專利名稱：電蒸爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及食品機(jī)械領(lǐng)域，具體而言，涉及一種電蒸爐。
背景技術(shù)：
在相關(guān)技術(shù)中提供了一種電蒸鍋，用于加熱食物。該電蒸鍋的加熱器件為電熱管， 通過插入水中產(chǎn)生蒸汽蒸煮電蒸鍋的蒸籠內(nèi)的食物。發(fā)明人發(fā)現(xiàn)，電熱管將冷水加熱至產(chǎn)生蒸汽需要較長的時(shí)間，這導(dǎo)致電蒸鍋蒸食 速度較慢，一般很難蒸透大塊的食物和葷菜。
實(shí)用新型內(nèi)容本實(shí)用新型旨在提供一種電蒸爐，以解決相關(guān)技術(shù)的電蒸鍋蒸食速度較慢的問題。在本實(shí)用新型的實(shí)施例中，提供了一種電蒸爐，包括爐體，其內(nèi)部具有腔體；蒸 汽裝置，位于腔體的下部，其包括導(dǎo)磁材料制成的發(fā)熱盤；電磁線圈，位于發(fā)熱盤下方；盛 水盤，位于發(fā)熱盤上面；控制板，連接電磁線圈。本實(shí)施例的電蒸爐采用電磁加熱方式，加快了產(chǎn)生蒸汽的速度，所以克服了相關(guān) 技術(shù)的電蒸鍋蒸食速度較慢的問題，達(dá)到了提高蒸食速度的效果。
此處所說明的附圖用來提供對(duì)本實(shí)用新型的進(jìn)一步理解，構(gòu)成本申請(qǐng)的一部分， 本實(shí)用新型的示意性實(shí)施例及其說明用于解釋本實(shí)用新型，并不構(gòu)成對(duì)本實(shí)用新型的不當(dāng) 限定。在附圖中圖1示出了根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的電蒸爐的正面剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖2示出了根據(jù)本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的電蒸爐的正面示意圖(爐門未示出)；圖3是圖2中電蒸爐的正面剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖4是圖2中A-A處的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖5是圖2中B-B處的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖6是圖2中電蒸爐的右視圖。
具體實(shí)施方式
下面將參考附圖并結(jié)合實(shí)施例，來詳細(xì)說明本實(shí)用新型。圖1示出了根據(jù)本實(shí)用新型實(shí)施例的電蒸爐(又可稱為蒸汽加熱爐)的正面剖 面結(jié)構(gòu)示意圖，包括爐體101，其內(nèi)部具有腔體102 ；蒸汽裝置，位于腔體102的下部，其包 括導(dǎo)磁材料制成的發(fā)熱盤103 ；電磁線圈104，位于發(fā)熱盤103下方；盛水盤105，位于發(fā)熱 盤103上面；控制板1163，連接電磁線圈104。電磁線圈104可以采用由銅、鋁等材料制成。相關(guān)技術(shù)的電蒸鍋采用電熱管將冷水加熱至產(chǎn)生蒸汽，而本實(shí)施例的電蒸爐采用電磁加熱方式，電磁線圈104在控制電路的作用下，在發(fā)熱盤103中產(chǎn)生渦流，快速加熱所 述盛水盤105中的水，從而形成蒸汽，進(jìn)而加熱食物。這加快了產(chǎn)生蒸汽的速度，所以克服 了相關(guān)技術(shù)的電蒸鍋蒸食速度較慢的問題，達(dá)到了提高蒸食速度的效果，從而保證了食物 內(nèi)的水分不會(huì)大量散失，保證了制作食物的口味和營養(yǎng)成分。