用于收集離心液體的飲料收集器及使用該收集器的離心式飲料的制造方法

用于收集離心液體的飲料收集器及使用該收集器的離心式飲料的制造方法
【專利摘要】本發(fā)明涉及一種用于收集來(lái)自旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元（2）的被離心式?jīng)_煮的液體的飲料收集器（1）；所述飲料收集器包括：收集軌道（13），該收集軌道形成環(huán)形的腔；和至少一個(gè)出口（14），該出口在所述收集軌道（13）中沿徑向延伸，以允許被接納在所述收集軌道中的沖煮好的液體從所述收集軌道中排出；其中，所述收集軌道包括在環(huán)向（O）上朝向所述出口（14）下降的至少一個(gè)斜坡表面（15）。
【專利說(shuō)明】用于收集離心液體的飲料收集器及使用該收集器的離心式飲料機(jī)
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及諸如咖啡機(jī)的飲料機(jī)的領(lǐng)域，尤其涉及使用離心力沖煮飲料的機(jī)器。本發(fā)明更具體地涉及改進(jìn)的飲料收集器以及包含這樣的收集器的飲料機(jī)。
【背景技術(shù)】
[0002]通過(guò)離心作用從固體配料和熱水的混合物中抽取液體來(lái)制備咖啡的方法是已知的。借助離心力，沖煮好的液體被迫通過(guò)小空隙，諸如外緣過(guò)濾器、穿孔、狹縫和/或閥。通常，沖煮好的液體以相對(duì)大的離心速度被從旋轉(zhuǎn)的沖煮單元中排出，并被收集在包圍設(shè)備的環(huán)形收集器中。
[0003]W02010089329涉及使用離心力抽取液體的設(shè)備和方法。通常，收集器具有U形的輪廓，其在周向上圍繞旋轉(zhuǎn)軸線沿著環(huán)形的通路延伸，所述通路與一飲料排放管流體連通。由于收集器形成與飲料接觸的較大接觸表面，所以解決方案在于使加熱元件與收集器關(guān)聯(lián)以用于補(bǔ)償飲料的熱損失，借此保持供應(yīng)飲料的最佳溫度。還可以想到其它不同的補(bǔ)償熱損失的方法。
[0004]問(wèn)題在于將飲料從收集器中排出用以分配飲料。飲料的排放速度可能不良地影響飲料的品質(zhì)。飲料自收集器中不正常的排出可能嚴(yán)重地影響飲料的溫度一致性和咖啡油脂(crema )或泡沫的品質(zhì)。
[0005]特別地，熱量在給定流速/流率范圍內(nèi)的有效傳遞是咖啡品質(zhì)的決定因素。例如，飲料可能會(huì)被冷卻，或者在收集器中停留太久的部分飲料可能燒焦并影響整個(gè)飲料的味道。
[0006]如果咖啡的排放不被適當(dāng)?shù)乜刂?，則還會(huì)影響咖啡的乳脂或泡沫。
[0007]尤其當(dāng)液體留存在收集器中引起干制食品凝固而積聚在設(shè)備的表面上的情況下，還會(huì)影響設(shè)備的清潔。
[0008]本發(fā)明的目的在于提供改進(jìn)的收集器的設(shè)置，其部分地或完全地解決這些問(wèn)題。
[0009]為此，本發(fā)明由獨(dú)立權(quán)利要求限定。從屬權(quán)利要求進(jìn)一步限定本發(fā)明的優(yōu)選方案。

【發(fā)明內(nèi)容】

[0010]本發(fā)明涉及一種用于收集來(lái)自旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元的被離心式?jīng)_煮的液體的飲料收集器；所述飲料收集器包括:
[0011]-收集軌道，該收集軌道形成圍繞中心軸線的環(huán)形的腔，和
[0012]-至少一個(gè)出口，該出口在所述收集軌道的一部分中沿周向和徑向延伸，以允許被接納在收集軌道中的沖煮好的液體從收集軌道中排出，
[0013]其中，所述收集軌道包括在環(huán)向上朝向所述出口下降的至少一個(gè)斜坡表面。
[0014]因此，這樣的設(shè)置促進(jìn)了收集器中的飲料(例如，沖煮好的咖啡)的排放，明顯減少了飲料的停留時(shí)間，并使所形成的“咖啡油脂”更穩(wěn)定。[0015]優(yōu)選地，所述至少一個(gè)斜坡表面與所述出口的至少一個(gè)周向端匯合。
[0016]總體上，所述收集軌道的斜坡表面具有筒形螺旋部分(portion of helix)或錐形螺旋部分(portion of spiral)的形式。“筒形螺旋”的形式要求斜坡表面基本上沿著收集軌道的環(huán)向并且以距離所述中心軸線相同的距離延伸?！板F形螺旋”的形式不要求斜坡表面嚴(yán)格地在環(huán)向上延伸，而是可略微以距離中心軸線連續(xù)增加或減小的距離延伸。
[0017]斜坡表面的長(zhǎng)度應(yīng)當(dāng)足以提供有效的排放。因此，優(yōu)選地，至少一個(gè)斜坡表面沿著具有環(huán)形軌道的至少250° (角度)、更優(yōu)選地至少320° (角度)的角向通路延伸。
