一種鯉魚丸制品的制作方法
【專利摘要】一種鯉魚丸制品；本發明涉及一種保健鯉魚丸制品領域；本發明提供了一種防治高血脂疾病的保健鯉魚丸制品，包括以下重量份的原料:鯉魚肉100、夏天無中藥流浸膏10-20、淀粉20-30、米酒2-5、食鹽1-5、清水8-20、豆醬10-20；所述夏天無流浸膏由夏天無、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中藥流浸膏。本發明利用鯉魚肉健脾和胃、利水下氣保健作用，通過淡竹根、蓮子調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，又用夏天無活血通經，從而達到降血脂的目的，適用于防治高血脂疾病的食品輔助保健。
【專利說明】—種鯉魚丸制品
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種鯉魚丸制品，尤其是一種防治高血脂疾病的保健鯉魚丸制品。
【背景技術】
[0002]鯉魚味甘；性平。歸經脾；腎；胃；膽經；功能主治:健脾和胃、利水下氣、通乳、安胎。主胃痛；泄瀉；水濕腫滿；小便不利；腳氣；黃疸；咳嗽氣逆；胎動不安；妊娠水腫；產后乳汁稀少。鯉魚的營養價值:1.鯉魚的蛋白質不但含量高，而且質量也佳，人體消化吸收率可達96%，并能供給人體必需的氨基酸、礦物質、維生素A和維生素D ；2.鯉魚的脂肪多為不飽和脂肪酸，能很好的降低膽固醇，可以防治動脈硬化、冠心病，因此，多吃鯉魚可以健康長壽。
[0003]夏天無味苦、微辛，溫，歸肝經；功能主治:活血通絡，行氣止痛。用于中風偏癱，跌撲損傷，風濕性關節炎，坐骨神經痛等(《中國藥典》)。
[0004]現有的魚丸制品沒有應用夏天無、鯉魚配制防治高血脂保健制品，口味單一且營養保健功能有其局限性，而且也不方便外出旅游攜帶食用。如在中國專利信息中心公布的專利申請號為201110411664.3的發明——一種魚丸，該發明公開了一種魚丸，主要由以下重量份的原料組成:鮮魚肉100份，菊粉2?15份，生粉5?20份，蛋清2.3?6.0份，調味劑4.1?8.5份，飲用水30?90份。該發明魚丸具有以下優點:低熱量值、促進人體結腸益生菌的生長，抑制有毒發酵產物，增加排便次數和重量、增加糞便酸度、預防結腸癌、促進鈣、鎂、鐵等礦物質的吸收、增強機體免疫力等生理功能等；該發明保健功能有其優點，但其不足之處是缺乏防治高血脂疾病作用。
【發明內容】
[0005]為了解決現有技術問題，本發明的目的是要提供一種防治高血脂疾病的鯉魚丸制
品O
[0006]技術方案:一種防治高血脂疾病的保健鯉魚丸制品,包括以下重量份的原料:鯉魚肉100、夏天無中藥流浸膏10-20、淀粉20-30、食鹽1-5、清水8-20、豆醬10-20 ;所述夏天無中藥流浸膏由夏天無、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中藥流浸膏。
[0007]制備過程:1、先把鯉魚肉放入擂潰機中，逐次加入夏天無中藥流浸膏、淀粉、食鹽、清水，擂潰25分鐘，至魚糜呈粘性較強的醬狀為止，倒入制丸機中制成肉丸；2.將肉丸放進鍋中，放進適量水燒開；3、魚肉丸煮熟后撈出浙干加入豆醬拌勻分別包裝密封，再經過殺囷成為魚丸制品。
[0008]作為優化，本發明夏天無中藥流浸膏配制前加入蓮子，夏天無與蓮子的重量份配比為10:2-10，再制成流浸膏。
[0009]夏天無中藥味苦、微辛，溫，歸肝經；功能主治:降壓鎮痙，行氣止痛，活血去瘀。治高血壓，偏癱，風濕性關節炎，坐骨神經痛，小兒麻痹后遺癥。《浙江民間常用草藥》:“行血，活血，止血，止痛，鎮痙。”江西《中草藥學》記載夏天無:“降壓止痛，行氣活血。治各型高血壓、偏癱癥，風濕性關節炎，腰肌勞損”。
