高沙棘Vc無糖含片及其制備方法
【專利摘要】本發明屬于藥物組合物領域，具體涉及高沙棘Vc無糖含片及其制備方法。本發明高沙棘Vc無糖含片的原料由下述重量百分比的組分組成：主料：沙棘Vc干燥粉3.20～4.15%；輔料：羧甲基纖維素鈉84.5～89.5%；添加料：三氯蔗糖0.02～0.07%、山梨醇2.93～4.18%、檸檬酸鈉2.70～3.95%、硬脂酸鎂1.65～3.15%、占前6種原料總重量0.002～0.003%的清涼醇。本發明還提供了上述含片的制備方法：將主料、輔料和調味料用水混合、凍干、真空微波干燥、制粒、檢測各指標合格即得產品。本發明所制備的含片Vc含量高，為需要補充Vc的人群提供了一個更好的選擇。
【專利說明】高沙棘Vc無糖含片及其制備方法
【技術領域】
[0001]本發明屬于藥物組合物領域，具體涉及高沙棘Vc無糖含片及其制備方法。
【背景技術】
[0002]沙棘是生長在海拔2700m以上地區的一種落葉灌木或小喬木，屬胡頹子科、沙棘屬植物，又名醋柳、酸刺，多年生，春季開花，冬季摘果。我國是沙棘屬植物分布面積最大，種類最多的國家。沙棘成熟果皮薄、易裂，籽黑褐色，果汁黃褐色，味酸、澀，沙棘果實含水分70~80%、灰分0.4~0.5%、總酸3~5% (pH值2~3.5)、蛋白質2.75%、脂肪5~10%、總糖 0.3 ~0.5%、Vcl.3 ~2.5%、Ve33.20X 10' Va9.25X10' Vb20.60X 10'胡蘿卜素
7.45 X 10'各種氨基酸0.45~2.98%，特別是沙棘果實中富含Vc，其Vc含量是一切蔬菜、水果類之冠，稱為“Vc之王”，是山楂的20倍、獼猴桃的2~3倍、桔子的6倍、蘋果的200倍、西紅柿的80倍，并且，沙棘所含Vc相當穩定，另含有黃酮化合物3.2~5.7%和SOD等生物活性物質。沙棘屬藥食兩用植物，1977年，我國衛生部首次將沙棘正式列入《中國藥典》，據醫學研究表明，沙棘能防治冠心病、緩解心絞痛、鼻炎、咽炎和潰瘍等疾病功效顯著；治療燒傷和燙傷功效奇特；防治癌癥、腫瘤效果明顯；沙棘還具有抗衰老、抗輻射、抗疲勞的作用，能有效補充人體所需各種營養物質。沙棘是一種抗干旱、耐瘠薄生態治理先鋒樹種，適宜荒山荒坡、沙漠種植的植物，具有防風固沙、保持水土流失、改善土壤環境等生態保護作用。沙棘從野生撫育、種植到合 理采收、產品加工利用，具有極高的經濟、社會和生態開發價值。
[0003]現有技術中，由于沙棘所含Vc在常態下穩定，但對熱(80°C、IOmin以上)不穩定，在中性或堿性水溶液中極易氧化，所以加工沙棘Vc產品劑量難掌控；又因品種、產地、采收時節的不同，沙棘果實中Vc含量差異較大，以沙棘濃縮汁為主要原料調配加工生產出的沙棘含片、沖劑、液體飲料等產品，難以準確掌控產品中Vc劑量指標，造成產品以含Vc為主要營養成分的質量品質參差不齊。
【發明內容】
[0004]本發明所要解決的第一個技術問題是提供一種高沙棘Vc無糖含片。該無糖含片的原料由下述重量百分比的組分組成:主料:沙棘Vc干燥粉3.20~4.15% ;輔料:羧甲基纖維素鈉84.5~89.5% ;添加料:三氯蔗糖0.02~0.07%、山梨醇2.93~4.18%、檸檬酸鈉
2.70~3.95%、硬脂酸鎂1.65~3.15%、占前6種原料總重量0.002~0.003%的清涼醇；其中，所述的沙棘Vc干燥粉中Vc含量不低于25wt%。
[0005]具體的，上述高沙棘Vc無糖含片，所述沙棘Vc干燥粉中Vc含量為25~32wt%。
[0006]具體的，上述高沙棘Vc無糖含片，所述沙棘Vc干燥粉的提取方法包括以下步驟:
1)、原料處理:清洗沙棘果實，浙干水，除去果皮和籽粒，剩下的果肉和汁液即為備用物料；
