專利名稱：：調制低膽固醇濃咖啡的系統和方法
技術領域：
：本申請一般涉及調制濃咖啡的系統和方法，且更具體地，涉及調制相對低膽固醇濃咖啡的系統和方法。背景濃咖啡是一種類型的飲料，其通過迫使水以高壓通過磨碎的咖啡豆以從咖啡豆中提取出固體和油來制成。固體和油被分散在水中，并與水發生乳化。結果是濃的且可口的飲料，其在提取出之后一般很快被消耗，或與其他液體混合形成基于濃咖啡的飲料。例如，"美式咖啡"是通過將濃咖啡與水混合而制成的基于濃咖啡的飲料，而卡布其諾是通過混合濃咖啡、牛奶以及牛奶泡沫而制成的基于濃咖啡的飲料。濃咖啡和基于濃咖啡的飲料的膽固醇往往是高的。咖啡豆可能包括高膽固醇油，這些高膽固醇油在調制過程期間與其他固體和油一起被提取出，并變得結合到濃咖啡中。例如，萜(terpene)是咖啡豆中發現的油，其往往包含LDL膽固醇。對于由于健康原因而想要限制膽固醇的攝取的個體而言，在濃咖啡中存在諸如萜的高膽固醇油可能是不期望的。例如，特別地，LDL膽固醇已經被顯示出增加諸如心臟病及其它疾病的風險。概述本申請描述了一種低膽固醇調制飲料分配器。所述低膽固醇調制飲料分配器包括高壓調制區域、低壓區域以及過濾器。高壓調制區域被設置成以相對高壓來調制水和可調制材料。低壓區域被定位成從高壓調制區域接收調制飲料。低壓區域中的壓力相對低于高壓調制區域中的壓力。過濾器被定位在低壓區域中。過濾器被設置成從飲料中去除至少一部分高膽固醇油。本申請還描述了一種制作相對低膽固醇濃咖啡的方法。所述方法包括以下步驟以相對高壓調制濃咖啡、降低濃咖啡的壓力，以及過濾濃咖啡，以從濃咖啡中去除至少一部分高膽固醇油。本申請還描述了一種容器筒(podcartidge)。所述容器筒包括側壁、基部以及過濾器。側壁界定內部空間。基部將內部空間分成調制區域和聚集區域。調制區域被設置成以相對高壓調制濃咖啡，而聚集區域被設置成允許濃咖啡回到低壓。過濾器被定位在聚集區域中。過濾器被設置成在濃咖啡的壓力已經被降低之后從濃咖啡中去除至少一部分高膽固醇油。附圖簡述參照下列附圖，可更好地理解本公開內容。貫穿所有附圖，匹配的參考數字表示對應的部件，且附圖中的部件未必按比例繪制。圖1是用于本發明的飲料分配器系統的一個實施方式的透視圖。圖2是圖1的飲料分配器系統的頂部平面圖。圖3是圖1的飲料分配器系統的轉動架系統(turretsystem)的透視圖。圖4是圖1的飲料分配器系統的噴射器組件(injectorassembly)的透視圖，其中以虛線示出了導向輪和支撐板的復位彈簧。4圖5是圖1的飲料分配器系統的噴射器組件的后部透視圖，其中以剖視圖示出了惰輪和限位開關。圖6是這里所描述的容器的透視圖。圖7是這里所描述的容器的透視圖。圖8是圖6的容器的側截面圖。圖9是圖6的容器的頂部透視圖。圖10是圖6的容器的底部透視圖。圖11是容器的示出了蓋子的側截面圖。圖12是帶有位于其中的一定量的調制材料的容器筒的側截面圖。圖13是圖6的容器的唇部的可選的實施方式的側視平面圖。圖14是圖13的容器的側截面圖。圖15是用于這里所描述的本發明的研磨機(grinder)的側視平面圖。圖16是低膽固醇濃咖啡分配器的實施方式的側視平面圖。圖17是可用于圖1-5的飲料分配器系統的容器筒的實施方式的透視圖。圖18是圖17中所示的容器筒的透視圖。圖19是圖17中所示的容器筒的截面圖，沿線19-19截取。圖20是圖解了制作相對低膽固醇濃咖啡和基于濃咖啡的飲料的方法的實施方式的框圖。詳述現在參照附圖，其中貫穿多個視圖，相同的數字表示相同的元件，圖1和圖2示出了飲料分配器系統100的一個應用。在這些圖中，示出了容器調制裝置300。容器調制裝置300可包括設置在熱水儲器160內且與如所示出的注射噴嘴200連通的熱交換器150。在該實施方式中，飲料分配器系統100的元件作為一個整體安裝在分配器框架305上。分配器框架305可由不銹鋼、鋁、其他類型的金屬，或其他類型的實質上不銹材料制成。注射噴嘴200可與一個或多個容器筒210相互作用，以便在杯子230或任何其他類型的接受器中制造出期望的飲料。容器筒210可在飲料分配器系統100中定位在轉動架組件310內。轉動架組件310可固定地連接到分配器框架305。如圖3所示，轉動架組件310可包括定位在轉動架框架325內的轉動架板320。轉動架框架325可由不銹鋼、鋁、其他類型的常規金屬，或相似類型的實質上不銹材料制成。轉動架板320可以是實質上圓形的或具有任何方便的形狀。轉動架板320可包括多個容器孔330。容器孔330的尺寸可被設計成容納容器筒210。轉動架板320可繞轉動架銷340旋轉。轉動架電動機350可驅動轉動架組件310。轉動架電動機350可以是常規的AC電動機或類似類型的裝置。轉動架電動機350可以按大約六(6)到大約三十(30)rpm驅動轉動架組件310，且優選是大約二十五(25)rpm。轉動架板320還可具有圍繞其外周定位的多個定位凹槽(detent)360。定位凹槽360可關于每個轉動架孔330來定位。定位凹槽360可與一個或多個限位開關365相互配合，以便控制轉動架板320的轉動。當限位開關360與定位凹槽360中的一個相遇時，板320的轉動可被停止。板320的轉動可由類似類型的裝置來控制。噴射器組件400可位于轉動架組件310附近。噴射器組件310可被固定地連接到分配器框架305。噴射器組件400也可包括在轉動架組件310上方伸出的噴射器框架410。噴射器框架410可由不銹鋼、其他類型的金屬，或相似類型的實質上不銹材料制成。現在參照圖4和圖5，噴射器組件400可包括注射噴嘴200，如以上關于圖2所描述的。