專利名稱：有機態微量元素補充劑的制作方法
技術領域：
本發明涉及保健品領域，特別是適合于中老年人、糖尿病人、少兒食用的有機態微量元素補充劑。
微量元素有無機態和有機態兩種存在形式，例如ZnSO4、Na2SeO3、GeO2等是無機態微量元素。例如ZnSO4、Na2SeO3、GeO2、CrCl3的生物配體絡合物(如鍺酵母、鉻酵母、鋅酵母等)以及通過生物自身轉化，即無機態微量元素同生物體內有機酸(如氨基酸)絡合生成氨基酸鋅、氨基酸硒等是有機態微量元素。
現有的市場上銷售的微量元素補充劑產品如“施爾康”、“善存”等，其中的微量元素均是無機態的微量元素，人體吸收利用率低。這類保健品中微量元素成分和配比沒有針對不同人群的身體狀況進行配制，例如老年人的常見病是癌癥、心血管病、糖尿病、乙型肝炎等，與缺乏硒(Se)有關，特別需要補充硒；糖尿病人的體內葡萄糖耐量因子降低與缺乏鉻(Cr3+)有關，需要補充鉻；少兒的增高、智力等健康成長過程與鋅(Zn)、賴氨酸含量有關，需要補充。
現在市場上只有單一的維生素E或其保健品銷售，例如口服的膠囊、護膚用品等。有關微量元素保健品也較單一。沒有充分利用微量元素硒與鍺對人體生理的協同作用，也沒有充分利用硒和維生素E的協調作用。
本發明的目的在于克服現有技術的不足之處，針對中老年人的特點，提供一種中老年人微量元素補充劑，使用有機態微量元素，并利用微量元素之間的協同作用和微量元素與維生素之間的協調作用，以利于人體有效吸收。
本發明的目的在于克服現有技術的不足之處，針對少兒的特點，提供一種少兒有機態微量元素補充劑，使用有機態微量元素，并利用微量元素之間的協同作用和微量元素與維生素之間的協調作用，以利于人體有效吸收。
本發明的目的在于克服現有技術的不足之處，針對糖尿病人的特點，提供一種糖尿病人有機態微量元素補充劑，使用有機態微量元素，并利用微量元素之間的協同作用和微量元素與維生素之間的協調作用，以利于人體有效吸收。
本發明的中老年人有機態微量元素補充劑重量組成如下含硒豆粉 10-40份含鍺豆粉 10-88份維生素E 1份維生素C 1-3份該配方是根據人體對上述成分的日需要量來進行配制的。
本發明的中老年人有機態微量元素補充劑使用的含硒豆粉、含鍺豆粉，可以通過無土栽培的方法，用含微量元素硒、或鍺的營養液浸泡豆種、催芽得到。含硒、鍺豆粉的具體制備方法如下第一步用含微量元素的營養液浸泡種子4--6小時，使種子充分吸收營養液至飽和；第二步第一步處理后的種子在催芽室于20-28℃條件下催芽1-2天成含有機態微量元素的種芽；第三步所得種芽用離子水浸泡、沖洗、烘干、研磨成粉。
第一步中浸種所用的含微量元素的營養液，可以是硒濃度為50-100微克/克的Na2SeO3溶液等，或者是鍺濃度為50--1000微克/克的GeO2溶液等。
上述催芽室可以是現有無土栽培裝置的催芽室，例如避光的栽培箱、栽培盒、催芽室等。
硒對人體有著重要的生理作用，是極其重要的微量元素之一。它可延緩人體衰老，防治癌癥、心血管病、肝壞死、溶血性貧血、克山病及大骨節病等，還可提高人的視力，故人體補硒顯得尤為重要。
人體中的硒主要依賴于食物中的硒含量，低硒地區生長的植物含Se量低，人和動物就容易發生缺硒性疾病。例如克山病和大骨節病的病因就是缺硒，并且與多種疾病有關，如白肌病、滲出性素質病、繁殖力減退、消化機能障礙等病癥。當人體每日攝硒量低于22微克，也會引起缺硒。
微量元素鍺具有增強免疫力和抵抗力、抗癌、抗衰老和治療多種疾病的功能。有研究表明，成人每天平均攝入0.4～3.7mg的鍺，能增進人體健康，調節生理機能，治療腫瘤、消炎、抗菌等。很多鍺化合物都具有生物活性，其中尤以天然有機鍺、單有機鍺倍半氧化物和硫化物以及GeO2的某些生物配體絡合物(如鍺酵母)等有較高的營養價值。
