專利名稱：多功能高效節(jié)能無(wú)壓蒸爐的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及蒸汽鍋爐，具體地說(shuō)是一種多功能高效節(jié)能無(wú)壓蒸爐。
小型無(wú)壓蒸汽鍋爐在餐飲業(yè)被廣泛用于蒸制食品，無(wú)壓蒸汽鍋爐所用的加熱爐大致分為燃油、燃煤和燃油三種?，F(xiàn)有一種無(wú)壓蒸汽鍋爐的主要結(jié)構(gòu)為，爐殼套在加熱膽外部、二者間圍成蒸發(fā)室，與加熱膽的內(nèi)腔相通的煙道管伸出爐殼外，爐殼的上端面設(shè)有與蒸發(fā)室相通的氣口，爐殼上設(shè)有進(jìn)水口和出水口，加熱爐固定于爐殼內(nèi)，加熱爐的爐口與加熱膽的內(nèi)腔口相接。上述結(jié)構(gòu)的蒸汽鍋爐由于其加熱爐固設(shè)在爐殼內(nèi)，不能隨意移動(dòng)，存在以下不足利用率不高，只能蒸制食品，不能用于對(duì)食品的炒、燒加工；加熱爐單一，一旦加熱爐選用確定，就難以更換；例如，蒸汽鍋爐的加熱爐選用燃煤爐后，再想更換成燃?xì)鉅t或燃油爐，就需對(duì)鍋爐進(jìn)行一定的改造。
本實(shí)用新型的目的在于提供一種利用率高，加熱爐有選擇余地、且更換方便的多功能高效節(jié)能無(wú)壓蒸爐。
為實(shí)現(xiàn)上述目的，本實(shí)用新型采用以下方案爐殼套在加熱膽外部、二者間圍成蒸發(fā)室，煙道管與加熱膽的內(nèi)腔相通并伸出爐殼外，爐殼的上端面設(shè)有與蒸發(fā)室相通的氣口，爐殼上設(shè)有進(jìn)水口和出水口，加熱膽及爐殼由支腿支承，在加熱膽下端開口的正下方一支承臺(tái)固定在支腿上，加熱爐置于支承臺(tái)上、其爐口位于加熱膽下端的開口處。
本蒸爐用于蒸制食品時(shí)，加熱爐放置于支承臺(tái)上，加熱爐產(chǎn)生的熱量進(jìn)入加熱膽內(nèi)腔并傳遞至蒸發(fā)室將蒸發(fā)室內(nèi)的水加熱，產(chǎn)生的蒸汽經(jīng)氣口排出將擱置于出氣口上的蒸籠加熱，實(shí)現(xiàn)對(duì)蒸籠內(nèi)食物的蒸制。將加熱爐從支承臺(tái)上移出，即可用其作炒、燒食物的熱源。將不同燃料源的加熱爐與本蒸爐配備，根據(jù)不同的使用環(huán)境及不同使用者的要求，本蒸爐就可選擇不同燃料源的加熱爐。本蒸爐中的加熱爐可采用燃煤爐、燃?xì)鉅t或燃油爐，加熱爐的替換，只需簡(jiǎn)單的搬移、置放過(guò)程。
本實(shí)用新型克服了現(xiàn)有蒸汽鍋爐只能蒸制食品而不具炒、燒功能的不足，提高了設(shè)備的利用率，增大了其使用范圍，而且加熱爐的可替換性，使本蒸爐可適應(yīng)不同的使用環(huán)境及不同的使用者的要求。
圖1、本實(shí)用新型一實(shí)施例的結(jié)構(gòu)圖；圖2、圖1的俯視圖；圖3、圖1的A-A剖視圖。
以下結(jié)合實(shí)施例及附圖進(jìn)一步說(shuō)明本實(shí)用新型。
參見圖1爐殼4套在加熱膽5外部、二者間圍成蒸發(fā)室6，加熱膽5及爐殼4由支腿21支承。煙道管10與加熱膽5的內(nèi)腔相通并伸出爐殼4外。爐殼4的上端面設(shè)有與蒸發(fā)室6相通的氣口8，氣口8上端設(shè)置有網(wǎng)片9。在爐殼4的側(cè)面設(shè)有進(jìn)水口17、及二個(gè)與蒸發(fā)室6相通的接嘴19，水位計(jì)18裝在接嘴19上與蒸發(fā)室6連通。加熱膽5下端開口5′的正下方一支承臺(tái)1固定在支腿21上，加熱爐2置于支承臺(tái)1上、其爐口位于加熱膽5下端的開口5′處，即加熱爐2的爐口與加熱膽5的內(nèi)腔口對(duì)準(zhǔn)并相挨。為改善加熱爐2對(duì)加熱膽5內(nèi)腔的加熱效果，在爐殼4底部固設(shè)有一開口的防風(fēng)圈3，防風(fēng)圈3圍在加熱膽5下端的開口5′及加熱爐2上端的外沿。另外，在爐殼4與氣口8相近的側(cè)壁上可配裝支撐板7，支撐板7的上端面與爐殼4的上端面一平，以增大支撐蒸籠的面積。