[0018]在一優(yōu)選方式中，所述斜坡表面從所述出口的最高周向端的附近延伸至該出口的最低周向端。換句話說(shuō)，盡可能靠近斜坡表面的起始線和終止線設(shè)置出口。可能地，小的匯合部段可以將斜坡和出口連接起來(lái)，諸如具有反向坡度的小的上部斜坡部分，用以防止液體留存在收集器中的斜坡表面的頂部上。
[0019]斜坡表面優(yōu)選地包括軸向上彼此相距至少3mm、優(yōu)選地在4mm和20mm之間的較高點(diǎn)和較低點(diǎn)。出口優(yōu)選地也優(yōu)選在環(huán)向上相對(duì)于收集器的徑向平面以傾斜的方式延伸，用以形成用于在收集軌道中沿周向流通的液體的“ 口部”。出口還可以被定向成與中心軸線平行。
[0020]出口可以呈現(xiàn)為多種形式，諸如方形、矩形、圓形、三角形、梯形、圓形、多邊形、卵形或橢圓形。出口還可以由若干分組的開(kāi)口構(gòu)成。
[0021]在一方式中，所述斜坡表面可以朝向所述出口連續(xù)地下降?！斑B續(xù)地下降”主要是指在斜坡表面的環(huán)形的延伸方向上不存在平的表面部分以及不存在陡降線。然而，斜坡表面的坡可以具有直線/線性的、凹的或凸的輪廓或者這些輪廓的組合。
[0022]在一次優(yōu)選方式中，所述斜坡表面朝向所述出口不連續(xù)地下降?！安贿B續(xù)的下降”是指斜坡表面可以逐步地下降成可能具有小部分的平坦部分和隨后的陡坡部分，和/或通過(guò)被陡急或豎直的過(guò)渡表面分隔開(kāi)的坡斜部分而逐步下降。
[0023]環(huán)形的軌道優(yōu)選地包括與所述出口和所述斜坡表面接界的環(huán)形的直立內(nèi)壁和環(huán)形的直立外壁。這些壁使得能夠?qū)嬃弦龑?dǎo)至出口，同時(shí)避免其溢出收集器。優(yōu)選地，內(nèi)壁和外壁通過(guò)相對(duì)凸的匯合部分而與斜坡表面匯合，以確保飲料流的平穩(wěn)導(dǎo)向。換句話說(shuō)，將軌道設(shè)計(jì)優(yōu)化成盡可能地減少咖啡在軌道中的存留時(shí)間。
[0024]優(yōu)選地，所述出口借助位于軌道下方的導(dǎo)管延伸，該導(dǎo)管沿所述環(huán)向取向或切向于所述環(huán)向或逐漸地偏離所述環(huán)向。另外，這種設(shè)置促進(jìn)了液體自收集器的更直接的排放，同時(shí)保持了咖啡“油脂”的品質(zhì)。
[0025]此外，優(yōu)選地在收集軌道下方、在出口導(dǎo)管下游存在流動(dòng)阻礙裝置。這種流動(dòng)阻礙裝置用于在已通過(guò)環(huán)形收集軌道的液體流離開(kāi)收集軌道之前減慢該液體流的速度。特別地，流動(dòng)阻礙裝置包括在出口下游橫向于導(dǎo)管的方向延伸的至少一個(gè)橫向壁。
[0026]更具體地，所述流動(dòng)阻礙裝置包括存在于所述出口和一飲料排放管之間的至少一個(gè)急轉(zhuǎn)彎道(chicane)。術(shù)語(yǔ)“急轉(zhuǎn)彎道”本質(zhì)上表示這樣的導(dǎo)管，即，該導(dǎo)管在幾何上通過(guò)(多個(gè))壁進(jìn)行設(shè)置和/或部分地通過(guò)(多個(gè))壁分隔開(kāi)，用以在至少兩個(gè)岔開(kāi)的方向(例如，相對(duì)的方向)上引導(dǎo)流體。飲料排放管可以有利地取向成基本上橫向于急轉(zhuǎn)彎道的平面和/或位于出口下游的導(dǎo)管的方向。
[0027]在一優(yōu)選方式中，環(huán)形的收集軌道與加熱裝置關(guān)聯(lián)。特別地，收集軌道可以由加熱塊(heated block)形成或者以熱傳導(dǎo)方式與加熱塊關(guān)聯(lián)。加熱塊可以由金屬、陶瓷或熱阻塑料制成。加熱塊可以嵌設(shè)至少一個(gè)加熱元件，諸如加熱筒/盒、熱阻或厚膜。該至少一個(gè)加熱元件延伸經(jīng)過(guò)至少200° (角度)、更優(yōu)選地至少320° (角度)、最優(yōu)選地在340° (角度)和360° (角度)之間的環(huán)形部分。
[0028]本發(fā)明還涉及一種用于收集來(lái)自旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元的被離心式?jīng)_煮的液體的飲料收集器；所述飲料收集器包括:
[0029]-收集軌道，該收集軌道形成環(huán)形的腔，和
[0030]-至少一個(gè)出口，該出口在所述收集軌道中沿徑向延伸，以允許被接納在所述收集軌道中的液體從所述收集軌道中排出，
[0031]其中，所述收集軌道由加熱塊制成，或者以熱傳導(dǎo)方式與加熱塊關(guān)聯(lián)。
[0032]特別地，加熱塊嵌設(shè)至少一個(gè)加熱元件。加熱塊可以由金屬、陶瓷或熱阻塑料制成。加熱塊可以嵌設(shè)至少一個(gè)元件，諸如加熱筒/盒、熱阻或厚膜。此外(多個(gè))加熱元件延伸經(jīng)過(guò)至少320° (角度)的環(huán)形部分。加熱塊優(yōu)選由導(dǎo)熱金屬制成。金屬可以從鋁、銅、黃銅、鋼、合金或這類金屬的混合及它們的組合中選擇。
