一種降血脂通血管的保健醋糊及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種降血脂通血管的保健醋糊及其制備方法，所述的降血脂通血管的保健醋糊其組分的重量份為：葛根37～52份、紅薯8～15份、羅布麻葉40～48份。所述的制備方法包括烘烤、粉碎、泡制、固糊分離、滅菌和罐裝、封囗、打碼、檢驗即成成品。該保健醋糊具有減肥和改善腦缺血狀態，防止腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病，抗血小板聚集作用，同時，具有顯著的抗凝作用，它能阻血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結，特別適合肥胖者和亞健康人群食用。
【專利說明】
一種降血脂通血管的保健醋糊及其制備方法
技術領域
[0001]本發明涉及保健食品技術領域，尤其是一種降血脂通血管的保健醋糊及其制備方法。
【背景技術】
[0002]近年來，心血管疾病患病人數不斷增加，據統計，全世界每年心、腦血管病大約呑噬了1200萬人的生命。我國每年死于心血管疾病的人數約300萬，是各種疾病中比例最髙，約占1/2，因此有“第一殺手”之稱。其中對人民健康危害最嚴重的是髙血脂、腦中風、冠心病等。
[0003]據統計肥胖者并發腦栓塞與心衰的發病率比正常體重者髙I倍，患冠心病比正常體重者多2倍，高血壓發病率比正常體重者髙2?6倍，并發糖尿病者較正常人約增高4倍，并發膽石癥者較正常人高4?6倍，更為嚴重的是肥胖者的壽命將明顯縮短，是健康長壽的大敵。因此，開發一種羅布麻葉保健糊具有十分應用前景。
[0004]葛根，中藥名。葛根主要含碳水化合物，植物蛋白，多種維生素和礦物質，此外，還含有黃酮類物質等。藥理研究發現葛根具有防止脂肪肝堆積，改善心肌缺血狀態，改善腦缺血狀態，防止腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病。葛根中的黃酮能增加腦及冠狀血管血流量，血管阻力降低。李時珍的《本草綱目》“本草十劑云，輕可去實，葛根之屬”。葛根乃陽明經藥、兼八脾經，脾立肌肉。
[0005]紅薯富含鉀、胡蘿卜素、葉酸、維生素C和維生素B6，這五種成分均有助于預防心血管病。鉀有助于人體細胞液體和電解質平衡，維持正常血壓和心臟功能。
[0006]羅布麻是夾竹桃科茶葉花屬作物，為多年野生草本韌皮纖維植物。主要成分有:槲皮素、蕓香甙、強心甙等。野生羅布麻是有清除血管壁沉積物，軟化血管、降壓清脂，常年穩壓的作用。李時珍的《本草綱目》對羅布麻葉降壓、降脂、軟化血管、強心、安神助眠等功效有詳實、肯定的記載，《三國華佗列傳》記載，羅布麻是華佗主治眩暈癥(現稱高血壓)、延年益壽的傳世方劑。
[0007]自古以來，都認為醋具有增加食欲，促進消化的作用，這是我國歷代醫學文獻中多有記載，如唐氏陳藏器著《本草拾遺》等，都稱醋能開胃、消食。長期食用醋是降低膽固醇的一種有效方法，此外，食醋能間接降壓。
【發明內容】
[0008]本發明的目的在于，提出一種降血脂通血管的保健醋糊及其制備方法，對預防和醫治心血管疾病有一定的輔助療效作用。
[0009]本發明解決其技術問題所采用的技術方案是:其特征在于:包括葛根、紅薯以及羅布麻葉，其組分的重量份為:葛根37?52份、紅薯8?15份、羅布麻葉40?48份。
[0010]為了制備所述的降血脂通血管的保健醋糊，本發明的制備方法包括下述幾個步驟: 第一步:烘烤，將紅薯干品在180?200 °C烘烤2?4min;
第二步:粉碎，將葛根、紅薯和羅布麻葉干品分別用150?300目氣流式超微粉碎機粉碎或用破壁機粉碎至150?300目得葛根、紅薯和羅布麻葉細粉、混合；
第三步:泡制，將葛根、紅薯和羅布麻葉混合細粉倒入容器內，倒入7?9°釀造米醋，米醋要沒過葛根和羅布麻葉混合細粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7?10天；
第四步:固糊分離，將粗醋糊用轉速為980?1300r/min全自動上懸式離心機分離3?8m in得精醋糊；
第五步:滅菌和灌裝，精醋糊脫氣、滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至26°C，真空無菌環境下裝罐、封口、打碼、檢驗即成成品。
[0011]所述的第二步中的破壁機的轉速為16000?30000r/min，粉碎時間為3?6min。
[0012]所述的第四步中的全自動上懸式離心機的不銹鋼過濾網為150?200目。
[0013]所述的第五步中的脫氣條件為溫度55?65°C，真空-0.07?-0.09MPa，采用超高溫瞬時滅菌法，溫度120°C，時間6min。
[0014]本發明的有益效果是:具有減肥和改善腦缺血狀態，防止腦梗塞、偏癱、血管性癡呆等腦血管疾病，抗血小板聚集作用，同時，具有顯著的抗凝作用，它能阻血液中的膽固醇在血管上的沉積和凝結，特別適合肥胖者和亞健康人群食用。
【具體實施方式】
[0015]下面結合具體實施例對本發明作進一步詳細的說明。
[0016]實施例1:
第一步:烘烤，將紅薯干品在180 °C烘烤2min;
第二步:粉碎，將葛根、紅薯和羅布麻葉干品分別用150目氣流式超微粉碎機粉碎或用轉速為16000r/min破壁機粉碎3min至150目得葛根、紅薯和羅布麻葉細粉、混合，葛根、紅薯和羅布麻葉的重量份為:葛根52份、紅薯8份、羅布麻葉40份；
