專利名稱：餐具清洗機的制作方法
技術領域：
本發明涉及對容納在清洗室內的餐具類進行清洗的餐具清洗機，特 別是涉及每進行一次清洗循環、貯存在清洗水水箱內的清洗水的一部 分被供給水替換這樣一種類型的餐具清洗機。
背景技術：
關于餐具清洗機，過去已存在根據傳感器的檢測值向清洗水中供給 清洗劑的技術。例如，在專利文獻1所公開的餐具清洗機中，是對浸 泡在清洗水中的一對電極之間的導電率進行測量從而對清洗水中的清 洗劑濃度進行測量的。并且，按照使清洗水中的清洗劑濃度達到一定 值的要求向清洗水中供給清洗劑。
而在專利文獻2所公開的餐具清洗機中，是在清洗水流通的管路中 設置玻璃狀的窩眼板，將窩眼板夾在中間設置發光二極管和光敏二極 管。并且，以光敏二極管對發光二極管產生的光進行檢測從而對清洗 水的污濁度進行測量。
專利文獻1:日本特開2001 - 13卯99號公報
專利文獻2:日本特開2003 - 225191號公報
對于每進行一次清洗循環、貯存在清洗水水箱中的清洗水的一部分 被替換這樣一種類型的餐具清洗機來說，隨著使用，其清洗水的臟污 程度將逐漸增加。因此，在如專利文獻1所示對清洗水中的清洗劑濃 度進行測量的場合，由于電極之間的導電率會隨著清洗水的臟污而變 化，因而有時無法將清洗水中的清洗劑濃度調節到恰當的程度。
而在如專利文獻2所示使用發光二極管和光敏二極管的場合， 一旦
窩眼板上附著清洗水中的污物，便無法對清洗水的污濁度進行測量。 因此，即便使用這種傳感器，有時也無法將清洗水中的清洗劑濃度調 節到恰當的程度。
發明內容
本發明的目的是，餐具清洗機能夠將清洗水中的清洗劑濃度調節到
恰當的程度。
為實現上述目的，本發明是一種餐具清洗機，該餐具清洗機是下
述類型以利用貯存在清洗水水箱中的清洗水對餐具類進行清洗、并 將進行清洗后的清洗水回收到該清洗水水箱的方式構成，每進行一次 清洗循環，貯存在清洗水水箱中的清洗水的一部分被供給水替換，其 特征是，具備向清洗水供給清洗劑的清洗劑供給裝置，該清洗劑供給 裝置根據所述清洗循環的次數增加清洗劑的供給量。
按照這種方案，是根據清洗循環的次數增加清洗劑的供給量，因而 清洗劑的供給量不受清洗水臟污的影響。因此，對于清洗水中的清洗 劑濃度，能夠以將餐具類清洗干凈為目的調節到恰當的清洗劑濃度， 能夠不造成浪費地向清洗水供給清洗劑。
根據本發明，餐具清洗機能夠將清洗水中的清洗劑濃度調節到恰當 的程度。
圖1是對本發明實施方式所涉及的餐具清洗機進行展示的剖視圖。 圖2是餐具清洗機的框圖。
圖3是餐具清洗機所進行的清洗劑供給處理的流程圖。 圖4是用來對本實施方式的效果進行說明的圖表。
附圖標記il明
1…餐具清洗機 2…主體機箱 3…機械室 4…微計算機 5…控 制面板 6…電裝箱 7…清洗室 8…餐具擱架 9、 12…清洗噴嘴 11， 13…涮洗噴嘴 14…過濾器 15…清洗水水箱 23…清洗水供給 泵 28…涮洗水水箱 34…涮洗水供給泵 39…清洗劑罐 42…清洗 劑供給泵 45…清洗控制功能 46…涮洗控制功能 47…清洗劑供給 功能 47b…清洗劑增量供給功能 47a…清洗劑常量供給功能 48… 清洗劑增量供給時機設定功能
具體實施例方式
下面，參照附圖就本發明實施方式所涉及的餐具清洗機進行說明。 如圖1所示，餐具清洗機1具有被上下分隔的不銹鋼制造的主體機
