專利名稱：一種燉鍋的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及ー種燉鍋，屬于家庭廚具設備，具體為ー種用于燉湯菜的新型燉鍋。
背景技術：
廚具設備中燉鍋是常見的設備。傳統的燉鍋由ー鍋ー蓋組成。傳統燉鍋的特點之一是熱源使湯菜時刻處于沸騰狀態來保證湯的溫度達到沸點，從而將食物煮熟。長時間的處于高溫狀態，使溶于湯中的營養物質更多更豐富，從而使湯的味道更好。由于湯菜長時間處于高溫狀態，就會不停的蒸發，同時也會將營養物質帶走。蒸菜或隔火燉湯營養豐富且吃了不上火，民間常常使用大的蒸鍋蒸菜，蒸鍋中加篦子，在篦子上方蒸菜的碗。這樣，蒸菜的碗與蒸鍋隨意搭配，不經濟，也不方便，而且不能避免燉湯程中營養的揮發。
發明內容本實用新型的目的就是要提供一種燉鍋，解決傳統燉鍋不能有效的阻止營養物質在燉湯的過程中揮發的問題，而且經濟、方便、實用。本實用新型的技術方案本實用新型的一種燉鍋包括內鍋、外鍋，其外鍋內有支撐架，內鍋置于支撐架上后，內鍋與外鍋之間形成隔離空間，隔離空間下半部用于盛對內鍋加熱的水，內鍋上設置有內蓋，內蓋設有內起蓋器，內鍋上設置有対稱的內手柄；外鍋上設置外蓋，外蓋上面開有透氣孔，外鍋上設置有外手柄，外蓋上設置有外起蓋器。所述的內鍋底部與外鍋底部之間的最小間距H = 2 3cm，內鍋側壁與外鍋側壁之間的最小間距L = I. 5 2cm。所述內鍋的鍋底部的外圈有錐形部分。所述的支撐架的外圍與外鍋內側的間隙為O. 2 O. 3cm，支撐架有內環圈，內鍋的底部外邊緣上有與內環圈匹配的環形凹槽。本實用新型的優點本實用新型的在外鍋內設置有內鍋，內鍋裝湯菜外鍋裝水，エ作時外鍋內的水保持沸騰，內鍋內的湯溫度達到水的沸點而不沸騰，湯的蒸發量得到有效的降低，營養物質的揮發量大大地下降。本實用新型蒸菜的內鍋與鍋碗匹配，經濟，方便。
圖I是本實用新型新型燉鍋的結構示意圖。
具體實施方式
以下結合附圖和具體實施例對本實用新型作進ー步詳細描述如附圖I所示，本實用新型包括內鍋I、外鍋2，外鍋2內有支撐架3，內鍋I置于支撐架3上后，內鍋I與外鍋2之間形成隔離空間10，隔離空間10下半部用于盛對內鍋I加熱的水，內鍋I上設置有內蓋5，防止凝水回流到內鍋I內。內蓋5上設有內起蓋器9，內鍋
I上設置有対稱的內手柄6 ;外鍋2上設置外蓋4，外蓋4上面開有透氣孔4a，外鍋2上設置有外手柄7,外蓋4上設置有外起蓋器8。所述的內鍋I底部與外鍋2底部之間的最小間距H = 2 3cm，內鍋I側壁與外鍋2側壁之間的最小間距L = I. 5 2cm，方便內鍋I的放入與取出。所述內鍋I的鍋底部的外圈有錐形部分la，保證氣泡能順利排出。所述的支撐架3的外圍3a與外鍋2內側的間隙為O. 2 O. 3cm,即方便支撐架3的取出，有保證支撐架3在外鍋2內不晃動。支撐架3有內環圈3b，內鍋I的底部外邊緣上有與內環圈3b匹配的環形凹槽lb，保證內鍋I穩定地放在支撐架3上。所述外鍋2的內徑與所述內鍋I的外徑的差應適當，方便燉湯的過程中途需要向 外鍋2中加水。使用時，內鍋I裝湯菜，外鍋2裝水，工作時外鍋內的水保持沸騰，內鍋內的湯菜的溫度達到水的沸點而不沸騰，湯的蒸發量得到有效的降低，提供香味的營養物質的揮發量大大地下降，從而有效的阻止營養物質在燉湯的過程中不停地揮發，燉出的湯更香，味道更好。
權利要求1.一種燉鍋，包括內鍋(I)、外鍋(2)，其特征在于外鍋⑵內有支撐架(3)，內鍋(I)置于支撐架(3)上后，內鍋(I)與外鍋(2)之間形成隔離空間(10)，隔離空間(10)下半部用于盛對內鍋⑴加熱的水，內鍋⑴上設置有內蓋(5)，內蓋(5)上設有內起蓋器(9)，內鍋⑴上設置有對稱的內手柄(6);外鍋⑵上設置外蓋(4)，外蓋⑷上面開有透氣孔(4a)，外鍋(2)上設置有外手柄(7)，外蓋(4)上設置有外起蓋器(S)0
2.根據權利要求I所述的燉鍋，其特征在于內鍋⑴底部與外鍋⑵底部之間的最小間距H = 2 3cm，內鍋⑴側壁與外鍋⑵側壁之間的最小間距L = I. 5 2cm。
3.根據權利要求I或2所述的燉鍋，其特征在于所述內鍋(I)的鍋底部的外圈有錐形部分(Ia)。
4.根據權利要求I或2所述的燉鍋，其特征在于支撐架(3)的外圍(3a)與外鍋(2)內側的間隙為0.2 0. 3cm，支撐架(3)有內環圈(3b)，內鍋⑴的底部外邊緣上有與內環 圈(3b)匹配的環形凹槽(Ib)。
專利摘要本實用新型提供一種燉鍋，包括內鍋、外鍋，其外鍋內有支撐架，內鍋置于支撐架上后，內鍋與外鍋之間形成隔離空間，隔離空間下半部用于盛對內鍋加熱的水，內鍋上設置有內蓋，內蓋設有起蓋器，內鍋上設置有對稱的內手柄；外鍋上設置外蓋，外蓋上面開有透氣孔，外鍋上設置有外手柄，外蓋上設置有起蓋器。所述的內鍋底部與外鍋底部之間的最小間距H＝2～3cm，內鍋側壁與外鍋側壁之間的最小間距L＝1.5～2cm。所述內鍋的鍋底部的外圈有錐形部分。所述的支撐架的外圍與外鍋內側的間隙為0.2～0.3cm，支撐架有內環圈，內鍋的底部外邊緣上有與內環圈匹配的環形凹槽。本實用新型的內鍋裝湯菜外鍋裝水，工作時外鍋內的水保持沸騰，內鍋內的湯溫度達到水的沸點而不沸騰，湯的蒸發量得到有效的降低，營養物質的揮發量大大下降。
文檔編號A47J27/10GK202397259SQ20112057155
公開日2012年8月29日 申請日期2011年12月31日 優先權日2011年12月31日
發明者段俊超 申請人:段俊超