專利名稱:一種太子參醋軟膠囊的制備方法
技術(shù)領(lǐng)域:
本發(fā)明涉及一種太子參醋軟膠囊及其制備方法,屬于功能性保健品領(lǐng)域。
背景技術(shù):
太子參為石竹科植物太子參Pseudostellaria heterophylla(Miq. )Pax ex Paxet Hoffm.的干燥塊根,是傳統(tǒng)補氣中藥,具有益氣健脾、生津潤肺之功效。太子參含有多種營養(yǎng)成分如糖類、氨基酸、微量元素、磷脂類、環(huán)肽類、苷類、揮發(fā)油類等。現(xiàn)代藥理研究表明其具有抗衰老、抗病毒、改善記憶、抗疲勞、降糖、降脂等作用。近年來在治療肝炎、糖尿病、冠心病、心絞痛、甲亢、淋巴結(jié)核等病癥和開發(fā)功能性保健品等方面得到了廣泛的應(yīng)用。食品調(diào)料醋中含有豐富的氨基酸、糖類、有機酸及微量元素,具有降血壓、降血脂、軟化血管、抗衰老、助消化、殺菌及抗衰老等作用,在人體生長發(fā)育、生殖與抗衰老的生理過 程或代謝中發(fā)揮著不可替代的作用。在國內(nèi)外尤其在歐美、日本、東南亞一帶有一股強勁的飲醋之風(fēng),各種食醋制品風(fēng)靡市場。這些制品雖有很好的功效,但由于其含水量大、有效成分被稀釋,生產(chǎn)、運輸成本大,不便于攜帶等不足,使其應(yīng)用受到了一定限制。太子參補氣不同于西洋參、人參的大補,其藥力平和,以清補見長,臨床應(yīng)用往往能收到益氣不升提,生津不助濕,扶正不戀邪,補虛不峻猛的效果。長期服用亦不會出現(xiàn)興奮、失眠、血壓升高的不適癥狀,適用人群較廣,尤其適用于兒童、中老年人以及體質(zhì)虛弱而不能大補者。因而太子參相關(guān)產(chǎn)品開發(fā)具有廣闊的市場前景。本發(fā)明旨在提供一種配方合理、營養(yǎng)均衡、制備方法科學(xué)、經(jīng)常食用可增強人體免疫力,改善脾虛、抗疲勞、抗脂質(zhì)過氧化的太子參醋軟膠囊及其制備方法。其優(yōu)點在于以食醋為載體,融入一定配比的太子參,其功效不僅僅是兩者簡單相加,而是一個相輔相成的過程;將其制成一種自乳化的軟膠囊克服了兩者傳統(tǒng)用法的不足,便于攜帶,方便服用,增強了口服吸收效果,不會引起腸胃不適,不存在依賴性,適用人群大大增加。
發(fā)明內(nèi)容
本發(fā)明以太子參和小麥為原料經(jīng)發(fā)酵、陳釀及膨化等物理、化學(xué)技術(shù)處理使大分子物質(zhì)降解、酯酸轉(zhuǎn)化,醇醛縮合等反應(yīng),將太子參有效成分與醋有機地溶為一體制成太子參醋;低溫真空濃縮處理太子參醋形成太子參醋膏,一方面減少水分,另一方面富集營養(yǎng)成分;太子參醋膏與軟膠囊基質(zhì)一定比例進行混合自乳化制備成太子參醋軟膠囊。該太子參醋軟膠囊具有能夠防止有效成分氧化、崩解速度快、溶解性好、吸收利用率高、攜帶方便、計量準確、食用安全等特點,具有改善脾虛所致的免疫低下癥、抗疲勞、增強人體抵御病毒的能力的功效。技術(shù)解決方案本發(fā)明采用的技術(shù)方案是以太子參和小麥為原料經(jīng)發(fā)酵、陳釀及膨化等步驟制成太子參醋并濃縮成太子參醋膏;以濃縮的太子參醋膏為主料輔以軟膠囊基質(zhì)制成太子參醋軟膠囊。
一種太子參醋軟膠囊的制備方法,按照下述步驟進行(I)太子參醋的制備①原料處理精選小麥、太子參原料,分別進行粉碎,得到粉碎度> 60目的均勻顆粒;按一定的配比進行配料,將配好的原料加水浸泡,把浸泡好的原料蒸I 2h,冷卻后加入75°C水,加至液化,然后加冷開水,總加水量為原料重量的400% ;②酒精發(fā)酵在散熱至常溫的原料中加入紅曲、大曲、糖化酶并裝入缸中,進行酒精發(fā)酵,2d后封缸,約16 18d測酒精度,當酒精含量達到9 10%,殘?zhí)强刂圃贠. 5%