箱2。在該主體機箱2的下部形成機械室3，該機械室3內容納有內藏 對餐具清洗機1的工作進行全面控制的微計算機(控制機構)4的電裝 箱6等。另一方面，在主體機箱2的上部形成清洗室7，并安裝有用來 打開和關閉該清洗室7的上下活動的門(未圖示)。
該清洗室7內設置有可自由拆裝的擱架導軌(未圖示)，擺放好用 餐后的盤子和碗等餐具P的格子狀的餐具擱架8被載置在該擱架導軌 上。此外，在清洗室7的上部，在同一軸線上設置有能夠自由旋轉的 由呈輻射狀延伸的3個臂構成的上清洗噴嘴9、以及、成一條直線延伸 的上涮洗噴嘴ll。同樣地，在清洗室7的下部，在同一軸線上設置有 能夠自由旋轉的由呈輻射狀延伸的3個臂構成的下清洗噴嘴12、以及、 成一條直線延伸的下涮洗噴嘴13。因此，對于擺放在餐具擱架8上的 餐具P，清洗噴嘴9、 12從上下噴射清洗水，涮洗噴嘴ll、 13也從上 下噴射涮洗水，因而能夠高效率地對餐具P進行清洗和涮洗。
在如上構成的清洗室7的底面7a上，設置有可自由拆裝的第1過濾 器14，在該第1過濾器14的下方，形成有用來貯存清洗水的清洗水水 箱15。該清洗水水箱15內設置有用來使作為溫水的清洗水保持既定溫 度的清洗水加熱器16、以及、用來檢測該清洗水的溫度的清洗水溫度 傳感器n。
此外，在清洗水水箱15的底面15a上，設置有可自由拆裝的網眼比 第1過濾器14更細的第2過濾器18，在該第2過濾器18的下方，形 成有底面15a的一部分下凹而形成的下凹部19。該下凹部19的底面19a 上連接著排水管20，從第2過濾器18的筒狀部18a中穿過且其上端部 位于清洗水水箱15內的溢流管21的下端部嵌在該排水管20中。因此， 多余的清洗水可從形成于溢流管21的上端部的流入孔流入管內，再通 過排水管20排放到外部，因而能夠使清洗水水箱15內的清洗水保持 一定的水位。
清洗水供給泵23通過清洗水吸入管22連接在該清洗水水箱15的下 凹部19上。該清洗水供給泵23的排出口上連接著清洗水排出管24， 該清洗水排出管24分支為第1清洗水排出管25和第2清洗水排出管 26，第1清洗水排出管25連接在上清洗噴嘴9上，第2清洗水排出管 26連接在下清洗噴嘴12上。
此外，機械室3內設置有由外部的熱水供給器(未圖示)經熱水供
給管27供給涮洗水的涮洗水水箱28。該涮洗水水箱28內設置有用來 使作為溫水的涮洗水保持既定溫度的涮洗水加熱器29、以及用來檢測 該涮洗水的溫度的涮洗水溫度傳感器31。而且，涮洗水水箱28內設置 有用來將多余的涮洗水向外部排放以保持一定水位的溢流管32，從其 上端部流入管內的涮洗水通過排水管20排放到外部。
涮洗水供給泵34通過涮洗水吸入管33連接在該涮洗水水箱28上。 該涮洗水供給泵34的排出口上連接著涮洗水排出管36，該涮洗水排出 管36分支為笫l涮洗水排出管37和第2涮洗水排出管38，第1涮洗 水排出管37連接在上涮洗噴嘴11上，第2涮洗水排出管38連接在下 涮洗噴嘴13上。
此外，機械室3內設置有貯存準備混入到清洗水水箱15的清洗水中 的液態或粉末狀的清洗劑W的清洗劑罐39。清洗劑供給泵(清洗劑供 給裝置)42通過清洗劑吸入管41連接在該清洗劑罐39上。清洗劑排 出管43的一端連接在該清洗劑供給泵42的排出口上，該清洗劑排出 管"的另一端43a位于清洗室7內并朝下開口。