[0033]優(yōu)選地，收集軌道可以在其與液體接觸的表面上具有由食品級(jí)材料制成的涂層，該涂層具有耐磨特性和食品不粘的特性。優(yōu)選地，涂層由氟聚合物制成。
[0034]獨(dú)立于前文所述特征或與前文所述特征相關(guān)，本發(fā)明還涉及一種用于收集來(lái)自旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元的被離心式?jīng)_煮的液體的飲料收集器；所述飲料收集器包括:
[0035]-收集軌道，該收集軌道形成環(huán)形的腔，和
[0036]-至少一個(gè)出口，該出口在所述收集軌道中沿徑向延伸，以允許被接納在所述收集軌道中的沖煮好的液體從所述收集軌道中排出，
[0037]其中，所述出口借助位于軌道下方的導(dǎo)管延伸，該導(dǎo)管沿環(huán)向取向或切向于所述環(huán)向或向外地偏離所述環(huán)向；以及其中，在所述出口的下游存在流動(dòng)阻礙裝置，以使沖煮好的液體向下流到收集器的下游。
[0038]優(yōu)選地，流動(dòng)阻礙裝置包括在出口下游橫向于所述導(dǎo)管的方向延伸的至少一個(gè)橫向壁。優(yōu)選地，流動(dòng)阻礙裝置還包括存在于出口和飲料排放管之間的至少一個(gè)急轉(zhuǎn)彎道。優(yōu)選地，飲料排放管基本上橫向于急轉(zhuǎn)彎道的平面和/或所述導(dǎo)管取向。
[0039]本發(fā)明還涉及一種包括如前所述的飲料收集器的離心式飲料機(jī)。
[0040]更具體地，該機(jī)器包括設(shè)置成用于在給定的旋轉(zhuǎn)方向上旋轉(zhuǎn)的旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元和如前所述的收集器；收集器圍繞旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元布置，收集器包括環(huán)形的收集軌道，該收集軌道包括沿著旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元的旋轉(zhuǎn)方向下降的斜坡表面。斜坡表面在旋轉(zhuǎn)方向上的下降進(jìn)一步促進(jìn)了收集器中的液體的有效排放。
[0041 ] 下面將結(jié)合附圖進(jìn)一步描述本發(fā)明。
【專利附圖】

【附圖說(shuō)明】
[0042]圖1是包含本發(fā)明的收集器的飲料機(jī)的示意圖；
[0043]圖2是圖1中的機(jī)器的部分透視截面圖；
[0044]圖3是本發(fā)明的收集器的透視俯視圖；
[0045]圖4是沿著圖3的收集器的A-A的截面透視圖；[0046]圖5是圖3和圖4的收集器的俯視圖；
[0047]圖6是沿著圖2的機(jī)器的B-B的部分透視截面圖；
[0048]圖7是圖3、圖4和圖5的收集器的仰視透視圖；
[0049]圖8是收集器的飲料排放組件的透視圖；
[0050]圖9是不包括蓋的圖8的排放組件的部分內(nèi)部視圖；
[0051]圖10示出根據(jù)本發(fā)明一優(yōu)選方式的機(jī)器的詳細(xì)截面圖。
【具體實(shí)施方式】
[0052]本發(fā)明的離心式飲料機(jī)I的總體圖在圖1中示出。所述離心式飲料機(jī)總體上包括設(shè)置成以升高的旋轉(zhuǎn)速度沿著旋轉(zhuǎn)軸線“I”旋轉(zhuǎn)的沖煮單元2。旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元2包括飲料配料保持器3和液體供給器4。在沖煮操作中，所述保持器和液體供給器藉由連接裝置(未示出)被組裝在一起，使得它們以相同的旋轉(zhuǎn)速度一起旋轉(zhuǎn)。用于使沖煮好的液體流能夠離開(kāi)沖煮單元的流體釋放裝置被設(shè)置在諸如保持器和液體供給器之間或者被設(shè)置在保持器自身內(nèi)。流體釋放裝置可以成形為如圖1所示的環(huán)形間隙40、導(dǎo)管和/或孔。包括被通道42分隔開(kāi)的孔36、40的流體釋放裝置的其它例子在圖2和圖10中可見(jiàn)。例如，圖2和圖10示出另一具有多個(gè)外緣出口 40的構(gòu)型，這些外緣出口諸如是設(shè)置在飲料配料保持器3的外壁43中的通孔。這些出口 40設(shè)置成允許離心式?jīng)_煮的液體從保持器的內(nèi)側(cè)(隔室41)傳輸?shù)奖３制鞯奈挥谠摫３制鞯纳喜繀^(qū)域中的外側(cè)。稍后將在說(shuō)明書(shū)中詳細(xì)描述這些流體釋放裝置，但是它們不會(huì)限制本發(fā)明的范圍。
[0053]通過(guò)將保持器3和液體供給器4以旋轉(zhuǎn)接合方式組裝在機(jī)器的框架中和通過(guò)藉由旋轉(zhuǎn)馬達(dá)6驅(qū)動(dòng)保持器或液體供給器來(lái)實(shí)現(xiàn)沖煮單元的旋轉(zhuǎn)。在當(dāng)前的例子中，保持器包括藉由軸承安裝到下部框架37的旋轉(zhuǎn)軸12，該旋轉(zhuǎn)軸被連接至馬達(dá)6以使保持器能被驅(qū)動(dòng)旋轉(zhuǎn)并因此能間接地驅(qū)動(dòng)供給器4。
