離；在外壁(9)上還另外設(shè)有一個(gè)或多個(gè)通氣孔
(16);當(dāng)鍋體(1)內(nèi)的熱空氣溫度較高時(shí)，熱空氣通過(guò)通氣管(11)直接排放到鍋體(1)外部；副對(duì)流風(fēng)扇(10)用于加快空氣夾層中空氣的流動(dòng)性，夾層中的空氣通過(guò)通氣孔(16)流出并帶走熱量，進(jìn)一步避免鍋體過(guò)熱。
[0029]所述加熱裝置(3)為電熱加熱裝置、熱光源加熱裝置或微波加熱裝置，其通過(guò)彈簧固定安裝在鍋體(1)內(nèi)。
[0030]在所述鍋體(1)內(nèi)，容器籃(4)的上方設(shè)有防止油煙向上漂浮的過(guò)濾網(wǎng)(12)。
[0031]所述鍋體(1)內(nèi)的底壁上設(shè)置有擾流裝置(13)，所述擾流裝置(13)為兩個(gè)或多個(gè)凸起，擾流裝置安裝方向倒置同樣可以用于制作食物的容器，見(jiàn)圖4。
[0032]所述鍋體(1)內(nèi)的底壁和/或聚能板(6)上表面上設(shè)置有免洗套圈(14)，免洗套圈(14)能夠卡住一次性鋁箔；使用空氣炸鍋前，在免洗套圈上套上鋁箔，使用完畢將鋁箔揭下，從而達(dá)到免洗鍋的功能。
【權(quán)利要求】
1.一種充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，包括鍋體(1)，主對(duì)流風(fēng)扇(2)，加熱裝置(3)，容器籃(4);鍋體(1)為中空容器，在鍋體(1)側(cè)壁設(shè)有一開(kāi)口 ；主對(duì)流風(fēng)扇(2)設(shè)置在鍋體(I)內(nèi)上部，其通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)；加熱裝置⑶設(shè)置在主對(duì)流風(fēng)扇⑵下方；容器籃⑷設(shè)置在鍋體(1)內(nèi)下部，其通過(guò)鍋體(1)側(cè)壁的開(kāi)口置入鍋體(1)內(nèi)或從鍋體(1)內(nèi)抽出，容器籃(4) 一端設(shè)有把手(5)，容器籃(4)置于鍋體(1)內(nèi)時(shí)，把手(5)卡接固定在鍋體(1)側(cè)壁的開(kāi)口處，并將開(kāi)口密封，容器籃(4)除與把手(5)連接處以外均懸空置于鍋體(1)內(nèi)，其特征在于:所述容器籃(4)的底壁為一聚能板(6)，容器籃(4)的側(cè)壁與底壁上設(shè)有透氣對(duì)流孔⑵。
2.按照權(quán)利要求1所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:所述聚能板(6)的材料為鐵板、招板、陶瓷板或石板，其厚度值為I毫米至15毫米。
3.按照權(quán)利要求1或2所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:所述聚能板(6)底面均勻設(shè)置有凸起和凹陷，對(duì)流孔(7)設(shè)置在凹陷的幾何中心，貫通聚能板(6)。
4.按照權(quán)利要求1或2或3所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:聚能板(6)上表面設(shè)有儲(chǔ)油槽(15)，儲(chǔ)油槽(15)呈柵格或網(wǎng)格狀分布在聚能板上表面。
5.按照權(quán)利要求1所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:所述鍋體(1)由內(nèi)壁⑶和外壁(9)構(gòu)成，內(nèi)壁⑶和外壁(9)之間形成一完全貫通的空氣夾層；在內(nèi)壁(8)和外壁(9)夾層內(nèi)的頂端設(shè)有副對(duì)流風(fēng)扇(10)，其通過(guò)電機(jī)驅(qū)動(dòng)；在鍋體(1)側(cè)壁上設(shè)有通氣管(11)，通氣管(11)貫通鍋體⑴內(nèi)外，同時(shí)通氣管(11)與內(nèi)壁⑶與外壁(9)之間的空氣夾層隔離；在外壁(9)上還設(shè)有一個(gè)或多個(gè)通氣孔(16)。
6.按照權(quán)利要求1所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:所述加熱裝置(3)為電熱加熱裝置、熱光源加熱裝置或微波加熱裝置，其通過(guò)彈簧固定安裝在鍋體(1)內(nèi)。`
7.按照權(quán)利要求1所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:在所述鍋體(1)內(nèi)，容器籃(4)的上方設(shè)有防止油煙向上漂浮的過(guò)濾網(wǎng)(12)。
8.按照權(quán)利要求1所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:所述鍋體(1)內(nèi)的底壁上設(shè)置有擾流裝置(13)。
9.按照權(quán)利要求8所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:所述擾流裝置(13)為兩個(gè)或多個(gè)凸起。
10.按照權(quán)利要求1所述的充分均勻加熱食品的空氣炸鍋，其特征在于:所述鍋體(1)內(nèi)的底壁和/或聚能板(6)上表面上設(shè)置有免洗套圈(14)，免洗套圈(14)能夠卡住一次性招猜。
【文檔編號(hào)】A47J37/12GK103690065SQ201310304156
【公開(kāi)日】2014年4月2日 申請(qǐng)日期:2013年7月19日 優(yōu)先權(quán)日:2013年7月19日
【發(fā)明者】侯昭勇 申請(qǐng)人:慈溪市宏邦電器有限公司, 張光泰, 周岳先