O.8%時,轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵;③醋酸發(fā)酵將酒精發(fā)酵液接入質(zhì)量分數(shù)為10%活化的醋酸菌溶液,在30 40°C下通風(fēng)發(fā)酵10 12d,以醋酸含量不再上升為準,控制發(fā)酵液中總酸彡4g/100mL,殘?zhí)?(2)淋醋工藝將發(fā)酵好的醋醪放入淋醋池中浸泡12小時,然后進行淋醋制成的太子參醋;(3)滅菌應(yīng)用巴斯滅菌法進行滅菌;(4)制作軟膠囊①醋膏的濃縮將太子參醋發(fā)酵液在40 50°C,壓力O. IMPa條件下減壓濃縮成含水分20% 40% (以內(nèi)容物配料重量計100% )的醋膏;②藥料的混合按聚乙二醇400(91 %)、甘油(5% )、聚乙二醇6000(2% )、水(2% )配成軟膠囊基質(zhì),按醋膏基質(zhì)=I 2 I : 4進行混合乳化③制軟膠囊將一定配比的油茶籽油、卵磷脂和蜂蠟(30 6 2,按三者總質(zhì)量為100%計) 混勻,加熱至60°C融化,然后加入濃縮的太子參醋膏混合均勻,再加入O. I %維生素E (按總質(zhì)量100% )經(jīng)膠體磨乳處理,真空脫氣后進行軟膠囊灌裝壓制,即得太子參醋軟膠囊。其中步驟(I)中①原料處理中按一定的配比進行配料是指以原料總質(zhì)量為100%計,小麥為70% 90%,太子參為10% 30%。本發(fā)明的優(yōu)點在于以食醋為載體,融入一定配比的太子參,其功效不僅僅是兩者簡單相加,而是一個相輔相成的過程;將其制成一種自乳化的軟膠囊克服了兩者傳統(tǒng)用法的不足,便于攜帶,方便服用,增強了口服吸收效果,不會引起腸胃不適,不存在依賴性,適用人群大大增加。
圖I是太子參醋軟膠囊制備工藝流程圖。
具體實施例方式實施例I :(I)太子參醋的制備①原料處理精選小麥、太子參原料,分別進行粉碎,得到不同粉碎度(粉碎度彡60目)的均勻顆粒;按一定的配比進行配料(以原料總質(zhì)量為100%計),小麥900g,太子參100g,將配好的原料加水浸泡,把浸泡好的原料蒸2h,冷卻后加入75°C水,加至液化,然后加冷開水,總加水量為原料重量的400% ;
②酒精發(fā)酵在散熱至常溫的原料中加入紅曲、大曲、糖化酶并裝入缸中,進行酒精發(fā)酵,2d后封缸,約16d測酒精度,酒精含量9%,轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵;③醋酸發(fā)酵將酒精發(fā)酵液接入質(zhì)量分數(shù)為10%活化的醋酸菌溶液,在35°C溫度下通風(fēng)發(fā)酵12d,至醋酸含量不再上升;⑵淋醋將發(fā)酵好的醋醪放入淋醋池中浸泡12小時,然后進行淋醋制成的太子參醋;(3)滅菌應(yīng)用巴斯滅菌法進行滅菌;(4)制作軟膠囊①醋膏的濃縮將太子參醋發(fā)酵液在溫50°C,壓力O. IMPa條件下減壓濃縮成含水分20% (以內(nèi)容物配料計100% )的醋膏;②藥料的混合按聚乙二醇400(91 %)、甘油(5% )、聚乙二醇6000(2% )、水(2% )配成軟膠囊基質(zhì),按醋膏基質(zhì)=I 2進行混合乳化;③制軟膠囊將一定配比的油茶籽油、卵磷脂和蜂蠟(30 6 2,按三者總質(zhì)量為100%計)混勻,加熱至60°C融化,然后加入濃縮的太子參醋膏混合均勻,再加入O. I %維生素E (按總質(zhì)量100% )經(jīng)膠體磨乳處理,真空脫氣后進行軟膠囊灌裝壓制,即得太子參醋軟膠囊。