硒與鍺在生理功能上存在著協同作用。硒和鍺都具有多種生理功能，它們對提高免疫力、抗氧化、抗癌等方面起重要作用。硒——鍺混合液在促進免疫功能、抗氧化、抗癌等方面的作用，比硒、鍺單獨使用的作用更大。在清除活性自由基方面，硒與鍺也存在著協同作用；鍺還具有拮抗硒的毒性作用。
硒和維生素E在生物學上存在如下協調關系硒是一種強氧化劑，其作用與維生素E相似，但效力更大，如含硒蛋白質的抗氧化能力比維生素E約高500倍。硒是通過谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)起作用，存在于細胞漿內，起清除已經形成的過氧化物的作用。維生素E主要位于生物膜上，通過阻斷自由基鏈反應，以保護細胞膜系統的膜質免受自由基攻擊。
由于Se和維生素E的抗氧化作用點不同，雖然兩者在抗氧化損傷方面有許多相似之處，可以表現為兩者起互補作用，甚至在某方面還表現出缺乏任何一方都不起作用，只有在兩者聯合時才能充分發揮抗氧化抗損傷的作用。
本發明的少兒有機態微量元素補充劑重量組成如下含鋅豆粉 30-50份含硒豆粉 10-40份含鍺豆粉 10-88份維生素C1-3份維生素E1份L一賴氨酸 10-20份該配方是根據人體對上述成分的日需要量來進行配制的。
本發明使用的含硒豆粉、含鍺豆粉、含鋅豆粉，可以通過無土栽培的方法，用含微量元素硒、或鍺、或鋅的營養液浸泡豆種、催芽得到。含硒、含鍺、含鋅豆粉的具體制備方法如下第一步用含微量元素的營養液浸泡種子4--6小時，使種子充分吸收營養液至飽和；第二步第一步處理后的種子在催芽室于20-28℃條件下催芽1-2天成含有機態微量元素的種芽；第三步所得種芽用離子水浸泡、沖洗、烘干、研磨成粉。
第一步中浸種所用的含微量元素的營養液，可以是硒濃度為50-100微克/克的Na2SeO3溶液；或者是鍺濃度為50-1000微克/克的GeO2溶液、或者是鋅濃度為800-4000微克/克的硫酸鋅溶液等。
上述催芽室可以是現有無土栽培裝置的催芽室，例如避光的栽培箱、栽培盒、催芽室等。
鋅(Zn)在生命過程中起到不可估量的作用，被譽為“生命之火花”。許多研究指出，鋅與少兒身高的作用至關重要，是影響人體生長激素分泌的重要元素。它直接作用于腦垂體，能合理地激活，調整生長激素的分泌、合成與釋放，促進人體新陳代謝、加快細胞分裂與再生，使腿部骨骼軟骨再生，軟骨間隙增大，更多更快地吸收骨骼營養，達到增高的目的。甚至在軟骨已經愈合的情況下，依然能夠刺激生長激素的分泌，令腦部骨骼軟骨再生縫隙，再次吸收營養，達到再次增高的效果。鋅有多方面的生理功能，缺鋅將會影響細胞的正常分裂和免疫功能受損、蛋白質合成產生障礙、內分泌失調、細胞的新陳代謝減慢、抵抗力減弱、個體衰老進程加快，并可導致癌癥發病率增高。
L-賴氨酸是蛋白質的重要組成部分之一，是人體不可缺少的食品添加劑，被科學家稱之謂“營養必須的氨基酸”，它可以增強體質，促進智力發育，增加兒童身高，并可軟化血管，防止腦溢血等多種功能，是當今世界公認的營養珍品。
本發明的糖尿病人有機態微量元素補充劑組成如下含鉻豆粉1份含釩豆粉0.8-3.2份含鋰豆粉5.3-10.7份含硒豆粉6.7-26.7份含鋅豆粉22.2-33.3份該配方是根據人體對上述成分的日需要量來進行配制的。
本發明使用的含鉻、含釩、含鋰、含硒、含鋅豆粉，可以通過無土栽培的方法，用含微量元素鉻、釩、鋰、硒、鋅的營養液浸泡豆種、催芽得到。含硒、鍺豆粉的具體制備方法如下第一步用含微量元素的營養液浸泡種子4--6小時，使種子充分吸收營養液至飽和；第二步第一步處理后的種子在催芽室于20-28℃條件下催芽1-2天成含有機態微量元素的種芽；第三步所得種芽用離子水浸泡、沖洗、烘干、研磨成粉。
