一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品的制作方法
【專利摘要】本發明公開一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，涉及保健食品領域。該食品是由小米、黑米、薏米、谷氨酰胺、乳清蛋白、精氨酸、中藥粉、谷氨酸、甜菊糖苷、食用香精等混合加工制成。本發明首次復合了中藥成分、多種氨基酸和基礎營養元素，制成一種對開放性創傷、傷口感染、燒傷、手術、膿瘡等機體創傷患者有營養保健和輔助治療功效的食品。該食品工藝簡單、方便食用、口感好、效果佳、易于推廣應用。
【專利說明】一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品
【技術領域】
[0001]本發明涉及保健食品【技術領域】，具體涉及一種供創傷、手術患者食用的全營養配方食品。
【背景技術】
[0002]外傷定義:跌仆、受外力撞擊、兵器損傷、手術，以及蟲獸咬傷，燙、燒、凍傷等致病因素導致皮肉筋骨及內臟受傷。當人機體受損傷后，免疫力強的人會很快抵御傷口的細菌侵襲，傷口會很快愈合；免疫力差的人，特別是體質虛弱、長期生病又動手術的患者，對抵御病菌的侵襲能力較弱，一旦有傷口，往往會出現疼痛、發熱、膿腫等感染癥狀，嚴重的還能危及生命。現在消炎藥物眾多，效果也不錯，但是往往會出現過量使用的問題，會造成自身免疫系統的破壞，是自身的抵抗力越來越差。另外由于抗生素的濫用，還會促進細菌的進化，產生超級細菌、無敵細菌等。給自然界造成很大的危害。本發明正是基于此，發明一種可以輔助治療機體受傷后的愈合恢復，減少消炎藥、抗生素的使用，并且可以強身健體，調理血脈，提高患者的免疫力。
【發明內容】
[0003]本發明要解決的技術問題是，制造一種供開放性創傷、傷口感染、燒傷、手術、膿瘡等患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，該食品可以對患者起到輔助治療、傷口愈合、加快恢復等作用。
[0004]為了解決上述問題，本發明利用小米、黑米、薏米、為基礎營養原料，強化了優質蛋白，添加了乳清蛋白；強化了谷氨酰胺、精氨酸、谷氨酸等多種氨基酸，又加入中藥成分在各種營養的基礎上進行活血化瘀、去腐生肌、補中理氣、痛經活絡，進一步增強了保健和輔助治療效果。
[0005]本發明一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，由如下重量份的原料制成:小米18-23份、黑米8-12份、薏米8-12份、谷氨酰胺15-19份、乳清蛋白12-17份、精氨酸9-13份、中藥粉1.3-1.7份、谷氨酸0.02-0.04份、甜菊糖苷0.1-0.3份、食用香精 0.011-0.015 份。
[0006]本發明一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，優選由如下重量份的原料制成:小米20份、黑米10份、薏米10份、谷氨酰胺17份、乳清蛋白15份、精氨酸
11份、中藥粉1.5份、谷氨酸0.03份、甜菊糖苷0.2份、食用香精0.013份。
[0007]本發明一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，所述中藥粉由如下重量份的原料制成:人參10-14份、當歸10-14份、沒藥6-10份、黃芪8_12份、赤芍6_10份、川彎8-12份、防風8-12份、桔梗5-9份、厚樸8-12份、陳皮6-10份、桂枝6-10份、白芷8-12份、甘草10-14份。
[0008]本發明一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，所述中藥粉優選由如下重量份的原料制成:人參12份、當歸12份、沒藥8份、黃芪10份、赤芍8份、川芎10份、防風10份、桔梗7份、厚樸10份、陳皮8份、桂枝8份、白芷10份、甘草12份。
[0009]本發明所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其制備方法包括如下工藝步驟:
