利用延遲稀釋、混合和過(guò)濾按需提供各種定制新鮮調(diào)制咖啡的方法和系統(tǒng)的制作方法

專(zhuān)利名稱(chēng)：利用延遲稀釋、混合和過(guò)濾按需提供各種定制新鮮調(diào)制咖啡的方法和系統(tǒng)的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及向消費(fèi)者(在家或在外)提供大量即飲的新鮮調(diào)制咖啡的方法和系統(tǒng)。消費(fèi)者可按其口味愛(ài)好定制一種咖啡選擇，而新鮮調(diào)制的咖啡幾乎可立即提供給消費(fèi)者。
更具體的說(shuō)，本發(fā)明涉及一種從消費(fèi)者處收集其對(duì)數(shù)量，口味和濃度愛(ài)好等信息的系統(tǒng)。收集到的信息將用來(lái)為各消費(fèi)者定制適合他的咖啡飲料。咖啡提取物的稀釋裝置與信息系統(tǒng)相聯(lián)，這樣最新調(diào)制的(在過(guò)去幾分鐘內(nèi)，不超過(guò)24小時(shí)之前)咖啡提取物就可按各消費(fèi)者對(duì)濃度的愛(ài)好加以稀釋。
本發(fā)明的“延遲稀釋”是在調(diào)制系統(tǒng)中利用多種類(lèi)型的焙烤研磨咖啡，并利用未稀釋的提取物來(lái)混合/溶解其它飲料成分或調(diào)料，制成卡普金氏棕色咖啡，香奶咖啡(lettes)等，對(duì)最終飲料只做極少的稀釋?zhuān)赃m合各個(gè)消費(fèi)者的口味愛(ài)好。本發(fā)明的“延遲混合”是將新鮮的調(diào)制飲料分別選取出一定的份量，按照消費(fèi)者的愛(ài)好稀釋和/或混合適當(dāng)?shù)姆萘恳赃m合各個(gè)消費(fèi)者的口味愛(ài)好。本發(fā)明的“延遲過(guò)濾”是提供會(huì)影響稠度，口感，及特性等諸方面的各種不同的處理過(guò)程以適合各式各樣的消費(fèi)者的口味愛(ài)好。
本發(fā)明提供了制作大量新鮮調(diào)制咖啡并可連續(xù)配制各份咖啡的裝置，特別合乎餐館(尤其是快餐)，以及商業(yè)和工業(yè)環(huán)境(有大的等候區(qū)域的辦公樓，工作地點(diǎn)，醫(yī)院等)的需要。本發(fā)明的意圖是按能滿(mǎn)足需要的量來(lái)調(diào)制和保有新鮮調(diào)制的咖啡提取物，而不需要制作大量的咖啡提取物，然后將它們存放在好幾個(gè)容器中，最終把變質(zhì)的陳舊的調(diào)制品丟棄掉。
本發(fā)明也可用于家庭環(huán)境中，因?yàn)樽詈媚苤谱鲙追N不同類(lèi)型的成品咖啡產(chǎn)品以適應(yīng)好幾個(gè)家庭成員的口味偏好。由于這些不同的變化口味都是用早先最初的調(diào)制品制成的，只要每個(gè)人一經(jīng)選擇就可立即提供。
背景技術(shù)：
對(duì)于調(diào)制焙烤研磨咖啡的最佳方法已有許多研究，事實(shí)上，一種極品咖啡(生長(zhǎng)適當(dāng)，焙烤極好)由于制備方法不當(dāng)可能就被毀了而不能飲用。一般來(lái)說(shuō)，僅當(dāng)咖啡飲料具有誘人的清香，精美的風(fēng)味，和完美的稠度，以及溫暖和刺激的特性，才算是得到了高質(zhì)量的最令人滿(mǎn)意的咖啡飲料。
另一點(diǎn)也很重要，就咖啡產(chǎn)品而言，許多消費(fèi)者喜歡有多種不同的選擇(例如，各種不同的濃度，不同的類(lèi)型，加奶油的程度，風(fēng)味)，而且確有大量的咖啡飲料可供選擇。但是，特別是在商業(yè)和工業(yè)環(huán)境中(例如，餐館，快餐業(yè)，工作地點(diǎn)，醫(yī)院)，在對(duì)各種消費(fèi)者提供他們喜愛(ài)的咖啡選擇方面，尤其是即點(diǎn)即飲方面，還有許多障礙要克服(例如，場(chǎng)地，困難，時(shí)間，不便)。
另外，大多數(shù)家庭中其成員也各有不同的口味愛(ài)好，要討好每個(gè)人的口味相當(dāng)麻煩，而且需要多種不同的調(diào)制周期和許多不同的容器來(lái)放置混合物。最好是在家庭環(huán)境中在單個(gè)的吧臺(tái)面上只用一種(或至少很少量的)調(diào)制過(guò)程就可有效地適合各種口味愛(ài)好。
咖啡飲料是由Rubiaciae科樹(shù)的豆子經(jīng)焙烤研磨后其水溶性成分(有時(shí)不溶)的水溶液構(gòu)成。此種植物有多個(gè)品種，但最具商業(yè)意義的是小粒咖啡(Caffea arabica)和大?？Х?Caffeacanephora)(robusta)這兩種。
通常，咖啡提取物的調(diào)制方法是使經(jīng)過(guò)焙烤和研磨的咖啡與熱水相接觸一定的時(shí)間，水溫從稍低于沸點(diǎn)到稍高于沸點(diǎn)，再把提取物(包含溶解物)與不溶物分離，然后飲用所得的飲料。
調(diào)制方法一般可分為三大類(lèi)(1)單次浸泡法，即將水滲濾或用抽機(jī)使之通過(guò)焙烤和研磨的咖啡(咖啡也部分起過(guò)濾器的作用)，然后用金屬，紙或布制篩網(wǎng)過(guò)濾；(2)滲濾法，即使提取物循環(huán)連續(xù)通過(guò)一個(gè)或多個(gè)研磨容積，并流或逆流均可，然后在所需的濃度時(shí)把提取物虹吸出來(lái)；(3)批制漿料法，即將一定量的咖啡和一定量的水在一調(diào)制容器中混合，讓其浸泡，加攪拌或不加攪拌均可，然后過(guò)濾或機(jī)械分離得到提取物。
調(diào)制咖啡等飲料的設(shè)備通常都是“單站”式，即把一個(gè)空的飲料壺或罐放在加熱元件上，一起放在含有一定量的干的飲料制作材料(如烤磨咖啡)的容器或調(diào)制漏斗下面。熱水通過(guò)材料，提取組成飲料的精華成份，風(fēng)味和稠度，然后通過(guò)漏斗的開(kāi)口向下排入飲料壺或罐。如果還需要另一壺(罐)飲料，必須把第一壺挪到另一加熱元件或板上。
雖然這種以前的飲料調(diào)制裝置在餐館及其它商業(yè)和機(jī)構(gòu)環(huán)境中制作相對(duì)而言較小量的飲料還能令人滿(mǎn)意，但是對(duì)于能制作大量咖啡的設(shè)備有不斷的需求，且此設(shè)備還應(yīng)能立即適合各式各樣的消費(fèi)者的口味愛(ài)好，另外此設(shè)備也應(yīng)易于操作，相當(dāng)自動(dòng)化，這樣在調(diào)制周期中就不需要過(guò)度的關(guān)注照料。特別注意到，餐館，機(jī)關(guān)和商業(yè)部門(mén)需要一種可為客戶(hù)調(diào)制一杯可口咖啡的設(shè)備，因?yàn)樗麄兊牡攸c(diǎn)，勞力和時(shí)間都很有限。
一些現(xiàn)行的飲料調(diào)制裝置基本上是用當(dāng)時(shí)可得的熱水在短時(shí)間內(nèi)調(diào)制飲料。這些裝置一般都有一個(gè)熱水存儲(chǔ)器，存有一定量的一定溫度的熱水。加冷水的管子接在存儲(chǔ)器里面，一端靠近熱水存儲(chǔ)器的底部，但不要毗連，單獨(dú)的冷水存儲(chǔ)器或盆放在加熱存儲(chǔ)器上方。熱水排放管有一端放在熱水存儲(chǔ)器內(nèi)，一般靠近熱水存儲(chǔ)器頂部的出口區(qū)。排放管的另一端把由管子傳運(yùn)的熱水送給飲料調(diào)制物質(zhì)以便產(chǎn)生出調(diào)制的飲料濃縮物。
要在上述飲料調(diào)制裝置中調(diào)制飲料，先把冷水倒入盆中。冷水流過(guò)冷水加水管，由于冷熱水的溫差而積聚在熱水存儲(chǔ)器的底部。熱水被冷水替代，向上移動(dòng)至熱水存儲(chǔ)器的頂部(頂部有蓋密封)并通過(guò)熱水排放管。熱水被分配至飲料調(diào)制物質(zhì)中，二者形成調(diào)制的飲料濃縮物。
(代表性的即飲熱水飲料調(diào)制裝置實(shí)例，見(jiàn)美國(guó)專(zhuān)利3,385,201授于Martin，美國(guó)專(zhuān)利4,920,871授于Anson，以及美國(guó)專(zhuān)利5,025,714和美國(guó)專(zhuān)利5,113,752，二者均授于Brewer)。
調(diào)制的飲料濃縮物均需稀釋?zhuān)悦庹{(diào)制的提取物/濃縮物過(guò)強(qiáng)，也避免在提取物/濃縮物已調(diào)制好以后另外再用手工稀釋。調(diào)制的濃縮物的稀釋是將水從盆里或加到調(diào)制漏斗里，讓水流過(guò)咖啡渣/葉，或加到內(nèi)調(diào)制漏斗和外調(diào)制漏斗之間的區(qū)域。
需要提供一種要求最少的員工維護(hù)的設(shè)備。重要的是該設(shè)備應(yīng)能制作出足夠量的飲料滿(mǎn)足消費(fèi)者的需求，既不過(guò)量，又在合理的時(shí)間內(nèi)能補(bǔ)充到足夠量，還不需員工多少關(guān)照。另外，該設(shè)備最好小巧緊湊因此，需要提供一種飲料調(diào)制系統(tǒng)，能讓消費(fèi)者從實(shí)際上無(wú)限的選擇可能性中定制其喜愛(ài)的飲料品種，本發(fā)明的系統(tǒng)可提供所需溫度的即飲個(gè)人定制飲料。
發(fā)明概述因此，本發(fā)明總的目的是提供一種改進(jìn)的系統(tǒng)，它可按消費(fèi)者的要求提供各種品種和濃度的個(gè)人定制的新鮮調(diào)制咖啡飲料。
本發(fā)明的另一目的是提供一種調(diào)制系統(tǒng)，它能按多個(gè)消費(fèi)者的選擇，制出較大量的新鮮調(diào)制的咖啡飲料(特別是，能按所需品種，稠度，特性，和/或濃度定制)供他們立即飲用。所述系統(tǒng)對(duì)于消費(fèi)者或其他個(gè)人(如餐館服務(wù)人員)都很容易使用以獲得定制的飲料。另外，該設(shè)備的維護(hù)不需設(shè)備的主人/操作員太多的人工關(guān)注。
本發(fā)明總的目的還在于利用濃縮提取物的“延遲稀釋”提供飲料調(diào)制系統(tǒng)，它可立即(在消費(fèi)者選擇之后)對(duì)新鮮調(diào)制的咖啡提取物作選擇性的稀釋(根據(jù)各消費(fèi)者的選擇)，當(dāng)然在稀釋之前提取物已被調(diào)制好并保持為提取物狀態(tài)。本發(fā)明還有一個(gè)總的目的是利用未稀釋的提取物去混合及溶解其他飲料成分，構(gòu)成獨(dú)特風(fēng)味的咖啡，卡普金氏棕色咖啡，lettes等。
本發(fā)明的一個(gè)方面是把用于各自定制的飲料產(chǎn)品交付給消費(fèi)者的方法。典型的方法包括以下各步驟從消費(fèi)者處獲取消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)；根據(jù)消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)確定飲料配方；根據(jù)飲料配方為消費(fèi)者提供定制的飲料產(chǎn)品。
本發(fā)明的另一個(gè)方面是向消費(fèi)者交付定制飲料產(chǎn)品的交互系統(tǒng)。在一實(shí)例中，系統(tǒng)包括用戶(hù)界面；與定制數(shù)據(jù)庫(kù)通信的定制控制器，它包括用以確定用戶(hù)的定制配方的可執(zhí)行的指令；與定制控制器通信的飲料交付系統(tǒng)，它包括用以交付定制的飲料產(chǎn)品的可執(zhí)行的指令。
還有一個(gè)方面是包含指令的的計(jì)算機(jī)可讀介質(zhì)，這些指令用以控制飲料交付系統(tǒng)以生產(chǎn)定制的飲料產(chǎn)品。在一實(shí)現(xiàn)實(shí)例中，指令包括以下各步驟獲取消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)；根據(jù)消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)確定消費(fèi)者的飲料配方；根據(jù)飲料配方為消費(fèi)者提供定制的飲料產(chǎn)品。
本發(fā)明的其它目的，優(yōu)點(diǎn)和新穎的特點(diǎn)，對(duì)于本專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員來(lái)說(shuō)從以下的描述中就可明顯看出，這些描述只是以舉例說(shuō)明的方式說(shuō)明為實(shí)施本發(fā)明而設(shè)想的各種模式。不難設(shè)想，在不背離本發(fā)明的情況下，本發(fā)明還可以具有其它明顯的不同方面。因而，附圖和描述都是說(shuō)明性質(zhì)的，而不是限定性的。本發(fā)明的以上和其他目的在以下的詳細(xì)描述中說(shuō)明得更為清楚和充分。
附圖簡(jiǎn)述盡管本說(shuō)明書(shū)以特別針對(duì)并明確提出本發(fā)明的權(quán)利要求的權(quán)利要求書(shū)結(jié)尾，但相信結(jié)合附圖從以下說(shuō)明中將會(huì)理解這些權(quán)利要求。
附圖中

圖1是根據(jù)本發(fā)明進(jìn)行業(yè)務(wù)的典型交互系統(tǒng)的示意圖；圖2示出根據(jù)本發(fā)明向消費(fèi)者提供定制飲料產(chǎn)品的方法流程；圖3是根據(jù)本發(fā)明的服務(wù)器/客戶(hù)網(wǎng)絡(luò)的示意圖；和圖4是向消費(fèi)者提供定制飲料的典型方法流程。
圖5示出本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例，其中可定制飲料交付系統(tǒng)100的各構(gòu)成部分位于/或重復(fù)放置在不同地點(diǎn)。系統(tǒng)100包含一個(gè)或多個(gè)非家用定制飲料交付系統(tǒng)502，一個(gè)或多個(gè)家用定制飲料交付系統(tǒng)504，一個(gè)或多個(gè)遙控飲料編程站506。非家用定制飲料交付系統(tǒng)502可置于餐館，工作地點(diǎn)，便利店或雜貨店等處。遙控編程站506可置于與家用定制飲料交付系統(tǒng)504和非家用定制飲料交付系統(tǒng)502同樣的地點(diǎn)，也可置于其他邊遠(yuǎn)的地點(diǎn)。
