一種抗腦衰老功能食品及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種抗腦衰老功能食品及其制備方法，該功能食品包括枇杷葉提取物和魚腥草提取物。本發明提供的功能食品可以顯著減緩大腦衰老，主要功效成分為枇杷葉提取物和魚腥草提取物，二者重量份之比為3～5:1。該功能食品的制備方法簡單，成分均勻，容易操作。本發明與現有技術相比具有突出的實質性特點和顯著的進步。
【專利說明】
-種抗腦衰老功能食品及其制備方法
技術領域
[0001] 本發明屬于食品領域，具體設及一種抗腦衰老功能食品及其制備方法。
【背景技術】
[0002] 腦衰老進程中除了在形態學上表現為腦重量的減輕、腦萎縮、神經元丟失等，其生 化的改變如腦蛋白質的含量、酶的水平和活性等也有顯著的變化。研究證明，人體內的蛋白 質隨著增齡而逐漸下降，蛋白質是細胞存在的特殊形式，是生命活動的重要物質，蛋白質缺 乏，細胞的功能則明顯下降，生物體的機能特別是腦的機能活動也明顯衰退，酶是生物體代 謝的主體之一，參與蛋白質的合成，在衰老的過程中酶水平和酶活性均發生明顯的變化， LDH是糖代謝中的重要酶類，參加體內的氧化還原反應，氧化還原是生物體重要的生化反應 之一，多種氧化還原酶如LDH、葡萄糖脫氨酶、虎巧酸脫氨酶、細胞色素氧化酶、細胞色素還 原酶等的酶水平和酶活性均隨生物及人類的增齡而下降。老年人物質代謝和能量代謝水平 低下的原因可能就是因為運些酶的活性降低所造成的。
【發明內容】
[0003] 本發明的目的在于一種抗腦衰老功能食品及其制備方法，該功能食品可W顯著延 緩大腦的衰老進程。
[0004] 本發明的上述目的是通過下面的技術方案得W實現的：
[0005] -種抗腦衰老功能食品，包括批把葉提取物和魚腥草提取物；
[0006] 其中，所述批把葉提取物通過如下方法制備：
[0007] 步驟S1，將干燥的批把葉粉碎；
[000引步驟S2,用75%~85%乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃 縮液；
[0009] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用大孔樹脂富集活性成分，先用10~ 20%乙醇沖洗5~9個柱體積除去大極性成分，再用70~80 %乙醇洗脫12~16個柱體積，收 集70~80 %乙醇洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥；
[0010] 其中，所述魚腥草提取物通過如下方法制備：
[0011] 步驟S1，將干燥的魚腥草粉碎；
[0012] 步驟S2,用70%~80%乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃 縮液；
[0013] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用大孔樹脂富集活性成分，先用5~15% 乙醇沖洗8~12個柱體積除去大極性成分，再用75~85%乙醇洗脫10~14個柱體積，收集75 ~85 %乙醇洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥；
[0014] 所述批把葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為3~5:1。
[0015] 進一步地，所述大孔樹脂為食品級D101大孔吸附樹脂。
[0016] 進一步地，所述批把葉提取物通過如下方法制備：
[0017]步驟SI，將干燥的批把葉粉碎；
[0018] 步驟S2，用80 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0019] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 15%乙醇沖洗7個柱體積除去大極性成分，再用75%乙醇洗脫14個柱體積，收集75%乙醇洗 脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0020] 進一步地，所述魚腥草提取物通過如下方法制備：
[0021] 步驟S1，將干燥的魚腥草粉碎；
[0022] 步驟S2，用75 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0023] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 10%乙醇沖洗10個柱體積除去大極性成分，再用80 %乙醇洗脫12個柱體積，收集80%乙醇 洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0024] 上述功能食品的制備方法，包括如下步驟：
[0025] 步驟S1，將批把葉提取物和魚腥草提取物混合均勻得混合細粉；
[00%]步驟S2，110~120°C高溫滅菌，烘干，烘干后的混合細粉的水份含量為3%~5%;
[0027]步驟S3，將混合細粉研磨粉碎，過100目篩；
[00%]步驟S4,將過篩后的細粉制成功能食品。
[0029] 本發明的優點：
[0030] 本發明提供的功能食品可W顯著減緩大腦衰老，主要功效成分為批把葉提取物和 魚腥草提取物。該功能食品的制備方法簡單，成分均勻，容易操作。本發明與現有技術相比 具有突出的實質性特點和顯著的進步。
【具體實施方式】
