專利名稱：利用高溫蒸汽殺菌消毒的方法及實現該方法的消毒柜的制作方法
技術領域：
本發明涉及餐具消毒技術領域，尤其是一種利用高溫蒸汽對日常用品和餐具殺菌
消毒的方法及實現該方法的消毒柜。
背景技術：
目前，廣泛使用的消毒柜裝置種類繁多，主要采用紅外線消毒、紫外線消毒、臭氧 消毒和蒸汽消毒四類，有的采用兩類混合消毒方式，但都存在一定的缺點和不足，如紅外消 毒和紫外線消毒缺點是滅菌速度慢，成本高，容易產生消毒死角；臭氧消毒結構復雜，穩定性 差；蒸汽具有高效殺滅細菌的功能，因此高壓蒸汽殺菌法是殺菌效果最好、目前應用最廣的 殺菌方法。一般采取的方法和裝置是通過密閉容器加溫所產生的高壓飽和水蒸汽而獲得較高 的溫度，通常其內部壓力在1.05k/cm2的壓力以上，溫度達12(TC以上，但是由于其內部壓力 很高屬于壓力容器，因此一般家庭使用存在一定的安全隱患，而且存在操作復雜的缺點。
為了克服上述不足之處，中國發明專利200510034597. 2號，公開了的一種利用過 熱蒸汽殺菌消毒的方法及裝置，該方法包括以下步驟a、先將普通蒸汽(IO(TC左右)經過二次加熱形成過熱蒸汽(30(TC左右)；
B、及時將形成的過熱蒸汽噴射到裝有待消毒餐具的密閉容器內對待消毒餐具消 毒； c、將容器內溫度降低的蒸汽抽走，并與普通蒸汽混合再次加熱為過熱蒸汽進行反 復循環，直到將待消毒餐具徹底消毒為止。 為實現該方法，該發明提供的裝置為其包括有一盛放待消毒餐具的柜體，在柜 體的側壁或后壁上設有過熱蒸汽循環產生系統，該過熱蒸汽循環產生系統包括有蒸汽發生 器，過熱器，抽氣裝置以及風道，該蒸汽發生器通過通道與過熱器連接，過熱器開設有向柜 體內腔噴氣的噴氣口 ，過熱器還連通有供蒸汽循環的風道，該風道的另一端連接有抽取低 溫蒸汽的抽氣裝置，抽氣裝置處設有風機。所述的過熱器由殼體和發熱元件組成。發熱元 件表面壓合有增大發熱面積的金屬翅片。金屬翅片為平行狀或螺旋狀。
該發明采用上述技術方案后，蒸汽發生器產生普通蒸汽(IO(TC左右)經過過熱器 進行二次加熱形成過熱蒸汽(30(TC左右)，然后進入碗柜內部噴射在碗柜內部擺放的餐具 上殺滅細菌，同時循環風機動作將內腔溫度降低的蒸汽抽走，并再次與蒸汽發生器產生的 普通蒸汽混合經過過熱器加熱進入碗柜內腔，形成持續的過熱蒸汽不斷地噴射在餐具上。 由于碗柜內腔溫度在125t:以上，而且持續時間可以達到25分鐘以上，可以殺滅大腸桿菌， 金黃色葡萄球菌等有害病菌。 但是，上述專利還存在循環風機抽走低溫蒸汽再次經過過熱器加熱的復雜結構， 消毒時間長等缺點。
發明內容
本發明的目的在于解決上述消毒柜所存在的缺點，而提供一種結構簡單、效率高和消毒時間短的高溫蒸汽殺菌消毒方法及實現該方法的消毒柜。
本發明為實現上述的目的， 采用以下的高溫蒸汽殺菌消毒方法，其包括以下步驟 a、先對裝有待消毒餐具的密閉容器進行加溫消毒，使密閉容器內形成60度或以 上的局溫； b、將水蒸汽噴射到密閉容器內對待消毒餐具進行消毒； c、停止噴射水蒸汽，繼續對密閉容器加溫，并排走水蒸汽，直至加熱到設定的溫度 或時間為止。 所述的對密閉容器進行加溫消毒，是由設置于密閉容器內的電熱管通電實現的。
