一種黃精膏及其制作方法
【專利摘要】本發明涉及一種藥食兩用藥材的膏方——一種黃精膏及其制作方法。其組成包括黃精、果膠酶、纖維素酶、蜂蜜或糖和水。其組分以重量份計包括：黃精10～20；果膠酶1～7；纖維素酶0～5；蜂蜜或糖25～35；水40～55。其制作方法是：將黃精濕潤，打碎；按照上述重量比加入果膠酶、纖維素酶和一半量水，在35-50℃下酶解6-12小時；酶解后加入另一半量水打漿，過篩；黃精漿中加入上述重量比的糖或蜂蜜，加熱攪拌至稠糊狀即可。果膠酶和纖維素酶可酶解藥材中果膠和纖維素，提高黃精出膏率，除去黃精中的刺激性成分。本法較好地解決了現有黃精膏制作中存在的殘渣量大，制作溫度高等問題，該法適用于其他藥食兩用藥材的膏方制作。
【專利說明】一種黃精膏及其制作方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及一種藥食兩用藥材膏方制作領域，具體是一種黃精膏及其制作方法。【背景技術】
[0002]中藥黃精是藥食兩用佳品，別名老虎姜、雞頭參，為百合科植物黃精(Polygonatumsibiricum Red.)、滇黃精或多花黃精的干燥根莖。黃精作為一種滋補藥，具有養陰、補氣、補腎、潤肺等功效，可增強機體免疫功能，提高抗病能力，它是一味滋補五臟的妙品。但生黃精直接食用會產生口舌麻木，刺激咽喉的副作用，需經炮制后才能食用。生黃精炮制后成為制黃精，然后直接入藥；也可以在制作黃精膏的過程中完成炮制過程。
[0003]目前黃精用于制備黃精膏主要采用黃精蒸熟取汁和黃精煎煮取汁兩種方式。這兩種方式制作黃精膏存在下列問題:1.有效成分提取不完全，藥材利用率低；2.長時間的高溫加熱，營養成分易破壞；3.能耗高，殘渣量大，不利于節能環保。
[0004]酶解方法已經在食品領域廣泛應用。果膠酶和纖維素酶可以在相對溫和的條件下破解植物細胞壁，增加藥物有效成分的溶出率和利用率，減少殘渣量，縮短炮制時間，降低能耗。但是酶解方法用于黃精膏的制作工藝未見報道。
【發明內容】
[0005]針對上述問題，本發明的目的是提供一種制作條件溫和、有效成分破壞少、藥材利用率高、成本低廉、綠色環保的黃精膏及其制作方法。
[0006]本發明的目的是通過如下技術方案實現的:一種黃精膏，其組分以重量份計包括:黃精10~20 ;果膠酶I~7 ;纖維素酶O~5 ;蜂蜜或糖25~35 ;水40~55。黃精具有補氣養陰，健脾，潤肺，益腎功能。用于治`療脾胃虛弱，體倦乏力，口干食少，肺虛燥咳，精血不足，內熱消渴等癥。
[0007]該黃精膏的制備方法包括以下步驟:
[0008]a)打碎:將黃精清洗切塊，浸泡，待黃精充分濕潤后打碎；
[0009]b)酶解:在上述打碎后的黃精中加入果膠酶、纖維素酶和水，在溫度35~50°C酶解，酶解時間6~12小時；
[0010]c)打漿:在酶解之后再加入水進行打漿，然后過30目篩，得黃精漿；
[0011]d)制膏:在黃精漿中加入糖或蜂蜜，進行加熱并充分攪拌至呈稠糊狀，熄火停煮，即成膏狀物。
[0012]作為優選，該黃精膏組分以重量份計包括:黃精12~17 ;果膠酶3~6 ;纖維素酶I~4 ;蜂蜜或糖27~33 ;水45~50。
[0013]作為優選，該黃精膏組分以重量份計包括:黃精15 ;果膠酶4 ;纖維素酶2 ;蜂蜜或糖30 ;水50。
[0014]作為優選，在步驟b)加入的水為總用水量的一半，在步驟c)中加入的水為余下的
另一半。[0015]本發明采用上述的技術方案，具有的優點有:本發明工藝合理，利用酶解技術炮制藥材達到與傳統炮制法相同的目的。通過果膠酶和纖維素酶酶解細胞壁中的果膠和纖維素，使更多的植物細胞內容物溶解出來，提高黃精的利用率，同時除去黃精中的刺激性成分。與現有技術比，具有藥材利用率高，有效成分破壞少，條件溫和，殘渣量少，節能環保等優點。特別適合于藥食兩用藥材的膏方制作。
【具體實施方式】
[0016]下面結合實施例對本發明做進一步的說明。
[0017]實施例1: 一種黃精膏，其組分以重量份計包括:黃精100g;果膠酶IOg;蜂蜜250g ;水 400g。