在這里，就上述餐具清洗機l的工作原理進行說明。當運行開始按 鈕接通時，隨著微計算機4送出清洗開始信號，清洗水供給泵23起動。 于是，貯存在清洗水水箱15內的清洗水經由清洗水排出管24等被壓 送到上下清洗噴嘴9、 12中，從各清洗噴嘴9、 12朝向餐具P噴射。 此時，各清洗噴嘴9、 12在噴射力的反作用力的作用下持續旋轉，因 而清洗水可噴射到餐具P的所有部位上，高效率地將餐具P上的污垢 沖洗掉。
該噴射到餐具P上的清洗水，在將從餐具P上沖洗下來的殘羹等污 物以第1過濾器14濾除的同時被回收到清洗水水箱15內。繼而，在 以第2過濾器18將更細小的污物濾除后，通過清洗水供給泵23再次 向清洗室7內循環供給。
當這樣的清洗工序進行了既定時間時，微計算機4便送出清洗結束 信號，清洗水供給泵23停止，微計算機4再送出涮洗開始信號，涮洗 水供給泵34起動。于是，貯存在涮洗水水箱28內的涮洗水經由涮洗 水排出管36等被壓送到上下涮洗噴嘴11、 13中，從各涮洗噴嘴ll、 ^朝向餐具P噴射。此時，各涮洗噴嘴ll、 13也在噴射力的反作用力 的作用下持續旋轉，因而涮洗水可噴射到餐具P的所有部位上，高效
率地進行餐具P的涮洗。
該噴射到餐具P上的涮洗水經過第1過濾器14被回收到清洗水水 箱15內。與此同時，與被回收的涮洗水等量的清洗水將從溢流管21 經由排水管20被排放到外部。被回收到清洗水水箱15內的涮洗水與 清洗水混合，在下一個清洗工序中作為清洗水使用。當上述涮洗工序 進行了既定時間時，微計算機4便送出涮洗結束信號，清洗水供給泵 23停止工作，餐具清洗機1的一個循環動作結束。在本實施方式中， 是如上所述將涮洗水回收到清洗水水箱15內從而向清洗水水箱15給 水而將一部分清洗水替換掉的，但按照其它實施方式，也可以從給水 配管向清洗水水箱15直接給水而替換一部分清洗水。
在上述涮洗工序中，貯存在清洗劑罐39內的清洗劑W被清洗劑供 給泵42壓送到清洗劑排出管43內，從清洗劑排出管"的另一端 滴入清洗室7內。該滴入的清洗劑W將混合到涮洗水中而流入清洗水 水箱15內。之所以這樣向清洗水水箱15內供給清洗劑W，是為了防 止隨著涮洗水流入清洗水水箱15內而導致清洗水中的清洗劑濃度降 低。
圖2中，示出餐具清洗機l中用來進行清洗處理的各個設備。對于 餐具清洗機l來說， 一旦用戶對控制面板5進行操作，微計算機4便 與之相應地使各種泵23、 34、 42工作。下面，對該餐具清洗機l所進 行的處理進行更詳細的說明。
控制面板5上設置有運行開始按鈕51。微計算機4具有清洗控制功 能45、涮洗控制功能46以及清洗劑供給功能47，當按下控制面板5 的運行開始按鈕51時，清洗控制功能45便使清洗水供給泵23工作既 定時間，之后，涮洗控制功能46使涮洗水供給泵34工作既定時間。 此外，清洗劑供給功能47在涮洗水供給泵34工作的同時使清洗劑供 給泵工作。
另外，清洗劑供給功能47具有清洗劑常量供給功能47a和清洗劑增 量供給功能47b。清洗劑常量供給功能47a進行使清洗劑供給泵42工 作、向清洗水供給預先確定的規定量的清洗劑的處理。以下，將該處 理稱作清洗劑常量供給處理。而清洗劑增量供給功能47b進行使清洗 劑供給泵42工作、向清洗水供給多于上述規定量的清洗劑的處理。以 下，將該處理稱作清洗劑增量供給處理。