優(yōu)選地，盛水盤105是獨(dú)立的容器，或者如圖1所示，是發(fā)熱盤103的邊緣向上延 伸形成的皿狀結(jié)構(gòu)。這使發(fā)熱盤103與盛水盤105成為一體式結(jié)構(gòu)，更有利于所述電磁線圈 104加熱，而且還降低了本實(shí)用新型的制造成本，當(dāng)然也可以采用現(xiàn)有技術(shù)中已有的其他形 式的盛水盤。圖2示出了根據(jù)本實(shí)用新型優(yōu)選實(shí)施例的電蒸爐的正面示意圖(爐門未示出)； 圖3是圖2中電蒸爐的正面剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖4是圖2中A-A處的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖5 是圖2中B-B處的剖面結(jié)構(gòu)示意圖；圖6是圖2中電蒸爐的右視圖。優(yōu)選地，如圖3所示，腔體102的頂部具有向上凸起的弧形，形成反熱罩112，本電 蒸爐還包括干燒管115，位于反熱罩112的下方；控制板1163還連接干燒管115。相關(guān)技術(shù)的電蒸鍋單純采用蒸汽加熱，溫度通常略高于100攝氏度。而本優(yōu)選實(shí) 施例中，干燒管115通電后直接將熱量輻射到腔體102內(nèi)，并且反熱罩112也會(huì)將向上輻射 的部分熱量反射到腔體102內(nèi)，形成下蒸上烤的方式，從而提高了蒸煮溫度，進(jìn)一步加快了 蒸食速度，更進(jìn)一步地保證了制作食物的口味和營養(yǎng)成分。優(yōu)選地，干燒管115是紅外發(fā)熱管、光波管或者電熱管，這些器件都是常用器件， 容易實(shí)現(xiàn)，其產(chǎn)生的熱量能迅速提升腔體102內(nèi)的溫度，并保持腔體內(nèi)的溫度比單純蒸汽 溫度更高的狀態(tài)。優(yōu)選地，如圖3和圖5所示，電蒸爐還包括頂板109，反熱罩112與位于其上方的頂 板109之間形成空腔111，反熱罩112具有通孔，電蒸爐還包括熱風(fēng)裝置116，其包括風(fēng) 道1162，其出風(fēng)口連通空腔111，從而使熱風(fēng)裝置中的熱風(fēng)吹入空腔111中，并通過通孔使 反熱罩112背部的余熱一起吹入腔體中；風(fēng)機(jī)1161，位于風(fēng)道1162的進(jìn)風(fēng)口 ；控制板1163 還連接風(fēng)機(jī)1161。相關(guān)技術(shù)的電蒸鍋中的蒸汽為常壓。而本電蒸爐通過熱風(fēng)裝置，可以提高腔體102 內(nèi)的壓力，而且加快了蒸汽的對(duì)流速度，使腔體102內(nèi)的熱氣流動(dòng)，并使腔體102內(nèi)食物受 熱更均勻，使蒸汽熱量能更快地傳遞到食物，這樣食物表面不會(huì)聚集水汽，而且提高了熱能 的利用率，這進(jìn)一步加快了蒸食速度，保證了食物內(nèi)的水分不會(huì)大量散失，更進(jìn)一步地保證 了制作食物的口味和營養(yǎng)成分。同時(shí)該熱風(fēng)裝置還降低了爐體外殼表面的溫度，防止加熱 爐加熱時(shí)燙手。優(yōu)選地，控制板1163包括有電子發(fā)熱元件，如IGBT管(Insulated Gate Bipolar Transistor，絕緣柵極型功率管)，控制板1163位于風(fēng)道1162中進(jìn)風(fēng)口處。電磁線圈工作 時(shí)，該控制板上的IGBT管會(huì)產(chǎn)生大量的熱量，所以將控制板設(shè)置在風(fēng)機(jī)1161的前方，使風(fēng) 機(jī)將控制板工作時(shí)產(chǎn)生的熱量沿風(fēng)道1162吹入空腔111中，再連同反熱罩112背部的余熱 一起通過反熱罩112上圓周分布的通孔114進(jìn)入腔體102內(nèi)。