專利名稱：酒精發(fā)酵罐節(jié)水清洗法的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于食用醋釀造領(lǐng)域，特別是涉及一種食用醋釀造流程中的酒 精發(fā)酵罐的清洗方法。
背景技術(shù)：
食用醋釀造流程中現(xiàn)有的酒精發(fā)酵罐的清洗方法是采用壓強 0. 14MPa的自來水經(jīng)噴嘴從發(fā)酵罐上口對罐體內(nèi)壁及置于罐體內(nèi)的多組冷卻用換熱管的管 外面沖洗。由于罐容量30噸的酒精發(fā)酵罐，罐身高7. 6米、直徑達2. 8米，罐內(nèi)排列有長度 達150米的換熱管，而且由于酒精發(fā)酵過程中，酒醅成熟時形成的酒糟粘結(jié)度高，會相當牢 固地附著在罐體內(nèi)壁及冷卻用換熱管的管外面。當清洗這樣內(nèi)腔巨大而狀況復(fù)雜的酒精發(fā) 酵罐時，壓力不大的自來水供水噴嘴噴出的水流，一方面難以方便地清洗到罐內(nèi)所有該清 洗的地方，另一方面也難以將粘附在罐體內(nèi)壁及冷卻用換熱管的管外面的殘留物料清洗干 凈。從而造成了采用這樣傳統(tǒng)的清洗方法費時費水，而且洗凈度低，難免留下容易孳生雜菌 的殘留物料。由此可見，設(shè)計一種洗凈度高又節(jié)省用水量的酒精發(fā)酵罐節(jié)水清洗法是必要 的。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明的目的是克服現(xiàn)有技術(shù)的不足，設(shè)計一種洗凈度高又節(jié)省用水 量的酒精發(fā)酵罐節(jié)水清洗法。本發(fā)明的目的是這樣實現(xiàn)的一種酒精發(fā)酵罐的節(jié)水清洗法，其特征是采用高壓 冷水清洗機的水槍對罐體內(nèi)壁及置于罐體內(nèi)的多組冷卻用換熱管的管外面殘留物料進行 高水壓沖洗。所述的對罐體內(nèi)壁及置于罐體內(nèi)的多組冷卻用換熱管的管外面殘留物料進行高 水壓沖洗用的高壓冷水清洗機，供給水槍的清洗用水壓強大于2. OMPa0本發(fā)明經(jīng)試用其效果是1、洗凈度高。由于使用了高壓冷水清洗機，其清洗用水槍的清洗用水壓強大于 2. OMPa，可高達是自來水壓強的14一50倍，形成的強大沖擊力對粘附在罐體內(nèi)壁及冷 卻用換熱管的管外面的殘留物料，短時間就沖刷得干干凈凈。2、清洗方便，清洗耗時大為縮短。清洗用水槍的使用了是自來水壓強的14-50倍 的清洗水流，工作水流有效清洗射程在12米以上，可以方便地清洗到罐內(nèi)所有該清洗的地 方，加之洗凈容易，清洗耗時縮短為采用傳統(tǒng)的清洗方法的三分之一。3、節(jié)省用水量。如上所述，洗凈方便而且容易，清洗耗時縮短為采用傳統(tǒng)的清洗方 法的三分之一，大幅度減少了清洗用水量，經(jīng)試測，只是采用傳統(tǒng)的清洗方法的30%。
具體實施例方式下面結(jié)合具體實施例，將本發(fā)明的實施細節(jié)說明如下在江蘇省鎮(zhèn)江市恒康調(diào)味品廠的食用醋生產(chǎn)流程中，對酒精發(fā)酵工序中的同一個 高7. 6米、直徑2. 8米的酒精發(fā)酵罐，由同一操作工進行清洗1、采用傳統(tǒng)的清洗方法供給噴嘴的清洗用自來水壓強0. 12MPa ；清洗耗時60分鐘；清洗用水量2噸。2、采用本發(fā)明的清洗方法使用PX-55型高壓冷水清洗機，供給清洗用水槍的清洗用水壓強2_7MPa ；清洗耗 時20分鐘；清洗用水量0.6噸。
權(quán)利要求
1.一種酒精發(fā)酵罐節(jié)水清洗法，其特征是采用高壓冷水清洗機的水槍對罐體內(nèi)壁及置 于罐體內(nèi)的多組冷卻用換熱管的管外面殘留物料進行高水壓沖洗。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的酒精發(fā)酵罐的節(jié)水清洗法，其特征是所述的對罐體內(nèi)壁及置 于罐體內(nèi)的多組冷卻用換熱管的管外面殘留物料進行高水壓沖洗用的高壓冷水清洗機，其 供給水槍的清洗用水壓強大于2. OMPa0
全文摘要
酒精發(fā)酵罐節(jié)水清洗法。屬于食用醋釀造領(lǐng)域。針對現(xiàn)有的清洗方法是采用壓強0.14MPa的自來水經(jīng)噴嘴從發(fā)酵罐上口對罐體內(nèi)壁及冷卻用換熱管的管外面的殘留物料沖洗。當清洗內(nèi)腔巨大而狀況復(fù)雜的酒精發(fā)酵罐時，壓力不大的自來水供水噴嘴噴出的水流，一方面難以方便地清洗到罐內(nèi)所有該清洗的地方，另一方面也難以將粘附在罐體內(nèi)壁及冷卻用換熱管的管外面的殘留物料清洗干凈，造成了費時費水，而且洗凈度低的問題。本發(fā)明采用高壓冷水清洗機的水槍對罐體內(nèi)壁及置于罐體內(nèi)的多組冷卻用換熱管的管外面殘留物料進行大于2.0MPa的高水壓沖洗。其效果是洗凈度高的同時又清洗方便，清洗耗時縮短為三分之一，節(jié)省用水量30％。
文檔編號B08B9/093GK102039292SQ20091023397
公開日2011年5月4日 申請日期2009年10月22日 優(yōu)先權(quán)日2009年10月22日
發(fā)明者凌云, 張錦林, 蔡建輝, 蔡正飛 申請人:鎮(zhèn)江市恒康調(diào)味品廠