一種紅薯液的提取方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種紅薯液的提取方法，屬于農業生產技術領域。
【背景技術】
[0002]紅薯，原名番薯，又名茴芋、甘儲、甘薯、朱薯、金薯等，屬管狀花目，旋花科一年生草本植物，葉片通常為寬卵形，長4-13厘米，寬3-13厘米，花冠粉紅色、白色、淡紫色或紫色，鐘狀或漏斗狀，長3-4厘米，蒴果卵形或扁圓形，有假隔膜，分為4室。紅薯富含蛋白質、淀粉、果膠、纖維素、氨基酸、維生素及多種礦物質，有“長壽食品”之譽。含糖量達到15%-20%。有抗癌、保護心臟、預防肺氣腫、糖尿病、減肥等功效。又俗稱地瓜。明代李時珍《本草綱目》記有“甘薯補虛，健脾開胃，強腎陰”，并說海中之人食之長壽。中醫視紅薯為良藥。
[0003]紅薯塊根中含有60%_80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、Bl、B2、C)，其淀粉也很容易被人體吸收。
[0004]紅薯塊根中含有60%_80%的水分，10%-30%的淀粉，5%左右的糖分及少量蛋白質、油脂、纖維素、半纖維素、果膠、灰分等，若以2.5Kg鮮紅薯折成0.5Kg糧食計算，其營養成分除脂肪外，蛋白質、碳水化合物等含量都比大米、面粉高，且紅薯中蛋白質組成比較合理，必需氨基酸含量高，特別是糧谷類食品中比較缺乏的賴氨酸在紅薯中含量較高。此外紅薯中含有豐富的維生素(E、Bl、B2、C)，其淀粉也很容易被人體吸收。
[0005]中國專利，申請號:201410129369.2公開一種紅薯淀粉的精提取方法，包括以下步驟:(1)不對紅薯進行清洗，直接將紅薯粉碎，得紅薯漿；(2)將紅薯漿用水稀釋，紅薯漿與水的重量比為1: 3?5;然后過濾，得濾液；(3)往濾液中加入生石膏的研磨粉、紅薯葉提取物和大豆油的混合液，混合液的加入量為濾液重量的0.1%，然后攪拌均勻；配制混合液時，生石膏的研磨粉、紅薯葉提取物和大豆油的重量配比為10: 1: 1，先將生石膏的研磨粉放入水中溶解成飽和石膏水，然后加入紅薯葉提取物和大豆油，攪拌均勻即得混合液。
(4)攪拌均勻后，靜置沉淀，濾液中泥土、紅薯淀粉和水便分離為上、中、下三層，(5)抽干上層的水，然后取出紅薯淀粉；(6)將紅薯淀粉曬干或烘干，裝包。但是該方法是提取紅薯淀粉，而不是紅薯液。因此開發一種提取紅薯液的方法具有十分重要的意義。
【發明內容】
[0006]本發明的目的是提供一種紅薯液的提取方法，本發明提取率高，可大大提取紅薯活性成分，并且過程無需加熱，有利于活性保存。
[0007]為了實現上述發明的目的，本發明所采用的技術方案是:
一種紅薯液的提取方法，包括以下步驟: 將紅薯去皮后攪拌，過100-500目紗布，收集濾液，往濾渣中添加纖維素酶3000-5000U/g,果膠酶2000-4000U/g，在30-40°C下酶解l_4h，過濾收集濾液，將兩種濾液混合即可。
[0008]原料紅薯需要采用廣東惠州小金口生產的紅薯。
[0009]紅薯去皮后應立即浸泡在清水中，隔絕與空氣接觸，防止氧化，活性成分流失。
[0010]該方法提取的紅薯液應儲藏在4_6°C的冰箱中。
[0011]本發明相對于現有技術的有益效果是:
本發明提取率高，可大大提取紅薯活性成分，并且過程無需加熱，有利于活性保存。
【具體實施方式】
[0012]下面通過實施例對本發明做進一步詳細說明，這些實施例僅用來說明本發明，并不限制本發明的范圍。
[0013]實施例1
一種紅薯液的提取方法，包括以下步驟:
