一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑及其制備方法、應用
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種保活劑，尤其是涉及一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑及其制備方法、應用。
[0002]
【背景技術】
[0003]海捕蟹，例如梭子蟹、鋸緣青蟹、花蟹等，由于風味獨特，營養豐富，深受消費者的歡迎，市場需求量大。但是海捕蟹在捕獲后由于環境變化，存活時間短，極易死亡變質，口感和風味變差，食用與經濟價值大大降低。因此，延長海捕蟹的存活時間對于提高海捕蟹的食用與經濟價值具有重要意義。
[0004]海捕蟹傳統的保活方法是在箱體水中加冰塊進行降溫，并不間斷充氧氣，這樣操作海捕蟹的保活時間通常在12~24小時，但這種方法極為麻煩，而且還是不能對海捕蟹進行長時間和長距離運輸。
[0005]無水低溫保活是目前一種熱門的海捕蟹保活方法，其相對于傳統的保活方法，海捕蟹的存活時間更長，并能以無水包裝的形式實現海捕蟹長距離、長時間保活運輸，成本低，但是海捕蟹在捕撈后至投放市場的整個貯運和銷售過程中，由于生存環境與條件的變化，還是經常會有部分甚至全部死亡，從而造成經濟損失，因此無水低溫保活的實際效果并不理想。
[0006]授權公告號CN102084836B，授權公告日2012.12.19的中國專利公開了一種三疣梭子蟹離水活體保鮮方法，具體公開了:梭子蟹的低溫處理、包裝、運輸等一系列操作會使梭子蟹處于高度應激狀態，使其代謝處于亢奮狀態，本發明的方法中采用在海水中加入穩定型維生素C能使梭子蟹處于麻醉狀態同時能有效緩解其應激，提高成活率。其不足之處在于:以維生素C作為梭子蟹的保活劑，只能緩解蟹體的應激反應，作用單一，當蟹從水中撈起進行包裝之間，易造成蟹缺氧死亡，另外，維生素C并沒有抑菌作用，在保藏過程中，微生物極易大量繁殖從而降低蟹的成活率。
[0007]
【發明內容】
[0008]本發明是為了解決現有技術的海捕蟹保活劑作用單一，實際保活效果差的問題，提供了一種配方科學合理，成本低，能大大延長海捕蟹存活時間并提高成活率的海捕蟹無水低溫保活用保活劑。
[0009]本發明還公開了一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑的制備方法，工藝步驟簡單，可操作性強，對設備要求低，投資少，適合工業化生產。
[0010]為了實現上述目的，本發明采用以下技術方案:
一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑，由以下質量百分比的組分組成:5~10%硫酸鎂，
1.5-3.5%氯化鉀，2.5-6.5%石膏，7.5~15%迷迭香酸，0.0025-0.0065%醛固酮，余量為水。發明人在現有技術的保活劑基礎上通過分析現有技術存在的問題，創造性地設計了一種全新的海捕蟹無水低溫保活用保活劑，本發明的保活劑中，硫酸鎂用于在暫養時促進蟹體排出排泄物；氯化鉀用于維持蟹體細胞內滲透壓和酸堿平衡，以延長存活時間；石膏在一定程度上可抑制神經應激反應，降低血管通透性，從而抑制蟹的活動性；迷迭香酸能調節蟹體內各種代謝酶的活性，降低耗氧量，增加抗氧化酶的活性，從而提高蟹從水中撈起包裝時對缺氧刺激的適應能力，提高成活率；醛固酮可抑制蟹體的代謝作用，提高蟹對外界環境的適應能力，有助于延長存活時間。本發明中的保活劑配方科學合理，通過各組分之間的協同配合，能延長海捕蟹的存活時間，并提高海捕蟹的成活率，有利于進一步提高海捕蟹的經濟價值。
[0011]一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑的制備方法，具體步驟為:按上述配比稱取各組分后，將硫酸鎂、氯化鉀、石膏、迷迭香酸、醛固酮與水混合后攪拌均勻即可。將各組分直接混合即可得到本發明的保活劑，工藝步驟簡單，可操作性強，對設備要求低，投資少，適合工業化生產。
[0012]一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑在海捕蟹活體無水低溫保活時的應用。具體的應用法為:在冷卻麻醉前將海捕蟹置于海水中進行蓄養或暫養時，在海水中加入本發明的保活劑即可，保活劑的添加量為海水質量的3~4%，然后將海捕蟹進行冷卻麻醉、低溫包裝保存即可。