第一步中浸種所用的含微量元素的營養液，可以是硒濃度為50-100微克/克的Na2SeO3溶液等；或者是鍺濃度為50--1000微克/克的GeO2溶液、或者是鋅濃度為600-4000微克/克的硫酸鋅溶液等、或濃度為50-1000ug/g的CrCl3溶液等，或濃度為50-200ug/g的碳酸鋰溶液等，或濃度為50-500ug/g的偏釩酸鈉、釩酸鈉溶液等。上述溶液可以單獨或兩種溶液混合使用。
上述各種微量元素營養液是通過這些豆種的自身轉化作用，同其體內的有機酸(如氨基酸)鉻合，生成各種有機鉻合物——生命的活性物質，即有利于人體吸收和利用的微量元素。
上述催芽室可以是現有無土栽培裝置的催芽室，例好避光的栽培箱、栽培盒、催芽室等。
鉻(Cr3+)是葡萄糖耐量因子的活性組分，鉻在體內以三價態存在，三價鉻的主要作用是參與糖和脂的代謝，糖尿病患者血漿三價鉻的含量明顯低于正常人，補鉻后可使病人的血糖降低；對血糖偏低者，補鉻后又使血糖上升。三價鉻在體內無害。
鋰(Li)能促進各種組織攝取糖和貯存糖元，對人和動物均有抗糖尿病作用。用鋰治療糖尿病試驗結果①血糖、尿糖均降低；②血漿胰島素、C肽濃度均下降；③紅細胞上高、低親和力的胰島素受體數目都增加，說明鋰發揮降糖作用。研究結果還表明，鋰還能促進胰島素B細胞的DNA復制。碳酸鋰是糖尿病治療常用輔助藥物之一，成人對鋰的日需量為200-400ug/d。
釩(V)在人體內不僅參與肌體造血，還影響膽固醇代謝。新近研究表明，釩具有胰島素樣作用，釩酸鹽使升高的血糖值降低。釩的降糖作用與結合態有關，成人對釩的日需要量為40ug/d。目前已證實，偏釩酸鈉、正釩酸鈉、硫酸氧釩、五氧代二釩等均有降糖作用。
糖尿病與硒之間具有高度的相關性。糖尿病患者體內硒的代謝紊亂。硒也是谷胱甘肽過氧化物酶(GSH-Px)的活性中心物質。硒與糖尿病的關系近來受到關注。最近對硒的研究結果發現II型糖尿病無并發癥組與健康組對照無顯著差異，而II型糖尿病有并發癥組與健康組及無并發癥組對照，均有非常顯著差異。提示對有并發癥的II型糖尿病者應適當補硒。
目前，在人體中已知至少有80多種酶的活性都與鋅有關。酶是生物催化劑，由于鋅能激活酶，所以促進糖的代謝。胰臟是鋅代謝最敏感的器官之一，胰島素是以晶態或亞晶態鋅的形式存在于胰臟的分泌腺中。缺乏鋅是胰島素濃度降低的一個重要原因。通常糖尿病人血糖(或頭發)中鋅(Zn)的含量低于正常人，說明糖尿病人需要補鋅。
本發明所用的豆類可以是黃豆、綠豆、黑豆、紅豆、豌豆、扁豆等。
本發明的有機態微量元素補充劑可以做成沖劑、濃縮液、膠囊等劑型。
可見本發明的有機態微營養素補充劑主要是針對當今人群中常因食物中缺乏微營養素，不能滿足人體健康需要而導致身體免疫力下降，抵抗力弱、易衰老、易得病而推出的新產品。它根據不同年齡人群和缺素癥情況分成中老年人有機態微量元素補充劑、少兒有機態微量元素補充劑、糖尿病人有機態微量元素補充劑。
本發明的技術構思是應用生物地球化學食品工程科學方法，利用上述各種人體必需的或有益的微量元素優化豆類，提高這些豆類的微營養成分含量水平并以這些富素豆粉為主要原料，加上適量的維生素E、Vc等。按人體對各種微量元素的日需要量進行科學配比。
成人對微量元素、維生素的日需要量如下鉻50-200ug/d；鋰200-400ug/d；釩40ug/d；硒50-200ug/d；鍺0.4-3.5mg/d；鋅10-15mg/d；維生素E 50-150mg/d；維生素C 100-300mg/d；賴氨酸1-2g/d(少年兒童)。
