專利名稱:用于加熱和分配液體或半液體食品的機器的制作方法
技術領域:
本發明涉及一種用于加熱和分配液體或半液體食品的機器。尤其是,本發明屬于用于加熱和分配熱液體或半液體食品(諸如液體巧克力之 類)的機器的領域。
背景技術:
目前一段時間內已經有了各種現有技術的裝置,用來烹調裝在杯子里出售的液 體巧克力然后將其保持在預定的溫度,這特別合適和受顧客的喜愛。這樣的現有技 術的裝置包括裝有液體食品的桶和分配食品的龍頭。該桶由通常為透明的圓柱形 壁、以及所述圓柱形壁底部的有凹陷的容器來組成,其底部插入到加熱水的鍋爐內, 鍋爐設計成使用雙鍋爐系統來加熱食品。換句話說,由于凹陷體至少部分地浸沒在熱水中,所以,容器內的食品由于熱 量從水傳遞到凹陷體壁而被加熱并保持在預定溫度下。該機器還包括混合裝置,其設計成保證食品在全部的容器內均質且溫度均勻。顯然,尤其在液體巧克力的情形中,所述桶趨于很快地弄臟,并且食品通常所 要經受的連續加熱和冷卻循環總是造成沉淀和堆積的形成,尤其在凹陷的容器內。此外,例如在巧克力的情形中,它被保持在相對短的時間內,該時間結束時, 不一定由于其感官上特性的下降,而僅是由于其典型香味的自然丟失,就必須用新 的食品替代。桶內食品的替代需要同時徹底清潔桶身,除去先前盛裝食品的任何痕跡。在現 有技術的機器中,所述清潔操作特別復雜和耗費人力,這是因為機器結構復雜且食 品的沉淀容易形成在桶的最隱蔽的部分,尤其在形成桶底部的凹陷的容器內。發明內容因此,組成本發明基礎的技術目的是提供一種能克服上述缺點的用于加熱和分配液體或半液體食品的機器。在所述技術目的范圍之內,本發明的重要目標是提供一種易于清潔和維護其零 件的用于加熱和分配液體或半液體食品的機器。所示技術目的和所規定的目標基本上通過一種用于加熱和分配液體或半液體 食品的機器來實現,其包括一個或多個在權利要求書中所描述的技術方案。
了本發明的一個優選而非限制性的實施例,參照這些附圖的以下詳細 的描述將更顯現出本發明的優點,在附圖中圖1是根據本發明的準備和分配液體或半液體食品的機器的俯視立體圖; 圖2是圖l機器的示意截面圖;圖3是上述附圖中所示機器的分解部件的俯視立體圖; 圖4是圖1機器細節的放大立體圖;圖5是一仰視立體圖,其中某些零件被切去以便更好地顯示圖1機器的其它零件。
具體實施方式
參照附圖,附圖標記1表示用于加熱和分配液體或半液體食品的機器。 該機器1包括盛裝待準備和分配食品(未示出)的桶2。如圖所示,機器l最好設計成準備和分配熱液體或半液體食品的類型機器,諸如盛裝在杯子內出售的液 體巧克力。 _如圖1所示,機器1包括支承桶2的中央體3,以及從中央體3側邊露出來的 龍頭4,其用來從桶2內分配食品。中央體3還形成用于機器1的外體。盛裝食品的桶2包括最好是透明的并用玻璃制成的圓柱形側壁5,以及定位在 側壁5下方的凹陷的底部容器6。桶2內有食品混合葉片7,葉片7可轉動地連接到垂直管狀立柱8,該立柱8 從凹陷的底部容器6中露出來。設計成驅動葉片7的電機元件9容納在中央體3 內。葉片7連同電機元件9 一起對機器1形成相應的混合食品的攪拌裝置10。 如圖2所示,機器1包括加熱水的鍋爐11,該鍋爐11容納在中央體3內。作 為水加熱裝置的鍋爐11包括一個或多個浸沒在水中的電加熱元件12。如圖2和3所示,凹陷的容器6具有上表面6a和下表面6b,該下表面6b朝 向鍋爐11并與裝在鍋爐11內的水(未示出)接觸。換句話說,凹陷的容器6部分 地容納在鍋爐11內。與食品接觸的上表面6a具有由不粘材料制成的表面涂層。實驗表明,當使用半晶質熱塑性聚合物作為不粘材料時,可以獲得優秀的結果。釆用含氟聚合物基的不粘材料也可獲得良好的結果。或者,要取得滿意的結果,可使用金屬化的工藝過程(本文中未予描述)來獲 得表面涂層。在所述情形中,表面層可說是金屬化處理的。 另一替代的方案包括使用陶瓷材料來形成不粘涂層。參照圖3,凹陷的容器6是圓形的且具有臺階13,并包括食品輸出管14,如 圖2所示,該管子14設計成與分配龍頭4接合。