如果需要，注射噴嘴200可具有尖端以便穿透容器筒210，或具有寬大的嘴以容納整個容器筒210。噴射器組件400可包括與注射噴嘴200相互配合的噴射器頭420。噴射器頭420的直徑可稍大于容器筒210的直徑。噴射器頭420也可由不銹鋼、塑料，或相似類型的實質上不銹材料制成。噴射器頭420可包括圍繞其下外周定位的密封環。密封環可由橡膠、硅，或其他類型的彈性材料制成，使得在噴射器頭420和容器筒210之間可形成實質上水密密封。熱交換器150可與噴射器頭420連通，以便對容器筒210提供熱的加壓水。噴射器頭420可經由凸輪系統440在實質上豎直平面上移動。(術語"豎直"和"水平"用作相對于絕對位置而言的參考框架。噴射器頭420和這里所描述的其他元件可在任意方位上操作。)凸輪系統驅動電動機450可驅動凸輪系統440。驅動電動機450可以是常規的AC電動機，類似于以上描述的轉動架電動機350。驅動電動機450還可以是屏蔽極或DC類型電動機。驅動電動機450可經由驅動帶系統470使偏心凸輪460轉動。驅動電動機450和傳動系統470可使偏心凸輪460以大約六(6)rpm到大約三十(30)rpm轉動，優選是大約二十五(25)rpm。偏心凸輪460的形狀可被設計成使得其下部位置的半徑可以是大約4.1厘米到大約4.8厘米(大約1.6英寸到1.9英寸)，而其上部位置的半徑可以是大約3.5厘米到大約4.1厘米(大約1.3英寸到1.7英寸)。偏心凸輪460可與惰輪480相互配合。惰輪480可與支撐板490連通并安裝在支撐板490內。支撐板490可關于噴射器框架410機動。支撐板490可由不銹鋼、其他類型的鋼、塑料，或其他材料制成。支撐板490可可固定地連接到噴射器頭420。支撐板490可具有定位在其上的多個導向輪500，使得支撐板490可在噴射器框架410內在豎直方向上移動。復位彈簧520也可連接到支撐板和噴射器框架410。限位開關530可圍繞凸輪460定位，使得其轉動不會超過一定量。因此，噴射器頭420可經由凸輪系統440在豎直方向上向上和向下機動。具體地，驅動電動機450可經由傳動系統470使偏心凸輪460轉動。隨著偏心凸輪460半徑不斷增加地轉動，惰輪480向下推動支撐板490，使得噴射器頭420與容器筒210接觸。偏心凸輪460可使噴射器頭420降低大約6.4毫米到大約12.7毫米(大約四分之一英寸到大約二分之一英寸)。一旦噴射器頭420與容器筒210接觸，偏心凸輪460可繼續轉動，并增加在容器筒210上的壓力，直到凸輪460到達限位開關530。噴射器頭420可使用大約136千克到160千克(大約300到350磅)的向下的力來接合容器筒210。密封環因此可關于容器筒210形成實質上不透氣和水密密封。驅動電動機450可將凸輪460保持在適當的位置達預定量的時間。然后，凸輪系統440可被反向，使得噴射器頭420返回到其初始位置。—旦噴射器頭420的注射噴嘴200與容器筒210接觸，熱的高壓水可從熱交換器150流入噴射器頭420。流動通過容器筒210的水的壓力可隨著其中的調制材料550的性質而變化。圖6-12示出了可用于飲料分配器系統100或其他類型的飲料系統的容器筒210的實施方式。實際上，容器筒210可用于任何類型的可混合材料、調味劑、添加劑以及其他物質。容器筒210可以是實質上杯子600的形狀。杯子600可由諸如聚苯乙烯、聚乙烯、聚丙烯以及相似類型的材料的常規的熱塑性塑料制成。可選地，還可使用不銹鋼或其他類型的實質上不銹材料。杯子600可以是實質上剛性的，以便承受調制循環的熱和壓力而不產生任何異味(off-taste)。然而，如以下描述的，對于術語"剛性的"，我們的意思是杯子600在壓力下可輕微地彎曲或變形。杯子600可包括實質上圓形的側壁610和實質上平坦的基部620。還可使用其他形狀。杯子600的側壁610和基部620可被模制并形成整體元件，或單獨的側壁610和單獨的基部620可固定地連接到彼此。側壁610和基部620，以及作為一個整體的杯子600，可具有任何方便的直徑，以便適應轉動架組件310的轉動架板320的容器孔330以及噴射器400的噴射器頭420。可選地，杯子600的側壁610和基部620可具有任何方便的直徑，以便適應其他任何類型的飲料分配器系統100或相似類型的裝置。例如，側壁610可具有大約39.3毫米(大約1.549英寸)的內徑以及大約1.1毫米(大約0.043英寸)的壁厚。側壁610從頂部到底部可具有輕微的錐度。根據需要可使用其他大小或尺寸。作為一個整體的杯子600可具有變化的深度，該變化的深度取決于其中期望被使用的調制材料的量。在杯子600期望將被用于大約355毫升(大約十二(12)盎司)飲料的情況下，杯子600可具有大約28.7毫米(大約1.13英寸)的總高度和大約17.1毫米(大約0.674英寸)的可使用的內部高度。因此，對于355毫升的杯子600而言，對于總高度來說，高度和直徑的比率可以是大約O.73，而對于可使用的內部高度來說，高度和直徑的比率可以是大約0.435。杯子600可具有大約6.4克的聚丙烯材料。將被用于例如大約237毫升(大約八(8)盎司)飲料的杯子600可具有大約22.5毫米(大約0.887英寸)的高度和大約ll.S毫米(大約0.463英寸)的可使用的內部高度。因此，對于總高度而言，該比率可以是大約0.57，且對于可使用的內部高度而言，該比率可以是大約0.3。杯子600可具有大約5.8克的聚丙烯材料。在使用最少量的材料時，直徑和深度之間的這些比率對作為一個整體的杯子600和筒210提供了足夠的強度和剛度。作為一個整體的筒210在使用例如聚丙烯均聚物時，在其中可具有大約五(5)克到大約八(8)克的塑料材料。