系統(tǒng)100的構(gòu)成部分通過(guò)網(wǎng)絡(luò)連接器509各自與網(wǎng)絡(luò)507相連。網(wǎng)絡(luò)連接器509可以是業(yè)界已知的任何網(wǎng)絡(luò)連接器，包括但不限于令牌環(huán)，以太網(wǎng)，電話(huà)線，光纖，蜂窩，同軸電纜，通用串行總線，并行電纜，串行電纜，IEEE1394 Firewire，藍(lán)牙，紅外(IR)，射頻(RF)，激光等，或它們的組合。網(wǎng)絡(luò)連接器509通過(guò)網(wǎng)絡(luò)連接裝置508連至各構(gòu)成部分。網(wǎng)絡(luò)連接裝置包括，但不限于電話(huà)調(diào)制解調(diào)器，電纜調(diào)制解調(diào)器，DSL調(diào)制解調(diào)器，外設(shè)端口(如串口，并口，USB，IR)等，及它們的組合。網(wǎng)絡(luò)507可以是對(duì)等網(wǎng)絡(luò)，客戶(hù)端/服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)，互連網(wǎng)，內(nèi)部網(wǎng)等，或它們的組合。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，非家用系統(tǒng)502和家用系統(tǒng)504包括定制控制器104；飲料交付系統(tǒng)109；數(shù)據(jù)顯示裝置510；數(shù)據(jù)輸入裝置512；數(shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置106；以及網(wǎng)絡(luò)連接裝置508。業(yè)界人士應(yīng)可了解，數(shù)據(jù)顯示裝置510和數(shù)據(jù)輸入裝置512可以是同一裝置(如觸摸屏)，也可是單獨(dú)的裝置(如鍵盤(pán)和LCD顯示屏)。數(shù)據(jù)輸入和顯示裝置(512和510)可以是業(yè)界已知或使用的此類(lèi)裝置，包括，但不限于靠視力，聲音，磁力，光，電信號(hào)等或其組合工作的裝置。定制控制器104通過(guò)網(wǎng)絡(luò)連接裝置508連接至網(wǎng)絡(luò)和系統(tǒng)100的其它組成部分。定制控制器104還與數(shù)據(jù)輸入裝置512，數(shù)據(jù)顯示裝置510，飲料交付系統(tǒng)109，和數(shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置106相連。數(shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置106可包括一個(gè)或多個(gè)業(yè)界已知或使用的數(shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置。數(shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置106含有飲料配方數(shù)據(jù)，用戶(hù)標(biāo)識(shí)，用戶(hù)愛(ài)好等。
遙控編程站506通過(guò)網(wǎng)絡(luò)連接裝置508與網(wǎng)絡(luò)507相連，網(wǎng)絡(luò)連接裝置508又連至定制控制器104，數(shù)據(jù)顯示裝置510，數(shù)據(jù)輸入裝置512和數(shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置106。遙控編程站506可以是單獨(dú)的專(zhuān)用計(jì)算機(jī)裝置，例如工作站?；蛘撸幊陶?06也可以是在通用計(jì)算機(jī)裝置上運(yùn)行一種軟件程序，此軟件可讓用戶(hù)創(chuàng)建定制飲料配方并將該信息存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置106中。利用java，cgi script，html，xtml，shtml，等編程語(yǔ)言就可編制適用的程序。
至于圖5所示的系統(tǒng)100，業(yè)界已完全能設(shè)計(jì)并建造系統(tǒng)資源共享且減少系統(tǒng)元件冗余的系統(tǒng)。在這種系統(tǒng)中，例如，網(wǎng)絡(luò)507可以采用一個(gè)數(shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置106，此裝置可以放在，也可不放在，用戶(hù)所處的系統(tǒng)近處。另外，系統(tǒng)100可采用一個(gè)各裝置都通過(guò)網(wǎng)絡(luò)507與之相連的數(shù)據(jù)控制器104。
本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例示于圖6，以下作詳細(xì)說(shuō)明?？啥ㄖ频娘嬃舷到y(tǒng)100置于機(jī)殼608中。位于機(jī)殼608中的觸摸屏顯示器602是輸入裝置，用來(lái)收集系統(tǒng)用戶(hù)的數(shù)據(jù)，又是輸出裝置，用來(lái)顯示用戶(hù)對(duì)飲料選擇的有關(guān)信息。觸摸屏602顯示一系列圖形用戶(hù)界面(GUI)603，便于在用戶(hù)和定制飲料系統(tǒng)100之間收集和顯示信息。系統(tǒng)100也可利用能讀出存儲(chǔ)在識(shí)別卡607上的信息的讀卡機(jī)604電子式地收集信息。對(duì)于視力有障礙的系統(tǒng)用戶(hù)，或僅為了進(jìn)一步便于信息交換，可利用送話(huà)器606向系統(tǒng)100輸入口頭指令，利用揚(yáng)聲器609來(lái)將選擇和其它信息告知用戶(hù)。通過(guò)送話(huà)器606發(fā)出的口頭指令可利用語(yǔ)音識(shí)別軟件翻譯成定制控制器104可解讀的指令。
參考正在描述的實(shí)施例，當(dāng)用戶(hù)來(lái)到系統(tǒng)100面前時(shí)，系統(tǒng)就會(huì)出現(xiàn)標(biāo)準(zhǔn)歡迎圖形界面GUI 603。標(biāo)準(zhǔn)歡迎圖形界面GUI 603上顯示的信息可以是靜態(tài)的，動(dòng)態(tài)的，或是混合的。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，標(biāo)準(zhǔn)歡迎圖形界面GUI 603上除了描述可定制飲料系統(tǒng)100所能提供的品種外，還顯示當(dāng)前新聞，天氣，和體育消息。系統(tǒng)用的指令也可顯示在標(biāo)準(zhǔn)歡迎圖形界面GUI 603上。
用戶(hù)然后觸摸顯示有標(biāo)準(zhǔn)歡迎圖形界面GUI 603的觸摸屏，把識(shí)別卡607插入讀卡機(jī)604，就可激活系統(tǒng)，或者口述會(huì)話(huà)開(kāi)始命令，此命令將由送話(huà)器606拾取。系統(tǒng)激活后，系統(tǒng)100在觸摸屏顯示器602上的顯示就會(huì)從標(biāo)準(zhǔn)歡迎圖形界面GUI 603改變?yōu)轱嬃线x擇GUI 700。
圖7示出飲料選擇GUI 700。飲料選擇GUI 700包含個(gè)性化的致敬區(qū)702，它顯示有關(guān)當(dāng)前用戶(hù)的信息。此信息包括用戶(hù)姓名，帳戶(hù)信息，如余額，根據(jù)以往飲用類(lèi)型和/或預(yù)測(cè)的飲料選擇愿望等提出飲料選擇建議，等等。飲料選擇GUI 700還包含另一附加數(shù)據(jù)顯示區(qū)704，它可顯示與當(dāng)前用戶(hù)有關(guān)或無(wú)關(guān)的各種信息。例如，附加數(shù)據(jù)顯示區(qū)704可顯示用戶(hù)的賬務(wù)更新情況，電子郵件信息(即新郵件狀態(tài)，郵件發(fā)送人，主題，或全部郵件消息)，天氣更新，新聞?lì)^條，體育得分等等。準(zhǔn)確的信息顯示內(nèi)容可由用戶(hù)選擇，或由系統(tǒng)根據(jù)以往和/或當(dāng)前與用戶(hù)的接觸經(jīng)歷來(lái)選擇(例如，人口統(tǒng)計(jì)判據(jù)、飲料選擇等等)，或二者相結(jié)合。附加數(shù)據(jù)顯示區(qū)704還可以顯示廣告或其他促銷(xiāo)信息。
飲料選擇GUI 700還包含對(duì)應(yīng)于標(biāo)準(zhǔn)飲料配方的預(yù)定飲料選擇圖標(biāo)和標(biāo)簽706。這些標(biāo)準(zhǔn)飲料配方可對(duì)每個(gè)用戶(hù)顯示，不論激活時(shí)間如何，也可由系統(tǒng)100根據(jù)時(shí)間，季節(jié)，天氣等而交替改變。或者，預(yù)定飲料選擇圖標(biāo)和標(biāo)簽706可對(duì)應(yīng)于當(dāng)前用戶(hù)存儲(chǔ)的飲料配方，例如，當(dāng)前用戶(hù)最喜歡的下午飲料選擇。存儲(chǔ)的飲料配方可位于用戶(hù)識(shí)別卡上，從識(shí)別卡讀出，或存于本地?cái)?shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置中，或存于系統(tǒng)100接入的遙控?cái)?shù)據(jù)存儲(chǔ)裝置中。飲料選擇GUI 700還顯示一個(gè)定制選項(xiàng)圖標(biāo)和標(biāo)簽708，當(dāng)被用戶(hù)選中時(shí)，它就會(huì)將定制界面GUI 800激活并顯示。
圖8詳細(xì)描述了飲料定制界面GUI 800，它顯示與定制飲料設(shè)計(jì)相應(yīng)的信息。飲料定制界面GUI 800也可包括個(gè)性化的致敬區(qū)702和/或附加數(shù)據(jù)顯示區(qū)704。原則上，飲料定制界面GUI 800顯示一個(gè)或多個(gè)可定制飲料的特性指示器802，它們對(duì)應(yīng)于按用戶(hù)所示的愛(ài)好系統(tǒng)能夠調(diào)節(jié)的既定飲料的特性?？啥ㄖ骑嬃系奶匦灾甘酒?02包括定制飲料特性標(biāo)尺804，它表示了既定可定制飲料的特性可變化的總程度(即焙烤顏色，飲料濃度，飲料溫度，另加香味，等等)，還包括定制飲料特性位置標(biāo)記器805，它對(duì)應(yīng)于定制飲料特性在定制飲料特性標(biāo)尺804上的當(dāng)前水平。如果是觸摸屏，系統(tǒng)用戶(hù)可在定制飲料特性標(biāo)尺804上觸摸代表想要的定制飲料特性的那一部分。飲料定制界面GUI 800就會(huì)更新，使定制飲料特性位置標(biāo)記器805顯示在定制飲料特性標(biāo)尺804的相應(yīng)部分上，以便使定制飲料的特性指示器802反映用戶(hù)的愛(ài)好。當(dāng)用戶(hù)結(jié)束定制飲料的配方時(shí)，用戶(hù)可通過(guò)選擇保存圖標(biāo)806將定制飲料配方保存，或選擇分配器圖標(biāo)808使系統(tǒng)配發(fā)飲料。選擇保存圖標(biāo)806時(shí)，系統(tǒng)100將編程的飲料配方傳送給任何能存儲(chǔ)定制飲料信息的裝置。用戶(hù)也可選擇返回圖標(biāo)810，它能提示系統(tǒng)顯示前一個(gè)GUI，于是用戶(hù)就可退回到前一個(gè)GUI，如飲料選擇GUI 700。
本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例示于圖9，說(shuō)明如下。系統(tǒng)100既可配發(fā)定制飲料，又可配發(fā)預(yù)定的非定制配方的飲料。飲料品種由飲料品種指示器902指示，它可顯示有關(guān)某一既定飲料選擇的信息。如果某一飲料品種指示器902對(duì)應(yīng)于可定制的飲料選擇，則近處就應(yīng)有一個(gè)或多個(gè)可定制飲料特性指示器802，以使用戶(hù)能定制其飲料。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，可定制飲料特性指示器802包括兩個(gè)或更多個(gè)分立的可定制飲料特性指示器908，它們對(duì)應(yīng)于各可定制飲料特性(即焙烤顏色，飲料濃度，飲料溫度，另加香味，等等)。系統(tǒng)100也允許用戶(hù)選擇非定制的飲料。一旦用戶(hù)選擇了想要的飲料，并定制了飲料(如果想要的飲料選擇對(duì)應(yīng)于可定制飲料)，按壓配發(fā)按鈕906，飲料就可配發(fā)。
發(fā)明的詳細(xì)描述現(xiàn)對(duì)本發(fā)明的各種實(shí)施例作詳細(xì)說(shuō)明，各附圖中舉例說(shuō)明各實(shí)施例的實(shí)例，圖中相同的標(biāo)號(hào)表示各圖中相應(yīng)的元件。
本發(fā)明涉及為多個(gè)用戶(hù)提供即飲咖啡產(chǎn)品的個(gè)人定制系統(tǒng)，并在個(gè)人輸入后，提供定制的即點(diǎn)即飲的咖啡。本發(fā)明的方法包括三個(gè)基本步驟從消費(fèi)者收集他/她在當(dāng)時(shí)消費(fèi)時(shí)刻想要的咖啡品種方面消費(fèi)愿望的信息；將消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品的選擇與包含一定量的新鮮調(diào)制的濃縮物的保持區(qū)域以及能以一定比例的水和新鮮調(diào)制的咖啡提取液來(lái)稀釋咖啡的區(qū)域相連接的系統(tǒng)，以符合消費(fèi)者對(duì)調(diào)制品的濃度和種類(lèi)的選擇。本發(fā)明的系統(tǒng)可有選擇地利用“延遲混合”或“延遲過(guò)濾” (任選一種或二者均選用)以進(jìn)一步增加按各消費(fèi)者的愛(ài)好作即點(diǎn)即飲的新鮮調(diào)制咖啡的選擇可能性。
A.定義此處所用術(shù)語(yǔ)“即點(diǎn)即供應(yīng)飲料”和“即點(diǎn)即飲飲料”可互換使用，它們都是指處于可飲用狀態(tài)的飲料產(chǎn)品。它們由新鮮調(diào)制的咖啡提取物構(gòu)成，也可含有干的混合物，粉末，液體，提取物，濃縮物，和乳濁液，配方多種多樣。