1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用；
2)按前文所述配方準確稱取各味中藥材:人參、當歸、沒藥、黃芪、赤芍、川芎、防風、桔梗、厚樸、陳皮、桂枝、白芷、甘草，分別切片、烘干、磨碎，過80目篩，混勻，即為中藥粉，備用；
3)按前文所述配方準確稱取各種原料粉:小米、黑米、薏米、谷氨酰胺、乳清蛋白、精氨酸、中藥粉、谷氨酸、甜菊糖苷、食用香精，混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°c，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得稀糊狀物制成成品即得。
[0010]本發明所述配方食品可以制成粉狀、顆粒狀食品，以溫開水沖食，也可以制成塊狀食品，直接食用。
[0011]本發明所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其主要原料為:
小米:亦稱粟米，古代叫禾，是谷子去殼后的產物。除了豐富的鐵質外，小米也有蛋白質，復合維他命B、鈣質、鉀、纖維素等。小米可以健脾和胃、補益虛損、和中益腎、除熱解毒。治脾胃虛熱、反胃嘔吐、消渴、泄瀉。小米內含有多種對性有益的功能因子、能壯陽、滋陰、優生。
[0012]黑米:是一種藥、食兼用的大米，屬于糯米類。黑米含蛋白12.5%，粗脂肪2.7-3.8%，碳水化合物75-84%，粗灰分1.7_2%。黑米所含錳、鋅、銅等無機鹽大都比大米高1-3倍；更含有大米所缺乏的維生素C、葉綠素、花青素、胡蘿卜素及強心甙等特殊成分，用黑米熬制的米粥清香油亮，軟糯適口，營養豐富，具有很好的滋補作用，因此被稱為“補血米”、“長壽米”等；中國民間有“逢黑必補”之說。
[0013]現代醫學證實，黑米具有滋陰補腎，健脾暖肝、補益脾胃，益氣活血，養肝明目等療效。經常食用黑米，有利于防治頭昏、目眩、貧血、白發、眼疾、腰膝酸軟、肺燥咳嗽、大便秘結、小便不利、腎虛水腫、食欲不振、脾胃虛弱等癥。
[0014]薏米:是禾本科植物薏苡的種仁。薏米的營養價值很高，被譽為“世界禾本科植物之王”。薏米可用作糧食吃，味道和大米相似，且易消化吸收，煮粥、作湯均可。由于薏米營養豐富，對于久病體虛、病后恢復期患者，老人、產婦、兒童都是比較好的藥用食物，可經常服用。不論用于滋補還是用于治病，作用都較為緩和，微寒而不傷胃，益脾而不滋膩。
[0015]谷氨酰胺:學名2-氨基-5-羧基戊酰胺。是谷氨酸的酰胺。其主要作用為以下幾
點
1)增長肌肉，主要是通過以下幾方面來實現:
為機體提供必需的氮源，促使肌細胞內蛋白質合成；通過細胞增容作用，促進肌細胞的生長和分化；刺激生長激素、胰島素和睪酮的分泌，使機體處于合成狀態。
[0016]2)谷胺酰胺有強力作用。
[0017]增加力量，提高耐力。運動期間，機體酸性代謝產物的增加使體液酸化。谷氨酰胺有產生堿基的潛力，因而可在一定程度上減少酸性物質造成的運動能力的降低或疲勞。[0018]3)免疫系統的重要燃料，可增強免疫系統的功能。
[0019]谷氨酰胺具有重要的免疫調節作用，它是淋巴細胞分泌、增殖及其功能維持所必需的。作為核酸生物合成的前體和主要能源，谷氨酰胺可促使淋巴細胞、巨噬細胞的有絲分裂和分化增殖，增加細胞因子TNF、IL-1等的產生和磷脂的mRNA合成。提供外源性谷氨酰胺可明顯增加危重病人的淋巴細胞總數、T淋巴細胞和循環中⑶4/⑶8的比率，增強機體的免疫功能。
[0020]4)參與合成谷胱甘肽(一種重要的抗氧化劑)。提高機體的抗氧化能力。
[0021]5)胃腸道管腔細胞的基本能量來源。
[0022]維持腸道屏障的結構及功能:谷氨酰胺是腸道粘膜細胞代謝必需的營養物質，對維持腸道粘膜上皮結構的完整性起著十分重要的作用。尤其是在外傷、感染、疲勞等嚴重應激狀態下，腸道粘膜上皮細胞內谷氨酰胺很快耗竭。當腸道缺乏食物、消化液等刺激或缺乏谷氨酰胺時，腸道粘膜萎縮、絨毛變稀、變短甚至脫落，隱窩變淺，腸粘膜通透性增加，腸道免疫功能受損。臨床實踐證明，腸外途徑提供谷氨酰胺均可有效地防止腸道粘膜萎縮，保持正常腸道粘膜重量、結構及蛋白質含量，增強腸道細胞活性，改善腸道免疫功能，減少腸道細菌及內毒素的易位。