第三步:泡制，將葛根、紅薯和羅布麻葉混合細粉倒入容器內，倒入7°釀造米醋，米醋要沒過葛根和羅布麻葉混合細粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7天；
第四步:固糊分離，將粗醋糊用轉速為980r/min，不銹鋼過濾網為80目全自動上懸式離心機分離3min得精醋糊；
第五步:滅菌和灌裝，精醋糊在溫度55°C，真空-0.07MPa的條件下脫氣，精糊采用溫度120°C,時間6min超高溫瞬時滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至26 V，真空無菌環境下裝罐、封口、打碼、檢驗即成成品。
[0017]實施例2:
第一步:烘烤，將紅薯干品在190 °C烘烤3min;
第二步:粉碎，將葛根、紅薯和羅布麻葉干品分別用225目氣流式超微粉碎機粉碎或用轉速為23000r/min破壁機粉碎4.5min至225目得葛根、紅薯和羅布麻葉細粉、混合，葛根、紅薯和羅布麻葉的重量份為:葛根37份、紅薯15份、羅布麻葉48份；
第三步:泡制，將葛根、紅薯和羅布麻葉混合細粉倒入容器內，倒入8°釀造米醋，米醋要沒過葛根和羅布麻葉混合細粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處8.5天；
第四步:固糊分離，將粗醋糊用轉速為1140r/min，不銹鋼過濾網為100目全自動上懸式離心機分離5.5min得精醋糊；
第五步:滅菌和灌裝，精醋糊在溫度60°C，真空-0.0SMPa的條件下脫氣，精糊采用溫度120°C，時間6min超高溫瞬時滅菌，，將滅菌后的精醋糊冷卻至26°C，真空無菌環境下裝罐、封口、打碼、檢驗即成成品。
[0018]實施例3:
第一步:烘烤，將紅薯干品在200 °C烘烤4min;
第二步:粉碎，將葛根、紅薯和羅布麻葉干品分別用300目氣流式超微粉碎機粉碎或用轉速為30000r/min破壁機粉碎6min至300目得葛根、紅薯和羅布麻葉細粉、混合，葛根、紅薯和羅布麻葉的重量份為:葛根40份、紅薯15份、羅布麻葉45份；
第三步:泡制，將葛根、紅薯和羅布麻葉混合細粉倒入容器內，倒入9°釀造米醋，米醋要沒過葛根和羅布麻葉混合細粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處10天；
第四步:固糊分離，將粗醋糊用轉速為1300r/min，不銹鋼過濾網為120目全自動上懸式離心機分離8min得精醋糊；
第五步:滅菌和灌裝，精醋糊在溫度65°C，真空-0.09MPa的條件下脫氣，精糊采用溫度120°C,時間6min超高溫瞬時滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至26 V，真空無菌環境下裝罐、封口、打碼、檢驗即成成品。
[0019]以上對本發明的【具體實施方式】作了說明，但這些說明不能被理解為限制了本發明的范圍，本發明的保護范圍由隨附的權利要求書限定，任何在本發明權利要求基礎上的任何修改、等同替換和改進等，均落入本發明的保護范圍之內。
【主權項】
1.一種降血脂通血管的保健醋糊，其特征在于:包括葛根、紅薯以及羅布麻葉，其組分的重量份為:葛根37?52份、紅薯8?15份、羅布麻葉40?48份。2.一種制備權利要求1所述的降血脂通血管的保健醋糊的方法，其特征在于:包括下述幾個步驟: 第一步:烘烤，將紅薯干品在180?200 °C烘烤2?4min ； 第二步:粉碎，將葛根、紅薯和羅布麻葉干品分別用150?300目氣流式超微粉碎機粉碎或用破壁機粉碎至150?300目得葛根、紅薯和羅布麻葉細粉、混合； 第三步:泡制，將葛根、紅薯和羅布麻葉混合細粉倒入容器內，倒入7?9°釀造米醋，米醋要沒過葛根和羅布麻葉混合細粉，蓋上蓋子密封好，放到陰涼處7?10天； 第四步:固糊分離，將粗醋糊用轉速為980?1300r/min全自動上懸式離心機分離3?8m in得精醋糊； 第五步:滅菌和灌裝，精醋糊脫氣、滅菌，將滅菌后的精醋糊冷卻至26°C，真空無菌環境下裝罐、封口、打碼、檢驗即成成品。3.根據權利要求2所述的制備權利要求1所述的降血脂通血管的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第二步中的破壁機的轉速為16000?30000r/min，粉碎時間為3?6min。4.根據權利要求2所述的制備權利要求1所述的降血脂通血管的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第四步中的全自動上懸式離心機的不銹鋼過濾網為150?200目。5.根據權利要求2所述的制備權利要求1所述的降血脂通血管的保健醋糊的方法，其特征在于:所述的第五步中的脫氣條件為溫度55?65°C，真空-0.07?-0.09MPa，采用超高溫瞬時滅菌法，溫度120°C，時間6min。
【文檔編號】A61K36/8945GK106074979SQ201610606033
【公開日】2016年11月9日
【申請日】2016年7月29日 公開號201610606033.X, CN 106074979 A, CN 106074979A, CN 201610606033, CN-A-106074979, CN106074979 A, CN106074979A, CN201610606033, CN201610606033.X
【發明人】董雪
【申請人】董雪