結果，作為一個整體的杯子600和筒210在大約十(10)巴(每平方英寸大約150磅)以上的液壓下可承受大約93攝氏度(大約200華氏度)以上的溫度高達六十(60)秒或更多時間。盡管具有這些比率的杯子600可在某些程度上彎曲或變形，但是，作為一個整體的杯子600和筒210應承受通過其中的預期的水壓。這些尺寸和特性僅用于示例的目的。杯子600的側壁610和基部620可采取任何期望的或方便的尺寸或形狀。例如，如果需要，側壁610可以是直的、錐形的、階梯式的，或彎曲的。基部620可包括形成在其中的多個孔640。孔640可延伸通過基部620的寬度。孔640的形狀可以主要地是圓形的，且每個孔的直徑為大約1.6毫米(大約0.063英寸)。然而，可使用任何期望的形狀或尺寸。在該實施方式中，其中使用了大約54個孔640，但是可采用任何數量。當使用給定尺寸的杯子600時，孔640的所選擇的數量和尺寸提供了適當的壓力降。基部620還可具有設置在其上的多個支撐肋650。可使用內圓形肋660、外圓形肋670，以及多個徑向肋680。在該實施方式中，肋650可具有大約一(1)毫米(大約0.04英7寸)的深度，但是可使用任何期望的厚度。同樣，肋650可采用任何期望的數量和/或形狀。肋650的設計也對作為一個整體的筒210在最少量材料的情況下提供了增加的支撐和穩定性。杯子600的側壁610還可包括上唇部700。上唇部可包括實質上平坦的頂部部分710。平坦的頂部部分710可具有大約3.45毫米(大約0.136英寸)的寬度和在豎直方向上的大約3.4毫米(大約0.135英寸)的高度。唇部700可被構造成適應容器孔330和噴射器頭420的尺寸，以及適應由噴射器頭420提供的熱水的預期的力，而使用盡可能少的材料。考慮到在噴射過程中，作為一個整體的筒210—般僅關于其唇部700被支撐，因此這尤其是真實的。圖13和圖14示出了唇部700的可選的實施方式。在該實施方式中，唇部720可包括實質上平坦的頂部部分710以及向下成角度的凸緣730，該向下成角度的凸緣730從頂部部分730延伸。凸緣730可向下延伸，以便與側壁610—起形成凹部740。凹部740的頂部可具有曲線的內半徑。唇部720的凸緣730和凹部740的尺寸被設計成適應容器孔330的尺寸。再次參照圖6-12，杯子600的側壁610還可包括形成在其中的多個切口760。在該實施方式中，可采用第一切口770、第二切口780，以及第三切口785。然而，可采用任何數量的切口760。例如，只有兩(2)個的切口760可被用于237毫升(大約八(8)盎司)的杯子600。切口760可以是圍繞側壁610的內周連續的，或切口760可以是斷續的。切口760可與蓋子790相互配合。蓋子790可具有邊緣800，該邊緣800關于其外周是實質上楔形的，以便插入切口760內。切口760的使用確保了蓋子790保持在適當位置。邊緣800可以是連續的或斷續的，以便與切口760配合。蓋子790的形狀優選地為向內彎曲的，或可以是很大程度上凹入的。蓋子790可具有大約0.8克的聚丙烯材料。蓋子790可被放置在切口760中的一個內，這取決于將要被放置在杯子中的調制材料的量。蓋子790可被向下彎曲成凹入形狀，以便在壓力下向下輕敲調制材料550，并防止其中的調制材料轉移。蓋子790可通過基本上的Bellville洗滌機原理(Bellvillewasherprinciple)來對調制材料550提供正確的填實力(tampforce)，并將材料保持在負載下。當用調制材料550加載杯子600時，使用蓋子790來壓實調制材料550還允許較快的填充率。蓋子790還可在其中具有多個孔810，以便允許來自噴射器頭420的水從中穿過。蓋子790的使用不是必須的，這取決于噴射器頭420的性質。杯子600可襯有一層或多層濾紙850。濾紙850可以是用于收集調制材料550同時允許飲料從中穿過的標準濾紙。然而，濾紙850應具有足夠的強度、硬度和/或孔隙率，使得它不會下垂到基部620的孔640中，和/或允許調制材料550的細小微粒閉合或堵塞孔640。孔640的堵塞可能在通過筒210的壓力降中產生不平衡。因為實質上抵抗變形的硬紙850，所以杯子600的基部620的孔640可具有稍大一點的直徑，以便增加通過其中的流量。例如，濾紙850可用纖維素和熱塑性纖維的組合物制成。合適的濾紙850的例子由Georgia的Gainesville的J.R.Crompton，Ltd以名稱PV-377和PV347C出售。例如，材料PV-347C可具有每平方米大約四十(40)克的克重以及大約62千帕的濕爆裂強度(wetburststrength)。可使用相似類型的材料。還可使用多層紙。多層紙的每層可具有相同或不同的特性。容器筒210可具有上濾層860和下濾層870。下濾層860—般定位在其中而沒有使用粘合劑。上濾層860可能不需要如下濾層870那么大的強度。上濾層860—般提供水分散，并防止粉末堵塞噴射器頭420。調制材料550自身可定位在上濾層860和下濾層870之間。優選地，調制材料550與側壁610直接接觸，即，杯子600的內徑周圍沒有放置濾紙850。這種放置迫使水經由濾紙850行進通過調制材料550自身，這與行進通過杯子600形成對照。調制材料550可被放置在箔封或其它類型的實質上不透氣的隔離物內。箔封590可用于保持其中的調制材料550新鮮，并不與外界空氣接觸。可選地，整個容器筒210可獨立地或成組地放置在箔封內，直到筒210做好使用的準備。調制材料550自身通常在研磨機900中制備。研磨機900可獲取原材料，在該例子中為咖啡豆，并將它們研磨成咖啡粉末。