一種食補酒及其制備方法
【專利摘要】本發明公開了一種食補酒及其制備方法，原料包括：酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸餾水，其中功能性食品按照質量分數包括以下配方成分：酒基250份、枸杞8～10份、櫻桃1～3份、紅花5～7份、何首烏8～10份、丹參10～12份、黃芪6～8份、金櫻子8～10份、肉桂3～5份、桂皮4～6份、枸杞1～3份、核桃仁10～12份、蠶蛹12～14份,本發明制作簡單，原料為藥食兩用的功能性食品，克服了一般保健酒口感差的問題，長期飲用有益身體健康。
【專利說明】一種食補酒及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及酒精飲料，具體而言涉及一種食補酒及其制備方法。
【背景技術】
[0002]中國有著幾千年的酒文化，酒的種類也很多，在醫療保健方面的應用也很突出，可謂源遠流長。傳統藥酒著重突出“藥”字，主要對某些疾病的治療來配制的，往往忽略了口感、氣味、色澤以及藥物本身的副作用等因素。
【發明內容】
[0003]本發明目的是為了釀造出一種功能性食補酒。它克服一般保健酒口感差，有人群選擇性或長期性飲用后可能出現的不良反應等問題。
[0004]為實現上述目的，本發明提供如下技術方案:
[0005]一種食補酒，原料包括:酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸餾水，其中功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:酒基250份、枸杞8?10份、櫻桃1?3份、紅花5?7份、何首烏8?10份、丹參10?12份、黃苗6?8份、金樓子8?10份、肉桂3?5份、桂皮4?6份、枸杞1?3份、核桃仁10?12份、蠶蛹12?14份。
[0006]進一步所述食補酒，功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:
[0007]酒基250份、枸杞8份、櫻桃1份、紅花5份、何首烏8份、丹參10份、黃芪6份、金櫻子8份、肉桂3份、桂皮4份、枸杞1份、核桃仁10份、蠶蛹12份。
[0008]進一步所述食補酒，功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:
[0009]酒基250份、枸杞10份、櫻桃3份、紅花7份、何首烏10份、丹參12份、黃芪8份、金樓子10份、肉桂5份、桂皮6份、枸杞3份、核桃仁12份、蠶蛹14份。
[0010]進一步所述食補酒，功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:
[0011]酒基250份、枸杞9份、櫻桃2份、紅花6份、何首烏9份、丹參11份、黃芪7份、金樓子9份、肉桂4份、桂皮5份、枸杞2份、核桃仁10?12份、蠶蛹13份。
[0012]進一步所述食補酒，原料酒基和功能性食品酒基是同一種酒基，酒基為糯米、小麥所釀。
[0013]本發明還提供一種食補酒的制備方法，制備方法步驟如下:
[0014](1)配置原酒汁:取酒基250份，其中酒基是選用糯米、小麥，采用固態發酵的方法，釀造出的50度曲酒；將功能性食品原料按照以下質量分數配成:枸杞8?10份、櫻桃1?3份、紅花5?7份、何首烏8?10份、丹參10?12份、黃芪6?8份、金櫻子8?10份、肉桂3?5份、桂皮4?6份、枸杞1?3份、核桃仁10?12份、蠶蛹12?14份浸泡其中，然后加蓋密封；
[0015](2)浸泡:將(1)中所述的功能性食品用酒基浸泡1個月，其間充分攪動3次，去渣過濾，得出原汁酒；
[0016](3)勾兌:取⑵中所述的原汁酒100份，加入50度原料酒基33份，蒸餾水20份，蜂蜜10份進行勾兌；
[0017](4)澄清:將(3)中所述的勾兌后原汁酒自然澄清2周以上，取上清液灌裝成品。
[0018]上述(4)中得到的食補酒成品還可加入蒸餾水或原料酒基勾兌成不同度數的食補酒。
【具體實施方式】
[0019]下面將結合本發明實施例，對本發明實施例中的技術方案進行清楚、完整地描述，顯然，所描述的實施例僅僅是本發明一部分實施例，而不是全部的實施例。基于本發明中的實施例，本領域普通技術人員在沒有做出創造性勞動前提下所獲得的所有其他實施例，都屬于本發明保護的范圍。
[0020]實施例一:
[0021]一種食補酒，原料包括:酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸餾水，其中功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:酒基250份、枸杞8?10份、櫻桃I?3份、紅花5?7份、何首烏8?10份、丹參10?12份、黃苗6?8份、金樓子8?10份、肉桂3?5份、桂皮4?6份、枸杞I?3份、核桃仁10?12份、蠶蛹12?14份。
[0022]實施例二:
[0023]一種食補酒，原料包括:酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸餾水，其中功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:酒基250份、枸杞8份、櫻桃I份、紅花5份、何首烏8份、丹參10份、黃苗6份、金樓子8份、肉桂3份、桂皮4份、枸杞I份、核桃仁10份、蠶蛹12份；