如圖2所示,側壁5的下部區域具有相對于壁5徑向地向外突出的環形邊緣 5a以及向內變窄的環形足部5b。環形邊緣5a接合而與凹陷容器6的對應平的環形部分15接觸,而環形足部 5b擱置在凹陷容器6的臺階13上。環形密封Gl插入在凹陷容器6和環形足部5b 之間,在環形足部5b的外側上。參照圖5,機器1包括兩個設計成將側壁5連接到中央體3上的卡配鉤子16, 其定位成相對于中央體3的大致圓形周界直徑方向上彼此相對并連接到中央體3。具體來說,如圖2所示,容器6的平的環形部分15擱置在鍋爐ll的上部lla 上,兩者之間插入密封G2,如上所述,側壁5的環形邊緣5a又接合而接觸在平的 環形部分15上。 、作用在環形邊緣5a上的鉤子16壓迫環形邊緣與平的環形部分15接觸,后者 抵靠在鍋爐11的上部lla上,它們全都抵靠在中央體3上。顯然,當環形邊緣5a被強制抵靠在凹陷容器6上時,側壁5的環形足部5b 也被強制較佳地粘結到凹陷容器6臺階13上,因此,在凹陷容器6和桶2的側壁 5之間形成密封的連接。在圖1和5中,鉤子16顯示為處于其閉合的結構中,其中,確保機器l的各 種部件有完善的組裝。圖4示出鉤子16的打開結構,其中,桶2可被拆卸。對亍機器1來說,卡配鉤子16形成元件17,其將桶2的側壁5固定在中央體 3上。機器1還包括從中央體3的側邊突出出來的水密腔18。從腔18延伸出來的是 向鍋爐11注水的第一管道19。因此,管道19使腔18和鍋爐11置于彼此液體流 通的狀態。圖5示出兩個部分,它們分別是管道19的起始和結束部分,并用點劃線示意 地表示所述部分之間的連接。從鍋爐11底部延伸出來有用來從鍋爐11排水的第二管道20。該第二管道20 引向機器l的外面,并有利地用塞子21關閉。類似于第一管道19,圖5僅示出第 二管道20的起始部分和關閉的塞子21。虛線示意地顯示第二排放管道20的其余 部分。~如圖1所示,中央體3的突出部分22至少部分地隱蔽不可見并保護第一和第 二管道。腔18容納浮子探測器元件23,其用來探測腔18內的水位,由于通過第一管 道19在腔和鍋爐11之間確保的連接,也可探測鍋爐11內的水位。浮子探測器元件23控制對應的開關(未示出),該開關可關閉鍋爐11。較佳 地,由于鍋爐是電加熱型的,其使用加熱元件12加熱水,當水位下落到低于預定 的元件23的標定值時,由浮子元件23控制的閉合開關切斷通向加熱元件12的電 源。腔18連同浮子探測器元件23 —起為機器1形成測量鍋爐11內水位的裝置24。 在實踐中,在使用機器1準備液體或半液體食品的過程中,例如,用杯子飲用巧克力,桶2填滿食品,同時開動攪拌裝置IO和鍋爐11,其中,水因此開始被電加熱元件12加熱。當水達到設定溫度時,食品的雙鍋爐烹調步驟開始,像其后將食品保持在低于 實際烹調所需溫度的步驟那樣,最好用溫度調節裝置(未示出)進行控制。在烹調食品并將其保持在要求溫度的過程中,熱量通過凹陷容器6進行傳遞, 尤其是,在鍋爐中的熱水和食品之間傳遞熱量,熱水與容器6的下表面6b接觸, 而食品與容器6的上表面6a接觸。有利地是,對上表面6a使用由不粘材料制成的表面涂層,這意味著沉淀在上 表面6a上的任何產物在機器定期清潔操作過程中可容易地除去。此外,有利地是,由于表面層便于產物滑動,其使沉淀物更加難于形成。由于存在著將垂直的圓柱形壁5固定在機器1的中央體3上的可拆卸的元件 17,也便于定期的清潔操作。由卡配鉤子16組成的所述元件17允許壁5和全部桶2可靠地固定在中央體3 上,同時,如有要求時,所述部件的拆卸變得特別地簡單和快速。這樣,當操作者想要清潔桶2時,他可簡單地打開鉤子16,在從立柱8中拆 卸葉片7之后,取出圓柱形垂直壁5將其清洗。 一旦圓柱形壁5被拆卸, 一塊濕布 就是清潔凹陷的底部容器6所需的全部物品,因為表面涂層由不粘材料制成,任何 殘留在其上表面6a上的產物小得多,即使存在的話,也極其容易地除去。