本發明與現有技術相比，具有如下優點1、所用的基本原料——含微量元素豆類粉是純天然的生物制品。豆類中富含的微量元素純屬天然的，具生物活性的有機絡合物。它是應用生物地球化學食品工程科學方法，利用生物(豆類)作為傳遞人體必需微量元素的載體，即通過豆類自身的轉化作用，使人工投入的微量元素有機化，成為易于人體吸收利用的活性物質。
2、微量元素作為營養劑的開發利用來源已久，大體經歷過幾次重大的改進，即由直接利用無機鹽(如硫酸鋅等)制成的產品。如復方硫酸鋅片劑和當今市場銷售的“善存”等(屬第一代營養素)；用簡單有機酸和無機鹽化學合成的產品，如當今市場銷售的葡萄糖酸鋅等(屬第二代微營養素)；利用生物源氨基酸和微量元素絡合(或螯合)制成的產品屬第三代營養素，也是最新一代的營養劑。后者克服前兩代產品生物吸收利用性差、不穩定、易氧化、易吸潮以及無機鹽產品間存在元素間拮抗作用等缺點。
本發明的有機態微量元素補充劑是屬于上述的第三代，即新一代的產品。其優點是大大提高了微量元素的生物利用率，抗干擾、穩定性好、毒性小，是一種安全穩定有效的微營養劑。
3、本發明的有機態微量元素補充劑的配制是充分利用微量元素間的協調關系，使它們發揮更大的功效，如微量元素硒與鍺之間的協調關系；微量元素硒與維生素E之間的協調關系以及維生素E與維生素C之間的協調關系等。而當今市場上只有單一的維生素E或其保健品銷售(如口服膠囊、護膚用品等)或無機態微量元素補充劑。本發明的中老年人有機態微量元素補充劑就是充分利用微量元素硒與維生素E的協作用以及硒與鍺的協調關系研制的新產品；同時也充分利用與其它營養成分之間的協調關系，如微量元素鋅與L-賴氨酸以及宏量元素鈣對少兒增高、智力發育都是相當重要的營養物質，因此，在本發明的少兒有機態微量元素補充劑中，都將這些營養物質考慮進去。
還有當今市場銷售的糖尿病藥物和保健品中，專門利用微量元素供糖尿病人使用的藥物和保健品不多，有的只是用氯化鉻添加于奶粉中。本發明糖尿病人有機態微量元素補充劑是針對微營養素與糖尿病的因果關系，比較全面地利用和開發各種糖尿病有關的微量元素。
下面通過實施例對本發明作進一步敘述。
實施例1中老年人有機態微量元素補充劑(1)含硒、鍺綠豆粉制備第一步用“硒—鍺”混合溶液(硒濃度為100微克/克的Na2SeO3和鍺濃度為500微克/克的GeO2溶液)浸泡綠豆種子6小時，使種子充分吸收營養液至飽和；第二步第一步處理后的種子在催芽室于25℃條件下催芽1天成含有機態微量元素的綠豆種芽；第三步所得綠豆種芽用離子水浸泡、沖洗、烘干、研磨成綠豆粉。
綠豆粉中硒含量為40-60ug/g、鍺含量為400-600ug/g。
(2)配方富硒—鍺綠豆粉20g；維生素E1500mg；Vc3000mg。做成膠囊，每粒膠囊裝0.6g。讓55歲老年人食用，4粒/天，2次/天，2粒/次。1個月后感覺精神狀態較佳、無感冒等炎癥、不易疲勞、有活力。
實施例2少兒有機態微量元素補充劑(1)富鋅綠豆粉的制備用鋅濃度為3000ug/g的硫酸鋅溶液優化綠豆，得到含鋅2500ug/g的黃豆粉。含硒、鍺綠豆粉的制備同實施例1。
(2)配方組成富鋅綠豆粉20g；富硒鍺豆粉10g；維生素E500mg；維生素C1000mg；L-負氨酸10g。做成片劑，每片0.6g，讓10歲少兒食用，3片/次，3次/天；6個月后明顯長高，身體健康，記憶力增強。
實施例3糖尿病人有機態微量元素補充劑(1)含鉻(Cr3+)、鋰、釩、鋅和硒豆粉的制備用氯化鉻溶液(Cr3+濃度為1000ug/g)、碳酸鋰溶液(Li濃度為400ug/g)、偏釩酸鈉(V濃度為200ug/g)、亞硒酸鈉(Se濃度為75ug/g)和硫酸鋅溶液(Zn濃度為4000ug/g)分別優化黃豆種子。可得到含Cr3+800ug/g、Li250ug/g、V100ug/g、Se50ug/g、Ge400ug/g、Zn3000ug/g的黃豆粉。