[0054]保持器3可以包括杯形隔室，該杯形隔室用于接收飲料配料或者接收諸如含有飲料配料(例如，咖啡粉)的膠囊的分份/成份包裝。根據(jù)機(jī)器，尤其根據(jù)沖煮單元的設(shè)計(jì)，諸如咖啡粉的飲料配料可以被直接裝填到保持器中，或者替代地可以被包含在裝載于保持器中的一次性膠囊或可再充填膠囊中(未示出)。
[0055]設(shè)置液體供給器4以將液體供應(yīng)到?jīng)_煮單元內(nèi)，用于與包含在保持器中的飲料配料混合。為此，沿著供給器的旋轉(zhuǎn)軸線設(shè)置液體注射器5。液體注射器可以是設(shè)置成將液體注射到隔室中的管子、噴管/噴槍或針。液體被從機(jī)器的液體儲(chǔ)存器7或者替代地從外部液體源(諸如飲用水供給源)供應(yīng)到液體供給器。適合的泵8—諸如電泵一與介于儲(chǔ)存器和液體供給器之間的液體導(dǎo)管流體連通，并且可操作用以將液體從儲(chǔ)存器7輸送至注射器5。泵可以是離心泵或活塞泵或任何其它類型的適合的泵。泵電連接至控制單元10，該控制單元操作泵用以控制被輸送至沖煮單元的液體的流速/流率和量。應(yīng)當(dāng)理解的是，機(jī)器可以不包括泵。例如，機(jī)器可以被構(gòu)造成借助重力將水輸送至沖煮單元。在一個(gè)這樣的例子中，液體儲(chǔ)存器7可以被定位在液體注射器5上方，并且液體供應(yīng)管路可以包括用于打開(kāi)和關(guān)閉注射器或儲(chǔ)存器的至少一個(gè)控制閥(未示出)。
[0056]機(jī)器優(yōu)選包括用于在液體經(jīng)液體供給器4的注射器5被分配之前加熱該液體的加熱器9。例如，加熱器可以是即時(shí)加熱器或熱塊(thermo-block)。進(jìn)入加熱器的液體可以被加熱至與待制備的飲料的最佳沖煮溫度相符的溫度。為此，通常將至少一個(gè)液體溫度傳感器設(shè)置在加熱器處和/或加熱器的下游，以確保離開(kāi)加熱器或進(jìn)入沖煮單元的液體的溫度不超過(guò)限定的溫度閾值或溫度分布。通過(guò)控制單元10進(jìn)一步處理借助加熱器和(多個(gè))傳感器進(jìn)行的溫度控制，所述控制單元接收來(lái)自傳感器的溫度輸入并以控制限定的溫度閾值或溫度分布的方式來(lái)接通和切斷加熱器。
[0057]應(yīng)當(dāng)注意的是，控制單元10 (例如，微控制器)適于控制飲料機(jī)的多種功能，尤其是控制沖煮單元的旋轉(zhuǎn)速度，所述旋轉(zhuǎn)速度還決定著重要的沖煮特征，諸如飲料流速/流率。機(jī)器還可以包括用戶界面(未示出)，以例如允許使用者選擇希望的飲料體積和/或在希望的時(shí)間中斷沖煮周期。用戶界面還可以允許使用者做出其它選擇，包括但不限于最終產(chǎn)品飲料的溫度，或觸發(fā)諸如牛奶的其它成分從機(jī)器的不同模塊(未示出)排放到飲料中。當(dāng)然，諸如通過(guò)識(shí)別在含有飲料配料的膠囊上的編碼，某些選擇可以自動(dòng)運(yùn)行。
[0058]根據(jù)本發(fā)明的一個(gè)方面，飲料機(jī)包括飲料收集器11，該飲料收集器用于收集受離心作用從沖煮單元2分離的沖煮好的液體。為此，收集器包括環(huán)形的收集軌道13。收集器優(yōu)選地以環(huán)形方式在沖煮單元的外緣延伸。
[0059]圖3-7示出本發(fā)明的飲料收集器的優(yōu)選但非限制性的實(shí)施例。
[0060]環(huán)形的收集軌道13包括在圖5中示出的環(huán)向“O”上延伸的斜坡表面15。收集器還包括存在于收集軌道中的至少一個(gè)出口 14。出口 14在徑向和環(huán)向兩者上延伸。在周向或環(huán)向上，出口包括最聞端和與該最聞端相對(duì)的最低端。
[0061 ] 收集軌道優(yōu)選具有底壁，在該底壁上限定出所述斜坡表面。斜坡表面在環(huán)向“ O”上朝向所述出口下降。更優(yōu)選地，斜坡表面是螺旋形表面。所述軌道可以進(jìn)一步由環(huán)形的直立內(nèi)壁16和環(huán)形的直立外壁17劃分界限。這兩個(gè)壁和底壁一起限定出收集軌道，該收集軌道因此可以在收集器的橫斷面中呈現(xiàn)為基本上U形的形式。因?yàn)橐猿隹?14作為參照時(shí)斜坡表面存在較高點(diǎn)18和較低點(diǎn)19，所以斜坡表面下降了 ；這樣的點(diǎn)18、19在收集軌道中沿環(huán)向彼此遠(yuǎn)隔。優(yōu)選地，斜坡表面沿著角向通路“P”延伸，該角向通路是軌道的至少250°(角度)、更優(yōu)選地是軌道的至少300° (角度)。例如，對(duì)于約350° (角度)的斜坡表面來(lái)說(shuō)，介于較高點(diǎn)18和較低點(diǎn)19之間的軸向高度包含在3mm和20mm之間。應(yīng)當(dāng)注意到,斜坡表面15在橫斷面中不一定是平的，也可以是凹的。甚至，斜坡表面可以被限制于收集器的橫斷面中的某一點(diǎn)或者沿著方向“O”的螺旋形的線，使得內(nèi)壁和外壁匯合于最低點(diǎn)以將V形賦予收集軌道。