此外，除了運行開始按鈕51之外，控制面板5上還設置有供用戶對 餐具清洗機1的工作任意進行設定的參數設定按鈕52。微計算機4具 有清洗劑增量供給時機設定功能48，當用戶對控制面板5的參數設定 按鈕52進行操作而將用戶所希望的參數Sl、 S2錄入時，清洗劑增量 供給時機設定功能48便讀取所錄入的參數Sl、 S2并加以保存。關于 所錄入的參數S1、 S2的利用方法，將在后面詳細說明。上述微計算機 4的各種功能是通過微計算機4執行程序來實現的。
下面，就通過微計算機4進行的清洗劑供給處理進行說明。圖3示 出清洗劑供給處理的流程圖。圖3的清洗劑供給處理，在每一清洗循 環過程中的涮洗工序的中途實施。
在就具體的處理進行說明之前，先對清洗劑供給處理中所使用的6 個參數m、 n、 Sl、 S2、 S3以及S4進行說明。參數n是表示當前的清 洗循環次數的參數。參數m是表示清洗劑增量供給處理已實施次數的 參數。參數S1、 S2、 S3以及S4是用于確定應當進行清洗劑增量供給 處理的清洗循環的參數。具體地說，參數S1是表示第1次清洗劑增量 供給時機的參數。參數S2是用來調節第2次及以后的清洗劑增量供給 時機的參數。參數S3和S4是為了計算處理的方便而將計算出來的清 洗劑增量供給時機代入的參數。如上所述，參數S1和S2，通過用戶對 參數設定按鈕52進行操作可任意設定。而參數m、 n、 83以及84的初 始值被設定為0。
作為微計算機4，首先，將表示清洗循環次數的參數n加一 (S301) 判定清洗水中的清洗劑濃度是否達到了閾值(S302 )。具體地說，微 計算機4依據式1進行判定。根據式l， {Sl-m . S2}的值表示的是 從進行前一次清洗劑增量供給處理之后到進行下一次清洗劑增量供給 處理之前的清洗循環的循環次數。因此，若該循環次數為兩次以上， 則清洗劑增量供給處理的頻度低，清洗水中的清洗劑濃度未達到閾 值，因而將進入步驟303。而若該循環次數為一次，則清洗劑增量供給 處理的頻度高，清洗水中的清洗劑濃度達到了閾值，因而進入步驟 307。
KSl-m ■ S2…(式l)
微計算機4在做出清洗水中的清洗劑濃度未達到閣值的判定時，接 下來將計算出應當進行下一次清洗劑增量供給處理的清洗循環S4(S303 )，判定當前的循環中是否應當進行清洗劑增量供給處理 (S304)。具體地說，微計算機4依據式2計算出應當進行清洗劑增 量供給處理的清洗循環S4，判定表示當前循環次數的參數n是否是所 計算出來的清洗循環S4。根據式2，究竟清洗劑增量供給處理進行與 否，是依據清洗循環的次數進行判定的，因而清洗劑的供給量不會受 到清洗水的臟污的影響。
S4 = S3 + ( Sl - m S2 ) …(式2 )
這里，若表示當前循環次數的參數n不是應當進行清洗劑增量供給 處理的清洗循環S4，則微計算機4將向清洗劑供給泵42輸出旨在進行 清洗劑常量供給處理的命令。于是，清洗劑供給泵42進行工作，向清 洗水中供給規定量的清洗劑(S308)。之后，清洗劑供給處理結束。
另 一方面，若表示當前循環次數的參數n是應當進行清洗劑增量供 給處理的清洗循環S4，則微計算機4將參數S4代入參數S3 ( S:305 )， 使表示清洗劑增量供給處理已實施次數的參數m加一 (S306)，向清 洗劑供給泵42輸出旨在進行清洗劑增量供給處理的命令。于是，清洗 劑供給泵42進行工作，向清洗水中供給兩倍于規定量的清洗劑 (S309)。之后，清洗劑供給處理結束。
