專利名稱：蝸牛消毒清洗液及其使用方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明屬于對產(chǎn)生分泌粘黏物的動(dòng)物洗滌的清洗液，特別是對蝸牛清洗的專用清洗液及相應(yīng)的清洗方法。
背景技術(shù)：
在眾多的蝸牛品種中，有的品種富含氨基酸和蛋白質(zhì)，肉質(zhì)多，味鮮美，在歐洲被部分人們食用。傳統(tǒng)的蝸牛清洗方法是用清水或氯化鈉液洗凈后，直接就供食用或作成清水蝸牛罐頭供食用。由于蝸牛生長在潮濕、溫暖的環(huán)境下，在該條件下特別易滋生細(xì)菌及病毒，蝸牛的分泌黏液可對自身起到保護(hù)作用，但黏液若清除不徹底，則對人體是不利的；另外黏液中具有很強(qiáng)烈的異味，許多人都難以適應(yīng)，所以蝸牛食品很難在大多數(shù)人群中廣泛推廣。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明所要解決的技術(shù)問題是提供一種對蝸牛清洗的專用清洗液及相應(yīng)的清洗方法，它能較徹底地清除蝸?；蝾愃苿?dòng)物分泌的粘黏液及其體表的病毒、細(xì)菌，還可消除肉中所帶的異味，從而制備出符合大多數(shù)人口味的食品。
解決本發(fā)明的技術(shù)問題所采用的消毒清洗液的組成是由過氧化氫、四硼酸鈉、氯化鈉和抗壞血酸混合組成，其中，各組分的重量百分比為過氧化氫50％～65％、四硼酸鈉10％～15％、氯化鈉0.5％～1.0％、抗壞血酸0.2％，余量為水。
采用本發(fā)明的清洗液對蝸牛清洗的方法是①配制消毒清洗液，②蝸牛清洗，用清水洗凈，煮沸，取肉，沖洗干凈，放入配制好的消毒清洗液中搓揉，再放置在消毒清洗液中浸泡，最后再用清水沖洗干凈。
在上述的清洗方法中，洗蝸牛時(shí)按每100ml的消毒清洗液對1000g蝸牛肉的比例進(jìn)行浸泡，在消毒清洗液中浸泡時(shí)間為30分鐘～35分鐘，并需要每隔5～10分鐘的間隔進(jìn)行攪拌清洗。
清洗后的檢測指標(biāo) 經(jīng)檢測，用本發(fā)明所述的接通，同時(shí)關(guān)閉清洗液處理過的蝸牛，細(xì)菌總數(shù)小于10個(gè)/g，大腸菌群＜30個(gè)/100g，致病菌未檢出；鉛0.024mg/kg，銅13mg/kg，砷(以As計(jì))未檢出。
具體實(shí)施例方式
實(shí)施例1按下述各組分的重量百分比配制消毒清洗液，過氧化氫52％、十水四硼酸鈉(Na2B4O7.10H2O)15％、氯化鈉1.0％、抗壞血酸0.2％，余量為水；將蝸牛用清水洗凈后，放入清水煮沸3分鐘，去殼取出肉，沖洗干凈，放入上述配制好的消毒清洗液中搓揉，清洗液與蝸牛的比例是100ml∶1000g，搓揉均勻后放置在消毒清洗液中浸泡30分鐘，并且每隔5分鐘攪拌一次，期間若有較多泡沫產(chǎn)生，可適量加水，然后再用清水沖洗干凈，供烹調(diào)食用。
實(shí)施例2按下述各組分的重量百分比配制消毒清洗液，過氧化氫60％、十水四硼酸鈉(Na2B4O7.10H2O)12％、氯化鈉0.5％、抗壞血酸0.2％，余量為水；將蝸牛用清水洗凈后，放入清水煮沸4分鐘，去殼取出肉，沖洗干凈，放入上述配制好的消毒清洗液中搓揉，清洗液與蝸牛的比例是100ml∶1000g，搓揉均勻后放置在消毒清洗液中浸泡32分鐘，并且每隔8分鐘攪拌一次，期間若有較多泡沫產(chǎn)生，可適量加水，然后再用清水沖洗干凈，供烹調(diào)食用。
實(shí)施例3按下述各組分的重量百分比配制消毒清洗液，過氧化氫65％、十水四硼酸鈉(Na2B4O7.10H2O)10％、氯化鈉0.5％、抗壞血酸0.2％，余量為水；將蝸牛用清水洗凈后，放入清水煮沸3分鐘，去殼取出肉，沖洗干凈，放入上述配制好的消毒清洗液中搓揉，清洗液與蝸牛的比例是100ml∶1000g，搓揉均勻后放置在消毒清洗液中浸泡35分鐘，并且每隔7分鐘攪拌一次，期間若有較多泡沫產(chǎn)生，可適量加水，然后再用清水沖洗干凈，供烹調(diào)食用。
權(quán)利要求
1.一種蝸牛消毒清洗液，其特征是由過氧化氫、四硼酸鈉、氯化鈉和抗壞血酸混合組成。
2.按權(quán)利要求1所述的蝸牛消毒清洗液，其特征是各組分的重量百分比為過氧化氫50％～65％、四硼酸鈉10％～15％、氯化鈉0.5％～1.0％、抗壞血酸0.2％，余量為水。
3.按權(quán)利要求2所述的蝸牛消毒清洗液，其特征是四硼酸鈉為十水四硼酸鈉(Na2B4O7.10H2O)。
4.蝸牛消毒清洗液的使用方法，其特征是①配制消毒清洗液，②蝸牛清洗，用清水洗凈，煮沸，取肉，沖洗干凈，放入配制好的消毒清洗液中搓揉，再放置在消毒清洗液中浸泡，最后再用清水沖洗干凈。
5.按權(quán)利要求4所述的蝸牛消毒清洗液的使用方法，其特征是洗蝸牛時(shí)消毒清洗液與蝸牛的比例是100ml∶1000g，在消毒清洗液中浸泡時(shí)間為30分鐘～35分鐘，并應(yīng)間隔攪拌。
全文摘要
蝸牛消毒清洗液及其使用方法。本發(fā)明屬于對會(huì)分泌粘黏物的動(dòng)物洗滌的清洗液，特別是對蝸牛清洗的專用清洗液及相應(yīng)的清洗方法。本清洗液由過氧化氫、四硼酸鈉、氯化鈉和抗壞血酸混合配制而成。采用本消毒清洗液及相應(yīng)的清洗方法，能較徹底地清除蝸牛或類似動(dòng)物分泌的粘黏液及其體表的病毒、細(xì)菌，還可消除肉中所帶的異味，從而制備出符合大多數(shù)人口味的食品。
文檔編號C11D7/02GK1600844SQ0313593
公開日2005年3月30日 申請日期2003年9月26日 優(yōu)先權(quán)日2003年9月26日
發(fā)明者羅志德, 董偉航, 羅博 申請人:羅志德