該結(jié)構(gòu)設(shè)計(jì)將發(fā)熱管的余熱 和電磁控制元件(IGBT管)所產(chǎn)生的熱量充分、巧妙地利用起來，提高了熱能利用率，達(dá)到 了節(jié)能的目的。上述優(yōu)選實(shí)施例的電蒸爐通過蒸汽裝置產(chǎn)生蒸汽，干燒管輻射熱能將腔體內(nèi)溫度進(jìn)一步提高，并且通過熱風(fēng)裝置116將反熱罩112背部的余熱和控制板產(chǎn)生中的熱量吹入 腔體內(nèi)，給腔體內(nèi)盛放的食物三重加熱，在保持食物口味的前提下，提高了制作食物的效 率，最大程度地保留食物的水分與營養(yǎng)成分。優(yōu)選地，如圖3、圖4和圖6所示，本電蒸爐還包括自動(dòng)注水裝置，自動(dòng)注水裝置包 括水箱108，其底面具有出水口 1081 ；電磁閥110，設(shè)置在出水口 1081處；導(dǎo)水管1082，其 連通出水口 1081與位于盛水盤105的底部的進(jìn)水口 106 ；水位感應(yīng)頭107，設(shè)置在盛水盤 105中；控制板1163還分別連接電磁閥110和水位感應(yīng)頭107。其中，進(jìn)水口 106和水位感 應(yīng)頭107可以位于盛水盤105底面不同的位置，當(dāng)然進(jìn)水口 106與水位感應(yīng)頭107的布置 也可以采用現(xiàn)有技術(shù)中已有的其他布置方式。通過本優(yōu)選實(shí)施例，可以將盛水盤105設(shè)計(jì)得很淺，從而水分能夠快速地蒸發(fā)。當(dāng) 盛水盤105中的水位下降到一定程度，水位感應(yīng)頭107向控制板1163發(fā)出信號(hào)，控制板 1163則控制電磁閥110動(dòng)作，從而自動(dòng)地向盛水盤105補(bǔ)水。由此可見，本優(yōu)選實(shí)施例通過 該自動(dòng)注水裝置，從而能將盛水盤105設(shè)計(jì)得很淺，縮短了蒸汽產(chǎn)生時(shí)間，而且避免了用戶 的手工操作，防止了電蒸爐發(fā)生干燒。在本優(yōu)選實(shí)施例中，水箱108高于盛水盤105。在本 發(fā)明的另一優(yōu)選實(shí)施例中，水箱108低于盛水盤105，因此在導(dǎo)水管1082中設(shè)置水泵，并連 接控制板1163。優(yōu)選地，水箱108位于爐體101中，并位于腔體102的外側(cè)，這節(jié)省了電蒸爐的空 間。參閱圖3，在爐體101內(nèi)，腔體102的右側(cè)有容納該水箱108的空間(如圖3中，爐體的 右側(cè))，并且該水箱108外露于爐體101的外表面；當(dāng)水箱需要加水時(shí)，可以單獨(dú)將水箱108 從該空間中取出加水或打開水箱108上的注水口進(jìn)行加水。優(yōu)選地，水箱108具有水位刻度線113。如圖2所示，這方便了用戶觀察水箱中的 水位和加水。優(yōu)選地，水位感應(yīng)頭107感應(yīng)位置距離盛水盤105的底部0. l_5mm(最優(yōu)為 0. 5mm)，這可以使盛水盤105中的水位保持很淺，形成厚度大約為0. l_5mm的水膜，通過電 磁線圈104加熱發(fā)熱盤103，快速加熱盛水盤105內(nèi)的水形成蒸汽，使蒸汽充滿腔體102進(jìn) 而加熱爐內(nèi)的食物。