[0031] 下面結合實施例進一步說明本發明的實質性內容，但并不W此限定本發明保護范 圍。盡管參照較佳實施例對本發明作了詳細說明，本領域的普通技術人員應當理解，可W對 本發明的技術方案進行修改或者等同替換，而不脫離本發明技術方案的實質和范圍。
[0032] 實施例1:功能食品的制備
[0033] 原料配比:批把葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為4:1。
[0034] 批把葉提取物的制備方法：
[0035] 步驟S1，將干燥的批把葉粉碎；
[0036] 步驟S2，用80 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0037] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 15%乙醇沖洗7個柱體積除去大極性成分，再用75%乙醇洗脫14個柱體積，收集75%乙醇洗 脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0038] 魚腥草提取物的制備方法：
[0039] 步驟S1，將干燥的魚腥草粉碎；
[0040] 步驟S2，用75 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0041] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 10%乙醇沖洗10個柱體積除去大極性成分，再用80 %乙醇洗脫12個柱體積，收集80%乙醇 洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0042] 功能食品的制備方法：
[0043] 步驟S1，將批把葉提取物和魚腥草提取物混合均勻得混合細粉；
[0044] 步驟S2，120°C高溫滅菌，烘干，烘干后的混合細粉的水份含量為3%~5%;
[0045] 步驟S3，將混合細粉研磨粉碎，過100目篩；
[0046] 步驟S4,將過篩后的細粉制成功能食品。
[0047] 實施例2:功能食品的制備
[004引原料配比：批把葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為3:1。
[0049] 批把葉提取物的制備方法：
[0050] 步驟S1，將干燥的批把葉粉碎；
[0051] 步驟S2，用80 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0052] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 15%乙醇沖洗7個柱體積除去大極性成分，再用75%乙醇洗脫14個柱體積，收集75%乙醇洗 脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0053] 魚腥草提取物的制備方法：
[0054] 步驟S1，將干燥的魚腥草粉碎；
[0055] 步驟S2，用75 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0056] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 10%乙醇沖洗10個柱體積除去大極性成分，再用80 %乙醇洗脫12個柱體積，收集80%乙醇 洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0057]功能食品的制備方法：
[0058] 步驟S1，將批把葉提取物和魚腥草提取物混合均勻得混合細粉；
[0059] 步驟S2，120°C高溫滅菌，烘干，烘干后的混合細粉的水份含量為3%~5%;
[0060] 步驟S3，將混合細粉研磨粉碎，過100目篩；
[0061] 步驟S4,將過篩后的細粉制成功能食品。
[0062] 實施例3:功能食品的制備
[0063] 原料配比：批把葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為5:1。
[0064] 批把葉提取物的制備方法：
[0065] 步驟S1，將干燥的批把葉粉碎；
[0066] 步驟S2，用80 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0067] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 15%乙醇沖洗7個柱體積除去大極性成分，再用75%乙醇洗脫14個柱體積，收集75%乙醇洗 脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0068] 魚腥草提取物的制備方法：
[0069] 步驟S1，將干燥的魚腥草粉碎；
[0070] 步驟S2，用75 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0071] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 10%乙醇沖洗10個柱體積除去大極性成分，再用80 %乙醇洗脫12個柱體積，收集80%乙醇 洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0072] 功能食品的制備方法：
