破壁靈芝孢子粉抗氧化的方法
【專利摘要】本發明涉及破壁靈芝孢子粉抗氧化的方法，其特征在于在100g靈芝孢子粉中加入1～10g份紫蘇葉，混勻，經超微粉碎破壁后，細度達200目，制成破壁靈芝孢子粉劑，本發明能有效防止破壁靈芝孢子粉氧化變質，最大限度的保留破壁靈芝孢子粉的有效成分，提高破壁靈芝孢子粉的質量，使保健效果更顯著。
【專利說明】破壁靈芝孢子粉抗氧化的方法
【技術領域】
[0001]本發明涉及食藥用菌加工【技術領域】，尤其是涉及一種破壁靈芝孢子粉抗氧化的方法。
【背景技術】
[0002]靈芝是擔子菌綱多孔菌科真菌赤芝和紫芝的總稱，具有扶正固本等功效，靈芝孢子粉集靈芝之精華，藥用價值遠高于靈芝子實體和菌絲體。研究表明，靈芝孢子粉具有抗腫瘤、降血糖、提高人體免疫力，增強機體的抗病能力、保肝、抗菌消炎、解熱鎮痛、降低轉氨酶、降低膽固醇、鎮靜等作用。靈芝孢子粉中的脂肪酸以不飽和脂肪酸油酸和亞油酸為主，也包含長鏈烯酸，這些不飽和脂肪酸具有穩定細胞膜、抗氧化等作用。由于靈芝孢子有一層極難被人體胃酸消化的幾丁質構成的外壁，只有打開這層外壁，才能最大程度地被人體吸收利用。靈芝孢子粉破壁后人體對它的吸收率可提高幾十倍，但是破壁后的靈芝孢子粉極易發生氧化變質，其氧化速度是未經破壁的靈芝孢子粉的數百倍。紫蘇，系唇形科一年生草本植物，具有特異的芳香氣味，其個體葉、梗和種子均可入藥，是國家衛生部首批頒布的既是食品又是藥品的60種藥食物品之一。紫蘇葉中含有花色素苷、黃酮、黃酮苷、迷迭香酸、紫蘇醛、紫蘇酮、欖香素、石竹烯、木犀草素等。研究表明，菜紫蘇葉中黃酮類化合物具有清除和抑制自由基作用，幾乎可與人工合成抗氧化劑BHA媲美，且安全無毒副作用，紫蘇被譽為世界上抗氧化能力最強的植物，大量食用而無付作用。
【發明內容】
[0003]本發明的目的在于提供一種破壁靈芝孢子粉抗氧化的方法，它能有效防止破壁靈芝孢子粉氧化變質。
[0004]為了實現上述的目的，本發明所采用技術解決方案是:一種破壁靈芝孢子粉抗氧化的方法，其特征在于:在1`00g靈芝孢子粉中加入I~IOg紫蘇葉，混勻，經超微粉碎破壁后，細度達200目，制成粉劑。
[0005]紫蘇葉加入靈芝孢子粉一起破壁，不僅有效防止破壁靈芝孢子粉氧化變質，還能避免其它抗氧化劑長期服用后付作用的發生，使破壁靈芝孢子粉發揮更好的保健效果。2010年10月，根據華東理工大學生物檢驗檢測中心對靈芝孢子粉添加紫蘇葉破壁的檢測數據
[0006]1.樣品
[0007]A靈芝孢子粉破壁樣品；B靈芝孢子粉加入2%紫蘇葉破壁樣品。
[0008]2.粉破壁率
[0009]在顯微鏡下觀察樣品，分別對破壁和未破壁的孢子粉計數，計算出樣品A的破壁率為50%，樣品B的破壁率為50%。
[0010]3.樣品抗氧化性測定
[0011]參比管先加3mL Tris-HCl，再加5μ L聯苯三酚，樣品管先加3mL Tris-HCl，再加10μ L樣品，最后加5 μ L聯苯三酚。通過樣品對連苯三酚自氧化的抑制作用來反映其穩定性的大小。利用連苯三酚自氧化所形成的中間產物在325nm處的特征吸收峰以及反應初始階段中間產物與反應時間的線性關系來測定A325，并用加入樣品后的A325減小來評估樣品的穩定性。結果見下表。
[0012]表:樣品的抗氧化性
[0013]
【權利要求】
1.一種破壁靈芝孢子粉抗氧化的方法，其特征在于=100g靈芝孢子粉中加入I~IOg紫蘇葉，混勻，經超微粉碎破壁后，細`度達200目，制成破壁靈芝孢子粉劑。
【文檔編號】A61P35/00GK103860607SQ201210555446
【公開日】2014年6月18日 申請日期:2012年12月8日 優先權日:2012年12月8日
【發明者】葉禮奎 申請人:葉禮奎