[0018]該黃精膏的制備方法包括以下步驟:
[0019]a)打碎:將黃精100g清洗切塊，浸泡，待黃精充分濕潤后打碎；
[0020]b)酶解:在上述打碎后的黃精中加入果膠酶IOgdK 200g，在溫度35°C酶解，酶解時間6小時；
[0021]c)打漿:酶解之后再加入水200g進行打漿，然后過30目篩，得黃精漿；
[0022]d)制膏:在黃精漿中加入蜂蜜250g，進行加熱并充分攪拌至呈稠糊狀，提起攪拌棒見‘掛旗’或‘滴水成珠’時，熄火停煮，即成膏狀物，待完全冷卻至室溫后封蓋即可。
[0023]該配方可除去黃精中的刺激性成分，黃精膏食用后無口舌刺激性。果膠酶可以分解果膠和植物細胞壁，降低殘渣量，提高黃精利用率和出膏率。
[0024]實施例2:—種黃精膏，其組分以重`量份計包括:黃精200g ;果膠酶70g ;纖維素酶50g,蜂蜜 350g ;水 550g。
[0025]該黃精膏的制備方法包括以下步驟:
[0026]a)打碎:將黃精200g清洗切塊，浸泡，待黃精充分濕潤后打碎；
[0027]b)酶解:在上述打碎后的黃精中加入果膠酶70g、纖維素酶50g，水275g，在溫度50°C酶解，酶解時間12小時；
[0028]c)打漿:酶解之后再加入水275g進行打漿，然后過30目篩，得黃精漿；
[0029]d)制膏:在黃精漿中加入蜂蜜350g，進行加熱并充分攪拌至呈稠糊狀，提起攪拌棒見‘掛旗’或‘滴水成珠’時，熄火停煮，即成膏狀物，待完全冷卻至室溫后封蓋即可。
[0030]該配方可除去黃精中的刺激性成分，實現減毒增效。纖維素酶和果膠酶可使藥材中的纖維素、果膠水解，使更多的植物細胞內容物溶解出來，提高黃精的利用率，增加出膏率。
[0031]實施例3:—種黃精膏，其組分以重量份計包括:黃精120g ;果膠酶30g ;纖維素酶10g，糖 270g jJC 450g。
[0032]該黃精膏的制備方法包括以下步驟:
[0033]a)打碎:將黃精120g清洗切塊，浸泡，待黃精充分濕潤后打碎；
[0034]b)酶解:在上述打碎后的黃精中加入果膠酶30g、纖維素酶IOgJK 225g，在溫度40°C酶解,酶解時間8小時；
[0035]c)打漿:酶解之后再加入水225g進行打漿，然后過30目篩，得黃精
[0036]d)制膏:在黃精漿中加入糖270g，進行加熱并充分攪拌至呈稠糊狀，提起攪拌棒見‘掛旗’或‘滴水成珠’時，熄火停煮，即成膏狀物，待完全冷卻至室溫后封蓋即可。
[0037]該配方可除去黃精中的刺激性成分，實現減毒增效。加入纖維素酶和果膠酶可使黃精膏制作時間縮短，能耗降低，并`可提高黃精的利用率和出膏率。
【權利要求】
1.一種黃精膏，其組分以重量份計包括:黃精10~20 ;果膠酶I~7 ;纖維素酶O~5 ；蜂蜜或糖25~35 ;水40~55。
2.根據權利要求1所述復方黃精咀嚼片，其制作方法包括: a)打碎:將黃精清洗切塊，浸泡，待黃精充分濕潤后打碎； b)酶解:在上述打碎后的黃精總中加入果膠酶、纖維素酶和水，在溫度35~50°C酶解，酶解時間6~12小時； c)打漿:在酶解之后再加入水進行打漿，然后過30目篩，得黃精漿； d)制膏:在黃精漿中加入糖或蜂蜜，進行加熱并充分攪拌至呈稠糊狀，熄火停煮，即成膏狀物。
3.根據權利要求1所述的黃精膏，其特征在于，該黃精膏組分以重量份計包括:黃精12~17 ;果膠酶3~6 ;纖維素酶I~4 ;蜂蜜或糖27~33 ；/jC 45~50。
4.根據權利要求1所述的黃精膏，其特征在于，該黃精膏組分以重量份計包括:黃精15 ;果膠酶4 ;纖維素酶2 ;蜂蜜或糖30 ;水50。
5.根據權利要求2所述的黃精膏，其特征在于，在步驟b)加入的水為總用水量的一半，在步驟c)中加入的水為余下的另一半。
【文檔編號】A61K9/06GK103495024SQ201310403660
【公開日】2014年1月8日 申請日期:2013年9月4日 優先權日:2013年9月4日
【發明者】盛柳青, 張金良, 金少為, 楊曉東, 胡劍涌, 蔡力令 申請人:金華職業技術學院, 義烏市三溪堂國藥館有限公司