微計算機4在步驟302中做出清洗水中的清洗劑濃度達到閾值的判 定時，為了使清洗水中的清洗劑濃度保持一定，重復進行清洗劑常量 供給處理和清洗劑增量供給處理。具體地說，微計算機4判定表示當 前循環次數的參數n是否為奇數(S307)，若參數n為奇數則進行清 洗劑增量供給處理(S309)，若參數n為偶數則進行清洗劑常量供給 處理(S308)。似這樣每隔一個清洗循環重復進行清洗劑增量供給處 理和清洗劑常量供給處理，便能夠使清洗水中的清洗劑濃度保持一定 值。
在上述清洗劑供給處理中，參數m、 n的初始值為0，而當其在上 述處理中加一時，該加一后的參數被保持，在下一次的清洗劑供給處 理中加以利用。加一后的參數m、 n在貯存在清洗水水箱15中的清洗 水被全部替換后將重新被設定為初始值O。作為重新設定的機構，也可 以在控制面板上設置清零開關。
根據上述清洗劑供給處理，每當表示當前循環次數的參數n達到應 當進行清洗劑增量供給處理的清洗循環S4的值而進行清洗劑增量供給 處理時，清洗水中的清洗劑濃度便提高。假設即使清洗循環不斷進行 也只供給規定量的清洗劑，則隨著清洗循環的進行，清洗水變臟而導 致清洗能力降低。相對于此，若能夠如上所述隨著清洗循環的進行清 洗水中的清洗劑濃度提高，則對于因清洗水臟污而降低的清洗能力， 能夠以清洗劑的清洗能力進行補充。關于本實施方式的清洗劑供給處 理的這種效果，將列舉具體的例子進行說明。
在以下要說明的具體例子中，清洗水水箱15中貯存有20升的清洗 水，并且按照清洗水被全部替換時其清洗劑濃度達到0.10%的要求向 清洗水中供給清洗劑。此外，在一個清洗循環的涮洗工序中使用兩升 的涮洗水，這兩升的涮洗水將替換貯存在清洗水水箱15中的清洗水。 此外，在一次清洗劑常量供給處理中，向清洗水供給規定量為2克的 清洗劑。另外，將設定參數S1設定為IO個循環，將設定參數SZ設定 為1個循環。
由于進行第1次清洗劑增量供給處理之前參數m為0，因而通過式 2的計算，可知應當進行第1次清洗劑增量供給處理的清洗循環84是 第10次的清洗循環。因此，在笫1 ~第9次清洗循環中進行清洗劑常 量供給處理，而在第IO次清洗循環中進行清洗劑增量供給處理。 一旦 進行清洗劑增量供給處理，參數m便加一而變成l。
當參數m變成l時，通過式2的計算，可知應當進行第2次清洗劑 增量供給處理的清洗循環S4是第19次清洗循環。因此，在第11~第 18次清洗循環中進行清洗劑常量供給處理，而在第19次清洗循環中進 行清洗劑增量供給處理。 一旦進行清洗劑增量供給處理，參數m便加 一而變成2。之后也同樣，在第27次、第34次、笫40次、第45次、 第49次、第52次、第54次、第55次清洗循環中進行清洗劑增量供給 處理，清洗水中的清洗劑的濃度將逐漸提高，在第55次清洗循環中清 洗劑濃度達到閾值0.15%。繼而，在第56次清洗循環之后，清洗劑常 量供給處理與清洗劑增量供給處理交替著重復進行，使清洗劑濃度保 持閾值0.15%。
下面，結合圖4對上述清洗劑供給處理的效果進行說明。圖4的左 側示出采用現有技術的清洗劑供給方法時清洗劑清洗能力的變化。在 現有技術中，始終向貯存在清洗水水箱15中的清洗水只供給規定量的 清洗劑，因而即使清洗循環持續進行清洗劑濃度也不會變化。因此，