[0023]6)及時適量地補充谷氨酰胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細胞的水合作用，增加細胞的體積，促進肌肉增長。谷氨酰胺還是少數幾種能促進生長激素釋放的氨基酸之一。研究表明，口服2克谷氨酰胺就能使生長激素的水平提高4倍，使胰島素和睪酮分泌增加，從而增強肌肉的合成作用。
[0024]研究顯示，及時適量地補充谷氨酸胺能有效地防止肌肉蛋白的分解，并可通過細胞的水合作用，增加細胞的體積，促進肌肉增長。谷氨酰胺還是少數幾種能促進生長激素釋放的氨基酸之一。另有研究認為，谷氨酰胺有使肌肉糖元聚集的作用。
[0025]乳清蛋白:是一種存在于幾乎所有哺乳動物乳汁中的蛋白質，由123個氨基酸殘基組成，其氨基酸序列和立體結構均與溶菌酶同源，是乳糖合酶的一個亞基。乳清蛋白被稱為蛋白之王，是從牛奶中提取的一種蛋白質，具有營養價值高、易消化吸收、含有多種活性成分等特點，是公認的人體優質蛋白質補充劑之一。
[0026]精氨酸:學名:2_氨基-5-胍基-戊酸。一種脂肪族的堿性的含有胍基的極性α氨基酸。其主要有以下作用:
I)蛋白質內的功能
精氨酸的分子結構、電荷分布及形成多重氫鍵的能力，使得它能與帶有負電荷的分子結合。因此，精氨酸在蛋白質的外圍，能在帶電荷的環境下產生相互作用。在蛋白質內，勝肽精胺酸脫亞氨酶能將精氨酸能轉化成瓜氨酸。而蛋白質甲基轉移酶能將精氨酸甲基化。
[0027]2)作為前體
精氨酸是一氧化氮、尿素、鳥氨酸及肌丁胺的直接前體，是合成肌肉素的重要原素，且被用作聚胺、瓜氨酸及谷氨酰胺的合成。作為一氧化氮的前體，精氨酸可以協助舒張血管。非對稱性二甲基精氨酸(ADMA)會壓抑一氧化氮的化學作用，所以ADMA被認為是血管疾病的標記，就像精氨酸是健康內皮細胞層的象征一樣。
[0028]3)壓抑病毒復制
細胞培植研究指出當有機體外(試管內)賴氨酸與精氨酸的比例偏向賴氨酸時，可以壓抑病毒的復制。在治療上的成效卻是未知的，但食用精氨酸會影響注射賴氨酸的效用。
[0029]4)營養增補劑
精氨酸是鳥氨酸循環中的一個組成成分具有極其重要的生理功能。多吃精氨酸，可以增加肝臟中精氨酸酶的活性，有助于將血液中的氨轉變為尿素而排泄出去所以，精氨酸對高氨血癥，肝臟機能障礙等均有功效。
[0030]中藥粉:本發明所述食品配方中的中藥粉的中藥組方，是在傳統名方的基礎上，經過臨床試驗精心調配而成，該組方所用中藥材分別為:
人參:性平、味甘、微苦，微溫。歸脾、肺經、心經。大補元氣，復脈固脫，補脾益肺，生津止渴，安神益智。主治勞傷虛損、食少、倦怠、反胃吐食、大便滑泄、虛咳喘促、自汗暴脫、驚悸、健忘、眩暈頭痛、陽痿、尿頻、消渴、婦女崩漏、小兒慢驚及久虛不復，一切氣血津液不足之癥。
[0031]當歸:味甘；辛；苦；性溫。歸肝；心；脾經。補血；活血；調經止痛；潤燥滑腸。主治血虛諸證；月經不調；經閉；痛經；癥瘕結聚；崩漏；虛寒腹痛；痿痹；肌膚麻木；腸燥便難；赤痢后重；癰疽瘡瘍；跌撲損傷。
[0032]沒藥:味苦，辛，性平。入肝、脾、心、腎經。散血消腫，定痛生肌。久服舒筋膜，通血脈，固齒牙，長須發。
[0033]黃芪:性甘，溫。歸肺、脾經。具有補氣固表，利尿托毒，排膿，斂瘡生肌的功效。用于氣虛乏力，食少便溏，中氣下陷，久瀉脫肛，便血崩漏，表虛自汗，氣虛水腫，癰疽難潰，久潰不斂，血虛痿黃，內熱消渴；慢性腎炎蛋白尿，糖尿病。
[0034]赤芍:味苦，性微寒。歸肝經。清熱涼血；活血祛瘀。主溫毒發斑；吐血衄血；腸風下血；目赤腫痛；癰腫瘡瘍；閉經；痛經；崩帶淋濁；瘀滯脅痛；疝瘕積聚；跌撲損傷。用于溫毒發斑，吐血衄血，目赤腫痛,肝郁脅痛,經閉痛經,癥瘕腹痛,跌撲損傷,癰腫瘡瘍。
[0035]Jim:味辛，性溫。歸肝、膽、心包經。活血祛瘀；行氣開郁；祛風止痛。主治頭痛；月經不調；經閉痛經；產后瘀滯腥痛；癥瘕腫塊；胸脅疼痛；頭痛眩暈；風寒濕痹；跌打損傷；癰疽瘡瘍。