[0062]優(yōu)選地，斜坡表面與出口的最低周向端匯合。換句話說(shuō)，斜坡表面的最低點(diǎn)19與出口 14的所述最低端重合，或者至少稍微位于其上方。結(jié)果，液體能夠從斜坡表面直接排放到出口，而不在出口之前形成用于殘留液體的滯留區(qū)。
[0063]類似地，斜坡表面優(yōu)選靠近出口或在出口處終止。在示出的例子中，斜坡表面的較高點(diǎn)18靠近出口的上端或出口的最高周向端終止。在這樣的設(shè)置中，具有反向坡度和較短的角向長(zhǎng)度的第二斜坡表面20被設(shè)置在主斜坡表面15和出口 14的上端之間。因此，在軌道的這個(gè)過(guò)渡區(qū)中，液體也被向下引導(dǎo)至出口。
[0064]如圖所示，斜坡表面朝向出口形成連續(xù)的下降表面。具有不連續(xù)的下降、諸如逐步變化的下降是可能的，盡管這樣的設(shè)置不是優(yōu)選的。
[0065]出口 14的構(gòu)型可以顯著不同。然而，對(duì)于本發(fā)明的所有方式而言，出口優(yōu)選在周向上以相對(duì)于收集器的環(huán)形平面(即，垂直于軸線I的平面)傾斜的方式延伸。所述傾斜與斜坡的傾斜方向相反地取向，使得出口形成某種用于接收在軌道中在其方向上流通的液體的“口部”。優(yōu)選地，出口延伸經(jīng)過(guò)收集軌道的最大寬度“W”的至少0.5倍、最優(yōu)選地至少
0.75倍。優(yōu)選地，出口基本上等于最大寬度。出口的截面可以取決于多種因素，尤其是，該出口足夠?qū)捯栽试S快速排出收集自離心式?jīng)_煮單元的液體?？傮w上，出口包括介于20mm2和300_2之間的總體敞開(kāi)式的表面區(qū)域。具有較長(zhǎng)的周向長(zhǎng)度和較短的徑向?qū)挾鹊某隹谑且环N優(yōu)選設(shè)計(jì)。出口的形狀也可以不同。出口可以是矩形的、方形的、三角形的、梯形的、圓形的、卵形的、橢圓形的，等等。出口還可以形成有若干開(kāi)口，以例如形成用于飲料的網(wǎng)格或篩網(wǎng)。
[0066]出口的數(shù)量也可以在收集軌道中變化。例如，兩個(gè)或更多出口可以被彼此相隔一環(huán)向距離設(shè)置在收集軌道中，并由斜坡表面分隔開(kāi)。例如，兩個(gè)出口可以成約180° (角度)地分布在收集軌道中，并在各端分別由斜坡表面分隔開(kāi)。出口的數(shù)量可以是兩個(gè)、三個(gè)或更多。為了在收集軌道中實(shí)現(xiàn)離心液體的適當(dāng)排放，至少一個(gè)斜坡表面被設(shè)置在介于出口之間的環(huán)形區(qū)域中。
[0067]在圖6示出的位于機(jī)器內(nèi)的收集器的優(yōu)選設(shè)置中，旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元設(shè)置成沿著旋轉(zhuǎn)方向R、即順時(shí)針?lè)较蛐D(zhuǎn)，而收集器環(huán)繞旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元布置(出于清晰的目的僅示出保持器3的局部)。收集軌道的斜坡表面設(shè)置成沿著旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元的旋轉(zhuǎn)方向R下降。因此，表面朝向液體流的動(dòng)量方向“M”逐漸地下降，如圖6所示。
[0068]在一優(yōu)選設(shè)置中，收集軌道13還設(shè)置有限定出軌道深度“d”的直立的外壁17，該軌道深度隨著斜坡表面下降而增加(圖4)。
[0069]圖8和圖9示出本發(fā)明的收集器的飲料排放組件21的優(yōu)選實(shí)施例。這樣的組件與收集軌道關(guān)聯(lián)，用以將通過(guò)出口 14的飲料引導(dǎo)至排放管22。出口 14因此借助排放導(dǎo)管23延伸，該排放導(dǎo)管位于收集軌道下方并沿環(huán)向“O”取向，或與方向“O”同心，或切向于這樣的方向，或甚至彎曲偏離所述方向。排放導(dǎo)管可以是彎曲的或成直線的。優(yōu)選地，在排放組件中設(shè)置流動(dòng)阻礙裝置，該流動(dòng)阻礙裝置設(shè)置成用于使液體流一經(jīng)通過(guò)出口就放慢速度。具體地，橫向(例如，徑向的)壁24橫向于出口下游的導(dǎo)管23的延伸方向延伸。因此，以高動(dòng)量通過(guò)出口的液體流突然因橫向壁24而停止。另外，可以在排放組件中設(shè)計(jì)急轉(zhuǎn)彎道25以進(jìn)一步重新確定流動(dòng)的方向。急轉(zhuǎn)彎道25可以被設(shè)計(jì)成將導(dǎo)管23與第二導(dǎo)管或腔室26部分地分開(kāi)，所述第二導(dǎo)管或腔室能夠容納充足的液體以防止沖煮好的液體回流到收集軌道中。