此處所用術(shù)語(yǔ)“新鮮調(diào)制的”是指已提取和保持了至少5分鐘(保持時(shí)間)的飲料提取物，保持時(shí)間較好一些至少15分鐘，最好至少30分鐘并不大于48小時(shí)，較好一些不大于24小時(shí)，更好不大于12小時(shí)，最好不大于6小時(shí)。
術(shù)語(yǔ)“保持時(shí)間”是指從開(kāi)始調(diào)制提取物到開(kāi)始稀釋為止的那段時(shí)間。若在一個(gè)保持容器中有多次調(diào)制的飲料，則“保持時(shí)間”是仍在容器中的提取物的加權(quán)平均。
調(diào)制品離開(kāi)提取器時(shí)的溫度大于100°F，較好一些大于120°F，更好大于150°F，最好大于約170°F，調(diào)制品的固體少于約10％，較好一些少于5％，更好少于約4％，最好少于約3.5％。
這里用的術(shù)語(yǔ)“分類(lèi)”指某種飲料的特性或?qū)傩裕囟取舛?、稠?濃或淡)、焙烤(顏色或程度)、酸度、甜度，苦度和/或口感。
術(shù)語(yǔ)“品種”是指的某一種類(lèi)(咖啡)的原產(chǎn)國(guó)和/或具體生長(zhǎng)區(qū)域(如品種(varietal))，包括收獲和收獲后技術(shù)。本發(fā)明中用的咖啡豆可以是單一類(lèi)型或等級(jí)，也可由各種類(lèi)型或等級(jí)混合，可以去咖啡因，也可不去咖啡因。這些高地咖啡豆一般稱(chēng)之為優(yōu)質(zhì)咖啡。有高酸度的適用的優(yōu)質(zhì)咖啡包括阿拉伯種咖啡(Arabicas)和哥倫比亞咖啡(Colombians)，其特性是有“極好的稠度”，“酸味”，“風(fēng)味”，“香味”，有時(shí)還有“巧克力味”。典型優(yōu)質(zhì)咖啡的實(shí)例有“Mi lds”(常被稱(chēng)作優(yōu)質(zhì)阿拉伯種咖啡(Arabicas)，其它還有哥倫比亞咖啡，墨西哥咖啡，其它浸過(guò)(weshed)的Milds，如堅(jiān)硬的哥斯達(dá)黎加咖啡豆，肯尼亞A和B，堅(jiān)硬的危地馬拉豆。
這里用的術(shù)語(yǔ)“包括”是指在實(shí)施本發(fā)明時(shí)，各種咖啡，其它配料或步驟可同時(shí)采用。故，術(shù)語(yǔ)“包括”涵蓋了更嚴(yán)格的術(shù)語(yǔ)“基本包括”和“包括”。
B.制作咖啡飲料提取物通常，咖啡提取物的調(diào)制方法是使經(jīng)過(guò)焙烤和研磨的咖啡與熱水相接觸一定的時(shí)間，水溫從稍低于沸點(diǎn)到稍高于沸點(diǎn)，再把提取物(包含溶解物)與不溶物分離，然后飲用所得的飲料。這樣得到的提取物/濃縮物均可用于本發(fā)明的系統(tǒng)實(shí)踐。在一個(gè)實(shí)施例中，烤磨過(guò)的咖啡放在插入調(diào)制小室的罐子或香囊里。這種罐子的一種實(shí)例是“K-cup”，由Keurig公司制造，已在美國(guó)專(zhuān)利5,325,765和5,840,189發(fā)布，在此以參考資料附上。
調(diào)制方法一般可分為三大類(lèi)(1)單次浸泡法，即將水滲濾或泵過(guò)經(jīng)過(guò)焙烤和研磨的咖啡(咖啡也部分起過(guò)濾器的作用)然后用金屬，紙或布制篩網(wǎng)過(guò)濾；(2)滲濾法，即使提取物循環(huán)連續(xù)通過(guò)一個(gè)或多個(gè)研磨容積，并流或逆流均可，然后在所需的濃度時(shí)把提取物虹吸出來(lái)；(3)批制漿料法，即將一定量的咖啡和一定量的水在一調(diào)制容器中混合，讓其浸泡，加攪拌或不加攪拌均可，然后過(guò)濾或機(jī)械分離得到提取物。
提供新鮮調(diào)制咖啡等的系統(tǒng)通常都是“單站”式，即把一個(gè)空的飲料壺或罐放在加熱元件上，一起放在含有一定量的干的飲料制作材料(如烤磨咖啡)的容器或調(diào)制漏斗下面。熱水通過(guò)材料，提取組成飲料的精華成份，風(fēng)味和稠度，然后通過(guò)漏斗的開(kāi)口向下排入飲料壺或罐。如果還需要另一壺(罐)飲料，必須把第一壺挪到另一加熱元件或板上。雖然這種以前的飲料調(diào)制裝置在餐館及其它商業(yè)和機(jī)構(gòu)環(huán)境中制作相對(duì)而言較小量的飲料還能令人滿(mǎn)意，但對(duì)能制作大量咖啡的設(shè)備有不斷的需求，且此設(shè)備應(yīng)易于操作，相當(dāng)自動(dòng)化，這樣在調(diào)制周期中就不需要人員過(guò)度的關(guān)注照料。
在本發(fā)明的實(shí)踐中，水提取部分和干的烤磨咖啡間重量比從約5∶1到約24∶1，最好是從約8∶1到約13∶1。當(dāng)用這樣的水量提取(滴流)時(shí)，可得相對(duì)較強(qiáng)(意思是濃但不苦)的過(guò)濾咖啡提取物。一般，此提取物中可溶性固體含量的重量大于約1.2％，最好是1.5％。然后用足夠量的稀釋水將相對(duì)較濃的過(guò)濾咖啡提取物稀釋至所需的飲料稠度。
已對(duì)本發(fā)明的數(shù)個(gè)實(shí)施例作了說(shuō)明和描述，但并不意味著本發(fā)明僅限于此。相反，對(duì)本專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員而言，很明顯，在不背離本發(fā)明的精神和范圍的條件下可作各種變化和更改。因此，在后附的權(quán)利要求書(shū)中要包括在本發(fā)明范圍內(nèi)的所有變化和更改。
C.延遲稀釋本發(fā)明的系統(tǒng)利用對(duì)新鮮調(diào)制的咖啡提取物做延遲稀釋來(lái)向用戶(hù)提供根據(jù)其愛(ài)好而定制的新鮮調(diào)制咖啡。
此處所用術(shù)語(yǔ)“延遲稀釋”是指將新鮮調(diào)制的咖啡提取物保持至少5分鐘，較好一些至少15分鐘，更好是至少30分鐘?！把舆t稀釋”也指提取物的最大保持時(shí)間約為48小時(shí)，較好一些約為24小時(shí)，更好約為12小時(shí)，最好約為6小時(shí)。
用本發(fā)明的過(guò)程生產(chǎn)的新鮮調(diào)制提取物中，調(diào)制固體物應(yīng)少于約10％，較好一些少于5％，更好少于約4％，最好少于約3.5％。在本發(fā)明的過(guò)程的特別優(yōu)選的實(shí)施例中，提取物的最少調(diào)制固體物大于約1.2％，較好一些大于約1.5％，最好大于約2％。
重要的一點(diǎn)要認(rèn)識(shí)到，本發(fā)明的關(guān)鍵方面是可以就在配送之前定制所需的咖啡；而沒(méi)有許多自動(dòng)系統(tǒng)那種預(yù)定的特性和濃度?！把舆t稀釋”可以在很少的調(diào)制周期中，也可能只要一個(gè)周期，就可準(zhǔn)備出多杯各人定制的咖啡飲料。而且，這些定制的咖啡飲料都可即點(diǎn)即飲。
所述咖啡/水的稀釋比從零(不稀釋)到1∶15不等，而且，在收到消費(fèi)者關(guān)于濃度的選擇輸入后，利用現(xiàn)有技術(shù)可很容易改變。而且，稀釋水的溫度也可變化以適應(yīng)各消費(fèi)者對(duì)飲用溫度的愛(ài)好，有好幾種方法可作到這一點(diǎn)，最常用的一種是有兩條蒸餾管線，一條熱(170-200°F)，另一條冷(40-80°F)，協(xié)調(diào)它們的比例和流量，以便交付給每個(gè)消費(fèi)者的咖啡正好是他們喜歡的溫度。
在本發(fā)明的實(shí)踐中，水提取部分和干的烤磨咖啡間重量比從約5∶1到約24∶1，最好是從約8∶1到約13∶1。當(dāng)用這樣的水量提取(滴流)時(shí)，可得相對(duì)較強(qiáng)(意思是濃但不苦)的過(guò)濾咖啡提取物。一般，此提取物中可溶性固體含量的重量大于約1.2％，最好是1.5％。然后用足夠量的稀釋水將相對(duì)較濃的過(guò)濾咖啡提取物稀釋至所需的飲料稠度。
很明顯，本發(fā)明的系統(tǒng)的這一方面對(duì)用新鮮調(diào)制的提取物為消費(fèi)者提供最終較好的咖啡飲料有很多方便之處。例如，提取咖啡的延遲稀釋消除了將咖啡保持在“立即可飲”狀態(tài)(例如，已稀釋且處于最佳溫度)的必要性。在未稀釋狀態(tài)，咖啡中的水較少，口味變差的速度較慢。另外，保持時(shí)的加熱和冷卻的必要性也被減至最小。
而且，未稀釋的提取物占用空間較少，在有限的面積條件下更為方便。占用空間較少的另一優(yōu)點(diǎn)是設(shè)備(臺(tái))可更經(jīng)濟(jì)地密封而不與氧接觸。由于提取物的濃度較高，每份溶解的咖啡固體物的溶解氧就較少，這樣就會(huì)減緩氧化過(guò)程(每份咖啡固體物的水溶液較少)。
采用本發(fā)明的延遲稀釋對(duì)最終的那杯咖啡也有許多好處，給顧客端上的咖啡不會(huì)“太老”或“走味”。保持時(shí)發(fā)生的反應(yīng)速率由于延遲稀釋而減至最小。在本發(fā)明的一特別優(yōu)選的實(shí)施例中，調(diào)制提取物可冷卻或冷藏到低于170°F，較好是低于160°F，更好是低于140°F，最好是在35°F到50°F之間以進(jìn)一步減少在保持提取物時(shí)發(fā)生的變化。運(yùn)行系統(tǒng)所需的能量和空間都較少，因?yàn)榧訜岷捅３譄崴缺３忠颜{(diào)制的熱咖啡使之隨時(shí)可分杯要容易。業(yè)界人士應(yīng)熟知，冷卻或冷藏提取物可進(jìn)一步增加仍能維持所需風(fēng)味的最長(zhǎng)保存時(shí)間。
D.延遲混合本發(fā)明的另一方面，在初次或隨后(若有的話(huà))的稀釋前咖啡提取物/濃縮物可自動(dòng)分餾。將各種餾份混合，所得咖啡飲料的特性和稠度就可改變。例如，在咖啡中，早的餾份較酸，“高地”型(“high grown”)，且灰渣較少。較遲的餾份不太酸，但苦灰渣風(fēng)味較強(qiáng)。為適應(yīng)各種消費(fèi)者的口味愛(ài)好，咖啡飲料可僅由較早的提取物制成，或僅由后來(lái)的提取物制成，或以各種比例的餾份混合而成。這樣可制作的品種涵蓋了從“高地”型到“低地”型(“high grown”to“l(fā)ow”)的咖啡，且能包括一些由焙烤程度而引起的特性和稠度。
此處所用術(shù)語(yǔ)“延遲混合”指保持新鮮調(diào)制的咖啡提取物至少約5分鐘，較好是約15分鐘，更好是約30分鐘，“延遲混合”也指保持提取物最長(zhǎng)約48小時(shí)，較好是約24小時(shí)，更好是約12小時(shí)，最好是約6小時(shí)。
可以認(rèn)為，利用本發(fā)明的這一方面，可以制備新穎的咖啡飲料產(chǎn)品。很明顯，能影響特性和稠度的某些物質(zhì)僅出現(xiàn)在最初的餾份中(或出現(xiàn)在最初的餾份中但繼續(xù)加熱就又消失)，而其它這種物質(zhì)僅出現(xiàn)在后來(lái)的餾份中。將餾份混合，進(jìn)一步說(shuō)，以各種比例將它們混合，就可制備許多種用標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制設(shè)備和方法無(wú)法獲得的飲料類(lèi)型。
E.延遲過(guò)濾本發(fā)明的“延遲過(guò)濾”是在保持提取物時(shí)允許咖啡提取物保持在與咖啡渣或茶葉接觸的狀態(tài)。不要受理論的限制，據(jù)信咖啡渣或茶葉在提取物的保持期間有助于吸收反應(yīng)化合物，而且對(duì)保存時(shí)形成的酸也起緩沖作用。過(guò)濾也可在配發(fā)時(shí)定制，例如，用金屬過(guò)濾器或紙過(guò)濾器，也可分階段進(jìn)行(例如，粗金屬篩過(guò)濾，然后稀釋?zhuān)又堖^(guò)濾)。
此處所用術(shù)語(yǔ)“延遲過(guò)濾”指保持新鮮調(diào)制的咖啡提取物至少約5分鐘，較好是約15分鐘，更好是約30分鐘，“延遲過(guò)濾”也指保持提取物最長(zhǎng)約48小時(shí)，較好是約24小時(shí)，更好是約12小時(shí)，最好是約6小時(shí)。
F.定制系統(tǒng)系統(tǒng)界面由于潛在的購(gòu)買(mǎi)費(fèi)用，個(gè)人時(shí)間的投資，以及害怕負(fù)面經(jīng)驗(yàn)等原因，消費(fèi)者可能發(fā)現(xiàn)為找到他們最想要的飲料而進(jìn)行實(shí)驗(yàn)或“嘗試”是不可接受的或令人不快的。許多消費(fèi)者不知道各種飲料品種的選擇方案如何才能對(duì)應(yīng)于他們自己的口味愛(ài)好。使情況更復(fù)雜的是，在一既定地點(diǎn)，實(shí)際上可能有數(shù)十種飲料產(chǎn)品可供消費(fèi)。
因此，最好提供一種方法讓消費(fèi)者能識(shí)別出從口味愛(ài)好的角度他最有可能接受和享用的一種或幾種飲料產(chǎn)品。理想的是，這樣的系統(tǒng)應(yīng)易學(xué)易用。
本發(fā)明的方法包括三個(gè)基本步驟從消費(fèi)者處收集關(guān)于消費(fèi)者在消費(fèi)的當(dāng)時(shí)想要的咖啡品種的信息；將消費(fèi)者對(duì)咖啡產(chǎn)品的選擇與包含一定量的新鮮調(diào)制的濃縮物的保持區(qū)域以及能以一定比例的水和新鮮調(diào)制的咖啡提取液來(lái)稀釋咖啡的區(qū)域相連接的過(guò)程，以符合消費(fèi)者對(duì)調(diào)制品的濃度和種類(lèi)的選擇。本發(fā)明的系統(tǒng)可有選擇地利用“延遲混合”或“延遲過(guò)濾”(其中之一或二者均選用)以進(jìn)一步增加按各消費(fèi)者的愛(ài)好作即點(diǎn)即飲的新鮮調(diào)制咖啡的選擇可能性。
2.定義此處所用術(shù)語(yǔ)“品種形成系統(tǒng)/裝置”是指能將一種或多種輸入材料轉(zhuǎn)換成多種飲料品種的裝置和過(guò)程。這種系統(tǒng)和裝置包括延遲稀釋裝置/系統(tǒng)，延遲混合裝置/系統(tǒng)，和/或延遲過(guò)濾裝置/系統(tǒng)。