[0036]防風:味辛；甘；性微溫。歸膀胱經；肺經；脾經；肝經。祛風解表、勝濕止痛、解痙、止癢。主治外感風寒；頭痛身痛；風濕痹痛；骨節酸痛；腹痛泄瀉；腸風下血；破傷風；風疹瘙癢；瘡瘍初起。
[0037]桔梗:味苦；辛；性平。入肺經。宣肺、祛痰、利咽、排膿、利五臟、補氣血、補五勞、養氣。主治咳嗽痰多、咽喉腫痛、肺癰吐膿、胸滿脅痛、痢疾腹痛、口舌生瘡、目赤腫痛、小便癃閉。用于咳嗽痰多，胸悶不暢，咽痛，音啞，肺癰吐膿，瘡瘍膿成不潰。
[0038]厚樸:味苦；辛；性溫。歸經脾經；胃經；大腸經。行氣消積；燥濕除滿；降逆平喘。主治食積氣滯；腹脹便秘；濕阻中焦，脘痞吐瀉；痰壅氣逆；胸滿喘咳。
[0039]陳皮:味苦、辛，性溫。歸肺、脾經。理氣健脾，燥濕化痰。用于胸脘脹滿，食少吐瀉，咳嗽痰多。
[0040]桂枝:味辛、甘，性溫。歸心、肺、膀胱經。發汗解肌，溫經通脈，助陽化氣，平沖降逆。
[0041]白芷:性溫，味辛，微甘。入肺、脾、胃經。為陽明經引經藥。祛風除濕；通竊止痛；消腫排膿。主感冒頭痛；眉棱骨痛；牙痛；鼻塞；鼻淵；濕勝久瀉；婦女白帶；癰疽瘡瘍；毒蛇咬傷。用于感冒頭痛，眉棱骨痛，鼻塞，鼻淵，牙痛，白帶，瘡瘍腫痛。
[0042]甘草:味甘，性平，無毒。主治五臟六腑寒熱邪氣，堅筋骨，長肌肉，倍氣力，解毒，久服輕身延年。生用瀉火熱，熟用散表寒，去咽痛，除邪熱，緩正氣，養陰血，補脾胃，潤肺。
[0043]谷氨酸:2_氨基-5-羧基戊酸。構成蛋白質的20種常見α氨基酸之一。谷氨酸可以用于醫藥中，因為谷氨酸是構成蛋白質的氨基酸之一，雖然它不是人體必須的氨基酸，但它可作為碳氮營養與機體代謝，有較高的營養價值。谷氨酸被人體吸收后，易與血氨形成谷酰氨，能解除代謝過程中氨的毒害作用，因而能預防和治療肝昏迷，保護肝臟，是肝臟疾病患者的輔助藥物。腦組織只能氧化谷氨酸，而不能氧化其它氨基酸，故谷酰胺可作為腦組織的能量物質，改進維持大腦機能。谷氨酸作為神經中樞及大腦皮質的補劑，對于治療腦震蕩或神經損傷、癲癇以及對弱智兒童均有一定療效。
[0044]甜菊糖苷:是一種蔗糖替代品，可以不增加熱量的情況下，增加食品的甜味。
[0045]與現有技術相比，本發明公開的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，具有以下特點和顯著技術進步:
1、本發明首次復合了中藥成分、多種氨基酸和基礎營養元素，制成一種對開放性創傷、傷口感染、燒傷、手術、膿瘡等機體創傷患者有營養保健和輔助治療功效的食品。經查證，目前還沒有同類產品出現。
[0046]2、經過反復試驗摸索，精心研究調配出本發明所述原料配方和中藥組方，通過該配方制得的食品，其基礎營養元素、強化的蛋白質和氨基酸還有中藥成分相輔相成、協同作用，顯現出出人意料的技術效果。見實施例8。
[0047]3、本發明所述食品可以用于開放性創傷、傷口感染、燒傷、手術、膿瘡等機體創傷患者的輔助治療，該食品工藝簡單、方便食用、口感好、效果佳。
【具體實施方式】
[0048]實施例1本發明營養粉的制備
1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用；
2)按前文所述配方準確稱取各味中藥材:人參100g、當歸100g、沒藥60g、黃芪80g、赤茍60g、川彎80g、防風80g、桔梗50g、厚樸80g、陳皮60g、桂枝60g、白]E 80g、甘草IOOg,分別切片、烘干、磨碎，過80目篩，混勻，即為中藥粉，備用；
3)按前文所述配方準確稱取各種原料粉:小米18kg、黑米8kg、薏米8kg、谷氨酰胺15kg、乳清蛋白12kg、精氨酸9kg、中藥粉1.3kg、谷氨酸0.02kg、甜菊糖苷0.1kg、食用香精
0.0llkg,混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°c，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得稀糊狀物烘干，粉碎，磨細，過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0049]實施例2本發明營養粉的制備