實施例2 (I)太子參醋的制備①原料處理精選小麥、太子參原料,分別進行粉碎,得到不同粉碎度(粉碎度彡60目)的均勻顆粒;按一定的配比進行配料(以原料總質(zhì)量為100%計),小麥800g,太子參200g%、,將配好的原料加水浸泡,把浸泡好的原料蒸2h,冷卻后加入75°C水,加至液化,然后加冷開水,總加水量為原料重量的400% ;②酒精發(fā)酵在散熱至常溫的原料中加入紅曲、大曲、糖化酶并裝入缸中,進行酒精發(fā)酵,2d后封缸,約17d測酒精度,酒精含量9. 5%,轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵;③醋酸發(fā)酵將酒精發(fā)酵液接10%活化的醋酸菌,在35°C溫度下通風(fēng)發(fā)酵12d,至醋酸含量不再上升;(2)淋醋將發(fā)酵好的醋醪放入淋醋池中浸泡12小時,然后進行淋醋制成的太子參醋;(3)滅菌應(yīng)用巴斯滅菌法進行滅菌;(4)制作軟膠囊①醋膏的濃縮將太子參醋發(fā)酵液在50°C,壓力O. IMPa條件下減壓濃縮成含水分30% (以內(nèi)容物配料計100% )的醋膏;②藥料的混合按聚乙二醇400(91 % )、甘油(5% )、聚乙二醇6000 (2 % )、水(2% )配成軟膠囊基質(zhì),按醋膏基質(zhì)=I 3進行混合乳化;③制軟膠囊
將一定配比的油茶籽油、卵磷脂和蜂蠟(30 6 2,按三者總質(zhì)量為100%計)混勻,加熱至60°C融化,然后加入濃縮的太子參醋膏混合均勻,再加入O. I %維生素E (按總質(zhì)量100% )經(jīng)膠體磨乳處理,真空脫氣后進行軟膠囊灌裝壓制,即得太子參醋軟膠囊。實施例3 (I)太子參醋的制備①原料處理精選小麥、太子參原料,分別進行粉碎,得到不同粉碎度(粉碎度彡60目)的均勻顆粒;按一定的配比進行配料(以原料總質(zhì)量為100%計),小麥700g,太子參300g,將配好的原料加水浸泡,把浸泡好的原料蒸2h,冷卻后加入75°C水,加至液化,然后加冷開水,總加水量為原料重量的400% ;②酒精發(fā)酵在散熱至常溫的原料中加入紅曲、大曲、糖化酶并裝入缸中,進行酒精發(fā)酵,2d后封缸,約18d測酒精度,酒精含量達到10%,轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵;
③醋酸發(fā)酵將酒精發(fā)酵液接10%活化的醋酸菌,在35°C溫度下通風(fēng)發(fā)酵12d,至醋酸含量不再上升;(2)淋醋將發(fā)酵好的醋醪放入淋醋池中浸泡12小時,然后進行淋醋制成的太子參醋;⑶滅菌應(yīng)用巴斯滅菌法進行滅菌;(4)制作軟膠囊①醋膏的濃縮將太子參醋發(fā)酵液在溫50°C,壓力O. IMPa條件下減壓濃縮成含水分40% (以內(nèi)容物配料計100% )的醋膏;②藥料的混合按聚乙二醇400(91 %)、甘油(5% )、聚乙二醇6000(2% )、水(2% )配成軟膠囊基質(zhì),按醋膏基質(zhì)=I 4進行混合乳化;③制軟膠囊將一定配比的油茶籽油、卵磷脂和蜂蠟(30 6 2,按三者總質(zhì)量為100%計)混勻,加熱至60°C融化,然后加入濃縮的太子參醋膏混合均勻,再加入O. I %維生素E (按總質(zhì)量100%)經(jīng)膠體磨乳處理,真空脫氣后進行軟膠囊灌裝壓制,即得太子參醋軟膠囊。