專利名稱：多用途的烹飪鍋具的制作方法
技術領域：
本實用新型涉及一種炊具，尤其涉及一種可提高熱效率，并可放入雞、鴨等較大型食物進行烹煮，亦可做為炒菜鍋用的多用途的烹飪鍋具。
烹飪用的鍋具種類很多，其是依烹飪方式的不同而區分有平面式的煎烤用金屬板、炒菜用的圓弧形中式炒鍋、燉鍋、砂鍋、壓力鍋等。
傳統的烹飪用鍋具吸收熱量的效率大約只有65％，其余的35％熱量均直接散失于空氣中，因此其熱效率一直不佳。又，出于保持食物原味等方面的考慮，一般的鍋具均附有鍋蓋，讓使用者在需要時將鍋蓋覆蓋在鍋體上方以獲得前述的效果。但由于一般的鍋蓋與鍋體之間的密合性并不佳，尤其是鍋內的水被煮沸時會將鍋蓋撳起，更使鍋體內的食物味道容易散失，無法保存食物的原味。
另外，對于燜煮的烹飪方式而言，由于鍋體內需放置較多的水，所以可將鍋蓋覆蓋得久一點進行烹煮而不需擔心燒壞鍋體。但對于煎烤的烹飪方式而言，則由于鍋體內通常只盛一點油而幾乎沒有水，所以不能將鍋蓋覆蓋在鍋體上太久，否則很容易會讓食物煎焦或烤焦。因此，對于一般煎烤的烹飪方式，幾乎是不覆蓋鍋蓋，這樣一來，便無法讓煎烤的熱效率進一步提升，而且無法進一步讓食物的原味保存得更為完美。
再者，傳統的鍋體周緣均為平整的設計，因此也導致了如果鍋體內有殘余的食油而需要倒至容器儲存時，無法順利地控制食油往預定的方向倒出，因而時常發生食油被倒在容器外的情況，造成環境的污染，必須耗費甚多的時間與精力來做善后處理。
有鑒于此，本實用新型的主要目的在于，提供一種多用途的烹飪鍋具，其在鍋體的適當位置設置了數個可供熱氣對流的洞孔與槽孔，使得在做煎烤烹飪時，能將鍋體下方的熱源盡量地再集中導入鍋內，以提高熱效率，并使食物獲得更均勻的加熱。
本實用新型的次一目的在于，提供一種多用途的烹飪鍋具，其在鍋體的環周設有凹環溝，而鍋蓋的邊緣則置于該凹環溝內，鍋蓋所凝結的水蒸氣可以在凹環溝儲存，以增加鍋體與鍋蓋的密閉性，進而保持食物的原味不易散失。
本實用新型的再一目的在于，提供一種多用途的烹飪鍋具，其在鍋體的邊緣設有凹槽，借以引導鍋體內的食油沿著該凹槽倒出，便于將食油倒入容器內儲存。
本實用新型的另一目的在于，提供一種多用途的烹飪鍋具，其鍋體可配合具有較高度的鍋蓋，使鍋體內可以放入雞、鴨等較大型的食物進行烹煮，亦可做為炒菜鍋使用。
本實用新型的目的是由以下技術方案實現的。
一種多用途的烹飪鍋具，包括鍋體、鍋蓋；其特征在于，所述鍋體的開口周緣形成有往外側延伸的凸緣，該凸緣上設有數個貫通的槽孔與洞孔，該凸緣的外側環周再延設有凹環溝，該凹環溝供鍋蓋的周緣置入其中。
本實用新型的目的還可以通過以下技術措施來進一步實現。
前述的多用途的烹飪鍋具，其中鍋體的開口內緣與凸緣上面之間至少設置一傾斜的凹槽。
本實用新型可提高熱效率，并使食物獲得更均勻的加熱；其在鍋體的環周設有凹環溝，而鍋蓋的邊緣則置于該凹環溝內，以增加鍋體與鍋蓋的密閉性，進而保持食物的原味不易散失；鍋體的邊緣設有凹槽，借以引導鍋體內的食油沿著該凹槽倒出，便于將食油倒入容器內儲存；其鍋體可配合具有較高度的鍋蓋，使鍋體內可以放入雞、鴨等較大型的食物進行烹煮，亦可做為炒菜鍋使用。
為能進一步了解本實用新型的技術內容、特點及功效，茲例舉以下較佳實施例，并配合附圖詳細說明如下
