專利名稱：一種甘油酯分子表面結晶分提設備的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及油脂結晶分提設備領域，尤其涉及一種甘油酯分子表面結晶分提設備。
背景技術：
油脂的干法分提技術是一門較新的，并具有很大發展前景的技術，因為該技術生產過程中沒有化學改性及有機溶劑的使用，是一個基于熔融結晶的物理過程，對環境無害，成本低，效益好。從質量安全的方面考慮，要想改變脂肪成分，熔融結晶可能是可選擇的較好的方法，因為此方法可得到更好的天然的甘油酯產品。與氫化和酯交換相比，這一方法的最大的優點在于，由其得到的天然油脂可能與由氫化和酯交換所得的化學改性脂肪對人體具有不同的代謝影響，而且不會產生反式脂肪酸。一般來說，結晶過程包括兩個動力學步驟首先，成核可被稱為晶體的誕生。為了促使晶核的形成，過冷卻或過飽和狀態作為熱力學推動力，晶核形成后開始生長并成為晶體，實際上，晶核形成和晶體生長總是同時發生的，為了完成油脂結晶的分提過程，結晶裝備技術必須完備，如何有效的控制晶核形成，及晶體生長結晶分提的關鍵問題，目前應用于油脂分提的設備，一般是一單獨的冷卻結晶器，通常是把油脂加熱到一定的程度，然后放入冷卻結晶器在一定的溫度下進行結晶、養晶，這樣在結晶的過程中油脂的溫度保持一定的溫度結晶，甘油酯分子運動的自由度相對比較小，分子在結晶時在晶體表面雙向遷移度比較小，有一部分低溶點的甘油酯分子也可能被帶到結晶體中，使結晶的產品純度降低，常規的技術對于不同的油脂體系的適用性比較差。為了克服目前現有技術設備的缺陷，我們開發一種甘油酯分子表面結晶分提設備。該設備具有以下優點；設備使用操作簡單，可以有效的控制油脂結晶過程中物料的加熱溫度及結晶溫度，可使甘油酯分子在非等溫的環境中多自由度運動，甘油酯分子在結晶器表面可雙向遷移，可使甘油酯分子多自由度碰撞結晶，有效控制結晶速度，使結晶的分子有序的排列，結晶的甘油酯分子純度比較高，可以實現油脂在恒溫差下連續結晶，使用甘油酯分子表面結晶分提設備可以得到高熔點和類似于黃油固脂特性的固體分提物，純度高。
實用新型內容針對上述情況，為了克服現有技術設備的缺陷，本實用新型涉及一種甘油酯分子表面結晶分提設備，可有效的控制油脂結晶過程溫度和時間，使甘油酯分子結晶過程中有足夠的時間進行晶核形成，及晶體有序的生長，以得到高純度的固體分提物的需要。其解決的方案是，原料油脂在帶夾套的圓柱形表面結晶器中通過螺旋管式加熱器加熱控制一定的熔融溫度，并由電動攪拌器進行拌器，使原料油處于熔融狀態，由制冷及控溫系統調節圓柱形表面結晶器使其達到一定的結晶溫度，這樣油脂中的甘油酯分子在非等溫的環境中多自由度運動，溶點較高的分子有足夠的時間在表面結晶器上形成晶核，及晶體有序的生長，結晶一定的時間后，通過油脂出口管道放出液體油脂，得到高純度的固體分提物。[0006]技術方案如下，一種甘油酯分子表面結晶分提設備，其特征在于，由加熱及溫控系統(I)、螺旋管式加熱器(2)、圓柱形表面結晶器(3)、電動攪拌器(4)、制冷及溫控系統
(5)進行組裝而成，螺旋管式加熱器(2)置于圓柱形表面結晶器(3)的正中央，螺旋管式加熱器(2)的入出口分別與加熱及溫控系統(I)的出入口相連接，螺旋管式加熱器(2)上還連接有溫度顯示及控制器(6)。
圖I為本發明實施提供的一種甘油酯分子表面結晶分提設備示意圖。
具體實施方式