實驗例太子參醋軟膠囊增強免疫力作用材料與方法動物昆明種小鼠18_22g,許可證號SYXK (蘇)2008-0024 ;,購自江蘇大學(xué)實驗動物中心。實驗前試驗性喂養(yǎng)三天,給與充足食物和飲用水。材料WMY-Ol數(shù)字溫度計,上海醫(yī)用儀表廠;太子參軟膠囊自制(實驗前用水溶解成Iml);利血平注射液購自天津金耀氨基酸有限公司,批號H12020905 ;鈉石灰,上海五四化學(xué)試劑廠,批號980919 ;強的松龍注射液,浙江仙琚制藥有限公司;批號20070002 ;2,4,6_三硝基氯苯為市售。方法①對脾虛小鼠的影響雄性小鼠100只,體重18_22g,實驗室馴養(yǎng)一周后體重達22-25g,分為正常組、模型組和給藥組,給藥組每日灌胃太子參醋軟膠囊水溶液,正常組及模型組每日給與等容量水,連續(xù)5天,于第3日除正常組外,各組小鼠im利血平
O.5g · kg—1,連續(xù)3天。每次給藥后24h,部分小鼠出現(xiàn)便塘或脫肛、嗜臥、毛枯無光、瞇眼、弓背等脾虛體征,若一只小鼠同時出現(xiàn)其中4項,即可視為脾虛體征陽性圖。同時觀察小鼠給藥前后體重、肛溫的變化,然后給小鼠尾部負重2g,放人15°C水中,進行游泳實驗,最后取脾和胸腺,稱重計算臟器系數(shù)(臟器重/體重)。另取雄性小鼠100只,分組、造模及給藥方式均同上,將小鼠放入置有25g鈉石灰的磨口廣口瓶(150ml)中,觀察耐缺氧存活時間。②對強的松龍免疫抑制小鼠的影響小鼠腹部刮毛后24h,涂以1% 2,4,6-三硝基氯苯無水乙醇液O. 1ml,并于當日開始給藥,實驗組給于太子參醋軟膠囊水溶液,正常組和對照組給與等體積水,且除正常組外,每組小鼠給與強的松龍10mg/kg,連續(xù)5天,末次給藥后24h,各組小鼠在右耳廓兩面涂1% PC橄欖油30 μ I,24h后以千分尺測耳廓厚度,以左、右耳廓厚度差表示腫脹程度。表I :太子參醋軟膠囊對脾虛小鼠的影響(X土s,η = 10)
組別脾陽體繭肛溫胸腺指數(shù)脾指數(shù)游泳時間耐缺氧時 虛抑給藥前給藥后給藥前給藥后 (mg+10k (mg+10k (min) 間(min)
制率g_1)g'1)
(%)
止常 O 25.1±1.2 26.3±1.8 35.6±0.9 34.9±1.2 33.4±4.9 47.2±8.7 24.3±4.8 20.6±6.7組
模型 100 22.8±1.6 17.8± 1.3 35.3±0.8 28.9±1.5 16.4±5.3 23.4±5.1 2.0±5.9Λ 14.2±3.2組ΛΔ
給藥 3(Γ 23.4±1.3 21.8 士 35.5±1.1 35.7 土 28.3 士 38.9 士 7.5 土 17.9±3.1組2.廣1.4" 6.3" 7.3*6.3"注與正常組比較,ΛΡ < 0.01 ;與模型組比較,樸< 0.05,#Ρ < 0.01。表2 :太子參醋軟膠囊對強的松龍免疫抑制小鼠影響(X 士 s,η = 10)
111實驗動物數(shù)給藥劑量(g · kg-1)~耳廓腫脹度(X10_2mm)
正常組8蒸餾水10.9+1.8**
模型組8蒸餾水2.0+1.3δ