圖1是本實用新型的立體示意圖。
圖2是本實用新型的俯視平面圖。
圖3是圖2所示A-A線的平面剖視圖。
圖3A是圖3所示部位的放大示意圖。
圖4是圖2所示B-B線的平面剖視圖。
圖4A是圖4所示部位的放大示意圖。
圖5是本實用新型在倒出余油時的平面動作示意圖。
圖6是本實用新型配合鍋蓋時的狀態平面剖視圖。
圖6A是圖6所示部位的放大示意圖。
參閱
圖1至圖4所示，本實用新型較佳實施例是將鍋體1設計為具有較大的深度，在鍋體1的開口周緣形成往外側延伸的凸緣10，且在凸緣10上設有數個貫通的槽孔12與洞孔13，而且，該槽孔12與洞孔13是在凸緣10上等間隔環周排列。在凸緣10與槽孔12的外側環周再延設有凹環溝15(如圖4A所示)。該凹環溝15可供鍋蓋2的周緣置入其中(參閱圖6、圖6A所示)。
鍋體1的開口內緣與凸緣10上面之間至少設置一傾斜的凹槽11，在本實用新型的實施例中，是在鍋體1的相對兩側分別設置一凹槽11，此凹槽11的形狀是上端較寬而下端較窄(幾乎呈尖狀)的凹入三角錐狀(如圖3A所示)。
垂直于兩凹槽11方向的鍋體1一側或相對兩側則可設置把手14(如圖2所示)，讓使用者可以提起把手14后，方便將鍋體1內的食油借由凹槽11的引導而倒出(如圖5所示)，因而可將該食油很容易地倒入容器內，避免因操作不慎倒出容器外而污染環境。
借由本實用新型的鍋體1結構，當如圖6所示地將鍋蓋2的端緣置入鍋體1的凹環溝15內并進行烹調工作時，鍋體1下方的熱源除了直接加熱鍋底外，其余往旁邊散失的熱量會從槽孔12與洞孔13流入鍋體1內部，以增加鍋體1內部的溫度，因而提高熱效率以節省能源，并讓食物的受熱更為均勻。
再者，鍋蓋2所凝結的水蒸氣會沿著鍋蓋流到鍋體1的凹環溝15中儲存，借由凹環溝15中的水可以增加鍋體1與鍋蓋2間的密閉性，因而該鍋內的食物味道不易散失，可以保持食物的色、香、味。
以上所述，僅是本實用新型的較佳實施例而已，并非對本實用新型作任何形式上的限制，凡是依據本實用新型的技術實質對以上實施例所作的任何簡單修改、等同變化與修飾，均仍屬于本實用新型技術方案的范圍內。
權利要求1.一種多用途的烹飪鍋具，包括鍋體、鍋蓋；其特征在于，所述鍋體的開口周緣形成有往外側延伸的凸緣，該凸緣上設有數個貫通的槽孔與洞孔，該凸緣的外側環周再延設有凹環溝，該凹環溝供鍋蓋的周緣置入其中。
2.根據權利要求1所述的多用途的烹飪鍋具，其特征在于，所述鍋體的開口內緣與凸緣上面之間至少設置一傾斜的凹槽。
專利摘要一種多用途的烹飪鍋具,包括鍋體、鍋蓋;鍋體的開口周緣形成有往外側延伸的凸緣,該凸緣上設有數個貫通的槽孔與洞孔,凸緣的外側環周再延設有凹環溝,凹環溝供鍋蓋的周緣置入其中。其可提高熱效率,并使食物獲得更均勻的加熱;并可增加鍋體與鍋蓋的密閉性,進而保持食物的原味不易散失;鍋體的邊緣設有凹槽,便于將食油倒入容器內儲存;其鍋體可配合較高度的鍋蓋,使鍋體內可放入雞、鴨等較大型食物進行烹煮,亦可做為炒菜鍋用。
文檔編號A47J36/00GK2481251SQ0122397
公開日2002年3月13日 申請日期2001年5月18日 優先權日2001年5月18日
發明者林紹球 申請人:林紹球