[0024]或者功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:
[0025]酒基250份、枸杞10份、櫻桃3份、紅花7份、何首烏10份、丹參12份、黃芪8份、金樓子10份、肉桂5份、桂皮6份、枸杞3份、核桃仁12份、蠶蛹14份；
[0026]或者功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:
[0027]酒基250份、枸杞9份、櫻桃2份、紅花6份、何首烏9份、丹參11份、黃芪7份、金樓子9份、肉桂4份、桂皮5份、枸杞2份、核桃仁10?12份、蠶蛹13份。
[0028]實施例三:
[0029]一種食補酒，原料包括:酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸餾水，其中功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:酒基250份、枸杞8?10份、櫻桃I?3份、紅花5?7份、何首烏8?10份、丹參10?12份、黃苗6?8份、金樓子8?10份、肉桂3?5份、桂皮4?6份、枸杞I?3份、核桃仁10?12份、蠶蛹12?14份；原料酒基和功能性食品酒基是同一種酒基，酒基為糯米、小麥所釀。
[0030]實施例四:
[0031]一種食補酒，原料包括:酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸餾水；
[0032]食補酒制備方法步驟為:
[0033](I)配置原酒汁:取酒基250份，酒基是選用糯米、小麥，采用固態發酵的方法，釀造出的50度曲酒；將功能性食品原料按照以下質量分數配成:枸杞8?10份、櫻桃I?3份、紅花5?7份、何首烏8?10份、丹參10?12份、黃芪6?8份、金櫻子8?10份、肉桂3?5份、桂皮4?6份、枸杞I?3份、核桃仁10?12份、蠶蛹12?14份浸泡其中，然后加蓋密封；
[0034](2)浸泡:將⑴中所述的功能性食品用酒基浸泡1個月，其間充分攪動3次，去渣過濾，得出原汁酒；
[0035](3)勾兌:取⑵中所述的原汁酒100份，加入50度原料酒基33份，蒸餾水20份，蜂蜜10份進行勾兌；
[0036](4)澄清:將(3)中所述的勾兌后原汁酒自然澄清2周以上，取上清液灌裝成品。
[0037]此外，應當理解，雖然本說明書按照實施方式加以描述，但并非每個實施方式僅包含一個獨立的技術方案，說明書的這種敘述方式僅僅是為清楚起見，本領域技術人員應當將說明書作為一個整體，各實施例中的技術方案也可以經適當組合，形成本領域技術人員可以理解的其他實施方式。
【權利要求】
1.一種食補酒，其特征在于:原料包括:酒基、功能性食品、蜂蜜、蒸餾水，其中功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:酒基250份、枸杞8?10份、櫻桃I?3份、紅花5?7份、何首烏8?10份、丹參10?12份、黃芪6?8份、金櫻子8?10份、肉桂3?5份、桂皮4?6份、枸杞I?3份、核桃仁10?12份、蠶蛹12?14份。
2.根據權利要求1所述的食補酒，其特征在于:功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:酒基250份、枸杞8份、櫻桃I份、紅花5份、何首烏8份、丹參10份、黃芪6份、金櫻子8份、肉桂3份、桂皮4份、枸杞I份、核桃仁10份、蠶蛹12份。
3.根據權利要求1所述的食補酒，其特征在于:功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:酒基250份、枸杞10份、櫻桃3份、紅花7份、何首烏10份、丹參12份、黃芪8份、金樓子10份、肉桂5份、桂皮6份、枸杞3份、核桃仁12份、蠶蛹14份。
4.根據權利要求1所述的食補酒，其特征在于:功能性食品按照質量分數包括以下配方成分:酒基250份、枸杞9份、櫻桃2份、紅花6份、何首烏9份、丹參11份、黃芪7份、金樓子9份、肉桂4份、桂皮5份、枸杞2份、核桃仁10?12份、蠶蛹13份。
5.根據權利要求1至4中所述的食補酒，其特征在于:原料酒基和功能性食品酒基是同一種酒基，酒基為糯米、小麥所釀。
6.—種權利要求1中所述的食補酒的制備方法，其特征在于:制備方法步驟如下: (1)配置原酒汁:取酒基250份，酒基是選用糯米、小麥，采用固態發酵的方法，釀造出的50度曲酒；將功能性食品原料按照以下質量分數配成:枸杞8?10份、櫻桃I?3份、紅花5?7份、何首烏8?10份、丹參10?12份、黃芪6?8份、金櫻子8?10份、肉桂3?5份、桂皮4?6份、枸杞I?3份、核桃仁10?12份、蠶蛹12?14份浸泡其中,然后加蓋密封； (2)浸泡:將⑴中所述的功能性食品用酒基浸泡I個月，其間充分攪動3次，去渣過濾，得出原汁酒； (3)勾兌:取⑵中所述的原汁酒100份，加入50度原料酒基33份，蒸餾水20份，蜂蜜10份進行勾兌； (4)澄清:將(3)中所述的勾兌后原汁酒自然澄清2周以上，取上清液灌裝成品。
【文檔編號】A61K35/64GK104388280SQ201410756753
【公開日】2015年3月4日 申請日期:2014年12月10日 優先權日:2014年12月10日
【發明者】李春霞 申請人:青島德潤電池材料有限公司