專利名稱：蒸籠結(jié)構(gòu)及利用該蒸籠結(jié)構(gòu)的烹調(diào)器皿的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及一種在蒸汽中烹調(diào)食品用的烹調(diào)器皿，特別是涉及一種 用于上述烹調(diào)器亞的蒸籠結(jié)構(gòu)。
背景技術(shù)：
蒸籠是一種常用于烹飪的用具，用于使食物，例如魚類、禽類、 肉類、干糧類等，通過蒸汽的方式做熟、翻熱。常用的蒸籠結(jié)構(gòu)包括兩 個(gè)部分， 一部分為蒸盤部分，蒸盤呈圓柱體， 一般來說，該圓柱體側(cè)壁 的高小于圓柱體的底面半徑，該圓柱體的頂面為開口，即頂面不包括任 何遮蔽，底面上具有多個(gè)貫通底面材料的孔，圓柱體的側(cè)面偏上部分具 有隔熱把手，圓柱體的蒸盤部分用于裝載需要烹飪的食物，底面的孔則 用于在食物進(jìn)行烹飪的過程中，使蒸汽通過孔，進(jìn)入蒸盤內(nèi)，^v而對食 物進(jìn)行加熱；另一部分為頂蓋部分，頂蓋的邊緣與蒸盤部分的圓柱體側(cè) 壁上端相配合，使整個(gè)蒸籠結(jié)構(gòu)形成封閉狀態(tài)，頂蓋部分具有隔熱把手 和少量細(xì)小的孔，這些細(xì)小的孔有助于使剩余的蒸汽排除。常用的蒸籠 結(jié)構(gòu)的蒸盤部分可由鋁、不銹鋼、竹、木等材料制成，頂蓋部分可由 鋁、不銹鋼、竹、木、玻璃等材料制成，該蒸籠結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)還在于，蒸 盤部分的圓柱體底面與側(cè)壁的結(jié)合邊緣能夠與提供蒸汽、直接接觸熱源 的器皿頂部邊緣相配合，從而減少蒸汽在產(chǎn)生過程中的散失，提高加熱 效率?，F(xiàn)有的蒸籠結(jié)構(gòu)還包括將上述單一的蒸籠結(jié)構(gòu)進(jìn)行重復(fù)，以便增 加同時(shí)烹飪的食物數(shù)量。
發(fā)明內(nèi)容
采用現(xiàn)有的蒸籠結(jié)構(gòu)存在的問題在于，由于食物本身尺寸的差別，
需要多種尺寸的蒸籠結(jié)構(gòu)與食物相配合，還需要多種尺寸的加熱器亞以 便與不同尺寸的蒸籠結(jié)構(gòu)相配合，從而達(dá)到加工不同類食物的目的，此 外，不同尺寸的食物難以同時(shí)進(jìn)行加工，提高了購置烹飪器皿的成本， 增加了時(shí)間的消耗，降低了效率。
.本發(fā)明提供一種蒸籠結(jié)構(gòu)，包含蒸盤部分和頂蓋部分；其中蒸盤 部分包括底面和側(cè)面，頂蓋部分含有通氣孔，其特征在于，所述蒸盤部 分的側(cè)面與底面所在的平面之間形成一定傾斜角，側(cè)面的外部具有多個(gè) 間隔，蒸盤結(jié)構(gòu)的內(nèi)部還包括一個(gè)或多個(gè)能夠穩(wěn)定于側(cè)面內(nèi)部的盤狀結(jié) 構(gòu)，所述盤狀結(jié)構(gòu)上具有蒸汽通道。
本發(fā)明的另一個(gè)方面在于所述的蒸籠結(jié)構(gòu)，所述間隔為首尾相連接 的弧線或曲折線，首尾相連接的部分在所述蒸盤部分側(cè)面的內(nèi)部和外部 形成多個(gè)圓形棱。
本發(fā)明的另 一個(gè)方面在于，所述的蒸籠結(jié)構(gòu)的所述傾斜角的范圍為 大于零度至小于90度，優(yōu)選的為大約大于30度至小于60度，最優(yōu)選的 為45度。