2)、調pH值:充分攪拌物料，用酸調至pH=2~4，再攪拌至充分均質化；3)、速凍:控制物料液面在1.5cm以下，在-40~-50°C凍結，使物料完全凍結成冰狀體；4)、微波真空脫水干燥:將凍結好的物料進行微波真空脫水干燥，控制干燥后物料水分在5wt%以下；5)、粉碎:將干燥后的物料粉碎，備用；6)、返溶浸提:用質量分數為I~3%偏磷酸分級浸提粉碎后的物料，取每次浸提液，過濾，混合，備用；7)、脫色:用酸和去離子水調節浸提液pH值至5.5~6.5，再在浸提液中加入活性炭，過濾，收集脫色液；8)、除雜:將脫色液1200~2600目過濾除雜，收集除雜液體；9)、除雜液體速凍:控制除雜液體液面在1.5cm以下，在-40~_50°C凍結，使除雜液體完全凍結成冰狀體；10)、除雜液體微波真空干燥:將凍結好的除雜液體進行微波真空脫水干燥，控制干燥后的物料水分含量在3wt%以下，即得到天然沙棘Vc干燥粉。
[0007]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟2)中所述的酸為質量分數為0.5~1.5%鹽酸或2.5~4.5%草酸。
[0008]優選的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟2)中所述的pH=3。
[0009]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟4)中所述的微波真空脫水干燥條件為微波功率6~9KW、真空度60~lOOPa、脫水溫度40~65°C、干燥時間25~30min。
[0010]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟5)中所述的粉碎為粉碎至100~300目。
[0011]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟6)中所述的分級浸提是指分別提取3次:每次均按質量比計，第1次浸提:粉碎后的物料:3%偏磷酸=1: 2.0~3.0將兩者混合，充分攪拌，靜置，過濾，得第1次浸提液；第2次浸提:第1次浸提料:2%偏磷酸=1:1.5~2.5將兩者混合，充分攪拌，靜置，過濾，得第2次浸提液；第3次浸提--第2次浸提料:1%偏磷酸=1: 1.0~2.0將兩者混合，充分攪拌，靜置，過濾，得第3次浸提液。
[0012]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟7)中所述的酸為質量分數為0.5~1.5%鹽酸或質量分數為2.5~4.5%草酸。
[0013]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟7)中所述加入活性炭的量為3~5g/L0
[0014]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟7)中所述過濾為在150~300目過濾。
[0015]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟8)中所述除雜采用真空過濾，條件為負壓一0.078 ~一0.098Mpa，溫度-40 ~60°C。
[0016]具體的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法步驟10)中所述的微波真空脫水干燥條件為微波功率6~9KW、真空度60~lOOPa、脫水溫度40~65°C、干燥時間25~30min。
[0017]進一步的，上述沙棘Vc干燥粉的提取方法中所采用的微波真空干燥機的設備條件為微波功率3~15KW、微波頻率2450MHz、真空度< lOOpa、脫水溫度30~100°C。
