專利名稱：一種植物飲料及其制備方法和應(yīng)用的制作方法
技術(shù)領(lǐng)域：
本發(fā)明涉及ー種飲料，尤其涉及ー種植物飲料及其制備方法和應(yīng)用，屬于飲料加エ技術(shù)領(lǐng)域。
背景技術(shù)：
草本植物飲料是 中國的傳統(tǒng)特色飲料。目前，以傳統(tǒng)中草藥為主要成分的植物飲料已成為飲品市場的新亮點。據(jù)統(tǒng)計，我國植物飲料產(chǎn)量在2009年已升至飲料業(yè)的第二位，成為飲料行業(yè)的朝陽產(chǎn)業(yè)，而建立在我國傳統(tǒng)中醫(yī)藥學(xué)和現(xiàn)代健康理論基礎(chǔ)上的具有滋補、調(diào)理身體作用的保健飲料，尤其是具有復(fù)合保健作用的飲料，更是受到市場的歡迎，前景極其可觀。茶飲料的特點可以歸納為“三低”:低熱量、低脂肪、低糖，具有天然、健康、解渴、提神的特性，比碳酸飲料更加爽ロ、解渴，比水飲料更怡人有味，而且清香淡雅，回味無窮，富含保健成分。草本飲料不僅具有茶飲料的特點，井比其具有更高的保健功能，因此越來越受人們歡迎。
發(fā)明內(nèi)容
因此，本發(fā)明的目的是針對現(xiàn)有技術(shù)的不足，提供ー種具有滋補、調(diào)理身體作用的植物飲料及其制備方法和應(yīng)用。針對上述目的，本發(fā)明的技術(shù)方案如下一方面，本發(fā)明提供ー種植物飲料，該植物飲料含有以下重量份數(shù)的各原料無花果O. 5 I. 5份、金銀花O. 15 O. 25份、烏梅O. 15 O. 25份和甘草O. 05 O. 2份。優(yōu)選地，所述植物飲料中還含有重量份數(shù)的甜味劑2. 05^4. 6份和水93. 2^97. I份。優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的糖2. O 4. 5份和甜菊糖苷O. 05 O. 10份。優(yōu)選地，所述植物飲料含有以下重量份數(shù)的各原料無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份。優(yōu)選地，所述植物飲料中還含有重量份數(shù)的甜味劑3. 67份和水94. 58份。優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的白砂糖3. 6份和甜菊糖苷O. 07份。另ー方面，本發(fā)明提供ー種植物飲料的制備方法，包括以下步驟I)稱取重量份數(shù)的以下組分無花果O. 5^1. 5份、金銀花O. 15^0. 25份、烏梅O. 15 O. 25份和甘草O. 05 O. 2份，加適量的水，煎煮20 50分鐘，過濾得濾液；2)將步驟I)制得的濾液濃縮至密度為I. 02^1. 09g/mL，得提取液，再加水調(diào)配、定容后，罐裝滅菌或滅菌灌裝，即得。優(yōu)選地，所述方法還包括，在再加水調(diào)配前，稱取重量份數(shù)的甜味劑2. 05^4. 6份，加適量水溶解，再與步驟2)中制得的提取液混合均勻，過濾的步驟。
優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的白砂糖2. (Γ4. 5份及甜菊糖苷O. 05、. 10份。優(yōu)選地，所述過濾為減壓抽濾。優(yōu)選地，在步驟2)中加水調(diào)、定容后，使其含水為93. 2^97. I重量％，優(yōu)選地，加水調(diào)配、定容后，使其含水為94. 58重量％。優(yōu)選地，在步驟I)中，稱取重量的以下各原料無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份。 優(yōu)選地，在步驟I)中，加各原料總重量15 30倍的水，煎煮40分鐘，過濾得濾液。
