一種桔梗粗加工方法
【專利摘要】本發明涉及一種藥材的粗加工，尤其涉及一種桔梗粗加工方法，屬于藥材食品加工【技術領域】。其包括以下步驟：1)割掉莖葉、蘆頭，余下可用的桔梗根部；2)將桔梗進行清洗；3)將清洗干凈的桔梗放置在清水中，進行剝皮；4)將剝完皮的桔梗隨即放入清水中洗凈后再浸泡在清水中；5)將洗凈的桔梗撈出進行切條；6)將切成長條的桔梗進行烘干；7)滅菌后進行真空包裝。本發明所述的加工方法，其未加任何添加劑和其他化學物質，其安全、健康，在加工工程中，防止桔梗表面氧化，其加工出的桔梗外觀整齊、顏色白亮，具有很好的市場前景。
【專利說明】一種桔梗粗加工方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種藥材的粗加工，尤其涉及一種桔梗粗加工方法，屬于藥材食品加工【技術領域】。
【背景技術】
[0002]桔梗為藥食兩用之品，全國藥材需要量在100萬kg左右，除用于臨床配方外，還是許多中成藥的主要原料。桔梗，既是貴重的中藥材，又可做菜。由于它含桔梗皂甙、遠志皂甙、植物留醇、葡萄糖甙、氨基酸等，性平，味苦，有宣肺利咽、祛痰化痰、消炎排膿等作用。主要產于東北、華北、華東、華中各省以及廣東、廣西、貴州、云南東南部、四川、陜西等地，出口與日本、韓國、東南亞等地，市場十分暢銷，價格也高。為了便于運輸和存儲，人們都是將桔梗曬干后再進行銷售，其長短不一，看起視覺效果不好，影響銷售效果。然而，桔梗皮較硬，在食用前或入藥前必須剝去外皮，干桔梗剝皮困難，破皮效率低下。而且不剝皮的桔梗干燥后，其表皮發黃，為了滿足外觀顏色銷售需要，人們采用硫磺對桔梗進行熏制，嚴重的影響了桔梗的質量和安全。
【發明內容】
[0003]為了克服以上技術問題，本發明的目的在于提供一種安全、健康的桔梗粗加工方法，此方法加工出的桔梗外觀整齊、顏色白亮。
[0004]本發明通過以下技術方案來實現的:
[0005]一種桔梗粗加工方法，包括以下步驟:
[0006]I)將24小時內采挖的桔梗割掉莖葉、蘆頭，余下可用的桔梗根部；
[0007]2)將桔梗浸泡在冷水中10?30分鐘，待桔梗上的泥土容易洗掉時對桔梗進行清洗，可人工清洗或機洗；
[0008]3)將清洗干凈的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剝皮機對桔梗進行剝皮；
[0009]4)將剝完皮的桔梗隨即放入清水中洗凈后再浸泡在清水中，待進行下一步加工時才撈出；
[0010]5)將洗凈的桔梗撈出進行切條,將桔梗切成長為5?6cm,寬I?L 5cm,厚0.4?0.6cm的長條,桔梗較細時,從中間剖成兩半即可；
[0011]6)將切成長條的桔梗在I?1.5小時內轉移到烘房進行烘干，烘干溫度在35?45 0C ；
[0012]7)滅菌后進行真空包裝。
[0013]與現有技術相比，本發明的有益效果是:
[0014]本發明將24小時內采挖的桔梗在水中浸泡10?30分鐘后進行清洗，桔梗表面水分充足，容易洗凈，清洗效率高；將清洗干凈的桔梗浸泡在水里以及將剝皮的桔梗繼續浸泡在水里，避免桔梗表面被氧化而發黃；將桔梗切成大小相當的長條，其外觀整齊，給人的視覺效果好；將桔梗在35?45°C的烘房內進行烘干，其既達到烘干的目的，又有效的防止桔梗組織被高溫破壞而失去其本身的價值；采用真空滅菌包裝，其加長了桔梗的保存期限，避免去在潮濕環境發生變質。
[0015]總之，本發明所述的加工方法，其未加任何添加劑和其他化學物質，其安全、健康，在加工工程中，防止桔梗表面氧化，其加工出的桔梗外觀整齊、顏色白亮，具有很好的市場前景。
【具體實施方式】
[0016]下面通過具體實施例對本發明作進一步說明，但要求保護的范圍并不局限于本實施例所述內容。
[0017]實施例1、
