專利名稱：減毒健身齡酒及其生產工藝的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種含酒精飲料及其生產工藝。
隨著社會物質文化水平的提高，人們對酒類的選擇和要求也在發生變化，越來越多的人認識到酒中乙醇對人體的傷害，故一直期望有一種既能滿足飲酒需要，又可有效降低乙醇對人體危害的新型酒類，經對國內外資料檢索，尚未發現有此種酒。
本發明的目的在于提供一種既能滿足飲酒需要，又能加速乙醇分解且具改善微循環、保健效果好的減毒健身齡酒及其生產工藝。
本發明的技術解決方案是減毒健身齡酒，其與現有技術的不同之處是含有枸杞子、桑椹子、茯苓、槐花米的有效成分。
減毒健身齡酒的生產工藝，其與現有技術的不同之處是包括下列步驟(1)浸提在基酒中加入相當于曲酒量2-2.5%的枸杞子;3-4%的桑椹子、1-1.5%的茯苓成分浸泡。
(2)浸提后的酒液進行脫色、過濾、降度處理;
(3)降度前或后的酒液中加入相當于基酒量0.5-12%槐花米成分。
基酒采用普通優質曲酒或采用在釀制過程中加入茯苓蒸煮發酵而釀造的曲酒。
脫色、過濾的方法是在浸提后的酒液中加入活性炭和硅藻土過濾。
過濾后還對酒液進行勾兌、靜置、灌裝。在勾兌時還加入冰糖液調味。
本發明中必須加入的槐花米，具促使乙醇加速分解的獨特效果;茯苓、桑椹子、枸杞子可增加臟器組織的血流灌注，并可提高心腦細胞活力，軟化血管，增強機體免疫功能;通過本產品和優質低度曲酒對人體肝臟和血液中主要成份影響的動物實驗比較，證實優質低度曲酒組對肝細胞有損害，出現肝細胞變性、間質分布不均、充血等，本產品小劑量組肝細胞基本正常，大劑量組肝細胞的損害明顯較曲酒組小，優質曲酒組血小板有升高現象，本產品組對血小板幾乎沒有影響，優質低度曲酒組腦血流量降低而本產品組腦血流量基本正常，優質低度曲酒組微循環功能明顯障礙，而本產品組基本不產生微循環功能障礙，經檢測，本產品中含豐富的氨基酸和微量元素。
本發明所提供的生產工藝簡單，釀制方便。
下面結合實施例對本發明作進一步說明制造減毒健身齡酒的方法(1)浸提在優質基酒中加入相當于曲酒量2-2.5%的枸杞子、3-4%的桑椹子、1-1.5%的茯苓，浸泡壹個月左右;
(2)在浸提后的酒液中加入活性炭，充分攪勻，再通過250型或400型硅藻土過濾機進行過濾，使酒液無雜、呈淺淡黃色，并進行降度處理;
(3)降度前或降度后的酒液中加入相當于基酒量0.5-12%的槐花米成份，還加入冰糖液等調味、勾兌、驗度、品嘗。
(4)經上述處理的酒液靜置壹個月左右，然后進行灌裝，即成健身酒成品。
基酒采用優質曲酒或采用在釀造過程中加入茯苓混入糧食共同蒸煮發酵釀造的曲酒。
該減毒健身齡酒中含有枸杞子、茯苓、槐花米的有效成分。
經檢測，本品中酒精度38°，含甲醇0.0200g/100ml，雜醇0.0467g/100ml，總酸0.0882g/100ml，總脂0.3432g/100ml。
感官指標微黃色、透明、無懸浮物、無異味。
權利要求
1.一種減毒健身齡酒，其特征在于含有枸杞子、桑椹子、茯苓、槐花米的有效成分。
2.一種減毒健身齡酒的生產工藝，其特征在于包括下列步驟(1)浸提在基酒中加入相當于曲酒量2-2.5%的枸杞子;3-4%的桑椹子、1-1.5%的茯苓成分浸泡。(2)浸提后的酒液進行脫色、過濾、降度處理;(3)降度前或后的酒液中加入相當于基酒量0.5-12%的槐花米成分。
3.根據權利要求2所述的減毒健身齡酒的生產工藝，其特征在于基酒采用普通優質曲酒或采用在釀制過程中加入茯苓蒸煮發酵而釀造的曲酒。
4.根據權利要求2或3所述的減毒健身齡酒的生產工藝，其特征在于脫色、過濾的方法是在浸提后的酒液中加入活性炭和硅藻土進行過濾。
5.根據權利要求2或3所述的減毒健身齡酒的生產工藝其特征在于過濾后還對酒液進行勾兌、靜置、灌裝。
6.根據權利要求5所述的減毒健身齡酒的生產工藝，其特征在于在勾兌時還加入冰糖液調味。
全文摘要
本發明公開了一種減毒健身齡酒及其生產工藝，含有枸杞子、桑椹子、茯苓、槐花米的有效成分。其生產工藝包括浸提、脫色過濾、降度、調味等步驟。本品含有豐富的氨基酸和其他營養物質，既能滿足人們的飲酒需求，又能加速乙醇分解，該酒將酒精對人體危害降到最低限度，且能改善微循環，保健效果好。
文檔編號A61P39/02GK1095620SQ9411124
公開日1994年11月30日 申請日期1994年2月3日 優先權日1994年2月3日
發明者于夫 申請人:于夫