如果使用機器1時出于各種原因(包括蒸發)鍋爐11內的水位危險地下降, 則由于第一管道19的緣故使同樣的水位也被保持在腔18.內,所以,低于預定水位 的下降會導致同時地下降浮子元件23,并通過致動上述的關閉開關(未示出)而 隨后關閉鍋爐11。有利地是,浮子元件23和對應關閉開關的存在,可在使用機器l時確保高度 的安全性。此外,第一注水管道19和第二排放管道20可用來確保鍋爐11內的水位和相 對規則的水位變化,而不必拆卸內部機器1的零件或不必傾斜機器,后者會有失控 地使水流出的風險。因此,本發明允許簡化機器上的維護并使得維護非常有效。 上述本發明可以修改和改編而不脫離附后權利要求書所定義的本發明概念的 范圍。
權利要求
1. 一種用于加熱和分配液體或半液體食品的機器,該機器包括-用于盛裝待分配食品的桶(2),所述桶(2)包括圓柱形的側壁(5)和凹陷的底部容器(6),-支承所述桶(2)的中央體(3),-用于從所述桶(2)分配食品的龍頭(4),-用于混合所述桶(2)內的食品的攪拌裝置(10),-用于加熱預定量水的鍋爐(11),所述凹陷的底部容器(6)至少局部地容納在所述鍋爐(11)內,以使所述底部容器與水接觸,所述機器的特征在于,所述凹陷的底部容器(6)至少在與食品接觸的其上表面上(6a)包括由不粘材料制成的表面涂層。
2. 如權利要求1所述的機器,其特征在于,所述不粘材料是聚合物。
3. 如權利要求2所述的機器,其特征在于,所述聚合物是含氟聚合物。
4. 如權利要求2所述的機器,其特征在于,所述聚合物是熱塑性的和半晶質的。
5. 如權利要求1所述的機器,其特征在于,所述表面層是金屬化的。
6. 如權利要求1所述的機器,其特征在于,所述不粘材料是陶瓷材料。
7. 如權利要求1至6中任何一項所述的機器,其特征在于,它包括用來將所 述側壁(5)保持在所述中央體(3)上的可拆卸的元件(17)。
8. 如權利要求7所述的機器,其特征在于,所述可拆卸的保持元件(17)包 括至少一個卡配鉤子(16)。
9. 如權利要求8所述的機器,其特征在于,所述圓柱形的側壁(5)具有相對 于所述壁(5)徑向突出的下環形邊緣(5a),所述鉤子(16)通過抓住所述環形邊 緣(5a)進行接合。
10. 如權利要求8或9所述的機器,其特征在于,所述可拆卸的保持元件(17) 包括兩個鉤子(16),所述兩個鉤子定位成沿著所述中央體(3)的大致圓形周界彼 此相對地布置在直徑方向上。
11. 如權利要求1至10中任何一項所述的加熱和分配液體或半液體食品的 機器,其特征在于,所述機器包括用于向被設計用來加熱水的鍋爐(11)注水的第一管道(19),以及用于從所述鍋爐(11)中排水的第二管道(20)。
12. 如權利要求11所述的機器,其特征在于,所述機器包括與鍋爐(11) 分離的腔(18),用于向所述鍋爐(11)注水的所述第一管道(19)自所述腔(18) 延伸,所述第一管道(19)使所述鍋爐(11)和所述腔(18)彼此流體相通。
13. 如權利要求12所述的機器,其特征在于,所述機器包括測量所述鍋爐 (11)內水位的裝置(24),所述測量裝置(24)包括容納在所述腔(18)內的浮子探測器元件(23)。
14. 如權利要求13所述的機器,其特征在于,所述機器包括鍋爐(11)關 閉開關,所述開關受所述浮子探測器元件(23)控制,這樣,如果所述鍋爐(11) 內的水位有預定的下降,則所述鍋爐(11)被關閉。
全文摘要
本發明涉及一種用于加熱和分配液體或半液體食品的機器,該機器包括盛裝待分配食品的桶(2),支承桶(2)的中央體(3),從桶(2)分配食品的龍頭(4),用來混合桶(2)內食品的攪拌裝置(10),以及加熱預定量水的鍋爐(11)。
文檔編號A47J31/46GK101297740SQ20081009583
公開日2008年11月5日 申請日期2008年4月30日 優先權日2007年5月3日
發明者A·瓦尼尼, G·庫奇 申請人:艾力股份公司