[0073] 步驟SI，將批把葉提取物和魚腥草提取物混合均勻得混合細粉；
[0074] 步驟S2，120°C高溫滅菌，烘干，烘干后的混合細粉的水份含量為3%~5%;
[0075] 步驟S3，將混合細粉研磨粉碎，過100目篩；
[0076] 步驟S4,將過篩后的細粉制成功能食品。
[0077] 實施例4:對比實施例，批把葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為2:1
[0078] 原料配比:批把葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為2:1。
[0079] 批把葉提取物的制備方法：
[0080] 步驟S1，將干燥的批把葉粉碎；
[0081] 步驟S2，用80 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0082] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 15%乙醇沖洗7個柱體積除去大極性成分，再用75%乙醇洗脫14個柱體積，收集75%乙醇洗 脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0083] 魚腥草提取物的制備方法：
[0084] 步驟S1，將干燥的魚腥草粉碎；
[0085] 步驟S2，用75 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0086] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 10%乙醇沖洗10個柱體積除去大極性成分，再用80 %乙醇洗脫12個柱體積，收集80%乙醇 洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0087] 功能食品的制備方法：
[0088] 步驟S1，將批把葉提取物和魚腥草提取物混合均勻得混合細粉；
[0089] 步驟S2，120°C高溫滅菌，烘干，烘干后的混合細粉的水份含量為3%~5%;
[0090] 步驟S3，將混合細粉研磨粉碎，過100目篩；
[0091] 步驟S4,將過篩后的細粉制成功能食品。
[0092] 實施例5:對比實施例，批把葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為6:1
[0093] 原料配比：批把葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為6:1。
[0094] 批把葉提取物的制備方法：
[0095] 步驟S1，將干燥的批把葉粉碎；
[0096] 步驟S2，用80 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0097] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 15%乙醇沖洗7個柱體積除去大極性成分，再用75%乙醇洗脫14個柱體積，收集75%乙醇洗 脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0098] 魚腥草提取物的制備方法：
[0099] 步驟S1，將干燥的魚腥草粉碎；
[0100] 步驟S2,用75%乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液；
[0101] 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用D101大孔樹脂富集活性成分，先用 10%乙醇沖洗10個柱體積除去大極性成分，再用80 %乙醇洗脫12個柱體積，收集80%乙醇 洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥。
[0102] 功能食品的制備方法：
[0103] 步驟S1，將批把葉提取物和魚腥草提取物混合均勻得混合細粉；
[0104] 步驟S2，120°C高溫滅菌，烘干，烘干后的混合細粉的水份含量為3%~5%;
[0105] 步驟S3，將混合細粉研磨粉碎，過100目篩；
[0106] 步驟S4,將過篩后的細粉制成功能食品。
[0107] 實施例6:效果實施例
[0108] -、材料與方法
[0109] 1.1藥品與試劑:功能食品①~⑤分別按照實施例1~5制備，用蒸饋水配成實驗所 需濃度，置于4°C備用；SO的式劑盒由南京建成生物制品研究所提供;D-半乳糖由上海試劑二 廠提供。
[0110] 1.2實驗動物:昆明種小鼠，體重(20 ± 2)g，由安徽省醫學檢驗所提供。
[011。 1.3實驗方法:小鼠70只，雌雄各半，體重（20 ± 2) g，將小鼠隨機分為7組，每組10 只，即正常對照組、D-半乳糖衰老模型組，功能食品①~⑤組。除正常對照組外，其他6組動 物均每日頸背皮下注射5%D-半乳糖0.5mL，正常組小鼠則頸背皮下注射生理鹽水0.5血。于 注射D-半乳糖的第lOd，功能食品①~⑤組動物分別灌胃給予功能食品①~⑤200mg · kg^， 正常對照組小鼠和衰老模型組動物則每日灌胃等體積生理鹽水。連續用藥30d。于最后一天 灌胃和注射D-半乳糖化后，眼眶取血，肝素抗凝(4°C保存）用于血清中過氧化脂質化P0)含 量的測定，然后斷頭處死動物，取出腦組織制成勻漿用于過氧化氨酶(CAT)、超氧化物歧化 酶(SOD )、過氧化物酶(POD)的含量測定。