將紅薯去皮后攪拌，過100目紗布，收集濾液，往濾渣中添加纖維素酶3000U/g，果膠酶2000U/g，在30°C下酶解lh，過濾收集濾液，將兩種濾液混合即可。
[0014]原料紅薯需要采用廣東惠州小金口生產的紅薯。
[0015]紅薯去皮后應立即浸泡在清水中，隔絕與空氣接觸，防止氧化，活性成分流失。
[0016]該方法提取的紅薯液應儲藏在4°C的冰箱中。
[0017]實施例2
一種紅薯液的提取方法，包括以下步驟:
將紅薯去皮后攪拌，過200目紗布，收集濾液，往濾渣中添加纖維素酶4000U/g，果膠酶3000U/g，在32°C下酶解2h，過濾收集濾液，將兩種濾液混合即可。
[0018]原料紅薯需要采用廣東惠州小金口生產的紅薯。
[0019]紅薯去皮后應立即浸泡在清水中，隔絕與空氣接觸，防止氧化，活性成分流失。
[0020]該方法提取的紅薯液應儲藏在5°C的冰箱中。
[0021]實施例3
一種紅薯液的提取方法，包括以下步驟:
將紅薯去皮后攪拌，過300目紗布，收集濾液，往濾渣中添加纖維素酶5000U/g，果膠酶4000U/g，在34°C下酶解3h，過濾收集濾液，將兩種濾液混合即可。
[0022]原料紅薯需要采用廣東惠州小金口生產的紅薯。
[0023]紅薯去皮后應立即浸泡在清水中，隔絕與空氣接觸，防止氧化，活性成分流失。
[0024]該方法提取的紅薯液應儲藏在6°C的冰箱中。
[0025]實施例4
一種紅薯液的提取方法，包括以下步驟:
將紅薯去皮后攪拌，過300目紗布，收集濾液，往濾渣中添加纖維素酶3000U/g，果膠酶2000U/g，在36°C下酶解4h，過濾收集濾液，將兩種濾液混合即可。
[0026]原料紅薯需要采用廣東惠州小金口生產的紅薯。
[0027]紅薯去皮后應立即浸泡在清水中，隔絕與空氣接觸，防止氧化，活性成分流失。
[0028]該方法提取的紅薯液應儲藏在4°C的冰箱中。
[0029]實施例5
一種紅薯液的提取方法，包括以下步驟:
將紅薯去皮后攪拌，過500目紗布，收集濾液，往濾渣中添加纖維素酶5000U/g，果膠酶4000U/g，在40°C下酶解4h，過濾收集濾液，將兩種濾液混合即可。
[0030]原料紅薯需要采用廣東惠州小金口生產的紅薯。
[0031]紅薯去皮后應立即浸泡在清水中，隔絕與空氣接觸，防止氧化，活性成分流失。
[0032]該方法提取的紅薯液應儲藏在6°C的冰箱中。
【主權項】
1.一種紅薯液的提取方法，其特征在于，包括以下步驟: 將紅薯去皮后破碎、攪拌，過100-500目紗布，收集濾液，往濾渣中添加纖維素酶3000-5000U/g,果膠酶2000-4000U/g，在30-40°C下酶解l_4h，過濾收集濾液，將兩種濾液混合即可。2.根據權利要求1所述的一種紅薯液的提取方法，其特征在于:紅薯去皮后應立即浸泡在清水中，隔絕與空氣接觸，防止氧化，活性成分流失。3.根據權利要求1所述的一種紅薯液的提取方法，其特征在于:該方法提取的紅薯液應儲藏在4-6 °C的冰箱中。
【專利摘要】本發明涉及一種紅薯液的提取方法，屬于農業生產技術領域；該提取方法包括以下步驟：將紅薯去皮后攪拌，過100-500目紗布，收集濾液，往濾渣中添加纖維素酶3000-5000U/g，果膠酶2000-4000U/g，在30-40℃下酶解1-4h，過濾收集濾液，將兩種濾液混合即可；該提取方法提取率高，可大大提取紅薯活性成分，并且過程無需加熱，有利于活性保存。
【IPC分類】A23L19/10, A23L33/105, A61K36/39
【公開號】CN105380978
【申請號】CN201510773494
【發明人】劉亞平
【申請人】劉亞平
【公開日】2016年3月9日
【申請日】2015年11月13日