優(yōu)選地，在步驟2)中，通過水浴將步驟I)制得的濾液濃縮，更優(yōu)選地，所述水浴為100 °c水浴。優(yōu)選地，稱取重量份數(shù)的甜味劑3. 67份，更優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的糖3. 6份和甜菊糖苷O. 07份，再優(yōu)選地，所述糖為白砂糖。優(yōu)選地，所述罐裝滅菌的具體步驟為先灌裝后高壓滅菌，更優(yōu)選地，于溫度121°C，壓カO. 12mPa,高壓滅菌15min。優(yōu)選地，所述滅菌灌裝的具體步驟為先瞬時高溫滅菌后灌裝，更優(yōu)選地，于溫度137°C，瞬時高溫滅菌15s。還ー方面，本發(fā)明提供本發(fā)明所述的植物飲料在制備用于清熱下火或生津止渴的食品、保健品和/或藥品中的應(yīng)用。無花果性味甘平，擅長清熱解毒消腫，且具健胃清毒之功效；金銀花自古被譽為清熱解毒的良藥，據(jù)《本草綱目》中對金銀花的藥效記載味甘微苦，性寒，善清解上焦和肌表之毒邪，其性甘寒氣芳香，甘寒清熱而不傷胃，芳香透達(dá)又可祛邪?，F(xiàn)代醫(yī)藥理論證明，金銀花具有疏散風(fēng)熱、清肝明目，清熱解毒作用；烏梅性平、味酸，具有斂肺、澀腸和生津的作用；甘草可在方中具有調(diào)和諸藥的作用。本發(fā)明的植物飲料，以無花果、金銀花、烏梅和甘草四種成分配合，其性能互補，功效協(xié)同，具有明顯健康養(yǎng)生的作用，不但能夠具有清熱下火，還能生津止渴，并且配以白砂糖調(diào)節(jié)口味，ロ感、品味色澤都很好，適于飲用。
具體實施例方式實施例I稱取以下重量份數(shù)的各原料組成無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份，再加入以上原料總重量的15倍的水，煎煮40分鐘，煎煮40分鐘，用微孔濾膜過濾，再將制得的濾液通過100°C水浴濃縮至密度為I. 02 I. 09g/mL，得提取液；再稱取白砂糖3. O份及甜菊糖苷O. 075份，加適量水溶解，與制得的提取液混合均勻，減壓抽濾，加水調(diào)配、定容后，使其成含水95. 175重量％，罐裝后，于溫度121°C，壓カO. 12mPa，高壓滅菌15min,即得。該飲料氣味清香,入ロ酸甜，ロ感獨特,適于飲用。實施例2稱取以下各原料組成無花果I. O份、金銀花O. 21份、烏梅O. 18份、甘草O. 12份，再加入以上原料總重量的20倍的水，煎煮50分鐘，用微孔濾膜過濾，再將制得的濾液通過水浴濃縮至密度為1.02 1.09g/mL，得提取液；再稱取白砂糖2. O份及甜菊糖苷O. 065份，加適量水溶解，與制得的提取液混合均勻，過濾，加水調(diào)配、定容后，使其含水96. 425重量％，，于溫度137°C，瞬時高溫滅菌15s后，罐裝，即得。該飲料氣味清香,入ロ酸甜，ロ感獨特,適于飲用。實施例3稱取以下各原料組成無花果O. 8份、金銀花O. 24份、烏梅O. 22份、甘草O. 18份，再加入以上原料總重量的30倍的水，煎煮20分鐘，用微孔濾膜過濾，再將制得的濾液通過100°C水浴濃縮至密度為I. 02 I. 09g/mL，得提取液；再稱取白砂糖4. O份及甜菊糖苷O. 055份，加適量水溶解，與制得的提取液混合均勻，過濾，加水調(diào)配、定容后，使其含水94. 505重量％，于溫度121°C，壓カO. 12mPa，高壓滅菌15min后，罐裝，即得。該飲料氣味清香,入ロ酸甜，ロ感獨特,適于飲用。試駘實施例將本發(fā)明的實施例I至3制得的植物飲料分別給60名有上火口干癥狀的患者飲用后，通過醫(yī)生來評價其效果，結(jié)果如下述表I所述表I
實施例 I: 癥狀I(lǐng):人數(shù)I飲用效果
實施例I清熱下火20 飲用一瓶后18人癥狀得到
生津止渴緩解，連續(xù)飲用3天后癥狀
明顯減輕。
實施例2清熱下火20 飲用一瓶后17人癥狀得到
生津止渴緩解,連續(xù)飲用3天后癥狀
明顯減輕。
實施例3清熱下火20 飲用一瓶后19人癥狀得到
生津止渴緩解,連續(xù)飲用3天后癥狀
1_1_I明顯減輕。 因而，本發(fā)明的飲料氣味清香，入口酸甜，ロ感獨特，適于飲用，不但能夠具有清熱下火，還能生津止渴。
權(quán)利要求
1.ー種植物飲料，該植物飲料含有以下重量份數(shù)的各原料無花果O. 5 1. 5份、金銀花O.15 O. 25份、烏梅O. 15 O. 25份和甘草O. 05、. 2份和甜味劑2. 05 4. 6份，優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的糖2. O 4. 5份的和甜菊糖苷O. 05 O. 10份。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的植物飲料，其特征在于，所述植物飲料含有以下重量份數(shù)的各原料無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份。