如圖15所示，研磨機900優選地為滾子研磨機。這樣的研磨機■例子由Illinois的Chicago的ModernProcessEquipment公司在模型660FX的稱號下制造。相對于其它類型的研磨機，例如磨盤式研磨機(burrgrinder)，滾子研磨機900是優選的。滾子研磨機看起來提供了更好的顆粒尺寸分布，即，顆粒尺寸分布更一致。滾子研磨機900提供了更少的大顆粒和更少的"細粒"或非常小的咖啡顆粒，其中大顆粒可能易于欠提取出(under-extract)并提供異味，而"細粒"或非常小的咖啡顆粒易于通過過提取出(over-extracting)并促成苦味來改變最終飲料的味道。限制細粒還對容器筒210內的背壓有影響，因為背壓與顆粒尺寸的平方成反比。因此，背壓隨著顆粒尺寸的減小而增加。以下示出了滾子研磨機和磨盤式研磨機之間的對比。滾子研磨機的顆粒分布(波峰向左邊的"雨林"粉末)結束于大約8.0ym的顆粒尺寸，而磨盤式研磨機(波峰向右邊的"米蘭"粉末)繼續到大約0.1iim的顆粒尺寸。同樣，滾子研磨機具有更少的較大顆粒。，0.1■t'K1咖——___顆粒尺寸ftw》_如所示出的，對于滾子研磨機900，超過百分之八十(80%)的研磨粉末具有大約220微米和大約250微米(微米)之間的顆粒尺寸分布，且超過百分之九十九(99%)的研磨粉末具有大約八(8)微米和650微米之間的顆粒尺寸分布。廣泛地，超過百分之七十五(75%)的咖啡粉末可具有大約200微米和大約300微米之間的顆粒尺寸分布。盡管大約250微米的一致的顆粒尺寸分布提供了改進的飲料，但是，一定量的細小顆粒也可能是期望的，以便在調制期間提供阻力和期望的壓力。缺少足夠的細粒可能允許水太快地穿過。因此，百分之十(10)到二十(20)的分布可處于大約40微米的范圍內。為了控制細粒的數量以及控制背壓和阻力，可使用最小百分之十(10%)9(d(O.l))的顆粒尺寸的估算:了d(O.1)的位置。該數量越小，小于給定直徑的顆粒百分比就越大。以下示出<formula>formulaseeoriginaldocumentpage10</formula>—般來說，并且例如，大約43微米的d(0.1)可能是可接受的，而25微米可能是不可接受的。—種類似的方法是看表面積平均直徑。表面積平均直徑是有用的，因為隨著顆粒尺寸的減小，表面積與體積的比率快速地增加。表面積平均直徑通過在該尺寸的所有顆粒中用材料的總表面積乘以每個顆粒的直徑、求和，并除以所有顆粒的總表面積來計算出。因此，對于處于以上所示的坐標3，2的直徑，計算公式為<formula>formulaseeoriginaldocumentpage10</formula>—般來說，并且例如，處于116微米的D[3，2]的表面積平均直徑可能是可接受的，而87微米的直徑可能是不可接受的。可得出關注于較大顆粒的存在的類似的計算公式。例如，體積平均直徑D[4，3]也可被計算出<formula>formulaseeoriginaldocumentpage10</formula>因此，滾子研磨機900提供了較窄的且更一致的顆粒尺寸分布。類似地，細粒的數量可被監測，以便限制苦味，同時使穿過其中的壓力保持一致。這樣的顆粒尺寸分布提供了改進的且一致味道的咖啡飲料。研磨機900還可包括稠化器910。稠化器910可包括多個葉片，以便將各粉末形成為更均一的尺寸和形狀。具體地，粉末具有更均一的球形形狀，且看起來有些硬化。粉末的稠化導致改變了調制特性，因為密度的增加改變了流動通過粉末的水的性質。除了增加實質上均一的球體外，稠化器920看起來還通過使較小的顆粒"粘附"到較大的顆粒而減少了細粒或小顆粒的數量。該粘附可能是由于粉末中的油、增加到粉末的功或其他原因。例如，由于稠化作用，咖啡中的固體可為大約百分之六(6)。然而，沒有稠化作用時，固體可達到大約百分之7.5，這提供了可能太強的最終產品。最終結果是更小、更均一的顆粒尺寸分布。盡管稠化作用已經被用于改進咖啡的包裝，但是，稠化作用還沒有被用于改變粉末的調制特性。在使用中，濾紙的下層870可沿著基部620被放置在容器筒210的杯子600內。一定量的調制材料550隨后可被放置在其中。如果需要，濾紙的上層860隨后可被放置在調制材料550上。蓋子790隨后可被放置在杯子600內，以便用大約13.6千克的力(大約三十(30)磅的力)向下壓實調制材料550。力的大小可以變化。一旦蓋子790已經壓實調制材料550，就將蓋子790的邊緣800定位在杯子600的側壁610內的適當的切口760中。容器210隨后可被密封或以其他方式被運送，以用于飲料分配器系統100或其他裝置。容器210可被放置在轉動架組件310中的容器孔330中的一個內。具體地，容器孔330的外邊緣與杯子600的唇部700對齊，使得杯子600由唇部700支撐。噴射器頭420隨后可關于容器210被定位。噴射器頭420的密封環可關于杯子600的唇部700的頂部部分710密封。考慮到含有的壓力的量，圓形唇部或非平坦形狀的唇部的使用可能對密封環產生損壞，即，噴射器頭420可能用大約136千克到大約160千克的力(大約300磅到大約350磅)的向下的力來接合容器筒210，且出來的水流可在大約十(10)巴到大約十四(14)巴(每平方英寸大約145到200磅(psi))下被加壓。流過容器筒210的水的壓力可隨著調制材料550的性質而變化。熱的加壓水可從任何來源被提供到筒210。穿過噴射器頭420的水可分散到蓋子790及其孔810上，并進入調制材料550內。