一種冬蟲夏草快速清洗方法
【專利摘要】本發明涉及一種冬蟲夏草的批量低溫多維快速清洗方法，是將溫度0~16℃的無菌水加壓，控制水流速10~200m/s。在特殊工具中對固定后的冬蟲夏草進行多角度清洗。控制清洗時間3~30s。經過此方法清洗的冬蟲夏草經過解剖鏡觀察，環紋明顯，其中皺褶無雜質和可見寄生蟲或其他附著物，蟲草外觀金黃鮮亮，四對腹足明顯，蟲體完整。有效成分幾乎不損失。此方法還可以通過電腦微編程控制進行放大，進行更大規模化的清洗。這對冬蟲夏草深加工中規模化生產具有重要進步意義。
【專利說明】一種冬蟲夏草快速清洗方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種冬蟲夏草的批量低溫多維快速清洗方法，屬中藥的技術范圍。
技術背景
[0002]冬蟲夏草6?/辦ce/75.是中國的傳統名貴中藥材,其本質是被真菌感染后的僵蟲長出子座的復合體。寄主為蝙蝠蛾科的幼蟲。此幼蟲孵化后終生在土壤中潛行取食，在土壤中挖掘的深度隧道可達20 cm左右，蝙蝠蛾幼蟲被真菌感染后，匍匐潛行至洞口約5cm的土壤中。開始僵化死亡。此時幼蟲體表開始長出細長菌絲，連同周圍泥土成為一個土殼，僵蟲包裹其中，來年春天僵化后的幼蟲頭部開始長出真菌的子實體。此時在土表面仔細尋找冒出土壤表面的子實體，并連土挖掘。再用毛刷等工具清理表面附著的泥土進行烘干，即為目前凈制的冬蟲夏草藥材。
[0003]傳統方式中，冬蟲夏草沒有經過嚴格清洗過程，僅僅只是在產區用小毛刷初步刷凈表面泥土即可。而此方式是難于清理細小的泥土和附著的寄生蟲等。在冬蟲夏草的表面經過毛刷清理后，仍然可以分離出大量的微生物和寄生蟲。經研究表明，冬蟲夏草周圍土壤中的微生物可達到數百種之多，因此生服冬蟲夏草會帶來大量的不安全隱患，常常會引起服用者的腹痛與腹瀉。而且由于毛刷清洗方式的落后，用力過大會造成冬蟲夏草斷裂，過輕則不能清洗干凈，不僅費時而且費力。新鮮冬蟲夏草經過毛刷簡單清洗和晾曬后，表面顏色會變得較深，影響品質。而有些不法商人會采取藥品處理的方式進行改色。這嚴重威脅廣大消費者的健康。
[0004]發明專利ZL201010121858.1首次提出用7~10ml/S流水加特制工具進行冬蟲夏草清洗的方法，經過研究表明，接觸水的時間長短，是影響冬蟲夏草品質的關鍵因素。此專利中清洗時間在120s左右。時間越短，有效成分損失也越少。但此方法需要大量的人工進行單獨操作，一次只能清洗 一根冬蟲夏草。所以受人工因素影響較大，局限性也較大。如何在接觸水最短的時間內將大量冬蟲夏草清洗干凈，這是冬蟲夏草規模化深加工中必須面對的一個問題。
[0005]我們經過研究發現，冬蟲夏草不經過浸泡和超聲波清洗，用一定壓力的滅菌水流進行直接多維清洗，嚴格控制冬蟲夏草接觸水的時間，不但能夠快速清洗干凈冬蟲夏草，而且冬蟲夏草的成色和品質也得到了提升。由于該方法一次可以清洗大量的冬蟲夏草，非常適合規模化生產。能夠將大量冬蟲夏草在小于60s內快速清洗的技術，目前還未見報道。
【發明內容】