給藥組8Γδ4.6 + 1.2*注與正常組比較,ΔΡ < 0.01 ;與模型組比較,*Ρ < O. 05,林P < O. 01。結(jié)果由表I可見,太子參醋軟膠囊使小鼠脾虛陽性發(fā)生率下降;對抗脾虛小鼠體重和肛溫的下降,對抗脾虛小鼠脾和胸腺指數(shù)的下降,延長脾虛小鼠的低溫游泳時間。由表2可見,太子參醋軟膠囊能增強強的松龍免疫抑制小鼠的遲發(fā)型超敏反應(yīng),且療效基本相近。由此可見,太子參醋軟膠囊對脾虛和細胞免疫具有較好的改善作用。
權(quán)利要求
1.一種太子參醋軟膠囊的制備方法,其特征在于按照下述步驟進行 ⑴太子參醋的制備 ①原料處理精選小麥、太子參原料,分別進行粉碎,得到粉碎度>60目的均勻顆粒;按一定的配比進行配料,將配好的原料加水浸泡,把浸泡好的原料蒸I 2h,冷卻后加入75°C水,加至液化,然后加冷開水,總加水量為原料重量的400% ; ②酒精發(fā)酵在散熱至常溫的原料中加入紅曲、大曲、糖化酶并裝入缸中,進行酒精發(fā)酵,2d后封缸,約16 18d測酒精度,當酒精含量達到9 10%,殘?zhí)强刂圃贠. 5% O. 8%時,轉(zhuǎn)入醋酸發(fā)酵; ③醋酸發(fā)酵將酒精發(fā)酵液接入質(zhì)量分數(shù)為10%活化的醋酸菌溶液,在30 40°C下通風(fēng)發(fā)酵10 12d,以醋酸含量不再上升為準,控制發(fā)酵液中總酸彡4g/100mL,殘?zhí)恰碠. 3%,酒精含量〈O. 15%,得發(fā)酵好的醋醪; (2)淋醋工藝 將發(fā)酵好的醋醪放入淋醋池中浸泡12小時,然后進行淋醋制成的太子參醋; (3)滅菌 應(yīng)用巴斯滅菌法進行滅菌; (4)制作軟膠囊 ①醋膏的濃縮將太子參醋發(fā)酵液在40 50°C,壓力O.IMPa條件下減壓濃縮成含水分20% 40% (以內(nèi)容物配料重量計100%)的醋膏; ②藥料的混合按聚乙二醇400(91% )、甘油(5% )、聚乙二醇6000 (2% )、水(2% )配成軟膠囊基質(zhì),按醋膏基質(zhì)=1 : 2 I : 4進行混合乳化 ③制軟膠囊 將一定配比的油茶籽油、卵磷脂和蜂蠟(30 6 2,按三者總質(zhì)量為100%計)混勻,加熱至60°C融化,然后加入濃縮的太子參醋膏混合均勻,再加入O. 1%維生素E (按總質(zhì)量100%)經(jīng)膠體磨乳處理,真空脫氣后進行軟膠囊灌裝壓制,即得太子參醋軟膠囊。
2.根據(jù)權(quán)利要求I所述的一種太子參醋軟膠囊的制備方法,其特征在于其中步驟⑴中①原料處理中按一定的配比進行配料是指以原料總質(zhì)量為100%計,小麥為70% 90%,太子參為10% 30%ο
全文摘要
本發(fā)明一種太子參醋軟膠囊的制備方法,屬于功能性保健品領(lǐng)域。本發(fā)明提供了一種以太子參和小麥為原料經(jīng)發(fā)酵、陳釀及膨化等步驟制成太子參醋并濃縮成太子參醋膏,以濃縮的太子參醋膏為主料輔以軟膠囊基質(zhì)制成太子參醋軟膠囊的制備方法。該太子參醋軟膠囊具有能夠防止有效成分氧化、崩解速度快、溶解性好、吸收利用率高、攜帶方便、計量準確、食用安全等特點;具有增強人體免疫力、抗疲勞、降糖、降脂,改善心血管系統(tǒng)等作用。該發(fā)明的處方及其工藝穩(wěn)定可靠,重現(xiàn)性好,價廉簡便,適合工業(yè)生產(chǎn),符合了現(xiàn)代消費者的需求,具有潛在的經(jīng)濟效益和社會效益。
文檔編號A61K31/19GK102716172SQ20121012190
公開日2012年10月10日 申請日期2012年4月24日 優(yōu)先權(quán)日2012年4月24日
發(fā)明者尚磊, 楊錫輝, 歐陽臻, 王吉標, 王璠, 薛萍, 趙明, 韓邦興 申請人:江蘇大學(xué)