專利名稱：一種罕王蜜參的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種保健補品罕王蜜參的制備方法，屬于人參深加工技術領域。
目前，國內外生產廠家對人參進行深加工時，普遍存在的技術問題是人參的“燥性”不易克制。克制人參的“燥性”，并且完整地保存人參的天然有效成分，是人參深加工這一技術領域需要解決的問題。
本發明的目的在于解決上述現有技術存在的問題而提供一種保健補品罕王蜜參的制備方法。
本發明的目的是這樣實現的罕王蜜參的制備方法為1、鮮人參洗凈晾曬將人參清洗干凈，晾曬去掉參表面水珠，待用;
2、用柳葉液浸泡取鮮柳葉，重量為上述鮮人參重量的0.10～0.15倍，加入水，水的重量為所取鮮柳葉重量的8～10倍，水煮制成柳葉液，水煮的時間為20～40分鐘，用制成的柳葉液浸泡鮮人參100～120分鐘;
3、水煮參將上述浸泡后的鮮人參放入熱水中，水的溫度為80～100℃，煮參5分鐘～10分鐘;
4、蒸制將水煮后的參放入蒸氣鍋內蒸制30～40分鐘;
5、排針用針尖扎剎參，使參表面有很多微小的孔，以便浸液進入參體內，排針后將參放入容器中;
6、浸泡糖蜜液中取沙參重量為鮮參重量的0.4～0.5倍，去皮，水煮60～90分鐘，取出沙參，將所得的沙參液過濾，濃縮，一直濃縮到該沙參液的重量為鮮人參重量的0.25～0.30倍為止，用此濃縮液加入白糖，所取白糖的重量為鮮人參重量的1.00～1.30倍，熬至溫度為100～118℃，制成糖液，注入放參的容器中，浸泡3～4天，取出參待用，再取蜂蜜其重量為鮮人參重量的0.80～1.05倍，熬至溫度為100～110℃，制成蜂蜜液，然后用此蜂蜜液浸泡參14～16天，取出即可。
本發明的優點是克制人參的“燥性”，并且完整地保存人參的天然有效成分，加工出的人參感觀形態好，透明而光澤，為桔紅色膠狀固體，保持了人參自然體態，口味甜蜜，軟嫩，異香，無中藥味道。
下面結合實施例詳細說明本發明實施例1(1)將鮮人參100Kg清洗干凈，晾曬去掉參表面水珠，備用;
(2)取鮮柳葉11Kg，加入90Kg水，進行水煮，水煮時間25分鐘，制成柳葉液，用該柳葉液浸泡鮮人參100分鐘;
(3)將上述浸泡后的鮮人參放入90℃水中，煮參8分鐘;
(4)將水煮后的參放入蒸鍋內蒸35分鐘;
(5)用針尖扎剎蒸制后的參，使參表面有很多微小的孔，以使浸泡液進入參體內，排針后將參放入容器中;
(6)取沙參重量為40Kg，去皮，水煮70分鐘，取出沙參，將所得的沙參液過濾，濃縮，一直濃縮到沙參液的重量為25Kg為止，在此濃縮液中加入100Kg白糖，熬至溫度為105℃為止，制成糖液，注入放參的容器中，浸泡3天，取出待用，再取85Kg的蜂蜜，熬至溫度為100℃為止，制成蜂蜜液，然后用此蜂蜜液浸泡參15天，取出即可。
實施例2(1)將鮮人參100Kg清洗干凈，晾曬去掉參表面水珠，備用;
(2)取鮮柳葉14Kg，加入130Kg水，進行水煮，水煮時間30分鐘，制成柳葉液，用該柳葉液浸泡鮮人參110分鐘;
(3)將上述浸泡后的鮮人參放入100℃水中，煮參10分鐘;
(4)將水煮后的參放入蒸鍋內蒸38分鐘;