此處所用術(shù)語(yǔ)“定制界面”是指在消費(fèi)者和飲料交付系統(tǒng)之間傳遞信息(例如，消費(fèi)者信息，定制信息，定制推薦等)的工具(不是由人來(lái)傳送)。這種界面可用多種方法實(shí)現(xiàn)，且消費(fèi)者可由遠(yuǎn)處訪問(wèn)定制界面。
此處所用術(shù)語(yǔ)“飲料交付系統(tǒng)”是指與定制界面相連接的臺(tái)、器具、裝置、設(shè)備或它們的系列，而且，可有選擇地配備有“品種形成系統(tǒng)/裝置”，包括延遲稀釋裝置/系統(tǒng)，延遲混合裝置/系統(tǒng)，和/或延遲過(guò)濾裝置/系統(tǒng)。
此處所用術(shù)語(yǔ)“定制選擇識(shí)別”是指定制界面或飲料交付系統(tǒng)能識(shí)別消費(fèi)者并能交付(如果是飲料交付系統(tǒng))或指導(dǎo)交付(如果是定制界面)定制飲料給消費(fèi)者的過(guò)程和裝置。識(shí)別消費(fèi)者的適用途徑包括，但不限于個(gè)人識(shí)別碼(PIN)，或通過(guò)鍵盤(pán)，觸摸屏，矩陣卡，視網(wǎng)膜掃描器，指紋讀出器等傳輸給系統(tǒng)，或利用射頻識(shí)別標(biāo)記符(RFID)。
此處所用術(shù)語(yǔ)“消費(fèi)者識(shí)別”是指定制控制器或ID裝置識(shí)別消費(fèi)者的愛(ài)好并能相應(yīng)開(kāi)發(fā)和確定適當(dāng)?shù)亩ㄖ骑嬃系倪^(guò)程和手段。識(shí)別消費(fèi)者愛(ài)好的適用途徑包括，但不限于個(gè)人識(shí)別碼(PI N)，用戶(hù)姓名，通行碼(pass code)，等等，將它們通過(guò)輸入裝置或過(guò)程，如鍵盤(pán)，觸摸屏，矩陣卡，視網(wǎng)膜掃描器，指紋讀出器，磁卡讀出器，條碼或射頻識(shí)別標(biāo)記符(RFID)等傳輸給系統(tǒng)。
此處所用術(shù)語(yǔ)“消費(fèi)者”是指為了輸入飲料選擇，定制信息，定制推薦，或接收飲料產(chǎn)品而與定制控制器交互作用的任何系統(tǒng)用戶(hù)。這個(gè)人可以是廚師，職員，消費(fèi)者，侍者，服務(wù)員，等等。消費(fèi)者可從遠(yuǎn)處接入用戶(hù)界面，例如，通過(guò)電話(huà)，互連網(wǎng)，無(wú)線連接等。
此處所用術(shù)語(yǔ)“飲料配方”是指由定制控制器確定的對(duì)應(yīng)于所選產(chǎn)品、選項(xiàng)、特性等的定制選擇信息，或已由定制控制器處理的有關(guān)每個(gè)消費(fèi)者或消費(fèi)者愛(ài)好(或有許多喝飲料的人的大量定單時(shí)，消費(fèi)者的多種愛(ài)好)的飲料產(chǎn)品信息。
此處所用術(shù)語(yǔ)“定制信息”是指由定制界面或飲料交付系統(tǒng)發(fā)送的信息，提供有關(guān)產(chǎn)品，選項(xiàng)，特性，或已由定制控制器處理的有關(guān)各消費(fèi)者的產(chǎn)品信息等定制信息的個(gè)人化選擇。
此處所用術(shù)語(yǔ)“定制推薦”是指由定制控制器確定的信息，它對(duì)有關(guān)產(chǎn)品，選項(xiàng)，特性，或已由定制控制器處理的對(duì)應(yīng)于每個(gè)消費(fèi)者或消費(fèi)者愛(ài)好的產(chǎn)品提供各人的定制推薦。在一個(gè)實(shí)施例中，定制推薦基于過(guò)去的交互。在另一個(gè)實(shí)施例中，定制推薦可包括促銷(xiāo)和/或季節(jié)性的選擇。
本發(fā)明的系統(tǒng)也可允許消費(fèi)者與系統(tǒng)溝通，這樣他們個(gè)人的定制選擇可由飲料交付系統(tǒng)來(lái)完成。有許多途徑來(lái)開(kāi)發(fā)各種系統(tǒng)以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的這個(gè)方面，此處所討論的實(shí)例僅是代表性的，絕不是限制性的。與用戶(hù)溝通的適宜途徑包括，但不限于聲音，鍵盤(pán)，互連網(wǎng)，觸摸屏，和常規(guī)的手段例如選擇器，滑條，按鈕，開(kāi)關(guān)等。系統(tǒng)通過(guò)某些關(guān)鍵問(wèn)題，典型調(diào)查，或直接的口味問(wèn)題了解各消費(fèi)者的愿望后，就可按消費(fèi)者的愛(ài)好和需要給他提供飲料。
個(gè)人的愿望也會(huì)是動(dòng)態(tài)的，并且隨時(shí)間和/或事件或經(jīng)歷而變化的，例如，每天不同的時(shí)間，每周不同的日子，每月不同的日子，季節(jié)，場(chǎng)合，環(huán)境，工作/娛樂(lè)，心情，身體情況，心理狀態(tài)等。他們的喜好也會(huì)隨試飲，經(jīng)歷，教育，知識(shí)，生活方式和年齡的改變而演變。定制界面在處理消費(fèi)者信息時(shí)應(yīng)能包括這類(lèi)個(gè)人或歷史信息，還應(yīng)包括人口統(tǒng)計(jì)趨勢(shì)和特點(diǎn)，以及通用的經(jīng)驗(yàn)。在另一個(gè)實(shí)施例中，定制推薦可包括促銷(xiāo)和/或季節(jié)性的選擇。例如，根據(jù)個(gè)人的年齡，他們可選擇在定制飲料中添加補(bǔ)充物(例如，絕經(jīng)后的婦女可能想要加鈣)。在特殊地點(diǎn)的飲料交付系統(tǒng)可提供特殊的添加劑(例如，健康食品店或健康俱樂(lè)部可能想加新的產(chǎn)品系列如維他命或礦物質(zhì))作為樣品以增加零售，健康俱樂(lè)部可能希望在客人鍛煉得筋疲力盡后提供補(bǔ)充水分支持。
另外，定制界面可不斷地吸收可用的數(shù)據(jù)以增加定制的能力和進(jìn)行的推薦。在一個(gè)特別制備的本發(fā)明的系統(tǒng)的實(shí)施例中，這種信息和輸入不斷地被監(jiān)控，更新，和再加工以預(yù)測(cè)適合各消費(fèi)者的選擇，這方面的信息處理就是全球同化定制系統(tǒng)(Global AssimilationCustomization System)。
本發(fā)明的系統(tǒng)必需配有足夠的和適當(dāng)?shù)拇鎯?chǔ)功能以便存儲(chǔ)用戶(hù)和菜單項(xiàng)等信息，包括產(chǎn)品使用，影響，消費(fèi)者選擇和反應(yīng)。有許多途徑來(lái)開(kāi)發(fā)各種系統(tǒng)以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的這個(gè)方面，此處所討論的實(shí)例僅是代表性的，絕不是限制性的。本發(fā)明系統(tǒng)存儲(chǔ)功能的適合的實(shí)施例包括，但不限于中央數(shù)據(jù)庫(kù)，系統(tǒng)數(shù)據(jù)庫(kù)，便攜式數(shù)據(jù)庫(kù)。
在本發(fā)明的一個(gè)優(yōu)選實(shí)施例中，系統(tǒng)利用有關(guān)消費(fèi)者口味愛(ài)好的信息建議特定的飲料供消費(fèi)者試飲。這方面的一種版本是，消費(fèi)者可利用飲料系統(tǒng)對(duì)各種零售品牌取樣。反之，各種零售品牌可以是指，或伴隨有，飲料供應(yīng)系統(tǒng)中的某些風(fēng)味或凝膠(gelatins)。
本發(fā)明的系統(tǒng)有一種裝置可使定制界面識(shí)別各個(gè)消費(fèi)者。這使消費(fèi)者只要去到/回到系統(tǒng)(定制界面或飲料交付系統(tǒng))所在地，把他們想要的飲料選擇傳送給系統(tǒng)即可，而不必重復(fù)一步一步的選擇編程步驟。這些個(gè)人選擇可包括由系統(tǒng)使用歷史所確定的按時(shí)間和地點(diǎn)所作的調(diào)整。有許多途徑來(lái)開(kāi)發(fā)各種系統(tǒng)以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的這個(gè)方面，此處所討論的實(shí)例僅是代表性的，絕不是限制性的。識(shí)別用戶(hù)的途徑包括，但不限于個(gè)人識(shí)別碼(PIN)或通過(guò)鍵盤(pán)，觸摸屏，矩陣卡，視網(wǎng)膜掃描器，指紋讀出器，或射頻識(shí)別標(biāo)記符(RFID)等傳輸給系統(tǒng)。另外，此系統(tǒng)可預(yù)先編程，定期編程，或?qū)⑵渎?lián)網(wǎng)以使各個(gè)消費(fèi)者及其愛(ài)好均能被所有此類(lèi)系統(tǒng)識(shí)別。
本發(fā)明的一個(gè)方面示于圖1，這是一個(gè)向消費(fèi)者交付定制飲料的系統(tǒng)100，包括用戶(hù)界面102；與用戶(hù)界面102通信的定制控制器104；與定制控制器104通信的數(shù)據(jù)庫(kù)106；與定制控制器104通信的飲料交付系統(tǒng)109。在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，系統(tǒng)還包括與定制控制器104通信的識(shí)別裝置108和用戶(hù)識(shí)別符110。
定制控制器104可包括一套可執(zhí)行的指令，其形式可以是軟件，例行程序，程序，算法，編碼，邏輯等，它們應(yīng)特別便利于確定定制飲料的配方。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，定制控制器104可通過(guò)令牌環(huán)，以太網(wǎng)(Ethernet)，電話(huà)調(diào)制解調(diào)器連接，無(wú)線或微波連接，并行電纜，串行電纜，電話(huà)線，通用串行總線“USB”，F(xiàn)irewire，藍(lán)牙，光纖，紅外(IR)，射頻(RF)，等，或它們的組合與數(shù)據(jù)庫(kù)106和與用戶(hù)界面102通信。定制控制器104可以與飲料配送裝置結(jié)合在一起，或在另一個(gè)實(shí)施例中，也可以是由遙控裝置控制的主機(jī)或被置于此遙控裝置中。遙控裝置可包括其他家用電器，個(gè)人計(jì)算機(jī)，或互連網(wǎng)上某處的外接服務(wù)器。
在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，用戶(hù)界面102可包括計(jì)算機(jī)，個(gè)人數(shù)字助理(PDA)，電話(huà)間，具有無(wú)線應(yīng)用協(xié)議(WAP)程序的裝置，如手機(jī)，自動(dòng)計(jì)算機(jī)或PDA，交互式電視或互聯(lián)網(wǎng)設(shè)備等等。正如下面將要解釋的，用戶(hù)界面102可使用戶(hù)與交互系統(tǒng)100交互作用，并可在實(shí)際多得無(wú)限的聲頻，視頻和或其他交流形式中任選一種。在本發(fā)明的典型實(shí)施例中，用戶(hù)界面102可以是包括CPU，存儲(chǔ)器，視覺(jué)顯示裝置和輸入裝置的計(jì)算機(jī)系統(tǒng)。較好的輸入裝置包括鍵盤(pán)，鼠標(biāo)或其它輸入裝置，例如帶有語(yǔ)音識(shí)別裝置的輸入送話(huà)器，觸摸屏輸入裝置，和/或利用攝象機(jī)的視頻輸入。在圖示的實(shí)施例中，用戶(hù)界面102可包括計(jì)算機(jī)，它通過(guò)通信鏈路120與互聯(lián)網(wǎng)相連，并運(yùn)行web瀏覽器，如微軟公司的Internet Explorer，或Net scape通信公司的Netscape Navigator。消費(fèi)者應(yīng)提供的輸入實(shí)例可包括調(diào)制飲料的所需溫度，例如熱，溫，冷，或在另一個(gè)實(shí)施例中，可要求輸入實(shí)際的溫度。輸入的其它范圍可進(jìn)一步包括飲料濃度(即各種黑度)，飲料多少(即容器大小)，添加劑如奶油，糖，奶，人工甜味劑，風(fēng)味等。
本例中的飲料交付系統(tǒng)可以是業(yè)界熟知的標(biāo)準(zhǔn)飲料交付系統(tǒng)。實(shí)例中包括一單路灌注系統(tǒng)，滲濾系統(tǒng)，及批次漿料系統(tǒng)。在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，交互系統(tǒng)100與飲料交付系統(tǒng)109結(jié)合在一起，在另一個(gè)實(shí)施例中，交互系統(tǒng)100與飲料交付系統(tǒng)109相分離。
在本發(fā)明的又一個(gè)實(shí)施例中，給想要定制飲料的消費(fèi)者提供一標(biāo)識(shí)符110，例如具有業(yè)界可用的識(shí)別裝置和協(xié)議的標(biāo)識(shí)卡，密碼，或編號(hào)，這種識(shí)別可包括條碼，射頻識(shí)別標(biāo)識(shí)符，數(shù)據(jù)，芯片，智能卡等的任何組合。各種識(shí)別/識(shí)別裝置組合都是本專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員已知的，并可用于本發(fā)明的各種實(shí)施例中。