[0070]此外，在導(dǎo)管23的下游設(shè)置排放管22，該排放管優(yōu)選——盡管非必要——橫向于環(huán)向“O”地取向。管22可以包括導(dǎo)管27。這樣的導(dǎo)管還可以設(shè)置有用于疏導(dǎo)液體流的裝置或諸如網(wǎng)格的“流體破碎器”或流體分隔結(jié)構(gòu)28。飲料排放組件還可以進(jìn)一步包括在排放管的頂部的空氣孔或空氣導(dǎo)管29，用以平衡排放管中的壓力。
[0071]應(yīng)當(dāng)注意的是，飲料排放組件21可以由成型塑料部件和/或金屬部件——諸如殼體30和安裝到該殼體上的蓋31—構(gòu)成。殼體可以包括主要的壁結(jié)構(gòu)，即，壁24、急轉(zhuǎn)彎道25和管22。這兩個(gè)部件的組件可以通過(guò)鉚接、旋擰和/或焊接來(lái)獲得。組件可以借助旋擰、鉚接和/或焊接容易地連接至收集軌道13，如圖7所示。當(dāng)然，可以想到與當(dāng)前這個(gè)結(jié)構(gòu)不同的其它裝配結(jié)構(gòu)而不脫離本發(fā)明的范圍。[0072]在圖4、圖6和圖7中示出的本發(fā)明的收集器的另一方面中，環(huán)形的收集軌道13被加熱。為此，軌道由加熱塊33制成或者與該加熱塊熱關(guān)聯(lián)。優(yōu)選地，加熱塊嵌入至少一個(gè)加熱元件32。加熱裝置——諸如一個(gè)或多個(gè)元件——優(yōu)選地在軌道的環(huán)形部分上延伸。更優(yōu)選地，加熱裝置沿著至少300° (角度)、更優(yōu)選地至少320° (角度)、最優(yōu)選地至少340°(角度)的角向通路延伸。加熱元件連接至電線35、電連接件34和僅以局部示出的接地連接件49。
[0073]出于將收集器良好地集成在機(jī)器中的原因，尤其是考慮到?jīng)_煮單元的內(nèi)部定位，可以將加熱元件定位在加熱塊中以環(huán)繞收集軌道。為此，加熱元件32具有比收集軌道13的延伸直徑更寬的直徑(圖6)。然而，還可以想到其它設(shè)置，諸如放置在軌道下方或上方的具有相同直徑或更小直徑的一個(gè)或多個(gè)加熱元件。
[0074]加熱塊可以由具有高導(dǎo)熱系數(shù)的金屬材料制成，諸如銅、黃銅、鋁、鋼等等。加熱元件可以是熱阻、加熱筒/盒或厚膜。當(dāng)加熱塊也構(gòu)成收集軌道時(shí)，具有食品級(jí)保護(hù)涂層——諸如含氟聚合物涂層(例如，TEFLON，ILAFL0N)——可能是必要的?？梢赃x擇具有高耐磨特性和食品不粘特性的涂層。出于安全考慮，收集器及其電裝置可以借助塑料件和/或襯套(例如Teflon)而進(jìn)一步與機(jī)器的其余部分熱絕緣和電絕緣。
[0075]收集器的加熱塊的溫度控制可以通過(guò)被放置成與加熱塊接觸或被嵌設(shè)在加熱塊中的至少一個(gè)溫度傳感器48 (例如NTC元件)來(lái)執(zhí)行。收集器的溫度調(diào)節(jié)范圍可以包含在60°C和100°C之間。溫度可以根據(jù)飲料類型、排放飲料的量和/或流速而變化。還可以這樣的方式控制溫度或溫度分布，即，使得加熱塊的溫度隨著流速下降和/或飲料(例如咖啡)的量變得更少而降低。加熱塊還可以包括一個(gè)或多個(gè)電熔絲，所述電熔絲切斷到加熱元件的電流以防止收集器過(guò)熱。
[0076]參見(jiàn)圖10中更細(xì)致的視圖，沖煮單元設(shè)置有位于機(jī)器中的收集器，使得收集器的直立外壁17還與旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元一起形成液體射出間隙38。
[0077]更具體地，飲料配料保持器借助伸出到收集器中、尤其是伸出到收集軌道中的出口壁43延伸。出口壁43包括多個(gè)出口 40，所述出口能夠使沖煮好的液體在離心作用過(guò)程中離開(kāi)沖煮單元。出口 40藉由通道或環(huán)形的腔室42與壁的進(jìn)口 36連通。進(jìn)口 36與保持器的隔室連通。例如，它們與隔室(未示出)中所接納的(咖啡)膠囊中設(shè)置的出口連通。液體噴射間隙38代表介于飲料配料保持器3的出口壁43和外壁17的內(nèi)表面之間的、在出口40處測(cè)量的徑向距離或徑向?qū)挾取＿@樣的液體噴射間隙進(jìn)一步向下延伸以最終通往收集軌道13，用以使收集軌道能夠收集在飲料沖煮過(guò)程中在離心力作用下被從沖煮單元的進(jìn)口36噴射到外壁17上的液體。重要的是，控制液體噴射間隙38的這個(gè)徑向?qū)挾取湟泊肀粡谋３制鲊娚涞绞占鞯耐獗?7上的液體的“飛行距離”——以提供飲料泡沫的最佳成形，尤其對(duì)咖啡而言提供含有細(xì)泡泡的厚實(shí)且穩(wěn)定持久的“油脂”。應(yīng)理解的是，泡沫的質(zhì)感和厚度在這個(gè)液體噴射間隙38中形成。為此，液體噴射間隙38的優(yōu)選的徑向?qū)挾?對(duì)沖煮好的液體而言是“飛行距離”)在距離外壁17最近地定位的出口 40的邊緣處測(cè)得。這樣的飛行距離或?qū)挾劝?.5mm和1.5mm之間、更優(yōu)選地在0.7mm和1.0mm之間、最優(yōu)選地約0.8_。還應(yīng)注意到，出口 40可以由設(shè)置在保持器中的連續(xù)的狹縫替代而不脫離本發(fā)明的范圍。