通過作為一個整體的筒210的水流的性質部分地取決于筒210的幾何形狀和尺寸、調制材料550的性質、尺寸和密度、水壓、水溫和調制時間。改變這些參數中的任何一個可改變調制飲料的性質。調制飲料可隨后穿過杯子600的基部620中的孔640。如圖12所示，容器筒210可被填充有不同類型的粉末、葉狀物(leaves)，或其他類型的調制材料550。在大約三十五(35)毫升的單份濃咖啡飲料的情況下，大約六(6)克到大約八(8)克的特定研磨的咖啡可被放置在容器筒210中。同樣，可使用相同量的研磨咖啡同時添加大約180毫升(大約六(6)盎司)的水來調制美式咖啡。大約二(2)克到大約五(5)克的茶葉可被添加到容器筒210，以便調制出一杯大約180毫升(大約六(6)盎司)的茶。每種不同類型的咖啡或其它類型的調制材料550具有不同尺寸的粉末。例如，一個咖啡豆可被研磨成大約500到800個顆粒，以用于典型的滴漏過濾式咖啡(typicaldripfilter-typecoffee)。相同的咖啡豆可被研磨成超過3500個顆粒，以用于濃咖啡粉末。顆粒自身具有不同的尺寸和重量。如以上所描述的，維持顆粒尺寸的均一性是優選的。不是正確尺寸的咖啡粉末顆粒將一般從咖啡中過提取出或欠提取出溶解性固體。研磨機900的使用有助于確保更一致的顆粒尺寸。稠化器910的使用也有助于提供顆粒尺寸的均一性。向下填實咖啡粉末有助于提供通過杯子600的均一的流體流動。如以上描述的，顆粒尺寸涉及背壓，該背壓執行調制飲料的"工作"。關于調制時間和溫度，在大約10巴到大約14巴下，調制溫度典型地在大約85攝氏度到大約100攝氏度(大約185華氏度到大約212華氏度)的范圍內，或有時溫度會更高。熱水儲器160內的水可通過熱交換器150被加熱到大約102攝氏度(大約215.6華氏度)。水在其穿過噴射器頭420并進入筒210內時損失了一些熱量。例如，如以上所描述的"羅馬"濃咖啡飲料，可使用其中帶有大約六(6)克咖啡粉末的237毫升(八(8)盎司)的筒210。筒210可生產出大約三十五(35)毫升的飲料。水可在大約102攝氏度(大約215.6華氏度)時離開熱水儲器160，并在大約十一(11)巴下11經過大約八(8)秒(加上或減去二(2)秒)的調制時間。(粉末的稠化作用可加速調制時間并減少被提取出的材料的量)。如果蓋子790被放置在下切口760中，則還可使用355毫升(十二(12)盎司)的筒210。"黑"飲料具有類似的屬性，但使用大約7.3克的粉末。結果，調制時間為大約十四(14)秒。雨林飲料也可使用其中帶有大約六(6)克粉末的237毫升(八(8)盎司)的筒210。然而，這些粉末比羅馬粉末粗，使得通過筒210的流速可能較快。因此，調制時間將是大約七(7)秒(加上或減去二(2)秒)。在調制之后，還可向飲料添加一定量的補給水(大約180毫升)。"美式咖啡"飲料可使用以上所描述的濃咖啡粉末，同時各種粉末和混合物具有不同的特性和味道。如所示出的，筒210還可用于調制茶。在該例子中，可使用大約2.8克的茶葉。與幾分鐘之后滲出茶的傳統方法形成對照，該例子中，大約210毫升(大約七(7)盎司)飲料可在大約6.2秒內被調制。冰茶也可通過添加一定量的補給水來調制。以下示出了調制參數的各種例子<table>tableseeoriginaldocumentpage12</column></row><table><table>tableseeoriginaldocumentpage13</column></row><table>因此，這里所描述的變量的組合提供了生產出具有一致味道的飲料的容器筒210。具體地，在使用任何數量的筒210時，飲料味道都是一致的。消費者還對味道強度和/或濃度可變化的咖啡和其他類型的飲料感興趣。因此，期望提供低、中和高強度的特定的飲料。這種強度變化可通過保持豆的相同級別或類型、烘焙特性、顆粒尺寸分布，即，相同的粉末分布，以及其他類型的調制參數，但改變放置在其中的粉末的克重來實現。換言之，一致類型的粉末可被用于特定類型的咖啡飲料。例如，特定類型的咖啡的平均顆粒尺寸分布可保持在大約200微米到大約300微米之間。具體地，大約百分之七十五到大約百分八十五(75-85%)的咖啡粉末可具有大約250微米的平均顆粒尺寸分布，且其余為細粒，即具有小于大約100微米的顆粒尺寸分布的粉末。根據期望的飲料強度，可改變粉末的克重。例如，對于典型的八(8)盎司咖啡飲料，低強度飲料可具有大約六(6)克的粉末，而高強度飲料可具有大約7.5克的粉末。中強度飲料將落在這兩者之間的某處。改變咖啡的量也改變了調制時間，因為更多的材料要求更長的調制時間。在特定的顆粒尺寸分布下，容器筒210具有正確數量的細小顆粒，以限制流動通過其中的水，以便提供具有期望比率的芳香劑和調味劑與苦味化合物的咖啡提取物，其中苦味化合物是咖啡的特征。還發現某些粉末在特定的克重下"大量出現"。換言之，假定平均顆粒尺寸，在特定的克重下，某些調味劑/香料的功能被強化或優化。因此，可發現低、中和高味道強度的所有這三類中的代表性混合物。因此，對于每種類型的咖啡飲料，可使用相同的研磨技術、顆粒尺寸分布，以及其他調制參數，同時可僅隨著克重的改變而改變強度。因此，本系統提供了具有不同強度但具有高可重復性的性能的大量的飲料。克重的變化還適用于除咖啡之外的可調制材料，例如茶葉。還可使用可調制的、溶解性、可散開的，以及其他類型的材料。圖16是低膽固醇濃咖啡分配器1600的實施方式的側視平面圖。低膽固醇濃咖啡分配器1600—般可包括濃咖啡調制系統1602和至少一個過濾器1604。濃咖啡調制系統131602可被設置成以相對高壓來調制濃咖啡。過濾器1604可被設置成在濃咖啡調制好之后以相對低壓過濾濃咖啡。