[0006]本發明主要提供一種冬蟲夏草快速清洗的方法。此快速清洗方法能夠在3飛Os內對大量的冬蟲夏草進行多維清洗。并且可以在冬蟲夏草有效成分不損失的前提下，保證其顏色金黃，整體飽滿,變形收縮小,并且其表面所有泥沙和雜質都能被清除干凈。
[0007]我們將溫度(Tl6°C的無菌水加壓至0.1OMpa,控制出水速度5~80L/min，水流速5~200m/s。在特殊工具中對固定后的冬蟲夏草進行多維清洗。控制清洗時間:T30s，再經過吸水處理，稍加整形后，即可進行水分抽干和低溫滅菌等下一步工藝。
[0008]有益效果:新鮮的冬蟲夏草表面，附著有菌膜和土層。其中含有大量的微生物和寄生蟲，如不清洗干凈，會嚴重影響成品顏色和品質，也容易造成相關的安全隱患。在本發明中，由于冬蟲夏草被高壓無菌水流沖刷，其中所帶的泥沙和雜質在水流沖擊作用下被帶走，微小的孔隙也被沖刷干凈。經過清洗后冬蟲夏草表面觀察無泥沙、寄生蟲和雜質、外形金黃豐滿、整體基本不變形不收縮，而且有效成分幾乎沒有損失。
[0009]低壓水流加毛刷的清洗方式。其原理是用毛刷進行直接接觸清洗，并用水流帶走其清洗下來的雜物。此方法操作慢，受人工影響大，時間也不易掌控。目前最細的毛刷直徑一般為20 μ m,而冬蟲夏草蟲體表面密布細小的環紋和皺褶，因此該方法無法將這些細小的范圍清理干凈。另外，很多有害真菌孢子直徑在I飛μπι，通過毛刷是無法清洗干凈的。我們用滅菌后的高壓水流進行低溫多維清洗的辦法，不存在清洗孔徑極限的限制，可以完全避免上述這些問題的產生，并且能在極短的時間內迅速將大量冬蟲夏草清洗干凈。高壓水流通過加壓的水分子進行直接接觸清洗，清洗的時間短，速度快，可在數秒內完成清洗大量冬蟲夏草的工作，加之可以通過編程進行微控制，產品質量比較穩定，有效成分的損失可以降到最低水平。冬蟲夏草的蟲體表面布滿環紋和皺褶，在高壓水流的清洗下，水分子也會帶動微小的氣泡進行流動，而蟲體壁的微小縫隙在此作用下被清洗干凈。高壓水流又會帶走清洗下來的雜質。使得產品清潔，有效成分流失少，并且外觀完整，鮮黃亮澤。
[0010]研究表明，冬蟲夏草的有效成分，在全草完整的前提下，接觸水30s內基本不溶出。我們將冬蟲夏草的清洗時間精確控制在30s內，實際操作時間在:T25s內。最大可能的在清洗干凈的前提下，保證冬蟲夏草的成分不損失。試驗表明，經過該方法的清洗，冬蟲夏草顏色金黃，表面干凈，收縮率小，有效成分不損失。
【專利附圖】
【附圖說明】
下面結合附圖對本發明進行進一步說明；
圖1和圖2為本發明所采用特制清洗工具的示意圖；圖1為打開狀態下的清洗夾，圖2為閉合狀態下的清洗夾。
在圖1和圖2中:1、支架，2、鎖扣，3、鋼絲網:網眼間距< 5cm。
[0011]具體實施方案:
本發明涉及一種快速清洗冬蟲夏草的方法，包括將冬蟲夏草進行預處理，裝入工具固定，多維清洗，快速吸干水分等步驟。
[0012]實施例1
A、冬蟲夏草的預處理:新鮮出土的冬蟲夏草外表包裹有一層厚達5_的土殼，預備處理過程中，由操作人員戴上橡膠手套，用手輕剝去蟲體表面覆蓋的泥土草根等雜物，避免蟲體的4對腹足受到損傷，要求動作要輕柔快速，切勿將冬蟲夏草弄斷弄傷，經過初步剝去土殼的冬蟲夏草，進行下一步工序處理；