為了防止清洗能力因清洗水臟污而降低，使清洗水中的清洗劑濃度從
最初就高到0.15%，以避免清洗能力不足。圖4中的斜線區域R反映 了清洗水的清洗能力過剩，由圖可知，上述方法會造成清洗劑的浪費。
相對于此，圖4的右側示出采用本實施方式的清洗劑供給方法時清 洗劑清洗能力的變化。在本實施方式中，向貯存在清洗水水箱15中的 清洗水供給兩倍于規定量的清洗劑，因而隨著清洗循環的進行清洗劑 濃度逐漸提高。按照這種方法，使清洗水中的清洗劑濃度最初為0.10 %，隨著清洗循環的進行使清洗劑濃度提高到0.15%。因此，清洗水 的清洗能力既不會過剩也不會不足，可防止清洗劑的浪費。
此外，如上所述，兩個設定參數Sl、 S2可以由用戶對控制面板5 進行操作而設定為任意值。由于兩個設定參數S1、 S2可任意設定，因 而能夠應對各種不同的清洗水臟污程度。
例如，當餐具清洗機l用于日式餐飲店等時，餐具的臟污程度較低， 因而每進行一次清洗循環清洗水臟污的增加程度較小。在這種狀況 下，只要將設定參數Sl設定為較大的值或將設定參數S2設定為較小 的值以降低清洗劑增量供給處理的實施頻度即可。這樣一來，不會向 清洗水供給過多的清洗劑而造成浪費，可防止清洗劑過剩。
而當餐具清洗機l用于中式餐飲店等時，餐具的臟污程度較高，因 而每進行一次清洗循環清洗水臟污的增加程度較大。在這種狀況下， 只要將設定參數Sl設定為較小的值或將設定參數S2設定為較大的值 以提高清洗劑增量供給處理的實施頻度即可。這樣一來，可以向清洗 水供給較多的清洗劑以防止清洗能力不足。
在上述實施方式中，是根據清洗循環的次數決定供給規定量的清洗 劑還是供給兩倍于規定量的清洗劑以增加清洗劑的供給量。但是，根 據清洗循環的次數增加清洗劑供給量的方法并不限于此。例如，也可 以根據清洗循環的次數，每進行一次清洗循環，逐漸增加向清洗水供 給的清洗劑的量。
此外，在上述實施方式中，就清洗劑供給量逐漸增加的功能進行了 說明，但也可以將餐具清洗才幾1設計成該功能的有效還是無效可以由 用戶進行切換。
權利要求
1.一種餐具清洗機，該餐具清洗機是下述類型以利用貯存在清洗水水箱中的清洗水對餐具類進行清洗、并將進行清洗后的清洗水回收到該清洗水水箱的方式構成，每進行一次清洗循環，貯存在清洗水水箱中的清洗水的一部分被供給水替換，其特征是，具備向清洗水供給清洗劑的清洗劑供給裝置，該清洗劑供給裝置根據所述清洗循環的次數增加清洗劑的供給量。
全文摘要
本發明涉及一種餐具清洗機，其屬于每進行一次清洗循環、貯存在清洗水水箱中的清洗水的一部分便被涮洗水替換這樣一種類型。餐具清洗機判定當前的清洗循環是應當進行清洗劑增量供給處理的時機，還是應當進行清洗劑常量供給處理的時機(S304)。根據該判定結果進行清洗劑增量供給處理，從而增加清洗劑的供給量(S309)。因此，該餐具清洗機能夠將清洗水中的清洗劑濃度調節到恰當的程度。
文檔編號A47L15/44GK101179977SQ200680017289
公開日2008年5月14日 申請日期2006年5月16日 優先權日2005年5月19日
發明者為石芳正, 津森衛, 野津真澄, 陶山富夫, 陶山浩二 申請人:星崎電機株式會社