[0018]取剛從地里采挖回的桔梗1000kg，采用以下步驟對其進行加工:
[0019]I)將剛從地里采挖回的已割掉莖葉、蘆頭的桔梗根部100kg ；
[0020]2)將桔梗浸泡在冷水中10分鐘，對桔梗進行人工清洗；
[0021 ] 3)將清洗干凈的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剝皮機對桔梗進行剝皮；
[0022]4)將剝完皮的桔梗隨即放入清水中洗凈后再浸泡在清水中，待進行下一步加工時才撈出；
[0023]5)將洗凈的桔梗撈出進行切條,將桔梗切成長為5?6cm,寬I?L 5cm,厚0.4?0.6cm的長條,桔梗較細時,從中間剖成兩半即可；
[0024]6)將切成長條的桔梗在I小時內轉移到烘房進行烘干，烘干溫度在35°C ；
[0025]7)滅菌后進行真空包裝。
[0026]實施例2、
[0027]取10小時內從地里采挖回來的桔梗800kg，采用以下步驟對其進行加工:
[0028]I)取10小時內從地里采挖回來已割掉莖葉、蘆頭的桔梗800kg ；
[0029]2)將桔梗浸泡在冷水中20分鐘，對桔梗進行清洗，可人工清洗或機洗；
[0030]3)將清洗干凈的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剝皮機對桔梗進行剝皮；
[0031]4)將剝完皮的桔梗隨即放入清水中洗凈后再浸泡在清水中，待進行下一步加工時才撈出；
[0032]5)將洗凈的桔梗撈出進行切條,將桔梗切成長為5?6cm,寬I?1.5cm,厚0.4?0.6cm的長條,桔梗較細時,從中間剖成兩半即可；
[0033]6)將切成長條的桔梗在1.2小時內轉移到烘房進行烘干，烘干溫度在40°C ；
[0034]7)滅菌后進行真空包裝。
[0035]實施例3、
[0036]取24小時內從地里采挖回來的桔梗1500kg，采用以下步驟對其進行加工:
[0037]I)取24小時內從地里采挖回來已割掉莖葉、蘆頭的桔梗1500kg ；
[0038]2)將桔梗浸泡在冷水中30分鐘，采用清洗機對桔梗進行清洗；
[0039]3)將清洗干凈的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剝皮機對桔梗進行剝皮；
[0040]4)將剝完皮的桔梗隨即放入清水中洗凈后再浸泡在清水中，待進行下一步加工時才撈出；
[0041]5)將洗凈的桔梗撈出進行切條,將桔梗切成長為5?6cm,寬I?L 5cm,厚0.4?0.6cm的長條,桔梗較細時,從中間剖成兩半即可；
[0042]6)將切成長條的桔梗在1.5小時內轉移到烘房進行烘干，烘干溫度在45°C ；
[0043]7)滅菌后進行真空包裝。
【權利要求】
1.一種桔梗粗加工方法，其特征在于，包括以下步驟: 1)將24小時內采挖的桔梗割掉莖葉、蘆頭，余下可用的桔梗根部； 2)將桔梗浸泡在冷水中10?30分鐘，待桔梗上的泥土容易洗掉時對桔梗進行清洗，可人工清洗或機洗； 3)將清洗干凈的桔梗放置在清水中，用去皮刀或剝皮機對桔梗進行剝皮； 4)將剝完皮的桔梗隨即放入清水中洗凈后再浸泡在清水中，待進行下一步加工時才撈出； 5)將洗凈的桔梗撈出進行切條，將桔梗切成長為5?6cm,寬1?1.5cm,厚0.4?.0.6cm的長條,桔梗較細時,從中間剖成兩半即可；6)將切成長條的桔梗在I?1.5小時內轉移到烘房進行烘干，烘干溫度在35?45°C; 7)真空滅菌后進行包裝。
【文檔編號】A61K36/34GK104126795SQ201410310534
【公開日】2014年11月5日 申請日期:2014年7月1日 優先權日:2014年7月1日
【發明者】朱彩富 申請人:安順天元生物資源開發有限公司