B、冬蟲夏草在工具中的固定:預處理后的冬蟲夏草，雖然表面的土殼已經被剝去，但是表面仍具有大量的泥沙和雜質，只通過牙刷清洗，是很難清洗徹底的。所以我們采用多維的高壓水流快速清洗。由于冬蟲夏草個體小，要大量清洗，需要特制的工具進行固定，既要使其在高壓水流下沖洗受力均勻不斷裂，又要進行大量的多維無死角清洗。而工具還需具有成本低廉，操作可靠等優點。經過我們摸索，采取雙面鋼絲網進行固定，效果較好(見附圖I)。采取經過具有旋轉支架的鋼絲網，將預備處理后的冬蟲夏草夾在兩層鋼絲網中間，高壓水流通過網眼清洗冬蟲夏草，而鋼絲網可以均勻分散沖擊到冬蟲夏草上的水流壓力。避免了冬蟲夏草被高壓水流沖斷的現象。一般在40*40cm2的鋼絲網上，可以均勻排列約100-200根冬蟲夏草。根據不同大小的冬蟲夏草，選擇不同孔徑的鋼絲網進行固定，以期達到最好清洗效果。選擇40*40cm2的鋼絲網，孔徑lcm，均勻排列100根冬蟲夏草固定進行清洗。
[0013]C、低溫多維清洗:將固定在有旋轉支架上的冬蟲夏草放入清洗機。調整機器參數，進行下面步驟:調整水壓，用4°C滅菌水以進行清洗，(水溫(Tl6°C之間，溫度越低有效成分損失越少，一般采取(TC或者4°C水流進行清洗)調整水壓0.8Mpa，出水速度15L/min，水流速20m/s，對夾有100根冬蟲夏草的鋼絲網進行旋轉，噴頭即可對冬蟲夏草進行多角度，多維無死角的清洗，控制清洗時間30s。
[0014]D、快速吸干水分:將清洗過后的冬蟲夏草用滅菌烘干后的毛巾在5s內吸干水分。嚴格控制水分接觸冬蟲夏草的時間，防止有效物質流失。吸水工具也可以采取用其他介質，如滅菌后的濾紙等。嚴格控制水分吸干時間在5~10s之內。
[0015]實施例2
A、冬蟲夏草的預處理:新鮮出土的冬蟲夏草外表包裹有一層厚達5_的土殼，預備處理過程中，由操作人員戴上橡膠手套，用手輕剝去蟲體表面覆蓋的泥土草根等雜物，避免蟲體的4對腹足受到損傷，動作要輕柔快速，切勿將冬蟲夏草弄斷弄傷，經過初步剝去土殼的冬蟲夏草，進行下一步工序處理；
B、冬蟲夏草在工具 中的固定:采取具有旋轉支架的鋼絲網，將預備處理后的冬蟲夏草夾在兩層鋼絲網中間，高壓水流通過網眼清洗冬蟲夏草，在面積40*40cm2，孔徑2mm的鋼絲網上，均勻排列200根冬蟲夏草。
[0016]C、低溫多維清洗:將固定在有旋轉支架上的冬蟲夏草放入清洗機。調整機器參數，進行下面步驟:調整水壓8Mpa，水溫0°C，出水速度30L/min，水流速45m/s，對夾有冬蟲夏草的鋼絲網進行旋轉，噴頭即可對冬蟲夏草進行多角度，多維無死角的清洗，控制清洗時間IOs0將低溫多維清洗后的冬蟲夏草取出備用，進行下面的步驟。
[0017]D、快速吸干水分:將清洗過后的冬蟲夏草用滅菌烘干后的毛巾在20s內吸干水分。
[0018]實施例3
A、冬蟲夏草的預處理預備處理過程中，由操作人員戴上橡膠手套，用手輕剝去蟲體表面覆蓋的泥土草根等雜物，避免蟲體的4對腹足受到損傷，動作要輕柔快速，切勿將冬蟲夏草弄斷弄傷，經過初步剝去土殼的冬蟲夏草，進行下一步工序處理；