[0018]具體的，上述高沙棘VC無糖含片，制備方法包括以下步驟:a、輔料和添加料烘干殺菌:將輔料和添加料混合、干燥殺菌，備用；b、調配:用去離子水將主料與步驟a備用的物料充分混勻并有流體感，得混合料；其中，按質量比計，主料、輔料和添加料總量:水=1:1.5~2.0 ;c、凍結干燥:將步驟b所得的混合料在-40~-50°C凍結，使混合料完全凍結成冰狀體，再微波真空干燥混合料至含水量在2wt%以下；d、制粒、整粒、壓片:將干燥后的混合料制粒、整粒、壓片；e、包裝、殺菌、檢測:對片劑進行包裝、殺菌，檢測指標，各指標合格即可。
[0019]本發明所要解 決的第二個技術問題是提供上述高沙棘Vc無糖含片的制備方法。該方法包括以下步驟:
[0020]a、輔料和添加料烘干殺菌:將輔料和添加料混合、干燥殺菌，備用；
[0021]b、調配:用去離子水將主料與步驟a備用的物料充分混勻并有流體感，得混合料；其中，按質量比計，主料、輔料和添加料總量:水=1: 1.5~2.0 ;
[0022]C、凍結干燥:將步驟b所得的混合料在-40~_50°C凍結，使混合料完全凍結成冰狀體，再微波真空干燥混合料至含水量在2wt%以下；
[0023]d、制粒、整粒、壓片:將干燥后的混合料制粒、整粒、壓片；
[0024]e、包裝、殺菌、檢測:對片劑進行包裝、殺菌，檢測指標，各指標合格即可。
[0025]具體的，上述制備方法步驟a中所述的干燥殺菌條件為溫度80~100°C、時間15 ~20mino
[0026]具體的，上述制備方法步驟c中所述的微波真空干燥條件為微波功率6~10KW、真空度60~lOOpa、脫水溫度40~65°C、干燥時間20~25min。
[0027]進一步的，上述提取方法步驟c中所采用的微波真空干燥機的設備條件為微波功率3~15KW、微波頻率2450MHz、真空度< lOOpa、脫水溫度30~100°C。
[0028]具體的，上述制備方法步驟e中所述殺菌條件為微波功率7~11KW、真空度70~lOOpa、溫度70~90°C、滅菌時間4~7min。
[0029]本發明原料沙棘Vc干燥粉中含Vc`不低于25wt%,同時通過合理的配比與本發明特殊的工藝制備出的沙棘Vc無糖含片中Vc含量在800mg/100g以上，是其它同類產品(無糖沙棘含片、沙棘Vc咀嚼、沙棘果糖等)中Vc含量的8~12倍，對于需要補充Vc的人群具有良好的保健功效；同時采用本發明的特殊工藝，各批次產品中Vc含量為800mg/100g土 1.5mg/100g,誤差較小,基本穩定,而采用濃縮沙棘汁和普通工藝制備的各批次產品中Vc含量為100mg/100g±35mg/100g，含量誤差大，不衡定；同時，本發明制備的無糖含片總糖含量(包括產品轉化糖在內)均< 0.5%，而由濃縮沙棘汁液中含有可轉化為糖的淀粉，其總糖含量均> 1%，從而達不到無糖型產品的指標要求；由上述可知，本發明產品和方法都到達了預料不到的技術效果。
【具體實施方式】
[0030]高沙棘Vc無糖含片，其原料由下述重量百分比的組分組成:主料:沙棘Vc干燥粉
3.20~4.15% ;輔料:羧甲基纖維素鈉84.5~89.5% ;添加料:三氯蔗糖0.02~0.07%、山梨醇2.93~4.18%、檸檬酸鈉2.70~3.95%、硬脂酸鎂1.65~3.15%、占前6種原料總重量
0.002~0.003%的清涼醇；其中，所述的沙棘Vc干燥粉中Vc含量不低于25wt%。
[0031]具體的，上述高沙棘Vc無糖含片，所述沙棘Vc干燥粉中Vc含量為25~32wt%。
[0032]上述無糖含片的制備方法，包括以下步驟:
[0033]a、輔料和添加料烘干殺菌:將輔料和添加料混合、干燥殺菌，備用；
[0034]b、調配:用去離子水將主料與步驟a備用的物料充分混勻并有流體感，得混合料；其中，按質量比計，主料、輔料和添加料總量:水=1: 1.5~2.0 ;
[0035]C、凍結干燥:將步驟b所得的混合料在-40~_50°C凍結，使混合料完全凍結成冰狀體，再微波真空干燥混合料至含水量在2wt%以下；