本發(fā)明的另一個(gè)方面在于提供利用所述蒸籠結(jié)構(gòu)的烹飪器亞，所述 烹飪器皿包括一個(gè)用于支撐所述蒸籠結(jié)構(gòu)的三腳架，可以調(diào)節(jié)所述三腳 架的高度。
本發(fā)明提供的這種蒸籠結(jié)構(gòu)可以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，具體 體現(xiàn)為，可與不同尺寸的加熱器皿相配合，從而達(dá)到加工不同種類食物 的目的，降低購置烹飪器皿的成本，提高效率。
結(jié)合下列附圖，將對本發(fā)明進(jìn)行進(jìn)一步的細(xì)節(jié)描述
附圖1為根據(jù)本發(fā)明的一種實(shí)施方式提供的蒸籠結(jié)構(gòu)的立體附圖2為根據(jù)附圖1所述實(shí)施方式的蒸籠結(jié)構(gòu)的側(cè)視附圖3為利用附圖1所述實(shí)施方式的蒸籠結(jié)構(gòu)的烹調(diào)器亞的側(cè)視
附圖4為利用附圖1所述實(shí)施方式的蒸籠結(jié)構(gòu)的另一種烹調(diào)器皿的
側(cè)視圖及三腳支架圖。
具體實(shí)施例方式
如圖1所示，本發(fā)明一種實(shí)施方式中的蒸籠結(jié)構(gòu)100分為兩個(gè)部 分， 一部分為蒸盤部分101，蒸盤的底面102為圓形，底面上具有多個(gè)貫 通的孔103;蒸盤的側(cè)壁101與底面102相連接，形成倒置的圓臺(tái)，底面 小于開口。如圖3所示，側(cè)壁與底面所在的平面之間呈一定傾^h角度， 傾斜角為大于零度至小于90度的范圍，優(yōu)選的為大約大于30度至小于 60度，最優(yōu)選的為45度。在側(cè)壁101上，從底面102起1/3的位置到側(cè) 壁的頂部之間，圍繞側(cè)壁四周具有多個(gè)的間隔104:如圖2，從蒸盤外面 來看，所述的間隔104為多個(gè)向蒸盤外部凸出的首尾相連接的弧形；從 圖1可以看出，在蒸盤結(jié)構(gòu)的內(nèi)部，這些弧形首尾相連接的部分在蒸盤 結(jié)構(gòu)側(cè)面上形成多個(gè)大小不同，與底面平行的圓形棱105a,同樣的棱 105b也出現(xiàn)在蒸盤結(jié)構(gòu)外部表面上。該蒸籠結(jié)構(gòu)的另外一個(gè)部分為頂蓋 部分106，頂蓋的邊緣與蒸盤的側(cè)壁的上端相配合，使整個(gè)蒸籠結(jié)構(gòu)形成 封閉狀態(tài)，頂蓋部分具有隔熱把手107和少量細(xì)小的孔108，這些細(xì)小的 孔有助于使剩余的蒸汽排除。
常用的蒸籠結(jié)構(gòu)的蒸盤部分可由鋁、不銹鋼、竹、木、玻璃、陶 瓷、塑料、其他金屬等材料制成，頂蓋部分可由鋁、不銹鋼、竹、木、 玻璃、陶瓷、塑料、其他金屬等材料制成，該蒸籠結(jié)構(gòu)的特點(diǎn)還在于， 蒸盤部分的圓柱體底面與側(cè)壁的結(jié)合邊緣能夠與提供蒸汽、直接接觸熱 源的器皿頂部邊緣相配合，從而減少蒸汽在產(chǎn)生過程中的散失，提高加 熱效率。
