專(zhuān)利名稱(chēng)：雙熱源介質(zhì)炒鍋的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本實(shí)用新型涉及到日常廚房用具。
目前，有涉及到用介質(zhì)油作為雙層鍋的導(dǎo)熱蓄熱介質(zhì)的鍋，這種炒鍋溫度均勻、蓄熱量大，炒菜時(shí)幾乎沒(méi)有油煙，色、香、味均好。但是，由于鍋體的形狀單一，一種鍋體形狀的炒鍋，只能在一種熱源器上使用；在鍋體加熱時(shí)，會(huì)出現(xiàn)兩個(gè)問(wèn)題，其一是，介質(zhì)油升溫膨脹造成雙層鍋體內(nèi)壓力升高，如果安裝放空閥又造成高溫油氣外泄，既不安全又損失了介質(zhì)油；其二是，萬(wàn)一油溫失控，油溫過(guò)高造成沸騰則油氣大量外泄，會(huì)造成操作人員燙傷，十分危險(xiǎn)。
本實(shí)用新型是提供一種雙熱源介質(zhì)炒鍋可分別用電加熱或其他熱源器進(jìn)行加熱。使當(dāng)鍋體加熱后，介質(zhì)油膨脹，雙層鍋體內(nèi)的膨脹氣體或介質(zhì)油可膨脹到油箱中循環(huán)使用。
下面通過(guò)附圖對(duì)實(shí)現(xiàn)發(fā)明目的的技術(shù)方案進(jìn)行說(shuō)明。
圖1是一種雙熱源介質(zhì)炒鍋結(jié)構(gòu)示意圖。
本實(shí)用新型是這樣實(shí)現(xiàn)的，一種雙熱源介質(zhì)炒鍋，包括熱源器，炒鍋，其特征是炒鍋體1與熱源器10是分體配合的，炒鍋體1為雙層結(jié)構(gòu)，在鍋體上層2和下層3之間為導(dǎo)熱介質(zhì)4，在鍋體的一端有把手型膨脹油箱5，膨脹油箱5上有彈簧安全閥7、回油管6，膨脹油箱5外部包有隔熱護(hù)套8，鍋體的另一端是鍋把手9。
熱源器10是電熱爐。電熱爐的爐盤(pán)11的弧度與鍋體下層3的弧度一致。電熱爐上有溫控插座12.與控溫插頭13連接，來(lái)控制鍋體溫度。
這種雙熱源介質(zhì)炒鍋，當(dāng)使用燃?xì)饣螂娂訜釙r(shí)，介質(zhì)油膨脹，雙層鍋體內(nèi)的膨脹介質(zhì)油可膨脹到油箱中，由于油箱中保留一定量介質(zhì)油，鍋體冷卻時(shí)產(chǎn)生負(fù)壓，油箱內(nèi)介質(zhì)又返回鍋體內(nèi)，膨脹油箱5上有彈簧安全閥7.使混合后油溫并不高。油箱上部氣體通過(guò)放空閥排空時(shí)，帶走的油氣量很少。萬(wàn)一雙層鍋溫度過(guò)高，油會(huì)全部通過(guò)回油管返回油箱，而不會(huì)造成危險(xiǎn)。當(dāng)雙層鍋溫度下降時(shí)，雙層鍋內(nèi)的介質(zhì)油體積收縮，油箱內(nèi)的介質(zhì)油通過(guò)回油管吸入雙層鍋內(nèi)而不會(huì)吸入空氣。
這種雙熱源介質(zhì)炒鍋，可以使鍋體溫度保持在食用油的沸點(diǎn)溫度240度以下，在炒菜時(shí)不會(huì)冒油煙。同時(shí)由于介質(zhì)炒鍋的蓄熱量大，保證了使炒出的菜外熟里嫩的特征。
權(quán)利要求1一種雙熱源介質(zhì)炒鍋，包括熱源器，炒鍋，其特征是炒鍋體(1)與熱源器(10)是分體配合，炒鍋體(1)為雙層結(jié)構(gòu)，在鍋體上層(2)和下層(3)之間為導(dǎo)熱介質(zhì)(4)，在鍋體的一端有把手型膨脹油箱(5)，膨脹油箱(5)上有彈簧安全閥(7)、回油管(6)，膨脹油箱(5)外部包有隔熱護(hù)套(8)，鍋體的另一端是鍋把手(9)。
2根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙熱源介質(zhì)炒鍋，其特征在于導(dǎo)熱介質(zhì)(4)是介質(zhì)油。
3根據(jù)權(quán)利要求1所述的雙熱源介質(zhì)炒鍋，其特征在于熱源器(10)是電熱爐。
4根據(jù)權(quán)利要求2所述的雙熱源介質(zhì)炒鍋，其特征在于電熱爐的爐盤(pán)(11)的弧度與鍋體下層(3)的弧度一致。
5根據(jù)權(quán)利要求2所述的雙熱源介質(zhì)炒鍋，其特征在于電熱爐上有溫控插座(12)。
專(zhuān)利摘要雙熱源介質(zhì)炒鍋可分別用電加熱或其他熱源器進(jìn)行加熱,包括熱源器,炒鍋,其特征是:炒鍋體與熱源器是分體配合的,炒鍋體為雙層結(jié)構(gòu),在鍋體上層和下層之間為導(dǎo)熱介質(zhì),在鍋體的一端有把手型膨脹油箱,膨脹油箱上有彈簧安全閥、回油管,膨脹油箱外部包有隔熱護(hù)套,鍋體的另一端是鍋把手。熱源器是電熱爐。電熱爐的爐盤(pán)的弧度與鍋體下層的弧度一致。電熱爐上有溫控插座,與控溫插頭連接,來(lái)控制鍋體溫度。使當(dāng)鍋體加熱后可以使鍋體溫度保持在食用油的沸點(diǎn)溫度240度以下,在炒菜時(shí)不會(huì)冒油煙。
文檔編號(hào)A47J27/00GK2474045SQ0122280
公開(kāi)日2002年1月30日 申請(qǐng)日期2001年4月28日 優(yōu)先權(quán)日2001年4月28日
發(fā)明者彭根發(fā) 申請(qǐng)人:彭根發(fā)