參見圖I所示，所述的一種甘油酯分子表面結晶分提設備，由加熱及溫控系統
(I)、螺旋管式加熱器(2)、圓柱形表面結晶器(3)、電動攪拌器(4)、制冷及溫控系統(5)進行組裝而成，螺旋管式加熱器(2)置于圓柱形表面結晶器(3)的正中央，螺旋管式加熱器(2 )的入出口分別與加熱及溫控系統(I)的出入口相連接，螺旋管式加熱器(2 )上還連接有溫度顯示及控制器(6)。所述的一種甘油酯分子表面結晶分提設備，圓柱形表面結晶器(3)是一帶夾層
(8)的設備，夾層(8)的入出口分別與制冷及溫控系統(5)的出入口相連接，夾層(8)上還連接有溫度顯示及控制器(10)。所述的一種甘油酯分子表面結晶分提設備，圓柱形表面結晶器(3)配備有油脂入口管道(7)及出口管道(9)，并且在圓柱形表面結晶器(3)的內部配有電動攪拌器(4)。工作原理是，原料油脂在圓柱形表面結晶器(3)中通過螺旋管式加熱器(2)加熱控制一定的熔融溫度，并由電動攪拌器(4)進行拌器，使原料油處于熔融狀態，由制冷及控溫系統(5)調控圓柱形表面結晶器(3)的夾層(8)的溫度使其達到一定的結晶溫度，這樣油脂中的甘油酯分子在非等溫的環境中多自由度運動，溶點較高的分子有足夠的時間在圓柱形表面結晶器(3)上形成晶核，及晶體有序的生長，結晶一定的時間后，通過油脂出口管道
(9)放出液體油脂，得到高純度的固體分提物。綜上，本實施例的一種甘油酯分子表面結晶分提設備，可有效的控制油脂結晶過程溫度和時間，使油脂分子結晶過程中有足夠的時間進行晶核形成，及晶體有序的生長，可以得到高純度的固體分提物，過程對環境無污染，是一項有待于研究和開發的具有現實意義和應用前景的結晶技術，可以放大生產，必會產生巨大的經濟和社會效益。
權利要求1.一種甘油酯分子表面結晶分提設備。其特征在于，由加熱及溫控系統(I)、螺旋管式加熱器(2)、圓柱形表面結晶器(3)、電動攪拌器(4)、制冷及溫控系統(5)進行組裝而成，螺旋管式加熱器(2)置于圓柱形表面結晶器(3)的正中央，螺旋管式加熱器(2)的入出口分別與加熱及溫控系統(I)的出入口相連接，螺旋管式加熱器(2 )上還連接有溫度顯示及控制器(6)。
2.根據權利要求I所述的一種甘油酯分子表面結晶分提設備。其特征在于，圓柱形表面結晶器(3)是一帶夾層(8)的設備，夾層(8)的入出口分別與制冷及溫控系統(5)的出入口相連接，夾層(8 )上還連接有溫度顯示及控制器(10 )。
3.根據權利要求I所述的一種甘油酯分子表面結晶分提設備。其特征在于，圓柱形表面結晶器(3)配備有油脂入口管道(7)及出口管道(9)，并且在圓柱形表面結晶器(3)的內部配有電動攪拌器(4)。
專利摘要本實用新型涉及油脂結晶分提設備領域，一種甘油酯分子表面結晶分提設備，其中包括主體部分，螺旋管式加熱器、園柱型表面結晶器及附屬部分，電動攪拌器、加熱及溫控系統、制冷及溫控系統等，可使甘油酯分子在非等溫的環境中多自由度運動，甘油酯分子在結晶器表面可雙向遷移，可使甘油酯分子多自由度碰撞結晶，有效控制結晶速度，使結晶的分子有序的排列，結晶的甘油酯分子純度比較高，可以實現油脂在恒溫差下連續結晶，操作方便，該設備適于一般油脂結晶分提，特別適于棕櫚油、椰子油等的結晶分提。
文檔編號C11B3/00GK202478639SQ201220024199
公開日2012年10月10日 申請日期2012年1月19日 優先權日2012年1月19日
發明者白新鵬 申請人:白新鵬