可以利用現(xiàn)有的不同尺寸的箅形結(jié)構(gòu)與在本實(shí)施方式中的蒸籠結(jié)構(gòu) 相配合工作，所述的箅形結(jié)構(gòu)109為圓形，可以由不銹鋼、鋁、竹、 木、玻璃、陶瓷、塑料或其他金屬等材料制成，在箅形結(jié)構(gòu)上可以具有 各種形狀的蒸汽通道110，例如圓孔型、方塊形、條形等。當(dāng)將不同尺寸 的箅形結(jié)構(gòu)放入蒸盤結(jié)構(gòu)中時(shí)，由于蒸盤結(jié)構(gòu)中存在多個(gè)棱，因此如圖3
所示，所述的箅能夠停留在蒸盤結(jié)構(gòu)與其尺寸相適應(yīng)的不同的高度上， 由所述棱進(jìn)行支撐，從而適應(yīng)不同的食物尺寸?？蛇x擇的是，可同時(shí)放 置幾個(gè)不同層次的箅，以便能夠?qū)⒉煌叽绲氖澄锿瑫r(shí)放入蒸籠結(jié)構(gòu) 中，從而進(jìn)行同時(shí)烹飪。將填充了需要烹飪的食物的蒸籠結(jié)構(gòu)與現(xiàn)有的
任何一款挺供蒸汽的容器，例如砂鍋、平底蒸鍋、悶鍋，相配合，形成 烹調(diào)器皿。
由于所述的蒸籠結(jié)構(gòu)上存在的傾斜側(cè)壁、側(cè)壁上相應(yīng)的多個(gè)間隔以 及側(cè)壁上的棱，因此與現(xiàn)有能夠提供蒸汽的容器均可以進(jìn)行配合使用， 即，在提供蒸汽的容器和本發(fā)明的蒸籠結(jié)構(gòu)之間形成相對嚴(yán)格的密封，
從而提高蒸汽的利用效率；同時(shí)由于上述傾斜側(cè)壁結(jié)構(gòu)的存在，因此當(dāng) 將蒸籠結(jié)構(gòu)與提供蒸汽的容器進(jìn)行配合工作的時(shí)候，蒸籠結(jié)構(gòu)的底面可 以進(jìn)入提供蒸汽的容器內(nèi)部，使蒸籠結(jié)構(gòu)在提供蒸汽的容器上保持穩(wěn) 定，因此對于重量稍大的食物，不會(huì)因?yàn)檎麄€(gè)蒸籠結(jié)構(gòu)的重心相對較高 而造成傾覆的危險(xiǎn)；最后，由于上述傾斜結(jié)構(gòu)的存在，蒸籠結(jié)構(gòu)的底面 可以有選擇地沒入提供蒸汽的容器水中，從而減小箅形結(jié)構(gòu)和蒸汽源之 間的距離，提高加熱效率。
如附圖4所示，為了使包含本發(fā)明蒸籠結(jié)構(gòu)的烹調(diào)器皿更安全，更 加穩(wěn)固，還可以在蒸籠結(jié)構(gòu)的周圍增加起輔助支撐作用的可調(diào)整高度的 三腳架lll,或其他支架，但是為了降低成本，三腳架為最佳選擇。
本發(fā)明的蒸籠結(jié)構(gòu)不僅限于上述實(shí)施方式中所描述的內(nèi)容，而是包 括本領(lǐng)域普通技術(shù)人員通過閱讀本發(fā)明能夠認(rèn)識(shí)到的其他實(shí)施方式，蒸
盤部分的材料方面還包括各種可以用于制備烹調(diào)器亞的金屬或合成材 料，例如塑料；在利用塑料制備蒸盤部分時(shí)，由于工藝及成本的原因， 蒸盤結(jié)構(gòu)的內(nèi)部為平滑表面112,再加上凹下的棱112b或凸出的棱 112a，蒸盤結(jié)構(gòu)的外部仍然保持前述間隔，例如棱105b,所述不同尺寸 大小的箅形結(jié)構(gòu)(或盤形結(jié)構(gòu))可以放在蒸盤結(jié)構(gòu)內(nèi)部相應(yīng)的高度，以 支撐所需烹飪的食物。蒸盤部分可以在不同位置增加隔熱把手，例如在 蒸盤側(cè)壁上部的以平行底面或者垂直底面或者以一定角度的方式配置把 手；所述間隔除了為首尾相連的具有各種曲率的弧形以外，還可以為首