相對低壓確保了濃咖啡中的至少一部分高膽固醇油由過濾器1604保持住，而非被強迫通過過濾器1604。濃咖啡調制系統1602可以是以相對高壓調制濃咖啡的任何系統。更具體地，濃咖啡調制系統1602具有高壓調制區域1606，在該高壓調制區域1606中，咖啡豆和水相互作用。高壓調制區域1606中的相對高壓使得固體和油從咖啡豆中被提取出，并被分散到水中。因此，產生了濃咖啡。對于本公開內容來說，術語"高壓"一般地表示高于大氣壓力的適于從咖啡豆中提取出固體和油的壓力。高壓可以是大約3巴到大約15巴或更高的壓力，取決于實施方式。濃咖啡調制系統1602可以是任何類型的常規濃咖啡機器，包括超級自動濃咖啡機器、自動濃咖啡機器、半自動濃咖啡機器、手動濃咖啡機器、頂部式爐子濃咖啡制造機(stove-topespressomaker)，以及相似類型的裝置。典型地，常規濃咖啡機器在調制區域1608內采用大約9巴到大約10巴之間的高壓。如圖16所示，濃咖啡調制系統1602可以是半自動濃咖啡機器，且調制區域1608可以是常規的手柄過濾器(portafilter)。手柄過濾器可類似于2005年6月28日提交的共同擁有的美國專利申請序號11/160，531中描述的手柄過濾器。可選地，濃咖啡調制系統1602可以是以上參照圖1-14所描述的飲料分配器系統100的實施方式。在該情況下，飲料分配器系統100采用容器筒1710。以下參照圖17-19描述容器筒1710。容器筒1710可具有調制區域1718，且飲料分配器系統100在調制區域1718內采用大約11巴的高壓。在其他實施方式中，可使用其他的濃咖啡調制系統1602。此外，可采用其它高壓來改變最終的濃咖啡的味道和一致性。濃咖啡調制系統1602的高壓調制區域1606可具有出口1610。一旦濃咖啡被調制好，濃咖啡就通過出口1610從高壓調制區域1606行進并進入容器1612內，例如以上所描述的杯子230。容器1612從出口1610接收濃咖啡，并將濃咖啡保持在大約大氣壓力下，使得濃咖啡可以被消耗。相對低壓區域1614形成在高壓調制區域1606的出口1610和容器1612之間。濃咖啡在離開高壓調制區域1606之后且在進入容器1612之前穿過低壓區域1614。對于本公開內容來說，術語"低壓"一般表示相對低于調制濃咖啡所用的高壓的壓力。例如，低壓區域1614可以是高壓區域調制區域1606和暴露于大氣的容器1612之間的區域。在該情況下以及在其他情況下，低壓區域1614中的低壓可以是大約大氣壓力。濃咖啡可在重力的作用下移動通過低壓區域1614。在圖16中所示的實施方式中，濃咖啡在重力的作用下從調制區域1608降落，通過低壓區域1614，并進入容器1612內。在圖17-19中示出的實施方式中，濃咖啡在重力的作用下從容器筒1710的調制區域1718降落，通過低壓區域1614，并進入容器1612。在其他實施方式中，濃咖啡可在大于重力而又相對低于高壓調制區域1606中的壓力的壓力下移動通過低壓區域1614。為了形成低膽固醇濃咖啡分配器1600，關于濃咖啡調制系統1602的低壓區域1614定位至少一個過濾器1604。過濾器1604被設置成從濃咖啡中去除高膽固醇油。因為過濾器1604被定為在低壓區域1614中，所以過濾器1604可捕獲至少一部分高膽固醇油，這些高膽固醇油在高壓下將被強迫通過過濾器1604。因此，可降低濃咖啡的膽固醇含量。盡管只有一個過濾器1604被示出，但是，可根據需要采用附加的過濾器1604。更具體地，過濾器1604可被定位在低壓區域1614中的任何位置。在一些實施方式中，過濾器1604可被定位成鄰近高壓調制區域1606的出口1610。例如，過濾器1604可被定位在容器筒1710內，如以下參照圖17-19所描述的。在其他實施方式中，濾器1604可被定位在高壓調制區域1606的出口1610和進入容器1612內的入口1618之間的某處。這種定位方式在圖16中示出。如所示的，過濾器1604可被定位在懸掛臂1616上，該懸掛臂1616從濃咖啡調制系統1602向下懸掛。在其他實施方式中，過濾器1604可被定位成鄰近進入容器1612的入口1618。例如，過濾器1604可以是永久性過濾器，其在濃咖啡被調制之前被擱置在容器1612的入口1618上，且在濃咖啡調制好之后被放到一邊以便將來使用。過濾器1604還可以是一次性過濾器1604，其在濃咖啡被調制之前連接到容器1612的入口1618，而在濃咖啡調制好之后被拆下并丟棄。在過濾器1604被定位在高壓調制區域1606的出口1610和進入容器1612的入口1618之間的某處的實施方式中，或在過濾器1604被定位成鄰近入口1618的情況下，過濾器1604可具有凹面。該凹面可使濃咖啡聚集在過濾器1604上方。例如，濃咖啡可以按大于濃咖啡可穿過過濾器1604的速率的速率降落。在該情況下，該凹面提供了一個區域，濃咖啡在穿過過濾器1604之前可聚集在該區域。可以使用具有適合于從濃咖啡中去除至少一部分高膽固醇油的孔隙率和材料的任何過濾器1604。例如，過濾器1604可由紙材料、布材料、金屬材料、陶瓷材料，或任何其他材料或其組合形成。過濾器1604的材料可適合于從濃咖啡中分離出高膽固醇油。在一些實施方式中，過濾器1604可由對高膽固醇油具有親合力的材料形成，使得高膽固醇油被吸到過濾器1604。在一些實施方式中，過濾器1604可被設置成從濃咖啡中去除至少一部分萜，使得濃咖啡的LDL膽固醇被降低。在這些實施方式中，過濾器1604具有被選擇成去除至少一部分萜的孔隙率。過濾器1604可以是一次性的或永久性的，這取決于實施方式。一次性的過濾器1604在被更換之前可被使用一次或幾次。