專利名稱：一種電磁爐用鍋具的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實用新型涉及一種廚房用具，尤其是可以用于電磁爐的鍋具。
背景技術(shù)：
電磁爐又名電磁灶，是現(xiàn)代廚房革命的產(chǎn)物，它無需明火或傳導(dǎo) 式加熱而讓熱直接在鍋底產(chǎn)生，因此熱效率得到了極大的提高。是一 種高效節(jié)能櫥具，完全區(qū)別于傳統(tǒng)所有的有火或無火傳導(dǎo)加熱廚具。
電磁爐是利用電磁感應(yīng)加熱原理制成的電氣烹飪器具。它打破了 傳統(tǒng)的明火烹調(diào)方式，釆用磁場感應(yīng)電流(又稱為渦流)的加熱原理， 電磁爐由高頻感應(yīng)加熱線圈(即勵磁線圈)、高頻電力轉(zhuǎn)換裝置、控 制器及鐵磁材料鍋底炊具等部分組成，首先通過電子線路板組成部分 產(chǎn)生交變磁場、當(dāng)用含鐵質(zhì)鍋具底部放置爐面時，鍋具即切割交變磁 力線而在鍋具底部鐵質(zhì)部分產(chǎn)生交變的電流(即渦流)，渦流使鍋具 鐵分子高速無規(guī)則運動，分子互相碰撞、摩擦而產(chǎn)生熱能。
電磁爐中安裝有可以通電的回路加熱線圈，當(dāng)回路加熱線圈通予
電流時，其效果相當(dāng)于磁鐵棒。因此線圈內(nèi)有磁場N-S極的產(chǎn)生， 亦即有磁通量穿越。若所使用的電源為交流電，線圈的磁極和穿越回 路面的磁通量都會產(chǎn)生變化。當(dāng)有一導(dǎo)磁性金屬面放置于回路線圈上 方時，此時金屬面就會感應(yīng)電流(即渦流)，感應(yīng)的電流越大則所產(chǎn) 生的熱量就越高，煮熟食物所需的時間就越短。因為使用磁場感應(yīng)， 所以爐面沒有電流產(chǎn)生，因此在烹煮食物時爐面不會產(chǎn)生高溫，是一 種相對安全的烹煮器具。
因為電磁爐煮食的熱源來自于鍋具底部而不是電磁爐本身發(fā)熱 傳導(dǎo)給鍋具，所以熱效率要比所有炊具的效率均高出近l倍，因為電磁爐使器具本身自行髙速發(fā)熱，用來加熱和烹飪食物，從而達到煮食 的目的。具有升溫快、熱效率高、無明火、無煙塵、無有害氣體、對 周圍環(huán)境不產(chǎn)生熱輻射、體積小巧、安全性好和外觀美觀等優(yōu)點，能 完成家庭的絕大多數(shù)烹飪?nèi)蝿?wù)。
因為電磁爐形成的是低頻(20 25KHZ)線圏磁場，在這種頻率 的磁場下，鋁、塑料、陶瓷等弱磁質(zhì)被磁化的程度非常小，不能在低 頻磁場作用下形成有效的磁--電鏈路，故適用于電磁爐只能使用強磁 體的鐵質(zhì)或不銹鋼的鍋具。因此應(yīng)該選擇對磁敏感的鐵來作為炊具， 由于鐵對磁場的吸收充分、屏蔽效果也非常好，這樣減少了很多的磁 輻射，所以鐵鍋比其他任何材質(zhì)的炊具也都更加安全。目前的電磁爐 一般只能使用鐵質(zhì)、特殊不銹鋼或鐵烤琺瑯之平底鍋具，且其鍋底直 徑以12 26厘米為宜，象鋁、銅為材料之容器、鍋則不宜用于電磁爐。 這樣使得電磁爐的應(yīng)用不夠廣泛。
實用新型內(nèi)容
(一) 要解決的技術(shù)問題
本實用新型的目的是提供一種能夠在電磁爐上使用的鍋具，為不 能應(yīng)用于電磁爐的鍋具起到電磁爐上的加熱源的作用，同時還能完成 潔凈的煎、烤廚藝。
(二) 技術(shù)方案
為了達到上述目的，本實用新型采取以下方案 本實用新型是一種應(yīng)用于電磁爐的鍋具，呈盤狀，厚度在3mm至 30mm之間，盤狀鍋具的一面平滑，另一面密布溝槽。所述鍋具為圓 盤、橢圓盤或者是四邊形盤，所述鍋具上可以安裝把手。