在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，識(shí)別裝置108包括一個(gè)條碼掃描器。本專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員已知的各種條碼掃描器包括1)筆型讀出器和激光掃描器，2)電荷耦合器件(CCD)讀出器，3)基于攝象機(jī)的讀出器。筆型讀出器包括彼此相鄰地設(shè)置在筆尖或筆桿內(nèi)的光源和光電二極管。讀條碼時(shí)，用戶(hù)把筆尖劃過(guò)條碼，光電二極管測(cè)量從光源反射回來(lái)的光強(qiáng)度，并產(chǎn)生一個(gè)波形來(lái)測(cè)量條碼的寬度和間距。條碼中的黑條吸收光而白條反射光，這樣光電二極管產(chǎn)生的電壓波形精確地反映了條碼的寬度和間距圖形。此波形由掃描器解碼。激光掃描器的工作方式類(lèi)似，只不過(guò)他們用激光束作光源，一般用一往復(fù)鏡或旋轉(zhuǎn)棱鏡在條碼上來(lái)回掃描激光束。和筆型讀出器一樣，用一光電二極管來(lái)測(cè)量從條碼反射回來(lái)的光強(qiáng)度。在筆型讀出器和激光掃描器中，讀出器發(fā)射的光都調(diào)到一特定的頻率，光電二極管則設(shè)計(jì)成僅能探測(cè)此頻率的光。可購(gòu)買(mǎi)不同的分辨率的筆型讀出器和激光掃描器，以便能讀不同大小的條碼。掃描器的分辨率用讀出器發(fā)射的光點(diǎn)大小來(lái)衡量。CCD(電荷耦合器件)讀出器利用在讀出器頭部排成一行的數(shù)百個(gè)極小的光傳感器陣列。每個(gè)傳感器可以被認(rèn)為是一個(gè)光電二極管，它測(cè)量在它近前的光強(qiáng)度。每個(gè)光傳感器都特別小，由于有數(shù)百個(gè)傳感器排成一行，依次測(cè)量這一行中每個(gè)傳感器的電壓，讀出器中就可產(chǎn)生與條碼圖形完全一致的電壓圖形。CCD讀出器和筆型或激光掃描器的重要區(qū)別在于CCD讀出器是測(cè)量從條碼發(fā)射的外界光，而筆型或激光掃描器是測(cè)量掃描器本身產(chǎn)生的某一特定頻率的反射光。目前最新型的條碼讀出器是基于攝象機(jī)的讀出器，它用一個(gè)小攝象機(jī)捕捉條碼的圖象。讀出器然后利用尖端的數(shù)字圖象處理技術(shù)對(duì)條碼解碼。攝象機(jī)利用CCD讀出器中同樣的CCD技術(shù)，不過(guò)攝象機(jī)里不是一排傳感器，而是數(shù)百排傳感器排成二維陣列，所以它們能產(chǎn)生圖象。
在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，識(shí)別裝置108包括射頻掃描裝置。射頻識(shí)別(RF ID)利用射頻通信自動(dòng)識(shí)別、跟蹤和管理物體、人或動(dòng)物。低頻，無(wú)源，磁耦合RF ID系統(tǒng)由兩部分組成讀出器和標(biāo)簽。標(biāo)簽一般附在需要唯一的識(shí)別號(hào)的物體或動(dòng)物身上。標(biāo)簽包括電子電路(轉(zhuǎn)發(fā)器)和調(diào)諧好的天線-電容電路。標(biāo)簽是小型的精致的無(wú)線電發(fā)射器和接收器。他們靠讀出器產(chǎn)生的射頻場(chǎng)供電。通電后，標(biāo)簽通過(guò)衰減輸入的RF功率場(chǎng)而不斷發(fā)送其數(shù)據(jù)。RF ID讀出器有三個(gè)主要功能提供能量，解調(diào)和解碼。讀出器利用調(diào)諧好的天線-電容電路發(fā)射低頻無(wú)線電波場(chǎng)，用于給標(biāo)簽通電。標(biāo)簽送出的信息必需解碼。編碼信息由讀出器上的微控制器解碼。此信息然后就可由控制處理器使用。在讀出器和標(biāo)簽中，天線的形狀和大小可各不相同。由于標(biāo)簽很小，它可做成適合各種情況。由于不需接觸和查看，RF ID系統(tǒng)可以隨意移動(dòng)，而且標(biāo)簽和讀出器的設(shè)置不再是要求很?chē)?yán)格的事了。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中，管理層用戶(hù)可利用管理界面130接入定制控制器104和數(shù)據(jù)庫(kù)106，以便利用、分析或應(yīng)用定制數(shù)據(jù)和消費(fèi)者的反饋數(shù)據(jù)來(lái)開(kāi)發(fā)或改進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品以及開(kāi)發(fā)或改進(jìn)飲料調(diào)制系統(tǒng)的一些組成部分。來(lái)自消費(fèi)者的這些情況對(duì)于研究，開(kāi)發(fā)，營(yíng)銷(xiāo)，和改進(jìn)將來(lái)的產(chǎn)品和系統(tǒng)提供了非常有用的信息。企業(yè)也可考慮使其交互數(shù)據(jù)庫(kù)的結(jié)果及對(duì)數(shù)據(jù)的分析被其它實(shí)體利用，比如通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)打印的報(bào)告，通過(guò)計(jì)算機(jī)的交互軟件，定期數(shù)據(jù)預(yù)約服務(wù)等方式允許這些實(shí)體來(lái)了解和使用這些數(shù)據(jù)。
在本發(fā)明的再一個(gè)實(shí)施例中，系統(tǒng)還可再包括一零售界面180。零售界面可用來(lái)與定制控制器104交流購(gòu)買(mǎi)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者數(shù)據(jù)。例如，一個(gè)消費(fèi)者可能在收款臺(tái)處買(mǎi)一杯飲料，但飲料系統(tǒng)可能沒(méi)有直接接入收款臺(tái)。零售界面180在與購(gòu)買(mǎi)人交互后就可將數(shù)據(jù)送給定制控制器104，由定制控制器準(zhǔn)備飲料。在另一個(gè)實(shí)施例中，零售界面180與定制控制器104通信以確保消費(fèi)者有權(quán)接受此飲料產(chǎn)品。例如，一個(gè)消費(fèi)者可能在遠(yuǎn)處購(gòu)買(mǎi)了飲料，然后在用戶(hù)界面輸入一特定的接入碼，于是就可把飲料配交給此消費(fèi)者了。
可有許多方式來(lái)確定飲料交付系統(tǒng)的定制調(diào)制配方。在一個(gè)實(shí)施例中，提示消費(fèi)者通過(guò)用戶(hù)界面輸入消費(fèi)者的愛(ài)好。此數(shù)據(jù)被存儲(chǔ)供以后再用飲料交付系統(tǒng)時(shí)做檢索用。其實(shí)例是把通過(guò)用戶(hù)界面輸入的或從數(shù)據(jù)庫(kù)檢索的消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)與一個(gè)或多個(gè)決策樹(shù)作配對(duì)比較。決策樹(shù)通常包括一套消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)可以與之進(jìn)行比較的響應(yīng)/特性/類(lèi)別。例如，決策樹(shù)可包括消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)的每一種可能組合。愛(ài)好數(shù)據(jù)與決策樹(shù)進(jìn)行比較得到一配對(duì)枝，配對(duì)枝再提供需執(zhí)行的指令作為配對(duì)的結(jié)果。決策樹(shù)最好包含根據(jù)系統(tǒng)的應(yīng)用而設(shè)計(jì)的消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)的各種可能組合，這樣就可建立有關(guān)待交付的定制飲料的最佳工作條件。最好決策樹(shù)轉(zhuǎn)換成數(shù)學(xué)算法，由數(shù)學(xué)算法按電子方式來(lái)處理決策樹(shù)的比較，或“決策”，以便很快為飲料交付系統(tǒng)確定適合的最佳飲料配方。
為了更新此優(yōu)選過(guò)程便于改進(jìn)，本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例包括由神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)111來(lái)更新的決策樹(shù)或定制控制器104的算法。在定制飲料實(shí)例中，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)111對(duì)各種可用的消費(fèi)者愛(ài)好和從數(shù)據(jù)庫(kù)檢索的反饋數(shù)據(jù)加以評(píng)估，確定是否需要對(duì)數(shù)學(xué)算法或?qū)υ?huà)腳本作更改，以便利或優(yōu)化確定定制飲料配方的決策過(guò)程。例如，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)可將用戶(hù)輸入(如反饋)結(jié)合進(jìn)決策過(guò)程而不斷更新其決策算法，類(lèi)似人工智能或“聰明”邏輯。按照Haykin，S.(1994)，Neural NetworksA Comprehensive Foundation，NYMacmillan，p.2，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)是一個(gè)巨大的并行分布式處理器，它有天然的“嗜好”要存儲(chǔ)經(jīng)驗(yàn)知識(shí)并使之可以使用。它在兩方面類(lèi)似于人腦1)網(wǎng)絡(luò)通過(guò)學(xué)習(xí)過(guò)程來(lái)獲取知識(shí)；2)稱(chēng)為突觸權(quán)重的神經(jīng)元間的連接強(qiáng)度用來(lái)存儲(chǔ)知識(shí)。神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)分析數(shù)據(jù)存儲(chǔ)器106中的趨向、反饋數(shù)據(jù)、消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)以及其它附加數(shù)據(jù)以便發(fā)展和改進(jìn)決策的算法。在一個(gè)實(shí)施例中，神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)根據(jù)不斷增加的消費(fèi)者愛(ài)好和用戶(hù)反饋數(shù)據(jù)，自動(dòng)對(duì)定制控制器104的決策樹(shù)或算法進(jìn)行更改。在以Robert P.Piotrowski等人為名于1999年8月9日申請(qǐng)的美國(guó)專(zhuān)利申請(qǐng)第60/149,857號(hào)中描述了一種這類(lèi)適合的神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)，在此以參考資料附上。
示于圖2的本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例包括向消費(fèi)者提供定制飲料產(chǎn)品的方法。此方法包括以下各步驟獲取針對(duì)每個(gè)消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)(步驟200)，確定對(duì)應(yīng)于消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)的消費(fèi)者飲料配方(步驟204)，向消費(fèi)者提供對(duì)應(yīng)于消費(fèi)者飲料配方的定制飲料(步驟206)。
本發(fā)明的系統(tǒng)也可允許各消費(fèi)者與飲料交付系統(tǒng)通信，以使飲料交付系統(tǒng)能滿(mǎn)足他們的定制選擇。有許多途徑來(lái)開(kāi)發(fā)各種系統(tǒng)以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的這個(gè)方面，此處所討論的實(shí)例僅是代表性的，絕不是限制性的。與用戶(hù)溝通的適宜途徑包括，但不限于聲音，鍵盤(pán)，互聯(lián)網(wǎng)，觸摸屏，和常規(guī)的裝置例如選擇器，滑條，按鈕，開(kāi)關(guān)等。系統(tǒng)通過(guò)某些關(guān)鍵問(wèn)題，典型調(diào)查，或直接的口味問(wèn)題了解各消費(fèi)者的愿望后，就可按消費(fèi)者的愛(ài)好和需要給他提供飲料。個(gè)人的愿望也會(huì)是動(dòng)態(tài)的，并且隨時(shí)間和/或事件或經(jīng)歷而變化的，例如，每天不同的時(shí)間，每周不同的日子，每月不同的日子，季節(jié)，場(chǎng)合，環(huán)境，工作/娛樂(lè)，心情，身體情況，心理狀態(tài)等。他們的喜好也會(huì)隨試飲、經(jīng)歷、教育、心情、健康狀況、知識(shí)，生活方式和年齡的改變而演變。定制界面在處理消費(fèi)者信息時(shí)應(yīng)能包括這類(lèi)個(gè)人或歷史信息，還應(yīng)包括人口統(tǒng)計(jì)趨勢(shì)和特點(diǎn)，以及通用的經(jīng)驗(yàn)。另外，定制界面可不斷地吸收可用的數(shù)據(jù)以增加定制的能力和進(jìn)行的推薦。在一個(gè)特別制備的本發(fā)明的系統(tǒng)的實(shí)施例中，這種信息和輸入不斷地被監(jiān)控，更新和改進(jìn)以改變和預(yù)測(cè)適合各消費(fèi)者的選擇。這方面的信息處理可以由神經(jīng)網(wǎng)絡(luò)或其它本專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員已知的技術(shù)來(lái)完成。
圖3示出可用于本發(fā)明的實(shí)施例的客戶(hù)端/服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)300的實(shí)例。本專(zhuān)業(yè)的普通技術(shù)人員都了解，客戶(hù)端/服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)只是一種類(lèi)型的網(wǎng)絡(luò)，多種其他配置，例如對(duì)等連接等也是可考慮的網(wǎng)絡(luò)。在客戶(hù)端/服務(wù)器網(wǎng)絡(luò)中，許多節(jié)點(diǎn)相互連接，各節(jié)點(diǎn)之間相互接收和發(fā)送信息。如圖所示，服務(wù)器節(jié)點(diǎn)302利用連接316與多個(gè)客戶(hù)端節(jié)點(diǎn)314相連，連接316包括令牌環(huán)，Ethernet，電話(huà)調(diào)制解調(diào)器連接，無(wú)線或微波連接，并行電纜，串行電纜，電話(huà)線，通用串行總線“USB”，F(xiàn)irewire，藍(lán)牙，光纖，紅外(IR)，射頻(RF)或其他無(wú)線通信等，或它們的組合。
