一種青魚肉丸的制作方法
【專利摘要】一種青魚肉丸；本發(fā)明涉及一種防治高血糖的保健青魚肉丸；本發(fā)明提供了一種防治高血糖的保健青魚肉丸，包括以下重量份的原料：青魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、淀粉20-30、料酒1-5、食鹽1-5、清水8-20。本發(fā)明口味甘醇清新，增添了青魚肉丸的新口味；通過雞蛋花、菟絲子、茯苓、麥門冬、燈芯草調(diào)理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，化瘀清濁消渴，又用伸筋草舒筋活血，補(bǔ)氣通絡(luò)從而達(dá)到降血糖的目的。
【專利說明】一種青魚肉丸
【技術(shù)領(lǐng)域】
[0001]本發(fā)明涉及一種保健青魚肉丸，尤其是一種防治高血糖的保健青魚肉丸。
【背景技術(shù)】
[0002]青魚是一種顏色青的魚，主要分布于我國(guó)長(zhǎng)江以南的平原地區(qū)，長(zhǎng)江以北較稀少；它是長(zhǎng)江中、下游和沿江湖泊里的重要漁業(yè)資源和各湖泊、池塘中的主要養(yǎng)殖對(duì)象，為我國(guó)淡水養(yǎng)殖的“四大家魚”之一。青魚肉細(xì)嫩鮮美，蛋白質(zhì)含量超過雞肉，是淡水魚中的上品。其每百克可食部分蛋白質(zhì)15.8?19.5克，脂肪2.6?5.2克，熱量96?125千卡，鈣25?72暈克，憐171?246暈克，鐵0.8?0.9暈克，硫胺素0.13暈克，核黃素0.12暈克，尼克酸0.17暈克。
[0003]中醫(yī)認(rèn)為青魚味甘、性平，歸肝經(jīng)；功能主治:化濕除痹、益氣和中，主腳氣濕痹、腰腳軟弱、胃脘疼痛、痢疾?！度杖A子本草》記載青魚:益氣力?！堕_寶本草》:主腳氣濕痹?！兜崮媳静荨?和中，養(yǎng)肝明目。《醫(yī)林纂要》:滋陰平肝，逐水，截瘧，治痢?！峨S息居飲食譜》:補(bǔ)氣養(yǎng)胃，除煩懣，化濕祛風(fēng)。
[0004]糖尿病在中醫(yī)看來主要是由于素體陰虛，五臟柔弱，復(fù)因飲食不節(jié)，過食肥甘，情志失調(diào)，勞欲過度，而導(dǎo)致腎陰虧虛，肺胃燥熱；病機(jī)重點(diǎn)為陰虛燥熱，而以陰虛為本，燥熱為標(biāo)；病延日久，陰損及陽，陰陽俱虛；陰虛燥熱，耗津灼液使血液粘滯，血行澀滯而成瘀；陰損及陽，陽虛寒凝，亦可導(dǎo)致瘀血內(nèi)陽。
[0005]現(xiàn)有技術(shù)沒有應(yīng)用伸筋草配制防治高血糖的保健青魚肉丸，口味單一而且保健功能有其局限性。如在中國(guó)專利信息中心公布的專利申請(qǐng)?zhí)枮?01110411664.3的發(fā)明——一種魚丸，該發(fā)明公開了一種魚丸，主要由以下重量份的原料組成:鮮魚肉100份，菊粉2?15份，生粉5?20份，蛋清2.3?6.0份，調(diào)味劑4.1?8.5份，飲用水30?90份。該發(fā)明魚丸具有以下優(yōu)點(diǎn):低熱量值、促進(jìn)人體結(jié)腸益生菌的生長(zhǎng)，抑制有毒發(fā)酵產(chǎn)物，增加排便次數(shù)和重量、增加糞便酸度、預(yù)防結(jié)腸癌、促進(jìn)鈣、鎂、鐵等礦物質(zhì)的吸收、增強(qiáng)機(jī)體免疫力等生理功能等；該發(fā)明保健功能有其優(yōu)點(diǎn)，但其不足之處是缺乏預(yù)防控制高血糖作用。
【發(fā)明內(nèi)容】
[0006]本發(fā)明的目的是要提供一種防治高血糖的保健青魚肉丸，以預(yù)防人們因血糖升高導(dǎo)致疾病，對(duì)于糖尿病病情的治療也起保健輔助作用。
[0007]技術(shù)方案:一種防治高血糖的保健青魚肉丸，包括以下重量份的原料:青魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、淀粉20-30、料酒1_5、食鹽1_5、清水8_20 ;所述伸筋草流浸膏由以下重量份的原料配方制成流浸膏:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10。
[0008]制備方法:1、先把青魚肉放入擂潰機(jī)中，逐次加入伸筋草流浸膏、淀粉、料酒、食鹽、清水，擂潰20-25分鐘，至魚糜呈粘性較強(qiáng)的醬狀為止，倒入制丸機(jī)中制成肉丸；2.將肉丸放進(jìn)鍋中，放進(jìn)適量水燒開；3、魚肉丸煮熟后撈出浙干分別包裝密封，再經(jīng)過殺菌成為魚丸制品。