[0078]應(yīng)理解的是，圖10中示出的飲料配料保持器的具體結(jié)構(gòu)代表一優(yōu)選方式，但其不限制本發(fā)明的范圍。保持器被設(shè)計(jì)成用于實(shí)現(xiàn)與收集器的更好的集成，同時(shí)控制經(jīng)液體噴射間隙38的液體的流量，如上所述。保持器還被設(shè)計(jì)成有助于其連接至液體注射供給器，如在名稱為 “Device for preparing a beverage by centrifugation，，的共同待決申請(qǐng)PCT/EP11/061083 中描述的。
[0079]例如，保持器3可以被設(shè)計(jì)成將飲料膠囊(未示出)接納在它的隔室41中。隔室可以裝配有膠囊排出機(jī)構(gòu)46,也如在名稱為“Device and method for retrieving a capsulefrom a beverage production apparatus” 的共同待決的歐洲專利申請(qǐng) N0.11167862.9 中描述的。當(dāng)沖煮單元以升高的速度旋轉(zhuǎn)時(shí)，沖煮好的液體被迫通過(guò)保持器的沿外緣分布的進(jìn)口 36。沖煮好的液體因此被噴射到(多個(gè))通道或腔室42中，所述通道或腔室重新分配液體通過(guò)出口 40。壁43的下部封蓋壁部39也封蓋出口 40的底部，并迫使流體沿徑向朝向收集器的外壁。因此允許沖煮好的液體進(jìn)入液體噴射間隙38，向下進(jìn)入收集軌道13。
[0080]還可以在外壁和框架37之間設(shè)置上部密封件47，以確保液體不會(huì)溢出收集器。沖煮好的液體然后如前所述地行進(jìn)至收集器的排放組件并被收集到諸如杯或馬克杯的容器中。在其它可能的飲料機(jī)中，可以簡(jiǎn)化飲料配料保持器的設(shè)計(jì)。例如，在不同的設(shè)計(jì)(未示出沖，可以想到出口在保持器的另一壁中的簡(jiǎn)單排列，以允許隔室和液體噴射間隙38之間的連通。
[0081]飲料配料保持器3還可以包括與出口壁43相對(duì)地向上延伸的壁部分44，用于使保持器能連接至沖煮單元的液體供給器。換句話說(shuō)，所述壁部分使得能夠?yàn)殡x心過(guò)程而封蓋/關(guān)閉沖煮單元。這個(gè)壁部分44可以包括連接裝置，諸如環(huán)形槽45。槽45可以向內(nèi)取向和被成形為接納液體供給器的一個(gè)或多個(gè)互補(bǔ)的連接裝置——諸如在共同待決的國(guó)際專利申請(qǐng)PCT/EP11/061083中描述的彈簧偏置銷(未示出)。
[0082]另外，連接部分可以包括環(huán)向延伸的機(jī)械傳動(dòng)裝置50，其被構(gòu)造成適配于液體供給器的互補(bǔ)的傳動(dòng)裝置(未示出)。這些傳動(dòng)裝置增大了飲料配料保持器和液體供給器之間的連接的抗扭力。因此，改善了借助于由馬達(dá)驅(qū)動(dòng)的保持器而進(jìn)行的對(duì)于液體供給器的傳動(dòng)。也減少了在被插入的(含有飲料配料的)膠囊上的機(jī)械約束，從而降低了破壞膠囊的包裝材料的風(fēng)險(xiǎn)。
[0083]應(yīng)理解的是，本發(fā)明可以應(yīng)用于使用諸如膠囊的分份包裝的離心式飲料機(jī)，或應(yīng)用于其它類型的機(jī)器——諸如使用來(lái)自料盒或研磨設(shè)備的咖啡粉的咖啡機(jī)。
[0084]附圖標(biāo)記
[0085]1:離心式飲料機(jī)
[0086]2:旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元
[0087]3:飲料配料保持器
[0088]4:液體注射供給器
[0089]5:液體進(jìn)口
[0090]6:驅(qū)動(dòng)馬達(dá)
[0091]7:液體儲(chǔ)存器
[0092]8:液體泵
[0093]9:液體加熱器
[0094]10:控制單元[0095]11:控制器
[0096]12:旋轉(zhuǎn)軸
[0097]13:環(huán)形的收集軌道
[0098]14:收集軌道的出口
[0099]15:斜坡表面
[0100]16:內(nèi)壁
[0101]17:外壁
[0102]18:較高點(diǎn)
[0103]19:較低點(diǎn)
[0104]20:第二斜坡表面
[0105]21:飲料排放組件
[0106]22:排放管
[0107]23:第一導(dǎo)管
[0108]24:橫向壁
[0109]25:急轉(zhuǎn)彎道(chicane)
[0110]26:第二導(dǎo)管
[0111]27:排放管的導(dǎo)管
[0112]28:流體破碎器
[0113]29:空氣孔
[0114]30:殼體
[0115]31:蓋
[0116]32:加熱元件
[0117]33:加熱塊
[0118]34:電連接件
[0119]35:電線
[0120]36:進(jìn) 口或孔