1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用；
2)按前文所述配方準確稱取各味中藥材:人參140g、當歸140g、沒藥100g、黃芪120g、赤芍100g、川芎120g、防風120g、桔梗90g、厚樸120g、陳皮100g、桂枝100g、白芷120g、甘草140g，分別切片、烘干、磨碎，過80目篩，混勻，即為中藥粉，備用；
3)按前文所述配方準確稱取各種原料粉:小米23kg、黑米12kg、薏米12kg、谷氨酰胺19kg、乳清蛋白17kg、精氨酸13kg、中藥粉1.7kg、谷氨酸0.04kg、甜菊糖苷0.3kg、食用香精0.015kg，混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得稀糊狀物烘干，粉碎，磨細，過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0050]實施例3本發明營養粉的制備
1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用；
2)按前文所述配方準確稱取各味中藥材:人參110g、當歸110g、沒藥70g、黃芪90g、赤芍70g、川芎90g、防風90g、桔梗60g、厚樸90g、陳皮70g、桂枝70g、白芷90g、甘草110g，分別切片、烘干、磨碎，過80目篩，混勻，即為中藥粉，備用；
3)按前文所述配方準確稱取各種原料粉:小米19kg、黑米9kg、薏米9kg、谷氨酰胺16kg、乳清蛋白13kg、精氨酸10kg、中藥粉1.4kg、谷氨酸0.025kg、甜菊糖苷0.15kg、食用香精0.012kg，混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得稀糊狀物烘干，粉碎，磨細，過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0051]實施例4本發明營養粉的制備
1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用；
2)按前文所述配方準確稱取各味中藥材:人參130g、當歸130g、沒藥90g、黃芪110g、赤茍90g、川彎110g、防風110g、桔梗80g、厚樸110g、陳皮90g、桂枝90g、白]E 110g、甘草130g，分別切片、烘干、磨碎，過80目篩，混勻，即為中藥粉，備用；
3)按前文所述配方準確稱取各種原料粉:小米22kg、黑米11kg、薏米11kg、谷氨酰胺18kg、乳清蛋白16kg、精氨酸12kg、中藥粉1.6kg、谷氨酸0.03kg、甜菊糖苷0.2kg、食用香精
0.014kg，混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得稀糊狀物烘干，粉碎，磨細，過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0052]實施例5本發明營養粉的制備
1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用；
2)按前文所述配方準確稱取各味中藥材:人參130g、當歸110g、沒藥90g、黃芪90g、赤芍90g、川芎90g、防風110g、桔梗60g、厚樸110g、陳皮70g、桂枝90g、白芷90g、甘草130g，分別切片、烘干、磨碎，過80目篩，混勻，即為中藥粉，備用；
3)按前文所述配方準確稱取各種原料粉:小米22kg、黑米9kg、薏米11kg、谷氨酰胺16kg、乳清蛋白16kg、精氨酸10kg、中藥粉1.6kg、谷氨酸0.02kg、甜菊糖苷0.2kg、食用香精
0.012kg，混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得稀糊狀物烘干，粉碎，磨細，過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0053]實施例6本發明營養粉的制備