永久性的過濾器1604可與濃咖啡調制系統1602永久地形成為一體。這種過濾器1604還可以與濃咖啡調制系統1602可移除地形成為一體，使得當需要時，濃咖啡可在不去除高膽固醇油的情況下被調制。圖17和圖18是容器筒1710的實施方式的透視圖。圖19是容器筒1710的截面圖，沿線19-19截取。容器筒1710可以是容器筒210的實施方式，容器筒210在以上參照圖6-14被一般地描述。容器筒1710可用于飲料分配器系統IOO，飲料分配器系統100在以上參照圖l-5被一般地描述。如同容器筒210，容器筒1710可被設置成用于以相對高壓調制濃咖啡。然而，此外，容器筒1710可包括過濾器1604，該過濾器1604被設置成以相對低壓從濃咖啡中去除至少一部分高膽固醇油。更具體地，容器筒1710可包括側壁1712和基部1714。側壁1712界定內部空間1716。基部1714將內部空間1716分成調制區域1718和聚集區域1720。調制區域1718可以是高壓調制區域1606，在此處，咖啡豆和水相互作用。聚集區域1720可以是低壓區域1614，在此處，濃咖啡被過濾。更具體地，調制材料550和濾紙850可被放置在調制區域1718中，如以上所描述的。基部1714具有孔1722，該孔1722形成從調制區域1718進入聚集區域1720的出口1610。過濾器1604可被定位在聚集區域1720的與基部1714相對的端部1724。聚集區域1720的尺寸被設計成允許濃咖啡以相對低壓聚集在聚集區域1720中。因此，在濃咖啡到達過濾器1604之前，濃咖啡的壓力被降低。然后，濃咖啡在離開聚集區域1720時穿過過濾器1604，使得濃咖啡中的至少一部分高膽固醇油被捕獲。更具體地，當調制過程開始時，噴射器組件400開始迫使水通過調制區域1718。新調制的濃咖啡開始通過孔1722流入聚集區域1720，并通過過濾器1604離開聚集區域1720。進入聚集區域1720的濃咖啡的流速可大于離開聚集區域1720的濃咖啡的流速，因為過濾器1604傾向于阻礙濃咖啡。因此，濃咖啡可聚集在聚集區域1720中。然而，聚集區域1720的尺寸設計確保了濃咖啡在聚集區域1720中處于比調制區域1718中相對更小的壓力下。否則，如果聚集區域1720太小，則濃咖啡可能受到迫使高膽固醇油通過過濾器1604的背壓。例如，聚集區域1720的體積可選擇成使得在調制過程中的任何點處，聚集區域1720的體積大于聚集區域1720中的濃咖啡的體積。濃咖啡可隨后以相對低壓，例如大氣壓力自由地聚集。聚集區域1720的尺寸設計可基于孔1722和過濾器1604的構造來調整。更具體地，進入聚集區域1720的流速可由孔1722來確定，而離開聚集區域1720的流速可由過濾器1604來確定。然而，孔1722和過濾器1604并非主要地被構造成實現期望的流速。而是，孔1722主要地被構造成在調制區域1718中實現適當的高壓，而過濾器1604主要地被構造成提供高膽固醇油的適當的過濾。例如，孔1722可具有一定的尺寸、數量和在基部1714上的分布，而過濾器1604可具有一定的孔隙率。因為孔1722和過濾器1604具有并非為實現期望的流速的原因而選定的構造，所以，可調整聚集區域1720的尺寸設計。如圖19所示，與圖8中示出的容器筒210的側壁相比，容器筒1710的側壁1712可以是延長的。側壁1712的延長增加了聚集區域1720的體積。例如，側壁1712可以是延長的，使得濃咖啡自由地降落到聚集區域1720中，并在被過濾之前回到大約大氣壓力。在這些情況下，飲料分配器系統100可包括轉動架組件310，該轉動架組件310具有容器孔1722，該容器孔1722可容納具有延長的側壁1712的容器筒1710。在這些情況下，容器筒1710上的支撐肋可以是延長的或可以是不延長的。在所圖解的實施方式中，容器筒1710可以是一次性的。在這些實施方式中，過濾器1604可以是一次性的材料，例如紙。過濾器1604可連接到側壁1712的鄰近支撐肋下方的下邊緣的內表面。例如，過濾器1604可被焊接到側壁1712。對于本公開內容來說，術語"焊接"一般表示過濾器1604通過在過濾器1604和側壁1712的交叉處施加熱而被固定到側壁1712。該熱引起用于形成過濾器1604和側壁1712的材料混合，從而形成牢固的連接。在其他實施方式中，過濾器1604可被連接到其他位置或以其他方式連接。低膽固醇濃咖啡分配器1600可被構造成用來調制普通濃咖啡和低膽固醇濃咖啡。例如，飲料分配器系統100可被構造成用于具有過濾器1604的容器筒210和容器筒1710。希望喝普通濃咖啡的用戶可選擇容器筒210，而希望喝低膽固醇濃咖啡的用戶可選擇容器筒1710。用戶可通過低膽固醇濃咖啡分配器1600上的按鈕或控制器來做出選擇。用戶可不僅被健康要求所影響，而且還被味道所影響，因為過濾后的濃咖啡可具有與未過濾的濃咖啡不同的味道。低膽固醇濃咖啡分配器1600可被進一步構造成將濃咖啡加入基于濃咖啡的飲16料。基于濃咖啡的飲料是咖啡飲料，其通過在高壓下提取出濃咖啡并接著將濃咖啡與其他液體，例如水、牛奶或巧克力混合來制成。基于濃咖啡的咖啡飲料的例子包括美式咖啡、卡布其諾、拿鐵咖啡和穆哈咖啡及其它咖啡飲料。在這些實施方式中，低膽固醇濃咖啡分配器1600可在濃咖啡與其他液體混合之前或之后過濾濃咖啡。例如，在圖16中，濃咖啡調制系統1602可將濃咖啡與其他液體混合，并且所得到的基于濃咖啡的飲料可隨后穿過過濾器1604進入容器1612。圖20是圖解了制作相對低膽固醇濃咖啡和基于濃咖啡的飲料的方法的實施方式的框圖。