3.根據(jù)權(quán)利要求I或2所述的植物飲料，其特征在于，所述植物飲料中還含有重量份數(shù)的甜味劑2. 05^4. 6份和水93. 2^97. I份，優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的糖2. O 4. 5份和甜菊糖苷O. 05 O. 10份； 優(yōu)選地，所述植物飲料中還含有重量份數(shù)的甜味劑3. 67份和水94. 58份，更優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的白砂糖3. 6份和甜菊糖苷O. 07份。
4.根據(jù)權(quán)利要求I至3中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，所述方法包括以下步驟 O稱取以下重量份數(shù)的各原料無花果O. 5 1.5份、金銀花O. 15^0. 25份、烏梅O.15 O. 25份和甘草O. 05、. 2份，加適量的水，煎煮20 50分鐘，過濾得濾液，優(yōu)選地，用微孔膜過濾得濾液； 2)將步驟I)制得的濾液濃縮至密度為1.02 1.09g/mL，得提取液，再加水調(diào)配、定容后，罐裝滅菌或滅菌灌裝，即得，優(yōu)選地，用水浴將步驟I)制得的濾液濃縮，更優(yōu)選地，所述水浴的溫度為100°C。
5.根據(jù)權(quán)利要求4所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，所述方法還包括，在再加水調(diào)配前，稱取重量份數(shù)的甜味劑2. 05^4. 6份，加適量水溶解，再與步驟2)中制得的提取液混合均勻，過濾的步驟，優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的白砂糖3. 6份及甜菊糖苷O.07份，更優(yōu)選地，所述過濾為減壓抽濾。
6.根據(jù)權(quán)利要求4或5所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，在步驟2)中加水調(diào)配、定容后，使其含水為93. 2^97. I重量％，優(yōu)選地，加水調(diào)配、定容后，使其含水為94. 58重量％。
7.根據(jù)權(quán)利要求4至6中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，在步驟I)中，稱取重量份數(shù)的以下各組分無花果I. 2份、金銀花O. 18份、烏梅O. 21份和甘草O. 16份。
8.根據(jù)權(quán)利要求4至7中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，在步驟I)中，加入各原料總重量15 30倍的水，煎煮40分鐘，過濾得濾液。
9.根據(jù)權(quán)利要求5至8中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在干，再稱取重量份數(shù)的甜味劑3. 67份，優(yōu)選地，所述甜味劑中含有重量份數(shù)的糖3. 6份及甜菊糖苷O. 07份，優(yōu)選地，所述糖為白砂糖。
10.根據(jù)權(quán)利要求4至9中任一項所述的植物飲料的制備方法，其特征在于，所述罐裝滅菌的具體步驟為先灌裝后高壓滅菌，優(yōu)選地，于溫度121°C，壓カO. 12mPa,高壓滅菌15min ;或滅菌灌裝的具體步驟為先瞬時高溫滅菌后灌裝，優(yōu)選地，于溫度137°C，瞬時高溫滅菌15s。
11.根據(jù)權(quán)利要求I至3中任一項所述的植物飲料在制備用于清熱下火或生津止渴的食品、保健品和/或藥品中的應(yīng)用。
全文摘要
本發(fā)明公開了一種植物飲料及其制備方法和應(yīng)用，該植物飲料含有以下重量份數(shù)的各原料無花果0.5~1.5份、金銀花0.15~0.25份、烏梅0.15~0.25份和甘草0.05~0.2份；所述飲料通過提取天然植物的有效成分制備而得，該飲料氣味清香，入口酸甜，口感獨特，且具有清熱下火、生津止渴的作用，是一款老少皆宜的綠色健康飲品。
文檔編號A61K36/736GK102687889SQ201210175718
公開日2012年9月26日 申請日期2012年5月30日 優(yōu)先權(quán)日2012年5月30日
發(fā)明者向飛軍, 吳小明, 石俊, 許冬瑾, 馬興田 申請人:康美藥業(yè)股份有限公司