其中，所述溝槽的寬度0. 5至5mm，深度為0. 5至8mm。所述密 布的溝槽可以是相互垂直的兩組等距溝槽，均布于鍋具的整個盤面。 所述密布的溝槽還可以是由鍋具的中心向外的傘骨形分布，所述傘骨 形溝槽可以增加同心圓狀溝槽與之交叉共同組成。
4其中，所述鍋具在平滑一面的周邊有凸起的沿。 (三)有益效果
1) 本實用新型的鍋具，可以用以在電磁爐上產(chǎn)生熱量，使非導(dǎo) 磁體材料的鍋同樣應(yīng)用在電磁爐上。
2) 本實用新型的鍋具，制造工藝簡單，具有多種用途，鍋具平 滑的一面可以用來煎炸食品，有溝槽的一面可以用來烤食品。
3) 本實用新型的鍋具，凸起的沿能夠在煎炸食品時防止食用油 從鍋具邊沿流出，并且本實用新型的鍋具在煎炸食品時能夠很好的利 用電磁爐這種清凈能源，減少煙火污染。
圖l:本實用新型實施例l帶把手的鍋具立體圖 圖2:本實用新型實施例l垂直等距溝槽的溝槽面正視圖 圖3:本實用新型實施例l平滑面方向的鍋具立體圖 圖4:本實用新型實施例2傘骨狀溝槽的溝槽面正視圖 圖5:本實用新型實施例3傘骨狀加同心圓溝槽的溝槽面正視圖 圖6:本實用新型實施例3傘骨狀溝槽的側(cè)視圖 圖中，1、鍋具，2、平滑面，3、溝槽面，4、溝槽，5、把手，6、 凸起的沿
具體實施方式
以下實施例用于說明本實用新型，但不用來限制本實用新型的范圍。
實施例l
如圖1和圖2所示，在本實施例中，應(yīng)用于電磁爐的鍋具為一個 鐵質(zhì)圓盤，厚度為20mm,鍋具的一面平滑，另一面密布溝槽，鍋具 上安裝有把手。溝槽的寬度2mm，深度為3mm,溝槽為相互垂直的兩 組等距溝槽，均布于鍋具的整個盤面。鍋具平滑一面的周邊有凸起的 沿。
5實施例2
如圖3所示，在本實施例中，鍋具為圓盤狀，厚度為30mm，鍋具的一面平滑，另一面密布溝槽。溝槽的寬度3mm,深度為5mm。所述密布的溝槽由鍋具的中心向外的傘骨形分布。實施例3
如圖4和圖5所示，在本實施例中，鍋具為圓盤狀，厚度為10mm，鍋具的一面平滑，另一面密布溝槽。溝槽的寬度lmm，深度為2國。所述密布的溝槽由鍋具的中心向外的傘骨形溝槽和同心圓狀溝槽與之交叉共同組成。
權(quán)利要求1、一種應(yīng)用于電磁爐的鍋具，所述鍋具呈盤狀，厚度在3mm至30mm之間，其特征在于盤狀鍋具的一面平滑，另一面密布溝槽。
2、 如權(quán)利要求l所述的鍋具，其特征在于所述鍋具為圓盤、 橢圓盤或者是四邊形盤。
3、 如權(quán)利要求1或2所述的鍋具，其特征在于所述鍋具上安 裝有把手。
4、 如權(quán)利要求1或2所述的鍋具，其特征在于所述溝槽的寬 度0. 5至5mm,深度為0. 5至8mm。
5、 如權(quán)利要求1所述的鍋具，其特征在于所述鍋具在平滑一 面的周邊有凸起的沿。
6、 如權(quán)利要求1或2所述的鍋具，其特征在于所述密布的溝 槽為相互垂直的兩組等距溝槽，均布于鍋具的整個盤面。
7、 如權(quán)利要求1或2所述的鍋具，其特征在于所述密布的溝槽為由鍋具的中心向外的傘骨形分布。
8、 如權(quán)利要求7所述的鍋具，其特征在于所述傘骨形溝槽與同心圓狀溝槽交叉組成。
專利摘要本實用新型涉及一種應(yīng)用于電磁爐的鍋具，呈盤狀，厚度在3mm至30mm之間，鍋具的一面平滑，另一面密布溝槽。所述鍋具可以是圓盤、橢圓盤或者是四邊形盤，所述鍋具上可以安裝把手。這種鍋具，可以在電磁爐上產(chǎn)生熱量，使非導(dǎo)磁體材料的鍋同樣應(yīng)用在電磁爐上，制造工藝簡單，具有多種用途，鍋具平滑的一面可以用來煎炸食品，有溝槽的一面可以用來烤食品，在煎炸食品時能夠很好的利用清凈能源，減少煙火污染。
文檔編號A47J27/00GK201274978SQ20082011120
公開日2009年7月22日 申請日期2008年4月24日 優(yōu)先權(quán)日2008年4月24日
發(fā)明者李樹森 申請人:李樹森