1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用；
2)按前文所述配方準確稱取各味中藥材:人參120g、當歸120g、沒藥80g、黃芪100g、赤芍80g、川芎100g、防風100g、桔梗70g、厚樸100g、陳皮80g、桂枝80g、白芷100g、甘草120g，分別切片、烘干、磨碎，過80目篩，混勻，即為中藥粉，備用；
3)按前文所述配方準確稱取各種原料粉:小米20kg、黑米10kg、薏米10kg、谷氨酰胺17kg、乳清蛋白15kg、精氨酸11kg、中藥粉1.5kg、谷氨酸0.03kg、甜菊糖苷0.2kg、食用香精
0.013kg，混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°C，保持5分鐘，冷卻；
4)將3)所得稀糊狀物烘干，粉碎，磨細，過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0054]實施例7不添加中藥粉的本發明營養粉的制備 1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用；
2)按前文所述配方準確稱取各種原料粉:小米20kg、黑米10kg、薏米10kg、谷氨酰胺17kg、乳清蛋白15kg、精氨酸11kg、谷氨酸0.03kg、甜菊糖苷0.2kg、食用香精0.013kg,混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°C，保持5分鐘，冷卻；
3)將2)所得稀糊狀物烘干，粉碎，磨細，過80目篩，50g/袋包裝，即為成品。
[0055]實施例8本產品營養粉的臨床試驗
臨床試驗分為兩部分，第一部分是急慢性毒性試驗，第二部分是臨床效果實驗。
[0056](一)動物急慢性毒性實驗:
預實驗顯示，本發明營養粉，毒性很小，無法測出LD5tl，因此，按照最大的劑量喂食。
[0057]1、動物急性毒性試驗
藥物:本發明實施例6和實施例7所得營養粉。
[0058]試驗動物:普通級NIH小鼠，體重18g±2g，雌雄各半。
[0059]方法與結果:
I)將兩種營養粉各50g，分別用150ml溫開水調制成糊狀。
[0060]2)將實驗小鼠隨機分成兩組雌雄各半，分別喂食兩種營養粉糊，容積2ml/10g體重，密切觀察8h并作記錄,繼續觀察7天；
3)7天中，小鼠無死亡，行為活潑，攝食量如常，毛色光亮無疏松污，無驚厥嗜唾，眼、口、鼻、耳及肛周無異常分泌物，無斷尾爛趾。分別從兩組中選擇10只處死，肉眼所見:心、肝、肺、胃內及胸腺等重要臟器，未見異常改變，表明兩種該營養粉均無急性毒性。
[0061]2、動物長期毒性試驗
藥物:本發明實施例6和實施例7所得營養粉。
[0062]動物:普通級SD大鼠，體重200g±10g，雌雄各半。
[0063]方法與結果:
1)兩種營養粉的配置:均分為高、中、低三個劑量組，分別為患者食用量的240、120、60倍，分別用溫開水1:1混合成糊狀；
2)將實驗鼠隨機分成兩組，分別連續喂食調制好的營養糊，連續喂食60天，觀察動物全身毒性反應及嚴重程度，處死后按操作規程檢查各部位，并進行血液學，ALT、BUN及心、肝、脾、肺、腎、胃等主要臟器的病理學檢查；
3)經過長期喂食，兩組大鼠均未出現毒性反應。發育良好。肉眼外觀及主要臟器未見異常。外周血象及血清ALT、BUN與對照組比較無病理性改變。病理報告心、肝、脾、肺、腎、胃等均未有意義的改變，因此，認為經病理證實，兩種營養粉均對動物無慢性毒性表現。
[0064]通過以上兩個毒性實驗，證明本發明按實施例6和實施例7制作的營養粉是安全的，無毒副作用的，可以被患者食用。
[0065](二)臨床效果試驗
1、實驗對象
受傷患者180人，均來自同一家醫院，其中男132人，女68人，輕傷共120人，重傷60人，隨機分成A、B、C三組，每組60人，輕傷40人，重傷20人；A組平均年齡35.6歲，B組平均年齡37.1歲，C組平均年齡34.2歲。