B、冬蟲夏草在工具中的固定:采取具有旋轉支架的鋼絲網，將預備處理后的冬蟲夏草夾在兩層鋼絲網中間，高壓水流通過網眼清洗冬蟲夏草，在面積40*40cm2，孔徑0.5mm的鋼絲網上，均勻排列210根冬蟲夏草。
[0019]C、低溫多維清洗:將固定在有旋轉支架上的冬蟲夏草放入清洗機。調整機器參數，進行下面步驟:調整水壓8Mpa，水溫2°C，出水速度80L/min，水流速200m/s，對夾有冬蟲夏草的鋼絲網進行旋轉，噴頭即可對冬蟲夏草進行多角度，多維無死角的清洗，控制清洗時間3s。將低溫多維清洗后的冬蟲夏草取出備用，進行下面的步驟。
[0020]D、快速吸干水分:將清洗過后的冬蟲夏草用滅菌烘干后的毛巾在15s內吸干水分。
[0021]實施例4
A、冬蟲夏草的預處理預備處理過程中，用手輕剝去蟲體表面覆蓋的泥土草根等雜物，避免蟲體的4對腹足受到損傷，動作要輕柔快速，切勿將冬蟲夏草弄斷弄傷，經過初步剝去土殼的冬蟲夏草，進行下一步工序處理；
B、冬蟲夏草在工具中的固定:采取具有旋轉支架的鋼絲網，將預備處理后的冬蟲夏草夾在兩層鋼絲網中間，高壓水流通過網眼清洗冬蟲夏草，在面積40*40cm2，孔徑20mm的鋼絲網上，均勻排列180根冬蟲夏草。
[0022]C、低溫多維清洗:將固定在有旋轉支架上的冬蟲夏草放入清洗機。調整機器參數，進行下面步驟:調整水壓8Mpa，水溫16°C，出水速度6L/min，水流速5m/s，對夾有冬蟲夏草的鋼絲網進行旋轉，噴頭即可對冬蟲夏草進行多角度清洗，清洗時間60s。將低溫多維清洗后的冬蟲夏草取出備用，進行下面的步驟。
[0023]D、快速吸干水分:將清洗過后的冬蟲夏草用滅菌烘干后的毛巾在IOs內吸干水分。
[0024]經過此方法清洗的冬蟲夏草經過解剖鏡觀察，環紋明顯，其中皺褶無雜質和可見寄生蟲或其他附著物，蟲草外觀金黃鮮亮，四對腹足明顯，蟲體完整。有效成分幾乎不損失。此方法還可以通過電腦微編程控制進行放大，進行更大規模化的清洗。這對冬蟲夏草深加工中規模化生產具有重要進步意義。
【權利要求】
1.一種快速清洗冬蟲夏草的方法其特征在于: 采用溫度不高于16°c的無菌水加壓，水流速不大于200m/s，對冬蟲夏草進行多角度的清洗，控制清洗時間不超過60s。
2.根據權利要求1所述的快速清洗冬蟲夏草的方法方法，其特征在于:清洗前，采取具有旋轉支架的網格，將冬蟲夏草均勻排列在兩層網格中間固定，網格的網眼孔徑不大于5cm。
3.根據權利要求2所述的冬蟲夏草的固定，是采取用雙層帶旋轉裝置的網格對冬蟲夏草進行固定，網格孔徑0.5?20mm。
4.根據權利要求f3所述的清洗過程，是采取(T4°C的無菌水加壓后進行。
5.根據權利要求f4所述的清洗過程，是采取水流速度在2(T45m/s的條件下對固定后的冬蟲夏草進行多角度清洗。
6.根據權利要求1飛所述的清洗過程，控制清洗時間3?30s。
【文檔編號】B08B3/02GK103706582SQ201210590121
【公開日】2014年4月9日 申請日期:2012年12月31日 優先權日:2012年12月31日
【發明者】陳玉龍, 王利明, 于同雷, 楊達, 趙勛, 王威 申請人:陳玉龍