尾相連的曲折線或其他形狀；所述的每個(gè)間隔之間可以為尺寸均等，也
可以為根據(jù)不同的設(shè)計(jì)需要而尺寸不等；所述的每條弧線或曲折線或其
他形狀可以對稱，也可以不對稱，為不MJ'j的其他形狀。
權(quán)利要求
1. 一種蒸籠結(jié)構(gòu)，包含:蒸盤部分和頂蓋部分；其中蒸盤部分包括底面和側(cè)面，頂蓋部分含有通氣孔，其特征在于，所述蒸盤部分的側(cè)面外部與底面所在的平面之間形成一定傾斜角，側(cè)面的外部具有多個(gè)間隔，蒸盤結(jié)構(gòu)的內(nèi)部還包括一個(gè)或多個(gè)能夠穩(wěn)定于側(cè)面內(nèi)部的盤狀結(jié)構(gòu)，所述盤狀結(jié)構(gòu)上具有蒸汽通道。
2. 如權(quán)利要求1所述的蒸籠結(jié)構(gòu)，所述間隔為首尾相連接的f瓜線或 曲折線，首尾相連4妄的部分在所述蒸盤部分側(cè)面的內(nèi)部和外部形成多個(gè) 圓形棱。
3. 如權(quán)利要求1所述的蒸籠結(jié)構(gòu)，所述間隔為首尾相連接的弧線或 曲折線，所述蒸盤部分的內(nèi)部為平滑的表面，再加上凹下或凸出的棱， 首尾相連接的部分在所述蒸盤部分側(cè)面的外部形成多個(gè)圓形棱。
4. 如權(quán)利要求1至3任何一個(gè)所述的蒸籠結(jié)構(gòu)，所述傾斜角的范圍 為大于零度至小于90度。
5. 如權(quán)利要求4所述的蒸籠結(jié)構(gòu)，所述傾斜角的范圍為大約大于30 度至小于60度。
6. 如權(quán)利要求5所述的蒸籠結(jié)構(gòu)，所述傾斜角大約為45度。
7. —種利用權(quán)利要求1至3， 5至6任何一個(gè)所述的蒸籠結(jié)構(gòu)的烹 飪器皿，其特征在于，所述烹飪器皿包括一用于支撐所述蒸籠結(jié)構(gòu)的三 腳架，可以調(diào)節(jié)所述三腳架的高度。
全文摘要
本發(fā)明涉及一種在蒸汽中烹調(diào)食品用的烹調(diào)器皿，特別是涉及一種用于烹調(diào)器皿的蒸籠結(jié)構(gòu)。本發(fā)明提供的這種蒸籠結(jié)構(gòu)可以解決現(xiàn)有技術(shù)中存在的問題，具體體現(xiàn)為，可與不同尺寸的加熱器皿相配合，從而達(dá)到加工不同種類食物的目的，降低購置烹飪器皿的成本，提高效率。本發(fā)明提供一種蒸籠結(jié)構(gòu)，包含蒸盤部分和頂蓋部分；其中蒸盤部分包括底面和側(cè)面，頂蓋部分含有通氣孔，其特征在于，所述蒸盤部分的側(cè)面與底面所在的平面之間形成一定傾斜角，側(cè)面的外部具有多個(gè)間隔，蒸盤結(jié)構(gòu)的內(nèi)部還包括一個(gè)或多個(gè)能夠穩(wěn)定于側(cè)面內(nèi)部的盤狀結(jié)構(gòu)，所述盤狀結(jié)構(gòu)上具有蒸汽通道。
文檔編號A47J27/04GK101380196SQ20071014955
公開日2009年3月11日 申請日期2007年9月6日 優(yōu)先權(quán)日2007年9月6日
發(fā)明者劉錦祥 申請人:劉錦祥