[0112] 二、結果
[0113] 2.1功能食品對腦衰老小鼠血清內CAT活性的影響-紫外分光光度法
[0114] 表1顯示，在D-半乳糖的作用下，模型組動物腦組織中的CAT活性顯著下降，與正常 對照組相比，差異十分顯著。與模型組相比，功能食品①~③組的小鼠血液中CA巧舌性明顯 上升(P<0.01);與模型組相比，功能食品④~⑤組的小鼠血液中CAT活性無明顯上升(P> 0.05)。注：與模型組比較沖<0.05，*沖<0.01。
[0115] 表1功能食品對小鼠血清內CAT活性的影響(X ± SD)
[0116]
[0117] 2.2功能食品對腦衰老小鼠腦組織內LP0的影響-組織勻漿MDA比色法
[0118] 表2顯示，連續皮下注射5%半乳糖水溶液，小鼠腦組織中的LP0含量明顯高于正常 對照組，說明D-半乳糖可使細胞膜發生脂質過氧化作用，而功能食品①~③可使小鼠腦組 織中的LP0含量下降，與模型組比較差異明顯(P<0.01)，提示它有抑制脂質過氧化的作用； 功能食品④~⑤組不能使小鼠腦組織中的LP0含量明顯下降，與模型組比較差異不明顯(P >0.05)。注：與模型組比較沖<0.05，*沖<0.01。
[0119] 表2功能食品對小鼠腦組織內LK)的影響(X ± SD)
[0120]
[0121] 2.3功能食品對腦衰老小鼠腦組織內SOD活性的影響-光還原NBT法
[0122] 表3顯示，模型組動物腦組織中的SOD活性顯著下降，與正常對照組相比，差異十分 顯著。與模型組相比，功能食品①~③組的小鼠腦組織中SOD活性明顯上升(P<0.01);與模 型組相比，功能食品④~⑤組的小鼠腦組織中SOD活性無明顯上升(P>0.05)。注:與模型組 比較沖 <0.05，*沖 <0.01。
[0123] 表3對腦衰老小鼠腦組織內SOD活性的影響
[0124]
[0125] ~上述實驗結果表明，本發明的功能食品具有抗腦衰老的作用，該作用是其功效成胃 分批把葉提取物和魚腥草提取物共同發揮作用的結果，且重量份之比需為3~5:1。
[0126] 上述實施例的作用在于說明本發明的實質性內容，但并不W此限定本發明的保護 范圍。本領域的普通技術人員應當理解，可W對本發明的技術方案進行修改或者等同替換， 而不脫離本發明技術方案的實質和保護范圍。
【主權項】
1. 一種抗腦衰老功能食品，其特征在于:包括枇杷葉提取物和魚腥草提取物； 其中，所述枇杷葉提取物通過如下方法制備： 步驟Sl，將干燥的枇杷葉粉碎； 步驟S2,用75%~85%乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮 液； 步驟S3，乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用大孔樹脂富集活性成分，先用10~20 %乙 醇沖洗5~9個柱體積除去大極性成分，再用70~80%乙醇洗脫12~16個柱體積，收集70~ 80 %乙醇洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥； 其中，所述魚腥草提取物通過如下方法制備： 步驟Sl，將干燥的魚腥草粉碎； 步驟S2,用70%~80%乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮 液； 步驟S3，乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用大孔樹脂富集活性成分，先用5~15%乙醇 沖洗8~12個柱體積除去大極性成分，再用75~85%乙醇洗脫10~14個柱體積，收集75~ 85 %乙醇洗脫液，減壓濃縮，噴霧干燥； 所述枇杷葉提取物和魚腥草提取物的重量份之比為3~5:1。2. 根據權利要求1所述的抗腦衰老功能食品，其特征在于:所述大孔樹脂為食品級DlOl 大孔吸附樹脂。3. 根據權利要求2所述的抗腦衰老功能食品，其特征在于，所述枇杷葉提取物通過如下 方法制備： 步驟Sl，將干燥的枇杷葉粉碎； 步驟S2，用80 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液； 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用DlOl大孔樹脂富集活性成分，先用15%乙 醇沖洗7個柱體積除去大極性成分，再用75%乙醇洗脫14個柱體積，收集75%乙醇洗脫液， 減壓濃縮，噴霧干燥。4. 根據權利要求2所述的抗腦衰老功能食品，其特征在于，所述魚腥草提取物通過如下 方法制備： 步驟Sl，將干燥的魚腥草粉碎； 步驟S2，用75 %乙醇熱回流提取，合并提取液，濃縮至無醇味得乙醇提取濃縮液； 步驟S3,乙醇提取濃縮液用水稀釋，過濾，用DlOl大孔樹脂富集活性成分，先用10%乙 醇沖洗10個柱體積除去大極性成分，再用80 %乙醇洗脫12個柱體積，收集80 %乙醇洗脫液， 減壓濃縮，噴霧干燥。5. 權利要求1~4任一所述功能食品的制備方法，其特征在于，包括如下步驟： 步驟Sl，將枇杷葉提取物和魚腥草提取物混合均勻得混合細粉； 步驟S2，110~120°C高溫滅菌，烘干，烘干后的混合細粉的水份含量為3%~5% ; 步驟S3，將混合細粉研磨粉碎，過100目篩； 步驟S4,將過篩后的細粉制成功能食品。
【文檔編號】A23L33/105GK105920172SQ201610264125
【公開日】2016年9月7日
【申請日】2016年4月23日
【發明人】何華瓊
【申請人】何華瓊