在發(fā)熱盤103工作前，自動(dòng)注水裝置先自動(dòng)向盛水盤105中注水，當(dāng)水 位感應(yīng)頭107探測到有水時(shí)(盛水盤105內(nèi)的水層厚度約0. l_5mm)，控制板自動(dòng)控制電磁 閥110關(guān)閉自動(dòng)停止向盛水盤105內(nèi)注水；當(dāng)盛水盤中的水蒸發(fā)水位下降，水位感應(yīng)頭107 探測不到有水時(shí)，電磁閥自動(dòng)向盛水盤105內(nèi)注水，如此反復(fù)以保證盛水盤中始終保持僅 有約為0. l_5mm厚度的水膜，實(shí)現(xiàn)蒸汽裝置快速地、持續(xù)地、最大量地產(chǎn)生蒸汽。應(yīng)當(dāng)說明的是，上述自動(dòng)注水系統(tǒng)的工作流程可以采用控制板中的微控制處理器 等完成，當(dāng)然也可以采用其他的技術(shù)手段來完成，現(xiàn)有技術(shù)中關(guān)于自動(dòng)化的技術(shù)已相當(dāng)成 熟，在此不再一一贅述。優(yōu)選地，本電蒸爐還包括隔板1031，位于盛水盤105的上方。如圖4所示，隔板 1031上設(shè)置有多個(gè)弧形長圓孔118，使蒸汽裝置產(chǎn)生的蒸汽通過弧形長圓孔118進(jìn)入腔體 102內(nèi)，同時(shí)也防止了食物殘?jiān)淙胧⑺P105內(nèi)?；⌒伍L圓孔118均勻分布在隔板上，且 呈扇形分布，增加了該隔板的透汽性和美感。優(yōu)選地，冷凝罩1122，腔體102的頂部(即反熱罩112)具有透氣孔1121，透氣孔 1121與冷凝罩1122連通；透氣孔1121沿爐門邊緣設(shè)置有多個(gè)。在烹制食物過程中腔體中的水汽可通過透氣孔1121排出，水汽冷凝后再流入盛水盤105或者水箱108中，廢氣排出 爐體101外，以便于通過門體清晰觀察食物烹制過程。優(yōu)選地，腔體102的內(nèi)壁上具有成對(duì)的凸棱或者凹槽。如圖3所示，腔體102的 兩側(cè)內(nèi)壁上設(shè)置有至少一對(duì)凸棱117，在相應(yīng)的一對(duì)凸棱117上放置有用于放置食品的支 承架，將食物放置在支承架(圖中未示出)上進(jìn)行蒸烤，方便了用戶的使用。優(yōu)選地，凸棱 117為兩對(duì)，可將腔體分成三層，可同時(shí)加熱多盤食物，并且凸棱還可以用凹槽，釘或者類似 功能的結(jié)構(gòu)代替，只需能安裝支承架即可。優(yōu)選地，本電蒸爐還包括面板，其鑲嵌在爐體101的外側(cè)，連接控制板1163。如圖 2所示，面板位于水位刻度線113的上方。用戶可以通過操作面板來操作控制板1163的工 作。優(yōu)選地，本電蒸爐還包括遙控器，連接該面板。這可以使用戶更加方便地操作本電蒸爐 的工作。從以上的描述中可以看出，本實(shí)用新型上述的實(shí)施例實(shí)現(xiàn)了快速蒸熟食物的功 能，提高了烹制食物的速度和效率，在保證食物水分不散失的前提下，保持食物自身的香 味，有蒸烤才具有的內(nèi)嫩外脆的獨(dú)特口味，同時(shí)還保留食物本身的營養(yǎng)成分。以上所述僅為本實(shí)用新型的優(yōu)選實(shí)施例而已，并不用于限制本實(shí)用新型，對(duì)于本 領(lǐng)域的技術(shù)人員來說，本實(shí)用新型可以有各種更改和變化。凡在本實(shí)用新型的精神和原則 之內(nèi)，所作的任何修改、等同替換、改進(jìn)等，均應(yīng)包含在本實(shí)用新型的保護(hù)范圍之內(nèi)。
