專利名稱：蜂寶益壽酒及制作方法
技術領域：
本發明涉及釀酒業，確切地說是屬于釀酒所用原料及制作方法。
縱觀古今中外釀酒所用原料離不開糧食和水果，其味也離不開甜、辣兩字，而本發明所使用的原料是被人們丟棄的而又具有營養價值和醫療效果的蜂巢、蜂糧、蜂膠及各種天然原菜汁、花汁，它具有酸、甜、苦、辣多味并存的特點。
本發明的目的是提供一種以蜂巢為原料釀造出的酒及制作方法。
本發明的技術內容是對蜂巢進行去渣提液，再添加各種天然原菜汁、花汁及中藥“丹參”，最后用食用酒精或白酒勾兌而成。
下面詳細敘述其制作方法原料的準備選擇使用三年以上的無蟲蛀、無死蜂、不露變的清潔老蜂巢，對于選用的蜂巢中如有余蜜必須取出，因為蜂蜜經高溫后，其色、香、味營養成份和藥理功能均受破壞。
第一次加水蒸煮挑選清潔蜂巢與純凈水以1∶3.5～4.5的比例放入不銹鋼鍋或鋁合金鋼鍋中，進行中火蒸煮，并不住攪拌。蒸煮溫度控制在83～87℃。如果溫度過高，容易破壞蜂巢中的有用物質，蜂蠟也易燃燒起火。蒸煮時間至少8分鐘后，將其液體倒入榨蠟機中加壓。待其液體在清潔的容器中冷卻后，將上層蜂蠟取出，提取第一次蜂巢和蜂糧液存放在無異味、干燥、低溫的室內，濾出蜂巢渣。
蜂巢經過第一次蒸煮，雖然從蜂巢中提出了一些有用物質，但還有許多有用物質因受蜜蜂衣繭的包裹和不易溶解在水中而未能提出，如還有60%的蜂糧和大量的蜂膠等。為使這些有用物質全部提出，須對第一次提取液慮出的蜂巢渣進行粉碎。
第二次加水蒸煮，將粉碎的蜂巢渣與純凈水以1∶4.5～5.5比例放入不銹鋼鍋或鋁合金鋼鍋內，再次進行中火蒸煮，不斷攪拌，溫度控制在83～85℃，蒸煮時間至少8分鐘后，可離火靜放，提取第二次蜂巢和蜂糧液，慮出蜂巢渣。
經過上述兩次加水提液，已將絕大部分有用物質提取出，但還有蜂膠尚未提出。根據蜂膠溶于酒精的特點，可把第二次提取液后濾出的蜂巢渣與食用酒精以1∶2.5～3.5的比例進行混合，倒入密封容器中，為加速蜂膠溶解，可以進行不斷振動和攪拌，至少經過4天的酒精浸漬后，蜂膠基本上都溶于酒精中，可提取蜂膠液。
最后，將第一次蜂巢和蜂糧液、第二次蜂巢和蜂糧液、蜂膠液、丹參液、原菜汁、花汁與食用酒精或白酒進行勾兌，制成本酒。
其中丹參液按中藥正常吃法熬制，原菜汁、花汁參閱本發明者所報專利《制作胡蘿卜芝麻蜜脯及蜜汁的方法》進行制作，專利號CN1053530。
本發明不僅節約了大批的糧食和水果，回收了大量的天然名貴蜂膠和營養價值極高的蜂糧，而且也為發展養蜂業及釀酒業闖出一條途徑。
權利要求
1.一種蜂寶益壽酒，其特征在于所說的蜂寶益壽酒是由蜂巢和蜂糧液、蜂膠液、丹參液、原菜汁、花汁及食用酒精組成，也可采用由白酒代替食用酒精。
2.一種生產如權利要求1所述蜂寶益壽酒的制作方法，其特征在于它是將第一次蜂巢和蜂糧液、第二次蜂巢和蜂糧液、蜂膠液、丹參液、原菜汁、食用酒精進行勾兌，也可采用由白酒代替食用酒精。
3.根據權利要求2所述蜂寶益壽酒的制作方法，其特征在于所說的第一次蜂巢和蜂糧液是將蜂巢與純凈水以1∶3.5～4.5的比例混合蒸煮提取的液體。
4.根據權利要求3所述蜂寶益壽酒的制作方法，其特征在于所說提取的第一次蜂巢和蜂糧液蒸煮時間不少于8分鐘，溫度控制在83～87℃。
5.根據權利要求2所述蜂寶益壽酒的制作方法，其特征在于所說的第二次蜂巢和蜂糧液是將提取第一次蜂巢和蜂糧液后濾出的蜂巢渣粉碎與純凈水以1∶4.5～5.5的比例混合蒸煮提取的液體。
6.根據權利要求5所述蜂寶益壽酒的制作方法，其特征在于所說提取的第二次蜂巢和蜂糧液蒸煮時間不少于8分鐘，溫度控制在83～87℃。
7.根據權利要求2所述蜂寶益壽酒的制作方法，其特征在于所說的蜂膠液是將提取第二次蜂巢和蜂糧液后濾出的蜂巢渣與食用酒精以1∶2.5～3.5的比例混合浸漬提取的液體。
8.根據權利要求7所述蜂寶益壽酒的制作方法，其特征在于所說提取蜂膠液時，蜂巢渣與食用酒精混合浸漬時間不少于4天。
全文摘要
本發明提供一種蜂寶益壽酒及制作方法，它改變了目前使用糧食和水果制酒的工藝，而是使用人們丟棄的蜂巢作為主要原料。首先，對清潔蜂巢去渣提液；然后，再添加各種原菜汁、花汁及丹參液；最后，按一定比例用食用酒精或白酒勾兌而成。用這種方法制成的酒，其味為酸、甜、苦、辣多味并存，是一種食藥兼備、壯身強心的天然產品。本發明不僅節約大量糧食和水果，也為釀酒業闖出一條途徑。
文檔編號A61K35/64GK1098627SQ93112109
公開日1995年2月15日 申請日期1993年8月13日 優先權日1993年8月13日
發明者董和平 申請人:董和平