本蒸爐的加熱爐若采用燃煤爐，燃煤爐則需要相應(yīng)配備鼓風(fēng)機(jī)。為此，在支承臺(tái)上裝有一可調(diào)平臺(tái)24，該可調(diào)平臺(tái)24上開有通槽23，螺釘22穿過(guò)通槽23與支承臺(tái)1聯(lián)結(jié)?？烧{(diào)平臺(tái)24用于放置鼓風(fēng)機(jī)，為充分利用熱源，煙道管10伸出爐殼4外的一端接有一段抽風(fēng)管12，抽風(fēng)管12上套有一水箱11，水箱11上端的進(jìn)水口接有漏斗13，水箱11與爐殼4上的進(jìn)水口17間接有進(jìn)水管16，在進(jìn)水管16上裝有閥門15。通過(guò)抽風(fēng)管12，水箱11內(nèi)的水可吸收煙道管10排出的余熱。
參見圖2爐殼4上端的氣口8為二個(gè)，設(shè)置于氣口處的網(wǎng)片9上均布有多個(gè)排氣孔，支撐板7設(shè)在爐殼4與氣口8相近的二側(cè)。水箱11及抽風(fēng)管12位于爐殼4上端面的邊角處，以給氣口8讓出較大的布置空間?？烧{(diào)平臺(tái)24上的通槽23為平行的二道。
參見圖3固設(shè)在爐殼4底部有開口的防風(fēng)圈20圍在加熱膽5下端的開口。防風(fēng)圈20的開口尺寸大于加熱爐上端的最大尺寸，以保證加熱爐上端可順利的通過(guò)開口。
由圖1、圖3可見，更換支承臺(tái)1上的加熱爐2時(shí)，將其從防風(fēng)圈的開口處取出或放入即可完成。
參見圖1，本蒸爐的首次加水及使用中補(bǔ)充水的具體步驟如下首次加水—打開閥門15，由漏斗13通過(guò)水箱11、進(jìn)水管16向蒸發(fā)室6內(nèi)加水，根據(jù)水位計(jì)18觀察，蒸發(fā)室6內(nèi)的水位達(dá)到使用要求后，關(guān)閉閥門15，然后把水箱11加滿；使用中補(bǔ)充水—根據(jù)水位計(jì)觀察，蒸發(fā)室6內(nèi)的水位偏低時(shí)，打開閥門15，水箱11內(nèi)的熱水加入蒸發(fā)室6內(nèi)后，關(guān)閉閥門15，再將水箱11加滿。
權(quán)利要求1.多功能高效節(jié)能無(wú)壓蒸爐，爐殼(4)套在加熱膽(5)外部、二者間圍成蒸發(fā)室(6)，煙道管(10)與加熱膽(5)的內(nèi)腔相通并伸出爐殼(4)外，爐殼(4)的上端面設(shè)有與蒸發(fā)室(6)相通的氣口(8)，爐殼(4)上設(shè)有進(jìn)水口(17)和出水口(3)，加熱膽(5)及爐殼(4)由支腿(21)支承，其特征在于在加熱膽(5)下端開口(5′)的正下方一支承臺(tái)(1)固定在支腿(21)上，加熱爐(2)置于支承臺(tái)(1)上、其爐口位于加熱膽(5)下端的開口(5′)處。
2.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能高效節(jié)能無(wú)壓蒸爐，其特征在于；在爐殼(4)底部固設(shè)有一開口的防風(fēng)圈(20)，防風(fēng)圈(20)圍在加熱膽(5)下端的開口(5′)及加熱爐(2)上端的外沿。
3.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能高效節(jié)能無(wú)壓蒸爐，其特征在于煙道管(10)伸出爐殼(4)外的一端接有一段抽風(fēng)管(12)，抽風(fēng)管(12)上套有一水箱(11)，水箱(11)上端的進(jìn)水口接有漏斗(13)，水箱(11)與爐殼(4)上的進(jìn)水口(17)間接有進(jìn)水管(16)，在進(jìn)水管(16)上裝有閥門(15)。
4.根據(jù)權(quán)利要求1所述的多功能高效節(jié)能蒸爐，其特征在于在支承臺(tái)上裝有一可調(diào)平臺(tái)(24)，該可調(diào)平臺(tái)(24)上開有二通槽(23)，螺釘(22)穿過(guò)通槽(23)與支承臺(tái)(1)聯(lián)接。
專利摘要一種多功能高效節(jié)能無(wú)壓蒸爐,爐殼套在加熱膽外部、二者間圍成蒸發(fā)室,煙道管與加熱膽的內(nèi)腔相通并伸出爐殼外,爐殼的上端面設(shè)有與蒸發(fā)室相通的氣口,爐殼上設(shè)有進(jìn)水口和出水口,加熱膽及爐殼由支腿支承,在加熱膽內(nèi)腔口的正下方一支承臺(tái)固定在支腿上,爐子置于支承臺(tái)上、其爐口位于加熱膽內(nèi)腔口。本實(shí)用新型利用率高、使用范圍大,可蒸、炒、燒制食物,并可根據(jù)不同的用戶需要,方便的更換各種燃料源的加熱爐。
文檔編號(hào)A47J27/04GK2486844SQ0124424
公開日2002年4月17日 申請(qǐng)日期2001年8月3日 優(yōu)先權(quán)日2001年8月3日
發(fā)明者張智, 劉祥 申請(qǐng)人:張智, 劉祥