[0010]淡竹根味甘、淡、寒，功能主治:清熱除煩、滌痰定驚、主發熱心煩、驚悸、小兒驚癇等。.《本草拾遺》記載淡竹根:“煮取汁，除煩熱。”《日華子本草》記載:消痰，去風熱，驚悸迷悶，小兒驚癇。
[0011]蓮子味甘；澀；平，歸心；脾?’腎.’胃;肝；膀胱經；功能主治:補脾止瀉、益腎固精、養心安神、主脾虛久瀉、瀉久痢、腎虛遺精、滑泄、小便不禁、婦人崩漏帶下、心神不寧、驚悸、不眠等。
[0012] 本發明的優點是:1、口味清新甘醇，增添了魚肉丸的新口味；鯉魚肉健脾和胃、利水下氣，夏天無活血通絡，兩者配用促進活血通絡效果，起到預防高血脂疾病作用。
[0013]2、夏天無中藥性辛溫易傷陰血，故配用淡竹根調和，制其所偏，使其味呈甘醇、清甜，具有舒筋活血、清痰濁濕阻起到降血脂效果。
[0014]3、通過夏天無、淡竹根、蓮子調理人體心肝脾肺腎五臟之平衡，理氣健脾、消渴化瘀清濁，又用夏天無活血通經，從而達到降血脂的目的。
[0015]現有技術沒有發現和應用夏天無配用淡竹根防治高血脂產品。本發明夏天無中藥流浸膏配方經臨床實驗證明，其防治高血脂總有效率為93%。
[0016]1、臨床數據:高血脂癥100例，男60例，女40例；夏天無流浸膏配方組成:夏天無20重量份、淡竹根15重量份。
[0017]2、治療依據:臨床癥狀 ①聞膽固醇。②聞二酸甘油。
[0018]3、服用方法:口服，一次10克，一日3次，10天為一療程。
[0019]4、治療結果:高膽固醇80例，下降75例，無效5例:高三酰甘油20例，下降18例，無效2例。
[0020]5、治療標準:痊愈一一臨床癥狀消失；無效者一一臨床癥狀未見改善。
[0021]6、總有效率:93%。
[0022]7、臨床驗證中未出現不良反應。
[0023]8、臨床驗癥結果:臨床驗證觀察，本發明治療高血脂癥100例，總有效率93%，療效顯著。說明本發明夏天無中藥流浸膏配方具有良好的降膽固醇和三酰甘油作用。
【具體實施方式】
[0024]實施例1、一種防治高血脂疾病的保健鯉魚丸制品,包括以下重量份的原料:鯉魚肉100、夏天無中藥流浸膏10、淀粉20、食鹽3、清水10、豆醬15 ;所述夏天無中藥流浸膏由夏天無、淡竹根按10:7的重量份配比制成中藥流浸膏。
[0025]制備過程:1、先把鯉魚肉放入擂潰機中，逐次加入夏天無中藥流浸膏、淀粉、食鹽、清水，擂潰25分鐘，至魚糜呈粘性較強的醬狀為止，倒入制丸機中制成肉丸；2.將肉丸放進鍋中，放進適量水燒開；3、魚肉丸煮熟后撈出浙干加入豆醬拌勻分別包裝密封，再經過殺囷成為魚丸制品。
[0026]實施例2、一種防治高血脂疾病的保健鯉魚丸制品,包括以下重量份的原料:鯉魚肉100、夏天無中藥流浸膏20、淀粉30、食鹽3、清水10、豆醬20 ;所述夏天無這樣流浸膏由夏天無、淡竹根、蓮子按10:7:8的重量份配比制成中藥流浸膏。
[0027]制備過程同實施例1。
【權利要求】
1.一種防治高血脂疾病的保健鯉魚丸制品，其特征是包括以下重量份的原料:鯉魚肉100、夏天無中藥流浸膏10-20、淀粉20-30、米酒2_5、食鹽1_5、清水8_20、豆醬10-20 ;所述夏天無中藥流浸膏由夏天無、淡竹根按10:7-10的重量份配比制成中藥流浸膏。
2.一種防治高血脂疾病的保健鯉魚丸制品，其特征是包括以下重量份的原料:鯉魚肉100、夏天無中藥流浸膏10-20、淀粉20-30、米酒2_5、食鹽1_5、清水8_20、豆醬10-20 ;所述夏天無中藥流浸膏由夏天無、淡竹根、蓮子按10:7-10:2-10的重量份配比制成中藥流浸膏。
【文檔編號】A61K36/899GK103535776SQ201310510156
【公開日】2014年1月29日 申請日期:2013年10月25日 優先權日:2013年10月25日
【發明者】陳恒蘭, 黃立麗, 劉淑銀 申請人:賀州學院, 陳恒蘭, 黃立麗