權(quán)利要求1.一種電蒸爐，其特征在于，包括 爐體(101)，其內(nèi)部具有腔體(102)；蒸汽裝置，位于所述腔體(10 的下部，其包括 導(dǎo)磁材料制成的發(fā)熱盤(103)； 電磁線圈(104)，位于所述發(fā)熱盤(103)下方； 盛水盤(105)，位于所述發(fā)熱盤(10 上面； 控制板(1163)，連接所述電磁線圈(104)。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電蒸爐，其特征在于，所述盛水盤(105)是獨(dú)立的容器，或者 是所述發(fā)熱盤(103)的邊緣向上延伸形成的皿狀結(jié)構(gòu)。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的電蒸爐，其特征在于，所述腔體(102)的頂部具有向上凸起的 弧形，形成反熱罩(112)，所述電蒸爐還包括干燒管(115)，位于反熱罩(112)的下方； 所述控制板(116 還連接所述干燒管(115)。
4.根據(jù)權(quán)利要求3所述的電蒸爐，其特征在于，所述干燒管(11 是紅外發(fā)熱管、光波 管或者電熱管。
5.根據(jù)權(quán)利要求3所述的電蒸爐，其特征在于，還包括頂板(109)，位于所述反熱罩(112)的上方，并與所述反熱罩(112)之間形成空腔 (111)，所述反熱罩(112)具有通孔； 熱風(fēng)裝置(116)，其包括 風(fēng)道(1162)，其出風(fēng)口連通所述空腔(111)； 風(fēng)機(jī)(1161)，位于所述風(fēng)道(116 的進(jìn)風(fēng)口 ； 所述控制板(116 還連接所述風(fēng)機(jī)(1161)。
6.根據(jù)權(quán)利要求5所述的電蒸爐，其特征在于，所述控制板(1163)包括電子發(fā)熱元件， 所述控制板(116 位于所述風(fēng)道(116 中進(jìn)風(fēng)口處。
7.根據(jù)權(quán)利要求1至6任一項(xiàng)所述的電蒸爐，其特征在于，還包括自動(dòng)注水裝置，所述 自動(dòng)注水裝置包括水箱(108)，其底面具有出水口(1081)； 電磁閥(110)，設(shè)置在所述出水口(1081)處；導(dǎo)水管(1082)，其連通所述出水口(1081)與位于所述盛水盤(105)的底部的進(jìn)水口 (106)；水位感應(yīng)頭(107)，設(shè)置在所述盛水盤(105)中；所述控制板(116 還分別連接所述電磁閥(110)和所述水位感應(yīng)頭(107)。
8.根據(jù)權(quán)利要求7所述的電蒸爐，其特征在于，所述水位感應(yīng)頭(107)感應(yīng)位置距離所 述盛水盤(10 的底部0. l-5mm;所述水箱(108)的底面高于所述盛水盤(105)。
9.根據(jù)權(quán)利要求7所述的電蒸爐，其特征在于，所述水箱(108)位于所述爐體(101) 中，并位于所述腔體(102)的外側(cè)；和/或所述水箱(108)具有水位刻度線(113)。
10.根據(jù)權(quán)利要求1至6任一項(xiàng)所述的電蒸爐，其特征在于，還包括 隔板(1031)，位于所述盛水盤(105)的上方；和/或冷凝罩(1122)，所述腔體(10 的頂部具有透氣孔(1121)，所述透氣孔(1121)與所述冷凝罩(1122)連通；和/或所述腔體(10 的內(nèi)壁上具有成對(duì)的凸棱或者凹槽；和/或 面板，其鑲嵌在所述爐體(101)的外側(cè)，連接所述控制板(1163)。
專利摘要本實(shí)用新型提供了一種電蒸爐，包括爐體，其內(nèi)部具有腔體；蒸汽裝置，位于腔體的下部，其包括導(dǎo)磁材料制成的發(fā)熱盤；電磁線圈，位于發(fā)熱盤下方；盛水盤，位于發(fā)熱盤上面；控制板，連接電磁線圈。本實(shí)用新型提高了蒸食速度。
文檔編號(hào)A47J36/24GK201911867SQ20102066315
公開日2011年8月3日 申請(qǐng)日期2010年12月16日 優(yōu)先權(quán)日2010年12月16日
發(fā)明者梁志遠(yuǎn) 申請(qǐng)人:王永才