(2)配方組成含鉻豆粉10g；含鋰豆粉10g；含釩豆粉2.5g；含鋅豆粉20g；含硒、鍺豆粉10g。做成膠囊，每粒0.6g，讓60歲糖尿病人食用，3粒/天，3次/天，1粒/次。1個月后病情緩解，血糖降低。
權利要求
1.一種中老年人有機態微量元素補充劑，其特征在于重量組成如下含硒豆粉 10-40份含鍺豆粉 10-88份維生素E 1份維生素C 1-3份。
2.按照權利要求1所述的中老年人有機態微量元素補充劑，其特征在于含硒、鍺豆粉的制備方法如下第一步用含微量元素的營養液浸泡種子4--6小時，使種子充分吸收營養液至飽和；第二步第一步處理后的種子在催芽室于20-28℃條件下催芽1-2天成含有機態微量元素的種芽；第三步所得種芽用離子水浸泡、沖洗、烘干、研磨成粉；第一步中浸種所用的含微量元素的營養液，可以是硒濃度為50-100微克/克的Na2SeO3溶液等，或者是鍺濃度為50--1000微克/克的GeO2溶液等。
3.一種少兒有機態微量元素補充劑，其特征在于重量組成如下含鋅豆粉 30-50份含硒豆粉 10-40份含鍺豆粉 10-88份維生素C 1-3份維生素E 1份L-賴氨酸 10-20份
4.按照權利要求3所述的少兒有機態微量元素補充劑，其特征在于含硒、含鍺、含鋅豆粉的制備方法如下第一步用含微量元素的營養液浸泡種子4--6小時，使種子充分吸收營養液至飽和；第二步第一步處理后的種子在催芽室于20-28℃條件下催芽1-2天成含有機態微量元素的種芽；第三步所得種芽用離子水浸泡、沖洗、烘干、研磨成粉；第一步中浸種所用的含微量元素的營養液，可以是硒濃度為50-100微克/克的Na2SeO3溶液；或者是鍺濃度為50--1000微克/克的GeO2溶液、或者是鋅濃度為800-4000微克/克的硫酸鋅溶液等。
5.一種糖尿病人有機態微量元素補充劑，其特征在于重量組成如下含鉻豆粉 1份含釩豆粉 0.8-3.2份含鋰豆粉 5.3-10.7份含硒豆粉 6.7-26.7份含鋅豆粉 22.2-33.3份
6.按照權利要求5所述的糖尿病人有機態微量元素補充劑，其特征在于含硒、鍺豆粉的制備方法如下第一步用含微量元素的營養液浸泡種子4--6小時，使種子充分吸收營養液至飽和；第二步第一步處理后的種子在催芽室于20-28℃條件下催芽1-2天成含有機態微量元素的種芽；第三步所得種芽用離子水浸泡、沖洗、烘干、研磨成粉。第一步中浸種所用的含微量元素的營養液，可以是硒濃度為50-100微克/克的Na2SeO3溶液；或者是鍺濃度為50--1000微克/克的GeO2溶液、或者是鋅濃度為600-4000微克/克的硫酸鋅溶液等、或濃度為50-1000ug/g的CrCl3溶液等、或濃度為50-200ug/g的碳酸鋰溶液等，或濃度為50-500ug/g的偏釩酸鈉、正釩酸鈉溶液等；上述溶液可以單獨或兩種溶液混合使用。
全文摘要
一種有機態微量元素補充劑,其中的中老年人有機態微量元素補充劑由含硒豆粉、含鍺豆粉、維生素E、維生素C組成;其中的少兒有機態微量元素補充劑由含鋅豆粉、含硒豆粉、含鍺豆粉、維生素C、維生素E、L－賴氨酸組成;其中的糖尿病人有機態微量元素補充劑由含鉻豆粉、含釩豆粉、含鋰豆粉、含硒豆粉、含鋅豆粉組成;本發明針對不同特殊人群特點,使用有機態微量元素,并利用微量元素之間的協同作用進行配制,以利于人體有效吸收。
文檔編號A61K31/198GK1263774SQ9912469
公開日2000年8月23日 申請日期1999年12月30日 優先權日1999年12月30日
發明者王將克 申請人:王將克