專利名稱：用于加工食品的刀具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種食品加工的刀具，該刀具可將食品加工成空心狀，在操作時能使原料與成形產品順利分離，并且可方便地把成形產品從刀具上取出。
背景技術：
在食品餐飲業中，通常需要加工一些造型制品，而這些造型制品是通過成形刀具加工而成。現今，用于加工食品，例如蔬菜、水果造型的刀具種類繁多，就原料加工成空心狀的刀具而言，目前這種刀具為桿式構造，其桿尖象錐子尖，易傷人手，取料刀口是用管切圈做刀刃，刀具進入原料機械切削完成之后，刀具取出困難，另外切削出的料從原料上取出也極為不便，而形成產品的造型也極不規范。
本新型內容本實用新型的目的就是克服上述現有技術的缺陷，提供一種改進的用于加工食品的刀具，該刀具可使得刀具進入原料機械切削完成之后，刀具取出容易，切削出下腳料從原料上取出也極為方便，從而使成型制品的造型更加規范。
本實用新型的目的是通過下述技術方案來實現的，本實用新型的用于加工食品的刀具包括一個刀柄，該刀柄的一端通過一個連接件而設置有一個切削刀，所述的切削刀是這樣構成的，切削刀為一空心鋼管構形，該鋼管沿著其軸向去掉三分之一(1/3)，在切削刀的前端有一個尖角，在尖角兩側有切削刀刃，所述的尖角旁邊有一段向鋼管心部彎折的第一輔助切削刀刃，緊鄰于第一輔助切削刀刃的是第二輔助切削刀刃，該第二輔助切削刀刃是從第一輔助切削刀刃開始向刀柄部傾斜截止于鋼管開口處，在鋼管的軸向開口邊緣也形成有刀刃。
在本實用新型的一個較佳的方式中，在刀柄的另一端處設有一個修復刀，該修復刀為具有上述切削刀同樣的曲率半徑鋼管并沿其鋼管軸向去掉四分之三(3/4)，沿著其周邊均形成有刀刃。
本實用新型的用于加工食品的刀具在設有時，手握刀柄，將切削刀的尖角插入于加工食品中，例如蘋果、梨，火龍果、土豆等，隨后施加插入的力，同時將刀具進行旋轉，這樣隨著刀具向加工食品擠壓和旋轉，切削處的下腳料便使之沿鋼管內部被排出，尖角處的切削刀刃和第一輔助切削刀刃以及第二輔助切削刀刃共同完成挖削，最后在所加工的食品上形成空心構形。如果需要的話，用修復刀對其進行進一步的加工，使之空心構形更加標準化和美觀。
本實用新型的用于加工食品的刀具由于其結構設計得合理，因此操作十分便利，該刀具可將食品加工成空心狀，在操作時能使挖出料從原料上順利分離，并且可方便地使刀具取出。
以下結合附圖所給出的實施例將對本實用新型的結構做出進一步詳細的說明，使之對其本實用新型的特征所達到的功效有更加清楚的了解。
圖1是本實用新型用于加工食品刀具的立體透視示意圖。
實施方式首先參看附圖1，本實用新型的用于加工食品的刀具包括一個刀柄1，該刀柄1的一端通過一個連接件2而設置有一個切削刀3，所述的切削刀3是這樣構成的，如圖1所示，切削刀為一空心鋼管31構形，該鋼管31沿著其軸向去掉三分之一(1/3)，在切削刀3的前端有一個尖角32，在尖角兩側有切削刀刃33，34，所述的尖角32旁邊有一段向鋼管31心部彎折的第一輔助切削刀刃35，緊鄰于第一輔助切削刀刃35的是第二輔助切削刀刃36，該第二輔助切削刀刃36是從第一輔助切削刀刃35開始向刀柄部傾斜截止于鋼管31開口處，在鋼管31的軸向開口邊緣也形成有刀刃37，38。
在本實用新型的一個較佳的方式中，在刀柄1的另一端處設有一個修復刀4，該修復刀4為具有上述切削刀同樣的曲率半徑鋼管并沿其鋼管軸向去掉四分之三(3/4)，沿著其周邊均形成有刀刃41，42，43。
以上所述為本實用新型一較佳實施例，凡依本實用新型申請專利范圍所作的均等變化，皆屬本實用新型申請專利范圍之列。
權利要求1.一種用于加工食品的刀具，其特征在于其包括一個刀柄，該刀柄的一端通過一個連接件而設置有一個切削刀，所述的切削刀是這樣構成的，切削刀為一空心鋼管構形，該鋼管沿著其軸向去掉三分之一，在切削刀的前端有一個尖角，在尖角兩側有切削刀刃，所述的尖角旁邊有一段向鋼管心部彎折的第一輔助切削刀刃，緊鄰于第一輔助切削刀刃的是第二輔助切削刀刃，該第二輔助切削刀刃是從第一輔助切削刀刃開始向刀柄部傾斜截止于鋼管開口處，在鋼管的軸向開口邊緣也形成有刀刃。
2.根據權利要求1所述的用于加工食品的刀具，其特征在于在刀柄的另一端處設有一個修復刀，該修復刀為具有上述切削刀同樣的曲率半徑鋼管并沿其鋼管軸向去掉四分之三，沿著其周邊均形成有刀刃。
專利摘要本實用新型涉及一種用于加工食品的刀具，其特征在于其包括一個刀柄，該刀柄的一端通過一個連接件而設置有一個切削刀，所述的切削刀是這樣構成的，切削刀為一空心鋼管構形，該鋼管沿著其軸向去掉三分之一，在切削刀的前端有一個尖角，在尖角兩側有切削刀刃，所述的尖角旁邊有一段向鋼管心部彎折的第一輔助切削刀刃，緊鄰于第一輔助切削刀刃的是第二輔助切削刀刃，該第二輔助切削刀刃是從第一輔助切削刀刃開始向刀柄部傾斜截止于鋼管開口處，在鋼管的軸向開口邊緣也形成有刀刃。本實用新型的用于加工食品的刀具由于其結構設計得合理，因此操作十分便利，該刀具可將食品加工成空心狀，在操作時能使挖出料從原料上順利分離，并且可方便地使刀具取出。
文檔編號A47J44/00GK2754535SQ200420077730
公開日2006年2月1日 申請日期2004年7月8日 優先權日2004年7月8日
發明者李技獻 申請人:李技獻