圖示為CD ROM(318)的計(jì)算機(jī)可讀介質(zhì)保存著計(jì)算機(jī)可讀出的信息，例如程序、數(shù)據(jù)、邏輯、文檔等等。不難理解，計(jì)算機(jī)可讀介質(zhì)可有多種形式，包括磁存儲(chǔ)器(例如硬盤(pán)驅(qū)動(dòng)程序，軟盤(pán)等)，光存儲(chǔ)器(如激光盤(pán)，CD，DVD等)，電子存儲(chǔ)器(如隨機(jī)存取存儲(chǔ)器“RAM”，只讀存儲(chǔ)器“ROM”，可編程存儲(chǔ)器“PROM”等)等。
本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例包括向消費(fèi)者提供定制飲料的方法。典型實(shí)施例示于圖4的流程圖中。在此例中，消費(fèi)者已在飲料系統(tǒng)注冊(cè)，并已發(fā)有可使用系統(tǒng)的RF ID鍵標(biāo)簽。消費(fèi)者把RF ID鍵標(biāo)簽傳入系統(tǒng)的ID裝置區(qū)(步驟400)。ID裝置激活RF ID標(biāo)簽，收到存儲(chǔ)在標(biāo)簽中的消費(fèi)者標(biāo)識(shí)符(步驟402)。消費(fèi)者標(biāo)識(shí)符被傳送到定制控制器(步驟404)，定制控制器再搜索數(shù)據(jù)庫(kù)中對(duì)應(yīng)于消費(fèi)者標(biāo)識(shí)符的消費(fèi)者數(shù)據(jù)(步驟406)。檢索消費(fèi)者數(shù)據(jù)，定制控制器分析數(shù)據(jù)(步驟408)，然后向消費(fèi)者提出一個(gè)或多個(gè)定制選擇(步驟410)。在一個(gè)實(shí)施例中，定制控制器提示消費(fèi)者為與系統(tǒng)的上次交互和飲料交付輸入反饋數(shù)據(jù)。在另一個(gè)實(shí)施例中，定制控制器可向消費(fèi)者提出一個(gè)或多個(gè)促銷(xiāo)和/或季節(jié)性的選擇方案。定制選項(xiàng)包括，但不限于；濃度，風(fēng)味，咖啡豆類(lèi)型，溫度，和最后的選項(xiàng)(奶油，牛奶，等)。定制控制器也可顯示各種快捷的配方，使消費(fèi)者可從中選擇，其他的決定則由系統(tǒng)自動(dòng)完成。在一個(gè)實(shí)施例中，消費(fèi)者可手動(dòng)以快捷的配方來(lái)創(chuàng)建并存儲(chǔ)定制選擇以節(jié)省時(shí)間和減少將來(lái)交付飲料的配方錯(cuò)誤。一旦消費(fèi)者輸入了他/她的定制選項(xiàng)(步驟412)，定制控制器將分析這些選項(xiàng)(步驟414)，并將相應(yīng)的指令送到飲料交付系統(tǒng)(步驟416)。另外，定制控制器最好能將這些定制選項(xiàng)存儲(chǔ)在數(shù)據(jù)庫(kù)中與消費(fèi)者標(biāo)識(shí)符相對(duì)應(yīng)的記錄中。
在一個(gè)實(shí)施例中，在以后的交互時(shí)定制控制器會(huì)提示消費(fèi)者輸入對(duì)以前飲料配方的反饋數(shù)據(jù)。例如，定制控制器會(huì)提示請(qǐng)消費(fèi)者對(duì)上次的飲料產(chǎn)品輸入一個(gè)從1到10的喜愛(ài)程度。在另一個(gè)實(shí)施例中，消費(fèi)者可能會(huì)選擇與消費(fèi)者服務(wù)代表對(duì)話(huà)，定制控制器就會(huì)建立一種連接使消費(fèi)者與消費(fèi)者服務(wù)人員通話(huà)。在本發(fā)明的又一個(gè)實(shí)施例中，定制控制器會(huì)顯示具有該消費(fèi)者標(biāo)識(shí)符的以前的飲料購(gòu)買(mǎi)，并提示消費(fèi)者輸入反饋信息或完成對(duì)以前購(gòu)買(mǎi)飲料的調(diào)查。消費(fèi)者完成反饋數(shù)據(jù)就可得到獎(jiǎng)勵(lì)(如，獎(jiǎng)券，折扣等)。
在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，消費(fèi)者可從遠(yuǎn)處事先接入用戶(hù)界面預(yù)選他/她的飲料愛(ài)好。例如，系統(tǒng)可包括多種定制配方選項(xiàng)，在實(shí)際購(gòu)買(mǎi)之前定制好想要的配方以節(jié)約時(shí)間。在一典型實(shí)施例中，在消費(fèi)者通過(guò)某種通信裝置可接入的廣域網(wǎng)，局域網(wǎng)，或互聯(lián)網(wǎng)等上設(shè)一網(wǎng)址。網(wǎng)絡(luò)瀏覽器與網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器聯(lián)系并以一致資源定位器Uniform Resource Locator(URL)形式請(qǐng)求數(shù)據(jù)信息。此數(shù)據(jù)信息包括本發(fā)明的交互系統(tǒng)的用戶(hù)界面。通常，把URL地址鍵入瀏覽器以接入網(wǎng)頁(yè)，且URL地址是嵌入在網(wǎng)頁(yè)內(nèi)以提供至其他網(wǎng)頁(yè)的超文本鏈接。超文本鏈接可允許用戶(hù)點(diǎn)擊此鏈接而被引導(dǎo)至對(duì)應(yīng)于超文本鏈接的URL地址的相應(yīng)網(wǎng)頁(yè)?，F(xiàn)有許多瀏覽器可接入全球網(wǎng)(WWW)，如Netscape Communication Corp.的Netscape Navigator，MicrosoftCorp.的Internet Explorer。同樣，也有許多網(wǎng)絡(luò)服務(wù)器向WWW提供內(nèi)容，如Apache Group的Apache，Microsoft Corp.的InternetInformation Server，IBM的Lotus Domino Go Webserver，NetscapeCommunication Corp.的Netscape Enterprise Server，以及OracleCorp.的Oracle Web Application Server.這些瀏覽器和服務(wù)器都可通過(guò)實(shí)際上任何可接入網(wǎng)絡(luò)的裝置來(lái)接入本發(fā)明。
在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，系統(tǒng)配置成與遙控?cái)?shù)據(jù)庫(kù)通信。這種能力可使定制控制器識(shí)別在此地點(diǎn)從未與系統(tǒng)交互過(guò)的個(gè)人消費(fèi)者并檢索該消費(fèi)者的中央存儲(chǔ)配置文件。這種能力還可使消費(fèi)者能到系統(tǒng)的各不同地點(diǎn)，向系統(tǒng)傳送他們想要的飲料選擇，而不必逐步重復(fù)選擇編程的步驟。這些個(gè)人愛(ài)好可包括由過(guò)去系統(tǒng)使用歷史所確定的按時(shí)間和地點(diǎn)所作的調(diào)整。有許多途徑來(lái)開(kāi)發(fā)各種系統(tǒng)以實(shí)現(xiàn)本發(fā)明的這個(gè)方面，此處所討論的實(shí)例僅是代表性的，絕不是限制性的。識(shí)別用戶(hù)的途徑包括，但不限于個(gè)人識(shí)別碼(PIN)或通過(guò)鍵盤(pán)，觸摸屏，矩陣卡，視網(wǎng)膜掃描器，指紋讀出器，或射頻識(shí)別標(biāo)簽(RFID)等傳輸給系統(tǒng)。另外，此系統(tǒng)可預(yù)先編程，定期編程，或?qū)⑵溥B網(wǎng)以便使各個(gè)消費(fèi)者及其愛(ài)好均能被所有此類(lèi)系統(tǒng)識(shí)別。
在本發(fā)明的一個(gè)實(shí)施例中， 管理層用戶(hù)可利用管理界面130接入定制控制器104和數(shù)據(jù)庫(kù)106，以便利用、分析或應(yīng)用定制數(shù)據(jù)和消費(fèi)者的反饋數(shù)據(jù)來(lái)開(kāi)發(fā)或改進(jìn)企業(yè)產(chǎn)品以及開(kāi)發(fā)或改進(jìn)飲料調(diào)制系統(tǒng)的一些組成部分。來(lái)自消費(fèi)者的這些情況對(duì)于研究，開(kāi)發(fā)，營(yíng)銷(xiāo)，和改進(jìn)將來(lái)的產(chǎn)品和系統(tǒng)提供了非常有用的信息。企業(yè)也可考慮使其交互數(shù)據(jù)庫(kù)的結(jié)果及對(duì)數(shù)據(jù)的分析被其它實(shí)體利用，比如通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)，通過(guò)打印的報(bào)告，通過(guò)計(jì)算機(jī)的交互軟件，定期數(shù)據(jù)預(yù)約服務(wù)等方式允許這些實(shí)體來(lái)了解和使用這些數(shù)據(jù)。
在本發(fā)明的另一個(gè)實(shí)施例中，系統(tǒng)還可再包括一零售界面180。零售界面可設(shè)計(jì)成與定制控制器104交流購(gòu)買(mǎi)數(shù)據(jù)和消費(fèi)者數(shù)據(jù)。例如，消費(fèi)者可能在收款臺(tái)處買(mǎi)飲料，但飲料系統(tǒng)可能沒(méi)有直接接入收款臺(tái)。零售界面180會(huì)將數(shù)據(jù)送給定制控制器104，后者在與購(gòu)買(mǎi)人交互后準(zhǔn)備飲料。在另一個(gè)實(shí)施例中，零售界面180與定制控制器104通信，以確保消費(fèi)者有權(quán)接受此飲料產(chǎn)品。例如，消費(fèi)者可能在遠(yuǎn)處購(gòu)買(mǎi)了飲料，然后在用戶(hù)界面輸入一特定的接入碼，于是就可把飲料配交給此消費(fèi)者了。
實(shí)例雖然已對(duì)本發(fā)明的一些具體實(shí)施例作了說(shuō)明和描述，但對(duì)本專(zhuān)業(yè)的技術(shù)人員而言很明顯，在不背離本發(fā)明的精神和范圍的條件下可作各種變化和更改。
實(shí)例1消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或在系統(tǒng)上建立個(gè)人配置文件，并回答圍繞飲料和相關(guān)愛(ài)好的幾個(gè)簡(jiǎn)單問(wèn)題。這些問(wèn)題有助于交付合適的產(chǎn)品并使系統(tǒng)能在當(dāng)時(shí)或未來(lái)的交易中作出適合于用戶(hù)的建議和/或配方修改。此配置文件保存在中央數(shù)據(jù)庫(kù)中，不論消費(fèi)者在何處，系統(tǒng)均可通過(guò)無(wú)線，局域網(wǎng)(LAN)和電話(huà)通信裝置接入該數(shù)據(jù)庫(kù)。通過(guò)存在射頻識(shí)別標(biāo)簽RFID，矩陣卡，或其信用卡上的個(gè)人識(shí)別碼(PIN)來(lái)識(shí)別消費(fèi)者。消費(fèi)者可得到他們自己設(shè)計(jì)的飲料或從近似其預(yù)定飲料的多種飲料中作選擇。
消費(fèi)者可從不同特性的風(fēng)味中選擇自己的那杯飲料?？捎没瑮l，選擇器，或代表飲料各種口味(包括濃度，甜度，奶油，及風(fēng)味)的多維空間來(lái)作選擇。
用戶(hù)在不同時(shí)間通過(guò)消費(fèi)者界面窗口選擇他們喜歡的咖啡特性。
消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或在系統(tǒng)上建立個(gè)人配置文件，并回答關(guān)于飲料愛(ài)好的幾個(gè)問(wèn)題。定制系統(tǒng)分析對(duì)這些問(wèn)題的回應(yīng)以形成和配發(fā)相應(yīng)的產(chǎn)品。消費(fèi)者可以有機(jī)會(huì)定制他們自己的飲料或從大致與其個(gè)人配置文件相匹配的多種預(yù)配置飲料中作選擇。
實(shí)例2A)制備咖啡把410克阿拉伯(arabica)焙烤和研磨咖啡放在一個(gè)1.5加侖的行星式(satellite)調(diào)制器的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制籃/漏斗中。在大氣壓下加4500毫升水至調(diào)制籃中，水溫200°F，每秒10毫升。用標(biāo)準(zhǔn)咖啡過(guò)濾紙過(guò)濾調(diào)制物，所得的調(diào)制物有2.8％的調(diào)制物固體。提取物出口溫度是175°F。
B)咖啡提取物在180°F在Bunn SoftheatTM行星式(satellite)系統(tǒng)上保持至多48小時(shí)。
C)根據(jù)有關(guān)濃度特性的圖象和詞匯選擇產(chǎn)品。用一按鈕或龍頭放出不同特性的咖啡。消費(fèi)者嘗飲各種產(chǎn)品，直到找到最適合他的品種。
D)從一個(gè)含有保持的提取物和170°F熱水的提供熱飲料的系統(tǒng)向消費(fèi)者配發(fā)產(chǎn)品。水與提取物的比例決定了調(diào)制物的濃度。
實(shí)例3A)制備咖啡把205克焙烤和研磨的去咖啡因咖啡放在一個(gè)配有金屬過(guò)濾篩的自動(dòng)漿料調(diào)制器中。把調(diào)制籃出口關(guān)好，向封閉的系統(tǒng)中最初加200毫升203°F的水，并浸泡200秒鐘。打開(kāi)調(diào)制籃，讓提取物流出。再向咖啡加900毫升203°F的水，常壓下，每秒5毫升。最終的咖啡提取物具有7.7％調(diào)制物固體。
B)咖啡提取物保持在加熱到160°F的封閉容器中。