[0066]2、試驗方法A、B、C三個組在受傷后均采用正常的創傷治療方式進行治療。以A組作為對照組，除正常治療外服用安慰劑(一種和本發明產品類似的淀粉，無任何治療作用);B組除正常治療外，服用本發明實施例6所得營養粉；C組除正常治療外，服用本發明實施例7所得營養粉。三個組的服用量均為50g/次，一日三次，間隔時間為5小時。輕傷患者從受傷后開始服用，重傷患者在受傷3天后服用，持續使用直到傷口完全愈合。
[0067]3、評價標準
對于受傷對象來說，傷口是否感染、感染癥狀消失的快慢、傷口愈合快慢、愈后疤痕大小等，可以作為受傷治療過程中的藥效的評判標準。因此，本實驗就采用這幾個標準作為衡量本發明營養粉效果的評判標準。
[0068]4、實驗結果:經過對所有實驗對象的跟蹤觀察，得出實驗結果見表I。
[0069]表I本發明營養粉實驗結果
【權利要求】
1.一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于由如下原料制成:小米、黑米、薏米、谷氨酰胺、乳清蛋白、精氨酸、中藥粉、谷氨酸、甜菊糖苷和食用香精。
2.如權利要求1所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于由如下重量份的原料制成:小米18-23份、黑米8-12份、薏米8-12份、谷氨酰胺15-19份、乳清蛋白12-17份、精氨酸9-13份、中藥粉1.3-1.7份、谷氨酸0.02-0.04份、甜菊糖苷0.1-0.3份、食用香精0.011-0.015份。
3.如權利要求2所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于由如下重量份的原料制成:小米20份、黑米10份、薏米10份、谷氨酰胺17份、乳清蛋白15份、精氨酸11份、中藥粉1.5份、谷氨酸0.03份、甜菊糖苷0.2份、食用香精0.013份。
4.如權利要求1所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于所述中藥粉由如下重量份的原料制成:人參10-14份、當歸10-14份、沒藥6-10份、黃芪8-12份、赤芍6-10份、川芎8-12份、防風8-12份、桔梗5-9份、厚樸8-12份、陳皮6-10份、桂枝6-10份、白芷8-12份、甘草10-14份。
5.如權利要求4所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于所述中藥粉由如下重量份的原料制成:人參12份、當歸12份、沒藥8份、黃芪10份、赤芍8份、川彎10份、防風10份、桔梗7份、厚樸10份、陳皮8份、桂枝8份、白芷10份、甘草12份。
6.如權利要求1所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品的制備方法，其特征在于包括如下工藝步驟: 1)將小米、黑米、薏米洗凈、烘干、磨碎，過100目篩，備用； 2)稱取各味中藥材:人參、當歸、沒藥、黃芪、赤芍、川芎、防風、桔梗、厚樸、陳皮、桂枝、白芷、甘草，分別切片、烘干、磨碎，過80目篩，混勻，即為中藥粉，備用； 3)稱取各種原料粉:小米、黑米、薏米、谷氨酰胺、乳清蛋白、精氨酸、中藥粉、谷氨酸、甜菊糖苷、食用香精，混合均勻，加純化水調成稀糊狀，加熱至100°C，保持5分鐘，冷卻； 4)將3)所得稀糊狀物制成成品即得。
7.如權利要求1所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于:所述配方食品可以制成粉狀、顆粒狀或塊狀。
8.如權利要求1所述的一種供創傷、手術患者食用的五谷雜糧全營養配方食品，其特征在于:所述配方食品可以用于機體創傷患者的輔助治療和營養保健。
【文檔編號】A61K36/752GK103431277SQ201310387969
【公開日】2013年12月11日 申請日期:2013年8月31日 優先權日:2013年8月31日
【發明者】王宗繼, 焦念強, 杜廣青 申請人:山東衛康生物醫藥科技有限公司