[0009]作為優(yōu)化，本發(fā)明一種防治高血糖的保健青魚肉丸，包括以下重量份的原料:青魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、淀粉20-30、料酒1_5、食鹽1_5、清水8_20 ;所述伸筋草流浸膏由以下重量份的原料配方制成流浸膏:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5-10、茯苓10-20、麥門冬5-10、燈心草3-5、烏梅3-10。
[0010]伸筋草，苦辛溫，祛風(fēng)散寒、除濕消腫、舒筋活絡(luò)?！逗纤幬镏尽酚涊d伸筋草:甘，平。無毒，入心，腎二經(jīng)，舒筋活血，補(bǔ)氣通絡(luò)。
[0011]雞蛋花，性涼，味甘、淡；歸大腸、胃經(jīng)，具有潤(rùn)肺解毒、清熱祛濕、滑腸的功效。
[0012]甘草味甘，平。歸心、肺、脾、胃經(jīng)。功能主治:補(bǔ)脾益氣，清熱解毒，祛痰止咳，緩急止痛，調(diào)和諸藥。用于脾胃虛弱，倦怠乏力，心悸氣短，咳嗽痰多，脘腹、四肢攣急疼痛，癰腫瘡毒，緩解藥物毒性、烈性。
[0013]菟絲子味辛甘，性平，入肝、腎二經(jīng)。具有補(bǔ)腎益精、養(yǎng)肝明目、安胎的功效。
[0014]茯苓味甘、淡、性平，入藥具有利水滲濕、益脾和胃、寧心安神之功用?，F(xiàn)代醫(yī)學(xué)研究:茯苓能增強(qiáng)機(jī)體免疫功能，茯苓多糖有明顯的抗腫瘤及保肝臟作用。
[0015]麥門冬，性微甘味苦，寒，具有滋陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩、強(qiáng)陰益精、安五臟作用。
[0016]燈芯草，微寒；甘、淡；歸心；肺；小腸；膀胱經(jīng)。功效主治:利水通淋；清心降火。烏梅酸、潘、平，歸肝、脾、肺、大腸經(jīng)?！竟δ苤髦巍繑糠?，澀腸，生津，安蛔。用于肺虛久咳，久痢滑腸，虛熱消渴，蛔厥嘔吐腹痛，膽道蛔蟲癥(《中國(guó)藥典》)。
[0017]本發(fā)明的優(yōu)點(diǎn):1、本發(fā)明伸筋草辛溫易傷陰血，故配用雞蛋花、甘草調(diào)和，制其所偏，其味呈甘醇、清甜，具有舒筋通絡(luò)、活血化瘀作用。
[0018]2、本發(fā)明口味甘醇清新，增添了青魚肉丸的新口味。菟絲子補(bǔ)腎益精，茯苓利水滲濕、益脾和胃，麥門冬滋陰潤(rùn)肺、益胃生津、清心除煩，燈芯草清心降火、烏梅消渴退熱，更有助于活血化瘀降血糖。
[0019]3、本發(fā)明通過雞蛋花、菟絲子、茯苓、麥門冬、燈芯草調(diào)理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，化瘀清濁消渴，又用伸筋草舒筋活血，補(bǔ)氣通絡(luò)從而達(dá)到降血糖的目的。
[0020]4、本發(fā)明中藥粉劑對(duì)腎上腺素高血糖小鼠和四氧嘧啶高血糖癥小鼠具有顯著的降血糖作用。實(shí)驗(yàn)選用雄性和雌性小鼠各20只；分別采用腎上腺素和四氧嘧啶建立高血糖小鼠模型，再予本發(fā)明中藥粉劑、格列苯脲、苯乙雙胍治療并測(cè)血糖水平。在腎上腺素誘發(fā)的高血糖癥小鼠中，本發(fā)明中藥粉劑能使禁食血糖[(16.58±3.92) mmol/L】降低到(7.56±2.63) mmol/L,作用與格列苯脲比較,差異無顯著性意義(P>0.05);在四氧嘧啶誘發(fā)的高血糖癥小鼠中，本發(fā)明將禁食血糖【(15.56±1.83) mmol/L]降低到(7.55±1.65) mmol/L,降糖作用顯著優(yōu)于苯乙雙胍(P〈0 05),且無格列苯脲導(dǎo)致低血糖的副作用。結(jié)論:本發(fā)明能顯著降低2種造模動(dòng)物的血糖水平(P〈0.001)，并使血糖降至正常水平。
[0021]5、本發(fā)明中藥粉劑經(jīng)60余例確診的糖屎病患者的臨床療效觀察表明，本發(fā)明具有顯著降低糖尿病者的血糖水平，使血糖恢復(fù)正常。
[0022]本發(fā)明的臨床觀察效果:
1.1 一般資料:選擇市人民醫(yī)院門診2型糖尿病患者60例，隨機(jī)分成兩組。治療組30例，男16例，女14例，年齡30~70歲，平均(50± 1.5)歲，病程6個(gè)月~15年，平均(8.0± 1.2)年；對(duì)照組30例，男18例，女12例，年齡29~70歲。兩組一般資料比較差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05)，具有可比性。
[0023]1.2病例選擇:參照1999年世界衛(wèi)生組織(WHO)糖尿病診斷及分型標(biāo)準(zhǔn)[I]:糖尿病癥狀+任意時(shí)間血漿葡萄糖水平≥11.lmmol/L (200mg/dl)。將符合上述標(biāo)準(zhǔn)的患者隨機(jī)分組進(jìn)行觀察研究，部分服中藥的患者停原中藥2周后納入觀察，未服中藥的患者直接納入觀察。兩組患者均予糖尿病基礎(chǔ)治療，包括飲食控制、運(yùn)動(dòng)療法和口服降糖西藥，降糖西藥采用二甲雙胍，根據(jù)血糖情況進(jìn)行藥物用法和藥量調(diào)整。
[0024]1.3治療方法:治療組在服用二甲雙胍的基礎(chǔ)上服用本發(fā)明中藥粉劑。基本方由以下重量份的原料配方組成:伸筋草10、雞蛋花10、甘草3、菟絲子5、茯苓10、麥門冬5 ;每天分三次服用，每次4克。對(duì)照組常規(guī)服用二甲雙胍。兩組在飲食控制、運(yùn)動(dòng)療法上保持一致，兩組療程均為2個(gè)月。
[0025]1.4觀察指標(biāo):治療如后分別測(cè)定空腹血糖(FPG)、餐后血糖(2hBG)、糖化血紅蛋白(HbAlc)、空腹胰島素(FINS)、血脂(TC、TG、HDL-C、LDL-C)，血糖用葡萄糖氧化酶法測(cè)定，胰島素用放免法測(cè)定，血脂用全自動(dòng)生化分析儀測(cè)定，HOMA-1R采用Haffner等[3，4]在Homa模型中計(jì)算IR的公式，即H0MA-1R=FPGXFINS/22.5 (FPG單位為mmol/L, FINS單位為mU/L)。
[0026]1.5統(tǒng)計(jì)學(xué)方法:采用SPSS 14.0統(tǒng)計(jì)分析軟件進(jìn)行統(tǒng)計(jì)學(xué)處理。計(jì)量資料采用t檢驗(yàn)，計(jì)數(shù)資料用X 2檢驗(yàn)。
[0027]2結(jié)果:兩組治療前后？?6、21^、!^1(3、？1吧及!10獻(xiàn)-11?的變化詳見表1。由表I中我們可以看到，治療前兩組患者FPG、2hBG、HbAlc、FINS、H0MA-1R水平比較差異無統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P>0.05);治療后兩組FPG、2hBG、HbAlc、FINS、H0MA-1R水平與治療前比較差異有統(tǒng)計(jì)學(xué)意義(P〈0.05或P〈0.01)，治療組患者上述指標(biāo)與治療前比較有顯著性差異(P〈0.01)。提示治療組和對(duì)照組均能夠降低糖尿病血糖，但以治療組改善血糖更為明顯。
[0028]表1 兩組患者治療前后FPG、2hBG、HbAlc, FINS及H0MA-1R的變化
【權(quán)利要求】
1.一種防治高血糖的保健青魚肉丸，包括以下重量份的原料:青魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、淀粉20-30、料酒1-5、食鹽1_5、清水8_20 ;所述伸筋草流浸膏由以下重量份的原料配方制成流浸膏:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5_10、茯苓10-20、麥門冬 5-10。
2.一種防治高血糖的保健青魚肉丸，包括以下重量份的原料:青魚肉100、伸筋草流浸膏10-20、淀粉20-30、料酒1-5、食鹽1_5、清水8_20 ;所述伸筋草流浸膏由以下重量份的原料配方制成流浸膏:伸筋草10-20、雞蛋花8-20、甘草3-10、菟絲子5_10、茯苓10-20、麥門冬5-10、燈心草3-5、烏梅3-10。
【文檔編號(hào)】A61P3/10GK103932242SQ201410178971
【公開日】2014年7月23日 申請(qǐng)日期:2014年4月30日 優(yōu)先權(quán)日:2014年4月30日
【發(fā)明者】毛獻(xiàn)萍, 黃立麗, 其他發(fā)明人請(qǐng)求不公開姓名 申請(qǐng)人:毛獻(xiàn)萍