C)消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或在系統(tǒng)上建立個(gè)人配置文件，并回答有關(guān)愛(ài)好的幾個(gè)簡(jiǎn)單問(wèn)題。這些問(wèn)題有助于配發(fā)合適的產(chǎn)品。此配置文件保存在中央數(shù)據(jù)庫(kù)中，不論消費(fèi)者在何處，系統(tǒng)均可通過(guò)無(wú)線，局域網(wǎng)(LAN)和電話(huà)通信裝置接入該數(shù)據(jù)庫(kù)。通過(guò)存在于射頻識(shí)別標(biāo)簽RFID、矩陣卡、或其信用卡上的個(gè)人識(shí)別碼(PIN)來(lái)識(shí)別消費(fèi)者。消費(fèi)者可得到他們自己設(shè)計(jì)的飲料，或選擇與他們預(yù)定的個(gè)人認(rèn)可的飲料相近的飲料。
D)用水稀釋提取物以產(chǎn)生調(diào)制物固體從0.1％到7.7％的各種濃度。
實(shí)例4A)制備咖啡把76.5克焙烤和研磨咖啡放在一個(gè)0.5加侖的調(diào)制瓶的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制籃中。在大氣壓下加1860毫升水至調(diào)制籃中，水溫200°F，每秒12毫升。用標(biāo)準(zhǔn)咖啡過(guò)濾紙過(guò)濾調(diào)制物，所得的調(diào)制物為1.4％調(diào)制物固體。提取物出口溫度是172°F。
B)咖啡提取物在維持在160°F的密封玻璃襯里的熱水瓶中，保持至多48小時(shí)。
C)消費(fèi)者被允許從不同特性的風(fēng)味中選擇自己的那杯飲料?？捎没瑮l，選擇器，或代表飲料各種口味(包括濃度，甜度，奶油，及風(fēng)味)的多維空間來(lái)作選擇。
D)以從全提取物到全水的任何比例用熱水稀釋提取物。提取物可稀釋至全濃度(0∶1)，半濃度(1∶1，0.7％調(diào)制物固體)，三分之一濃度(2∶1，0.47％調(diào)制物固體)，四分之一濃度(3∶1，0.35％調(diào)制物固體)。所得提取物也可按照20％的類(lèi)似濃度與卡普金氏棕色咖啡粉混合。所得產(chǎn)品包括從非常甜的含奶油的卡普金氏棕色咖啡到很重咖啡味的卡普金氏棕色咖啡。然后卡普金氏棕色咖啡與冰塊的50％溶液混合，制成融冰卡普金氏棕色咖啡。
實(shí)例5A)制備咖啡把176.5克焙烤和研磨咖啡放在一個(gè)0.5加侖的調(diào)制瓶的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制籃中。在大氣壓下加1860毫升水至調(diào)制籃中，水溫200°F，每秒12毫升。用標(biāo)準(zhǔn)咖啡過(guò)濾紙過(guò)濾調(diào)制物。提取時(shí)，把最初的一半提取物轉(zhuǎn)移到一個(gè)保持容器中，得到2.8％的調(diào)制物固體和15％的調(diào)制物固體產(chǎn)出。后一半得到的是1.1％的調(diào)制物固體和10％的產(chǎn)出，收集在另一容器中。
B)把這兩份調(diào)制物都加到有三個(gè)小室的有玻璃襯里的熱水瓶中，其中一個(gè)小室存放熱水。
C)消費(fèi)者用一個(gè)可控制這三種液流配放速度的度盤(pán)選擇他喜歡的咖啡特性。配放范圍從全第一半到全第二半到二者之間任何比例，稀釋可從0.1調(diào)制物固體到全濃度。
實(shí)例6A)制備咖啡把410克全焙烤和研磨咖啡放在一個(gè)1.5加侖的行星式調(diào)制器的標(biāo)準(zhǔn)調(diào)制籃/漏斗中。在大氣壓下加4500毫升水至調(diào)制籃中，水溫200°F，每秒10毫升。用標(biāo)準(zhǔn)咖啡過(guò)濾紙過(guò)濾調(diào)制物。在整個(gè)調(diào)制過(guò)程中把調(diào)制物分成5等份。
B)用戶(hù)通過(guò)消費(fèi)者界面窗口在各種時(shí)間選擇他們喜好的咖啡特性。
C)使用歷史表。各份咖啡按下表混合，然后按指定比例稀釋。
實(shí)例7A)將實(shí)例1的提取物和實(shí)例2的提取物都裝到一個(gè)系統(tǒng)中。
B)用戶(hù)通過(guò)消費(fèi)者界面窗口在各種時(shí)間選擇他們喜好的咖啡特性。
C)使用歷史表。各份咖啡按下表混合，然后按指定比例稀釋。
實(shí)例8A)用延遲過(guò)濾調(diào)制全阿拉伯種(Arabica)焙烤和研磨咖啡薄片把206克干咖啡薄片放在0.5加侖的調(diào)制瓶的不銹鋼籃中標(biāo)準(zhǔn)咖啡過(guò)濾紙內(nèi)。把不銹鋼籃的出口堵住，以延遲提取物從籃中出來(lái)。然后把籃子放在0.5加侖的調(diào)制瓶的噴嘴下，讓1300毫升200°F的水以每秒9毫升的速率通過(guò)噴嘴進(jìn)入籃中。在此保持期間，水與咖啡可相互接觸，籃子置放在70°F的環(huán)境溫度下，無(wú)需隔離。
B)根據(jù)有關(guān)濃度特性的圖象和詞匯選擇產(chǎn)品。用一按鈕或龍頭放出不同特性的咖啡。消費(fèi)者嘗飲各種產(chǎn)品，直到找到最適合他的品種。
C)30分鐘時(shí)，從籃中放出100毫升提取物，通過(guò)濾紙濾去剩余的咖啡渣。此提取物有6.1％調(diào)制物固體，出口溫度127°F。以4∶1的水和提取物的比例稀釋提取物。35分鐘時(shí)，從籃中放出100毫升提取物，通過(guò)濾紙濾去剩余的咖啡渣。此提取物有6.1％調(diào)制物固體，出口溫度125°F。以3∶1的水和提取物的比例稀釋提取物。剩余的提取物在60分鐘時(shí)從籃中放出，用類(lèi)似方法過(guò)濾，此提取物也有6.1％調(diào)制物固體，出口溫度123°F。
實(shí)例9A)用延遲過(guò)濾調(diào)制全阿拉伯種(Arabica)焙烤和研磨咖啡薄片把368克干咖啡薄片放在一個(gè)用尼龍材料織的5英寸寬10英寸長(zhǎng)的袋中。袋子一端開(kāi)口，把袋子從Bunn SoftheatTM 行星式容器的頂部入口放入其中。讓袋子邊沿超過(guò)頂部螺紋外一些，擰上頂蓋，使袋子懸吊在容器中。通過(guò)容器中的下噴水管向袋子中加入4400毫升200°F的水。這樣濾袋中的咖啡完全浸在水中，容器維持在181°F。
B)用戶(hù)通過(guò)消費(fèi)者界面窗口在各種時(shí)間選擇他們喜好的咖啡特性。
C)然后在1，6，17小時(shí)分別放出提取物，調(diào)制物固體分別為2.18％，2.24％和2.22％，稀釋比例分別為3∶1，3.5∶1，和2∶1。
實(shí)例10A)在一密封容器中調(diào)制含30％羅巴斯塔種(robustas)焙烤和研磨咖啡，咖啡對(duì)水的比是0.079。水預(yù)熱到185°F，而密封的容器保持在183°F。
B)用戶(hù)通過(guò)消費(fèi)者界面窗口在各種時(shí)間選擇他們喜好的咖啡特性。
C)在0.5小時(shí)時(shí)，通過(guò)咖啡過(guò)濾紙濾出100毫升提取物，此提取物具有1.95％的調(diào)制物固體，稀釋比為3∶1。在20.5小時(shí)時(shí)，從密封容器中通過(guò)金屬篩網(wǎng)濾出100毫升提取物，此提取物具有2.0％的調(diào)制物固體，稀釋比為1∶1。
實(shí)例11A)制備咖啡把205克焙烤和研磨的去咖啡因咖啡放在一個(gè)配有金屬過(guò)濾篩的自動(dòng)漿料調(diào)制器中。把調(diào)制籃出口關(guān)好，向封閉的系統(tǒng)中最初加200毫升203°F的水，并浸泡200秒鐘。打開(kāi)調(diào)制籃，讓提取物流出。再向咖啡加900毫升203°F的水，常壓，每秒5毫升。最終的咖啡提取物為7.7％調(diào)制物固體。
B)咖啡提取物保持在加熱到160°F的封閉容器中。
C)消費(fèi)者通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)或在系統(tǒng)上建立個(gè)人配置文件，并回答有關(guān)愛(ài)好的幾個(gè)簡(jiǎn)單問(wèn)題。這些問(wèn)題有助于配發(fā)合適的產(chǎn)品。消費(fèi)者可得到他們自己預(yù)定的的飲料或從近似于其個(gè)人配置文件的預(yù)定飲料的多種飲料品種中作選擇。
D)用水稀釋提取物以產(chǎn)生調(diào)制物固體從0.1％到7.7％的各種濃度。有2.0％調(diào)制物固體的稀釋的提取物在高剪切力的攪拌器中攪打成乳狀。在此混成品中加入0.05％香草調(diào)味劑和5％的糖。
上述各實(shí)例的A-D步驟可相互替換，如實(shí)例1的A)用于實(shí)例4的A)。
實(shí)例12在本實(shí)例中，將描述與定制控制器的典型交互。消費(fèi)者，F(xiàn)rank，來(lái)到用戶(hù)界面，在用戶(hù)界面的讀卡器上刷他的飲料卡。Frank以前已完成了對(duì)飲料卡的申請(qǐng)，后來(lái)就發(fā)給他自己的飲料卡了。Frank的飲料卡有一個(gè)唯一的識(shí)別號(hào)，定制控制器利用此號(hào)來(lái)檢索Frank的配置文件。在此例中，F(xiàn)rank以前已選擇了一個(gè)密碼/密碼號(hào)，以防他人未經(jīng)授權(quán)使用他的飲料卡。當(dāng)Frank把卡刷過(guò)讀卡器后，定制控制器提示Frank輸入密碼。Frank通過(guò)用戶(hù)界面的觸摸屏輸入密碼。定制控制器將識(shí)別號(hào)和密碼傳至數(shù)據(jù)庫(kù)以確定它們是否與某一現(xiàn)有記錄相匹配。找到匹配之后，定制控制器檢索Frank的配置文件并分析此文件以確定向Frank顯示的飲料選項(xiàng)。定制控制器向Frank顯示許多飲料選項(xiàng)，例如咖啡豆類(lèi)型，溫度，濃度，最終的選項(xiàng)以及幾個(gè)特殊選項(xiàng)，例如您最近的咖啡購(gòu)買(mǎi)，商店特殊推薦和本月飲料。Frank輸入選擇本月飲料。定制控制器收到Frank的選擇，確定相應(yīng)的指令發(fā)給飲料交付系統(tǒng)。飲料交付系統(tǒng)收到指令，將所選飲料配發(fā)給Frank。定制控制器在數(shù)據(jù)庫(kù)中記錄Frank的飲料購(gòu)買(mǎi)。
實(shí)例13在本實(shí)例中，將描述與定制控制器的另一典型交互。一個(gè)典型的消費(fèi)者，Alice，來(lái)到用戶(hù)界面定制一次飲料購(gòu)買(mǎi)。Alice以前從未用過(guò)定制系統(tǒng)，也沒(méi)有預(yù)先登記過(guò)她的愛(ài)好。用戶(hù)界面提示Alice輸入她的用戶(hù)ID號(hào)，如果是新用戶(hù)就選擇“NEW(新)”。Alice在用戶(hù)界面的觸摸屏上選擇“NEW(新)”。定制控制器收到“NEW(新)”的選擇，確定向Alice提供哪些選項(xiàng)。定制控制器通過(guò)用戶(hù)界面向Alice提供各種定制選項(xiàng)。有些選項(xiàng)包括快捷推薦，配方選項(xiàng)和登記選項(xiàng)。登記選項(xiàng)包括各種區(qū)域供消費(fèi)者輸入他/她的愛(ài)好數(shù)據(jù)。然后定制控制器在數(shù)據(jù)庫(kù)中為消費(fèi)者創(chuàng)建一條記錄，并將記錄與新用戶(hù)的識(shí)別符(號(hào)碼，密碼等)相聯(lián)。新識(shí)別符被顯示給用戶(hù)，最好還通過(guò)另外的裝置提供給用戶(hù)。在此例中，Alice選擇配方選項(xiàng)，系統(tǒng)要求她選擇咖啡豆類(lèi)型。Alice選擇她想要的咖啡豆類(lèi)型，定制控制器提示她輸入想要的飲料溫度范圍。Alice選擇幾個(gè)最終選項(xiàng)，例如在配方中加奶油和糖。定制控制器確定給飲料交付系統(tǒng)制作定制的飲料的相應(yīng)指令。定制控制器把指令發(fā)送給飲料交付系統(tǒng)并在數(shù)據(jù)庫(kù)中記錄定制配方。飲料交付系統(tǒng)收到指令，為Alice生產(chǎn)定制飲料。
權(quán)利要求
1.一種將各人定制的咖啡飲料產(chǎn)品配發(fā)給各消費(fèi)者的方法，所述方法包括以下步驟a)定制界面(消費(fèi)者界面)獲得有關(guān)消費(fèi)者的愛(ài)好信息；b)所述定制界面處理所述信息；c)所述定制界面與飲料交付系統(tǒng)通信；d)所述飲料交付系統(tǒng)根據(jù)所述定制界面處理的信息配發(fā)各定制咖啡飲料，其中飲料交付系統(tǒng)進(jìn)行以下一個(gè)或多個(gè)步驟，順序不限1)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲稀釋咖啡提取物；2)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲混合咖啡提取物；以及3)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲過(guò)濾咖啡提取物。
2.一種將各人定制的咖啡飲料產(chǎn)品配發(fā)給各消費(fèi)者的方法，所述方法包括以下步驟a)定制界面(消費(fèi)者界面)獲得有關(guān)消費(fèi)者的愛(ài)好信息；b)所述定制界面處理所述信息；c)所述定制界面與消費(fèi)者通信以向各人提供定制推薦，供消費(fèi)者用來(lái)從飲料交付系統(tǒng)中選擇適合的飲料選項(xiàng)；其中飲料交付系統(tǒng)進(jìn)行以下一個(gè)或多個(gè)步驟，順序不限1)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲稀釋咖啡提取物；2)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲混合咖啡提取物；和3)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲過(guò)濾咖啡提取物。
3.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于消費(fèi)者向所述飲料交付系統(tǒng)輸入所述推薦。
4.如權(quán)利要求2所述的方法，其特征在于定制飲料由所述飲料交付系統(tǒng)配發(fā)。