[0013]因此，本發明具有如下有益效果:
(1)在現有技術的保活劑基礎上通過分析現有技術存在的問題，創造性地設計了一種全新的海捕蟹無水低溫保活用保活劑，配方科學合理，成本低，通過各組分之間的協同配合，能延長海捕蟹的存活時間，并提高海捕蟹的成活率，有利于進一步提高海捕蟹的經濟價值；
(2)將各組分直接混合即可得到本發明的保活劑，工藝步驟簡單，可操作性強，對設備要求低，投資少，適合工業化生產。
[0014]
【具體實施方式】
[0015]下面通過【具體實施方式】對本發明做進一步的描述。
[0016]在本發明中，若非特指，所有百分比均為重量單位，所有設備和原料均可從市場購得或是本行業常用的，下述實施例中的方法，如無特別說明，均為本領域常規方法。
[0017]實施例1
一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑，由以下質量百分比的組分組成:5%硫酸鎂，1.5%氯化鉀，2.5%石膏，7.5%迷迭香酸，0.0025%醛固酮，余量為水。
[0018]該保活劑的具體制備方法為:按上述配比稱取各組分后，將硫酸鎂、氯化鉀、石膏、迷迭香酸、醛固酮與水混合后攪拌均勻即可。
[0019]實施例2
一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑，由以下質量百分比的組分組成:10%硫酸鎂，3.5%氯化鉀，6.5%石膏，15%迷迭香酸，0.0065%醛固酮，余量為水。
[0020]該保活劑的具體制備方法為:按上述配比稱取各組分后，將硫酸鎂、氯化鉀、石膏、迷迭香酸、醛固酮與水混合后攪拌均勻即可。
[0021]實施例3
一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑，由以下質量百分比的組分組成:6%硫酸鎂，2%氯化鉀，3%石骨，10%迷迭香酸，0.0045%醒固酮，余量為水。
[0022]該保活劑的具體制備方法為:按上述配比稱取各組分后，將硫酸鎂、氯化鉀、石膏、迷迭香酸、醛固酮與水混合后攪拌均勻即可。
[0023]應用:
海捕蟹無水低溫保活的步驟為:蓄養一冷卻麻醉一低溫包裝保存，本發明的保活劑應用在蓄養步驟，蓄養時直接添加到海水中即可，添加量為海水質量的3~4%。
[0024]在蓄養的海水中添加本發明的保活劑后對海捕蟹進行無數低溫保活，海捕蟹的存活時間達72小時以上(溫度2~5 0C )，保活72小時后存活率在98%以上，保活時間大大延長，且成活率高，能大大提高海捕蟹的經濟效益，適合推廣應用。
[0025]以上所述的實施例只是本發明的一種較佳的方案，并非對本發明作任何形式上的限制，在不超出權利要求所記載的技術方案的前提下還有其它的變體及改型。
【主權項】
1.一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑，其特征在于，由以下質量百分比的組分組成:5-10% 硫酸鎂，1.5-3.5% 氯化鉀，2.5-6.5% 石膏，7.5-15% 迷迭香酸，0.0025-0.0065% 醛固酮，余量為水。
2.一種如權利要求1所述的海捕蟹無水低溫保活用保活劑的制備方法，其特征在于，具體步驟為:按上述配比稱取各組分后，將硫酸鎂、氯化鉀、石膏、迷迭香酸、醛固酮與水混合后攪拌均勻即可。
3.—種如權利要求1所述的海捕蟹無水低溫保活用保活劑在海捕蟹活體無水低溫保活時的應用。
【專利摘要】本發明公開了一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑，由以下質量百分比的組分組成：5~10%硫酸鎂，1.5~3.5%氯化鉀，2.5~6.5%石膏，7.5~15%迷迭香酸，0.0025~0.0065%醛固酮，余量為水。本發明的保活劑配方科學合理，成本低，通過各組分之間的協同配合，能延長海捕蟹的存活時間，并提高海捕蟹的成活率，有利于進一步提高海捕蟹的經濟價值。本發明還公開了一種海捕蟹無水低溫保活用保活劑的制備法，將各組分直接混合即可，工藝步驟簡單，可操作性強，對設備要求低，投資少，適合工業化生產。
【IPC分類】A61K33-06, A61P39-00, A61K31-216, A61K33-14, A61K31-57
【公開號】CN104873537
【申請號】CN201410824237
【發明人】張小軍, 喻亮, 李佩佩, 龍舉
【申請人】浙江省海洋水產研究所
【公開日】2015年9月2日
【申請日】2014年12月26日