在方框2002中，在相對高壓，例如大約3巴到大約15巴的范圍中的高壓下調制濃咖啡。例如，大約9巴到大約10巴的高壓可被用于在常規濃咖啡機器中調制濃咖啡，或大約11巴的高壓可被用于使用飲料分配器系統100來調制濃咖啡。在方框2004中，使濃咖啡的壓力降低到相對低壓。該低壓比用于提取出濃咖啡的高壓相對更低，并且可以是大氣壓力。濃咖啡的壓力可通過允許濃咖啡從高壓調制區域降落到低壓區域，例如處于大氣壓力下的區域而被降低到低壓。例如，濃咖啡的壓力可通過允許濃咖啡從高壓調制區域降落到容器筒的聚集區域而被降低到低壓。在方框2006中，以相對低壓過濾濃咖啡，以從濃咖啡中去除至少一部分高膽固醇油。以相對低壓過濾濃咖啡允許從濃咖啡中去除至少一部分高膽固醇油。例如，濃咖啡可通過允許濃咖啡降落通過過濾器而被過濾。在一些實施方式中，在方框2008中，可將濃咖啡與一種或多種其它液體混合，以形成基于濃咖啡的飲料。例如，可將濃咖啡與水混合以形成美式咖啡，或與牛奶混合以形成卡布其諾。應注意，在方框2002中調制濃咖啡以及在方框2004中降低壓力之后，在方框2006中過濾濃咖啡。然而，在方框2004中降低壓力以及在方框2006中過濾濃咖啡之前或之后，可在方框2008中將濃咖啡與其他液體混合。權利要求一種低膽固醇調制飲料分配器，其包括高壓調制區域，其被設置成以相對高壓來調制水和可調制材料，以生產出調制飲料；低壓區域，其被定位成從所述高壓調制區域接收調制飲料，所述低壓區域中的壓力相對低于所述高壓調制區域中的壓力；以及過濾器，其關于所述低壓區域定位，所述過濾器被設置成從調制飲料中去除至少一部分高膽固醇油。2.如權利要求1所述的低膽固醇調制飲料分配器，其中，所述過濾器包括適合于從調制飲料中分離出至少一部分高膽固醇油的材料。3.如權利要求1所述的低膽固醇調制飲料分配器，其中，所述過濾器被定位成鄰近進入容器的入口。4.如權利要求1所述的低膽固醇調制飲料分配器，其中，所述過濾器被定位在所述高壓調制區域和進入容器的入口之間。5.如權利要求1所述的低膽固醇調制飲料分配器，其中，所述高壓調制區域中的壓力為大約3巴到大約15巴。6.如權利要求1所述的低膽固醇調制飲料分配器，其中所述高壓調制區域中的壓力為大約9巴到大約11巴；并且所述低壓區域中的壓力為大約大氣壓力。7.如權利要求1所述的低膽固醇調制飲料分配器，其中所述高壓調制區域包括容器筒的調制區域；并且所述低壓區域包括所述容器筒的聚集區域，所述聚集區域的尺寸被設計成允許來自所述調制區域的調制飲料在被過濾之前回到大氣壓力。8.如權利要求7所述的低膽固醇調制飲料分配器，其中，所述容器筒包括側壁，其界定內部空間；以及基部，其將所述內部空間分成所述調制區域和所述聚集區域，所述基部包括多個孔，所述多個孔允許調制飲料從所述調制區域流入所述聚集區域。9.一種制作相對低膽固醇濃咖啡的方法，所述方法包括以相對高壓調制濃咖啡；降低濃咖啡的壓力；以及過濾濃咖啡，以從濃咖啡中去除至少一部分高膽固醇油。10.如權利要求9所述的方法，其中，以相對高壓調制濃咖啡的所述步驟包括以大約3巴和大約15巴之間的壓力調制濃咖啡。11.如權利要求9所述的方法，其中以相對高壓調制濃咖啡的所述步驟包括以大約9巴和大約11巴之間的壓力調制濃咖啡；并且降低濃咖啡的壓力的所述步驟包括允許濃咖啡實質上回到大約大氣壓力。12.如權利要求9所述的方法，其中以相對高壓調制濃咖啡的所述步驟包括在容器筒的高壓調制區域中調制濃咖啡；并且降低濃咖啡的壓力的所述步驟包括允許濃咖啡從所述容器筒的所述高壓調制區域流入所述容器筒的聚集區域。13.如權利要求9所述的方法，其中，過濾濃咖啡的所述步驟包括使濃咖啡穿過過濾器，所述過濾器包括適合于從濃咖啡中分離出至少一部分高膽固醇油的材料。14.如權利要求9所述的方法，其中，過濾濃咖啡，以去除至少一部分高膽固醇油的所述步驟包括允許濃咖啡在重力的作用下降落通過過濾器。15.如權利要求9所述的方法，其還包括將濃咖啡與至少一種其他液體混合，以形成基于濃咖啡的飲料。16.—種容器筒，其包括側壁，其界定內部空間；基部，其將所述內部空間分成調制區域和聚集區域，所述調制區域被設置成以相對高壓調制濃咖啡，而所述聚集區域被設置成允許濃咖啡回到較低壓力；以及過濾器，其被定位在所述聚集區域中，所述過濾器被設置成在濃咖啡的壓力已經被降低之后從濃咖啡中去除至少一部分高膽固醇油。17.如權利要求16所述的容器筒，其中，所述過濾器在所述聚集區域的與所述基部相對的一端處連接到所述側壁。18.如權利要求16所述的容器筒，其中，所述過濾器包括適合于從濃咖啡中分離出至少一部分高膽固醇油的材料。19.如權利要求16所述的容器筒，其中，所述聚集區域的尺寸被設置成允許從所述調制區域降落的濃咖啡在被過濾之前實質上回到大氣壓力。20.如權利要求16所述的容器筒，其中，所述聚集區域的尺寸被設置成使得在調制過程的任何點處，所述聚集區域的體積大于聚集在所述聚集區域中的濃咖啡的體積。全文摘要一種低膽固醇調制飲料分配器(1600)包括高壓調制區域(1606)、低壓區域(1614)以及過濾器(1604)。高壓調制區域(1606)被設置成以相對高壓來調制水和可調制材料。低壓區域(1614)被定位成從高壓調制區域(1606)接收調制飲料。低壓區域(1614)中的壓力相對低于高壓調制區域(1606)中的壓力。過濾器(1604)被定位在低壓區域(1614)中。過濾器(1604)被設置成從調制飲料中去除至少一部分高膽固醇油。文檔編號A47J31/44GK101778587SQ200880100906公開日2010年7月14日申請日期2008年7月1日優先權日2007年8月1日發明者喬納森·柯什納申請人:可口可樂公司