[0036]d、制粒、整粒、壓片:控制制粒、整粒條件為最大成型壓力120kN、制粒調節粒度1.2mm、送料轉速90rpm、軋棍轉速21rpm、整粒轉速170rpm對干燥后的混合料進行制粒、整粒；控制壓片條件為最大壓片壓力50kN、最大壓片直徑(p22mm、最大片劑厚度iplOmm對制粒、整粒后的混合料進行壓片；
[0037]e、包裝、殺菌、檢測:對片劑進行包裝，控制微波功率7~11KW、真空度70~lOOpa、溫度70~90°C、滅菌時間4~7min進行殺菌處理，然后檢測指標，各指標合格即可。
[0038]具體的，上述制備方法步驟a中所述的干燥殺菌條件為溫度80~100°C、時間15 ~20mino
[0039]具體的，上述制備方法步驟d中所制備的片劑規格為片重2g/片、片直徑q>20mm、片厚度φ5ηιηι(.[0040]具體的，上述制備方法步驟e中所述的包裝為鋁薄膜袋壓膜包裝，外輔紙盒包裝，單片真空壓膜包裝，即每個膜袋裝4片，各片間分格抽真空壓膜密封，壓膜袋外輔紙盒包裝；包裝規格:3袋/盒X4片/袋X2g/片，每盒共12片、產品凈重24g。
[0041]上述制備方法制備出的無糖含片各理化指標應滿足下表所示:
[0042]表1各理化指標
[0043]
【權利要求】
1.高沙棘Vc無糖含片，其特征在于:原料由下述重量百分比的組分組成:主料:沙棘Vc干燥粉3.20~4.15% ;輔料:羧甲基纖維素鈉84.5~89.5% ;添加料:三氯蔗糖0.02~0.07%、山梨醇2.93~4.18%、檸檬酸鈉2.70~3.95%、硬脂酸鎂1.65~3.15%、占前6種原料總重量0.002~0.003%的清涼醇；其中，所述的沙棘Vc干燥粉中Vc含量不低于25wt%。
2.根據權利要求1所述的無糖含片，其特征在于:所述的沙棘Vc干燥粉中Vc含量為25 ~32wt%。
3.權利要求1或2所述的無糖含片的制備方法，其特征在于:包括以下步驟: a、輔料和添加料烘干殺菌:將輔料和添加料混合、干燥殺菌，備用； b、調配:用去離子水將主料與步驟a備用的物料充分混勻并有流體感，得混合料；其中，按質量比計，主料、輔料和添加料總量:水=1: 1.5~2.0 ; C、凍結干燥:將步驟b所得的混合料在-40~-50°C凍結，使混合料完全凍結成冰狀體，再微波真空干燥混合料至含水量在2wt%以下； d、制粒、整粒、壓片:將干媒后的混合料制粒、整粒、壓片； e、包裝、殺菌、檢測:對片劑進行包裝、殺菌，檢測指標，各指標合格即可。
4.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于:步驟a中所述的干燥殺菌條件為溫度 80 ~100°C、時間 15 ~20min。
5.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于:步驟c中所述的微波真空干燥條件為微波功率6~10KW、真空度60~lOOpa、脫水溫度40~65°C、干燥時間20~25min。
6.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于:步驟e中所述殺菌條件為微波功率7~11KW、真空度70~lOOpa、溫度70~90°C、滅菌時間4~7min。
7.根據權利要求3所述的制備方法，其特征在于:微波真空干燥機的設備條件為微波功率3~15KW、微波頻率2450MHz、真空度< lOOpa、脫水溫度30~100°C。
【文檔編號】A61K31/375GK103690576SQ201310690530
【公開日】2014年4月2日 申請日期:2013年12月16日 優先權日:2013年12月16日
【發明者】宋遠軍, 曹志林, 趙國峰 申請人:小金縣四姑娘山天然沙棘食品有限公司