(5)用針尖扎剎蒸制后的參，使參表面有很多微小的孔，以使浸泡液進入參體內，排針后將參放入容器中;
(6)取沙參重量為45Kg，去皮，水煮80分鐘，取出沙參，將所得的沙參液過濾，濃縮，一直濃縮到沙參液的重量為28Kg為止，在此濃縮液中加入110Kg白糖，熬至溫度為100℃為止，制成糖液，注入放參的容器中，浸泡3天，取出待用，再取90Kg的蜂蜜，熬至溫度為108℃為止，制成蜂蜜液，然后用此蜂蜜液浸泡參15天，取出即可。
實施例3(1)將鮮人參10Kg清洗干凈，晾曬去掉參表面水珠，備用;
(2)取鮮柳葉1.2Kg，加入12Kg水，進行水煮，水煮時間35分鐘，制成柳葉液，用該柳葉液浸泡鮮人參115分鐘;
(3)將上述浸泡后的鮮人參放入80℃水中，煮參6分鐘;
(4)將水煮后的參放入蒸鍋內蒸30分鐘;
(5)用針尖扎剎蒸制后的參，使參表面有很多微小的孔，以使浸泡液進入參體內，排針后將參放入容器中;
(6)取沙參重量為4.8Kg，去皮，水煮65分鐘，取出沙參，將所得的沙參液過濾，濃縮，一直濃縮到沙參液的重量為3Kg為止，在此濃縮液中加入12Kg白糖，熬至溫度為115℃為止，制成糖液，注入放參的容器中，浸泡3天，取出待用，再取10Kg的蜂蜜，熬至溫度為105℃為止，制成蜂蜜液，然后用此蜂蜜液浸泡參16天，取出即可。
權利要求
1.一種罕王蜜參的制備方法，其特征在于(1)鮮人參洗凈晾曬將人參清洗干凈，晾曬去掉參表面水珠，待用；(2)用柳葉液浸泡取鮮柳葉，重量為上述鮮人參重量的0.10～0.15倍，加入水，水的重量為所取鮮柳葉重量的8～10倍，水煮制成柳葉液，水煮的時間為20～40分鐘，用制成的柳葉液浸泡鮮人參100～120分鐘；(3)水煮參將上述浸泡后的鮮人參放入熱水中，水的溫度為80～100℃，煮參5分鐘～10分鐘；(4)蒸制將水煮后的參放入蒸氣鍋內蒸制30～40分鐘；(5)排針用針尖扎剎參，使參表面有很多微小的孔，以便浸液進入參體內，排針后將參放入容器中；(6)浸泡糖蜜液中取沙參重量為鮮參重量的0.4～0.5倍，去皮，水煮60～90分鐘，取出沙參，將所得的沙參液過濾，濃縮，一直濃縮到該沙參液的重量為鮮人參重量的0.25～0.30倍為止，用此濃縮液加入白糖，所取白糖的重量為鮮人參重量的1.00～1.30倍，熬至溫度為100～118℃，制成糖液，注入放參的容器中，浸泡3～4天，取出參待用，再取蜂蜜其重量為鮮人參重量的0.80～1.05倍，熬至溫度為100～110℃，制成蜂蜜液，然后用此蜂蜜液浸泡參14～16天，取出即可。
全文摘要
本發明涉及一種保健補品罕王蜜參的制備方法。該方法是將鮮人參經過清洗、柳葉液浸泡、水煮、蒸制、排針和浸泡糖蜜液工藝步驟進行加工處理。本發明的優點是克制人參的“燥性”，并且完整地保存人參的天然有效成分，加工出的人參感觀形態好，透明而光澤，為桔紅色膠狀固體，保持了人參自然體態，口味甜蜜，軟嫩，異香，無中藥味道。
文檔編號A61K35/64GK1113792SQ9411029
公開日1995年12月27日 申請日期1994年6月2日 優先權日1994年6月2日
發明者劉成業 申請人:劉成業