5.一種將各人定制的咖啡飲料產(chǎn)品配發(fā)給各消費(fèi)者的方法，所述方法包括以下步驟a)定制界面(消費(fèi)者界面)獲得有關(guān)消費(fèi)者的愛(ài)好的信息；b)所述定制界面處理所述信息；c)所述定制界面與消費(fèi)者通信以向各人提供定制選擇標(biāo)識(shí)符，供消費(fèi)者用來(lái)從飲料配發(fā)系統(tǒng)中選擇適合的飲料選項(xiàng)；其中所述飲料交付系統(tǒng)進(jìn)行以下一個(gè)或多個(gè)步驟，順序不限1)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲稀釋咖啡提取物；2)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲混合咖啡提取物；以及3)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲過(guò)濾咖啡提取物。
6.如權(quán)利要求5所述的方法，其特征在于消費(fèi)者向所述飲料交付系統(tǒng)輸入所述標(biāo)識(shí)符。
7.如權(quán)利要求6所述的方法，其特征在于定制飲料由所述飲料交付系統(tǒng)配發(fā)。
8.一種將各人有關(guān)咖啡飲料產(chǎn)品選項(xiàng)的定制信息發(fā)送給各消費(fèi)者的方法，所述方法包括以下步驟a)定制界面(消費(fèi)者界面)獲得有關(guān)所述消費(fèi)者的愛(ài)好的信息；b)所述定制界面處理所述信息；c)所述定制界面將定制信息提供給各消費(fèi)者；其中飲料交付系統(tǒng)進(jìn)行以下一個(gè)或多個(gè)步驟，順序不限1)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲稀釋咖啡提取物；2)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲混合咖啡提取物；以及3)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲過(guò)濾咖啡提取物。
9.一種將有關(guān)咖啡飲料產(chǎn)品選項(xiàng)的各人定制推薦發(fā)送給各消費(fèi)者的方法，所述方法包括以下步驟a)定制界面(消費(fèi)者界面)獲得有關(guān)所述消費(fèi)者的愛(ài)好的信息；b)所述定制界面處理所述信息；c)所述定制界面將定制推薦提供給各消費(fèi)者，供消費(fèi)者用來(lái)從飲料交付系統(tǒng)中選擇適合的飲料選項(xiàng)；；其中所述飲料交付系統(tǒng)進(jìn)行以下一個(gè)或多個(gè)步驟，順序不限1)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲稀釋咖啡提取物；2)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲混合咖啡提取物；以及3)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲過(guò)濾咖啡提取物。
10.如權(quán)利要求9所述的方法，其特征在于消費(fèi)者向所述飲料交付系統(tǒng)輸入所述推薦。
11.如權(quán)利要求10所述的方法，其特征在于定制飲料由所述飲料交付系統(tǒng)配發(fā)。
12.一種將有關(guān)咖啡飲料產(chǎn)品選項(xiàng)的各人定制選擇標(biāo)識(shí)符發(fā)送給各消費(fèi)者的方法，所述方法包括以下步驟a)定制界面(消費(fèi)者界面)獲得有關(guān)所述消費(fèi)者的愛(ài)好的信息；b)所述定制界面處理所述信息；c)所述定制界面與消費(fèi)者通信以便將各人定制選擇標(biāo)識(shí)符提供給各消費(fèi)者，供消費(fèi)者用來(lái)從飲料交付系統(tǒng)中選擇適合的飲料選項(xiàng)；；其中所述飲料交付系統(tǒng)進(jìn)行以下一個(gè)或多個(gè)步驟，順序不限1)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲稀釋咖啡提取物；2)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲混合咖啡提取物；和3)在開(kāi)始調(diào)制提取物之后至少5分鐘延遲過(guò)濾咖啡提取物。
13.如權(quán)利要求12所述的方法，其特征在于消費(fèi)者向所述飲料交付系統(tǒng)輸入所述標(biāo)識(shí)符。
14.如權(quán)利要求13所述的方法，其特征在于定制飲料由所述飲料交付系統(tǒng)配發(fā)。
15.如權(quán)利要求12所述的方法，其特征在于向消費(fèi)者提供識(shí)別機(jī)制供將來(lái)在飲料交付系統(tǒng)上使用。
16.如權(quán)利要求1所述的方法，其特征在于所述定制界面利用全球吸收定制系統(tǒng)(Global Assimilation CustomizationSystem)。
17.如權(quán)利要求8所述的方法，其特征在于所述定制界面利用全球同化定制系統(tǒng)。
18.如權(quán)利要求9所述的方法，其特征在于所述定制界面利用全球同化定制系統(tǒng)。
19.如權(quán)利要求12所述的方法，其特征在于定制界面利用全球同化定制系統(tǒng)。
20.一種向消費(fèi)者提供定制咖啡飲料產(chǎn)品的方法，所述方法包括以下步驟a)獲取消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)；b)根據(jù)消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)確定消費(fèi)者飲料配方；以及c)向消費(fèi)者提供對(duì)應(yīng)于定制咖啡飲料配方的定制咖啡飲料，其中所述定制咖啡源自配制的濃縮提取物。
21.如權(quán)利要求20所述的方法，其特征在于所述獲取消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)的步驟包括a)從消費(fèi)者處收集用戶(hù)標(biāo)識(shí)符；b)從數(shù)據(jù)庫(kù)中檢索對(duì)應(yīng)于用戶(hù)標(biāo)識(shí)符的消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)。
22.如權(quán)利要求20所述的方法，其特征在于所述確定消費(fèi)者飲料配方的步驟包括數(shù)學(xué)算法的執(zhí)行過(guò)程。
23.如權(quán)利要求22所述的方法，其特征在于還包括a)從消費(fèi)者處獲取對(duì)定制飲料的消費(fèi)者反饋信息；和b)將消費(fèi)者反饋信息合并到數(shù)學(xué)算法中。
24.一種將定制咖啡飲料產(chǎn)品配發(fā)給消費(fèi)者的交互系統(tǒng)，它包括a)用戶(hù)界面b)與定制數(shù)據(jù)庫(kù)和用戶(hù)界面通信的定制控制器，其中定制控制器有用于確定用戶(hù)定制配方的可執(zhí)行指令；和c)與所述定制控制器通信的飲料交付系統(tǒng)，后者包括用以配發(fā)定制咖啡飲料產(chǎn)品的可執(zhí)行指令。
25.如權(quán)利要求24所述的系統(tǒng)，其特征在于所述定制控制器包括用以配發(fā)定制咖啡飲料產(chǎn)品的可執(zhí)行指令，所述定制咖啡飲料產(chǎn)品源自于調(diào)制的濃縮提取物。
26.一種包含指令的計(jì)算機(jī)可讀介質(zhì)，用以控制飲料交付系統(tǒng)生產(chǎn)定制咖啡飲料產(chǎn)品，所述包括以下步驟a)獲取消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)；b)根據(jù)消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)確定消費(fèi)者飲料配方；和c)向消費(fèi)者提供對(duì)應(yīng)于定制咖啡飲料配方的定制咖啡飲料。
27.一種包括信號(hào)攜帶介質(zhì)的程序產(chǎn)品，它包括具有機(jī)器可執(zhí)行指令的程序，所述指令能由數(shù)字處理裝置執(zhí)行來(lái)完成權(quán)利要求41的各步驟。
28.一種向消費(fèi)者提供推薦零售的飲料產(chǎn)品的方法，它包括以下步驟a)獲取消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)；b)根據(jù)消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)確定一個(gè)或多個(gè)零售的消費(fèi)飲料產(chǎn)品；和c)根據(jù)所述消費(fèi)者愛(ài)好向消費(fèi)者推薦適合于該消費(fèi)者的一個(gè)或多個(gè)零售的消費(fèi)飲料產(chǎn)品。
29.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于所述獲取消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)的步驟包括a)從消費(fèi)者處收集用戶(hù)標(biāo)識(shí)符；b)從數(shù)據(jù)庫(kù)中檢索對(duì)應(yīng)于用戶(hù)標(biāo)識(shí)符的消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)。
30.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于所述獲取消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)的步驟包括允許消費(fèi)者試嘗一種或多種在零售處賣(mài)的消費(fèi)產(chǎn)品。
31.如權(quán)利要求28所述的方法，其特征在于所述確定消費(fèi)者飲料產(chǎn)品的步驟包括數(shù)學(xué)算法的執(zhí)行過(guò)程。
32.一種在零售處向消費(fèi)者作有關(guān)定制飲料產(chǎn)品推薦的交互系統(tǒng)，它包括a)用戶(hù)界面b)與定制數(shù)據(jù)庫(kù)和用戶(hù)界面通信的定制控制器，其中所述定制控制器包括用于確定用戶(hù)定制配方的可執(zhí)行指令。
33.如權(quán)利要求32的交互系統(tǒng)，其特征在于還包括與包括可執(zhí)行指令的所述定制控制器通信的飲料交付系統(tǒng)，用以配發(fā)定制飲料產(chǎn)品。
34.一種向消費(fèi)者提供定制飲料產(chǎn)品的方法，它包括以下步驟a)獲取消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)；b)根據(jù)消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)確定消費(fèi)者飲料配方；和c)向消費(fèi)者提供對(duì)應(yīng)于定制咖啡飲料配方的定制飲料，其中所述定制飲料來(lái)源于調(diào)制的提取物。
35.如權(quán)利要求34所述的方法，其特征在于在向消費(fèi)者提供定制飲料后，根據(jù)消費(fèi)者的愛(ài)好數(shù)據(jù)向消費(fèi)者推薦適合該消費(fèi)者的其它產(chǎn)品。
36.如權(quán)利要求35所述的方法，其特征在于把所述消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)與輸入到消費(fèi)推薦品中的季節(jié)性和促銷(xiāo)產(chǎn)品相結(jié)合。
37.如權(quán)利要求35的方法，其特征在于向消費(fèi)者的推薦品包括有關(guān)一種或多種產(chǎn)品的信息。
38.如權(quán)利要求35所述的方法，其特征在于所述消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)包括從零售處賣(mài)的產(chǎn)品試樣產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。
39.如權(quán)利要求35所述的方法，其特征在于所述消費(fèi)者愛(ài)好數(shù)據(jù)包括以前配發(fā)的定制飲料或其試樣產(chǎn)生的數(shù)據(jù)。
全文摘要
可按消費(fèi)者的需求提供各種品種和濃度的個(gè)人定制的新鮮調(diào)制咖啡飲料的一種改進(jìn)的系統(tǒng)。所述調(diào)制系統(tǒng)可當(dāng)即按各人的選擇制作相對(duì)較大量的新鮮調(diào)制咖啡飲料(特別是，可按其想要的品種，稠度，特性和或濃度定制)供消費(fèi)者立即飲用。所述系統(tǒng)可由消費(fèi)者或其他個(gè)人(如，餐廳侍者)很方便地使用，以獲得定制飲料。另外，設(shè)備維護(hù)也不需設(shè)備主或操作者太多的人為照料。本發(fā)明的總的目的是利用濃縮提取物的“延遲稀釋”使飲料調(diào)制系統(tǒng)能立即(在消費(fèi)者選擇之后)對(duì)新鮮調(diào)制的咖啡提取物作選擇性(根據(jù)各消費(fèi)者的選擇)稀釋?zhuān)谙♂屒疤崛∥飸?yīng)已調(diào)制并以提取物狀態(tài)保存。本發(fā)明的另一總目的是利用未稀釋的提取物去混合和溶解其它飲料成分，制成風(fēng)味咖啡，卡普金氏棕色咖啡，香奶咖啡等等。還可采用“延遲混合”和/或“延遲過(guò)濾”。
文檔編號(hào)A47J31/41GK1494854SQ0312722
公開(kāi)日2004年5月12日 申請(qǐng)日期2000年8月14日 優(yōu)先權(quán)日1999年8月14日
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