[0121]37:下部框架
[0122]38:液體噴射間隙
[0123]39:保持器封蓋壁部
[0124]40:孔或出口
[0125]41:保持器的隔室
[0126]42:通道或腔室
[0127]43:保持器的出口壁
[0128]44:用于連接的壁部分
[0129]45:環(huán)形槽
[0130]46:膠囊排出機(jī)構(gòu)
[0131]47:密封件
[0132]48:溫度傳感器
[0133]49:接地連接件 [0134] 50:機(jī)械傳動(dòng)裝置
【權(quán)利要求】
1.一種用于收集來(lái)自旋轉(zhuǎn)式?jīng)_煮單元(2)的被離心式?jīng)_煮的液體的飲料收集器(I)；所述飲料收集器包括: -收集軌道(13)，該收集軌道形成圍繞中心軸線(I)的環(huán)形的腔，和 -至少一個(gè)出口(14)，該出口在收集軌道(13)的一部分中沿周向和徑向延伸，以允許被接納在所述收集軌道中的沖煮好的液體從所述收集軌道中排出， 其中，所述收集軌道包括在環(huán)向(O)上朝向所述出口(14)下降的至少一個(gè)斜坡表面(15)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的飲料收集器，其特征在于，所述至少一個(gè)斜坡表面(15)與所述出口( 14)的至少一個(gè)周向端匯合。
3.根據(jù)權(quán)利要求1或2所述的飲料收集器，其特征在于，所述收集軌道的斜坡表面具有筒形螺旋部分或錐形螺旋部分的形式。
4.根據(jù)權(quán)利要求1-3中任一項(xiàng)所述的飲料收集器，其特征在于，所述至少一個(gè)斜坡表面(15)沿著環(huán)形的收集軌道(13)的至少250° (角度)的角向通路延伸。
5.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料收集器，其特征在于，所述斜坡表面(15)從所述出口的最高周向端的附近延伸至該出口的最低周向端。
6.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料收集器，其特征在于，所述斜坡表面(15)朝向所述出口連續(xù)地下降。
7.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料收集器，其特征在于，所述斜坡表面(15)朝向所述出口不連續(xù)地下降。
8.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一 項(xiàng)所述的飲料收集器，其特征在于，所述環(huán)形的軌道(13)包括與所述出口( 14)和所述斜坡表面(15)接界的環(huán)形的直立內(nèi)壁(16)和環(huán)形的直立外壁(17)。
9.根據(jù)權(quán)利要求8所述的飲料收集器，其特征在于，所述出口(14)借助位于所述軌道(13)下方的導(dǎo)管(23)延伸，該導(dǎo)管沿所述環(huán)向(O)取向或切向于所述環(huán)向或逐漸地偏離所述環(huán)向。
10.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料收集器，其特征在于，在所述出口(14)的下游存在流動(dòng)阻礙裝置(24，25，27 )。
11.根據(jù)權(quán)利要求10所述的飲料收集器，其特征在于，所述流動(dòng)阻礙裝置包括在所述出口( 14)的下游橫向于所述導(dǎo)管(23)的方向延伸的至少一個(gè)橫向壁(24)。
12.根據(jù)權(quán)利要求11所述的飲料收集器，其特征在于，所述流動(dòng)阻礙裝置包括存在于所述出口(14)和一飲料排放管(22)之間的至少一個(gè)急轉(zhuǎn)彎道(25)。
13.根據(jù)權(quán)利要求12所述的飲料收集器，其特征在于，所述飲料排放管(22)基本上橫向于所述急轉(zhuǎn)彎道(25)的平面取向，和/或基本上橫向于所述出口下游的導(dǎo)管(23)的方向取向。
14.根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料收集器，其特征在于，所述環(huán)形的軌道(13)由加熱塊(33)制成，或者以熱傳導(dǎo)方式與所述加熱塊關(guān)聯(lián)。
15.根據(jù)權(quán)利要求14所述的飲料收集器，其特征在于，所述加熱塊(33)嵌設(shè)至少一個(gè)加熱元件(32)。
16.一種離心式飲料機(jī)(1)，在該離心式飲料機(jī)中包含有根據(jù)前述權(quán)利要求中任一項(xiàng)所述的飲料收集 器(11)。
【文檔編號(hào)】A47J31/22GK103889285SQ201280037342
【公開(kāi)日】2014年6月25日 申請(qǐng)日期:2012年8月6日 優(yōu)先權(quán)日:2011年8月9日
【發(fā)明者】A·佩雷特斯, C·雅里施, S·埃特爾 申請(qǐng)人:雀巢產(chǎn)品技術(shù)援助有限公司