所述的噴射到密閉容器內的水蒸汽，是設置于密閉容器上的蒸汽發生器提供，蒸 汽噴射向電熱管。 實現利用高溫蒸汽殺菌消毒方法的消毒柜，包括盛放待消毒餐具的柜體和安裝于
柜體上的柜門構成密閉容器、在柜體內安裝有發熱管和控制電路，在柜體上還設置有蒸汽
發生器和排氣孔，蒸汽發生器的蒸汽出口通向柜體內，蒸汽發生器與控制電路電連接。 所述蒸汽發生器設置于柜體的背部，蒸汽出口朝向發熱管，蒸汽出口處設置有紫
外線消毒管。蒸汽發生器由儲水箱和超聲波霧化器構成、或由儲水箱和發熱元件組成、或由
儲水箱、電泵和噴頭組成，儲水箱內設置有防止蒸汽發生器損壞的水位探測器，水位探測器
與控制電路電連接。 本發明的有益效果 1、本發明將蒸汽通過發熱管直接加熱后，能立即變成高溫蒸汽。因此，能充分消毒 每個角落，消毒效率高，可節省消毒時間，即在較短時間內實現對餐具進行消毒；停止噴入 蒸汽后，發熱管還可加熱一段時間，蒸發干餐具上的水份。 2、本發明在紅外線消毒柜上加入蒸汽發生器，因此，具有技術成熟，結構簡單，使 用方便的優點。
圖1是本發明的結構示意圖， 其中1為柜體，2為柜門，3為紅外線發熱管，4為蒸汽發生器，5為蒸汽出口 ， 6為 排氣孔，7為紫外線消毒管，8為控制電路。
具體實施例方式
如圖1所示，利用高溫蒸汽殺菌消毒方法的消毒柜，包括盛放待消毒餐具的柜體1 和安裝于柜體1上的柜門2構成密閉容器，在柜體1的背部內安裝有紅外線發熱管3、蒸汽 發生器4、排氣孔6和控制電路8，蒸汽發生器4的蒸汽出口 5通向柜體1內并朝向紅外線 發熱管3，在蒸汽出口 5處設置有紫外線消毒管7，蒸汽發生器4與控制電路8電連接。
蒸汽發生器4可以用以下幾種結構形式 1、由儲水箱和超聲波霧化器構成，儲水箱內的水由超聲波霧化器霧化成水蒸汽通 過蒸汽出口 5噴射到紅外線發熱管3上； 2、由儲水箱和發熱元件組成，發熱元件浸泡在儲水箱內，通電后發熱元件將儲水箱內的水燒開產生蒸汽，蒸汽通過蒸汽出口 5噴射到紅外線發熱管3上； 3、由儲水箱、電泵和噴頭組成，電泵將儲水箱內的水抽到噴頭，由噴頭產生高壓霧
化成水蒸汽，噴射到紅外線發熱管3上。 為了防止蒸汽發生器4損壞，在儲水箱內設置有水位探測器，水位探測器與控制 電路電連接。 采用以上消毒柜進行高溫蒸汽殺菌消毒方法，其包括以下步驟
a、先在柜體1和柜門2構成密閉容器內裝待消毒餐具，通電使柜體1內的紅外線 發熱管3加溫，待紅外線發熱管3加溫到穩定的正常發熱狀態，此時，密閉容器內已形成60 度或以上的高溫； b、此時將蒸汽發生器4的水蒸汽通過蒸汽出口 5噴射到密閉容器內的紅外線發熱 管3上，讓水蒸汽迅速加溫成高溫蒸汽，充滿整個密閉容器，對待消毒餐具進行切底消毒；
c、停止噴射水蒸汽，繼續對紅外線發熱管3通電，使密閉容器加溫，并由排氣孔6 排走水蒸汽，直至加熱到設定的溫度為止。 本發明是這樣工作的柜體1的背部設蒸汽發生器4和紅外線發熱管3，當蒸汽發 生器4是用超聲波霧化器結構或電泵加噴頭結構時，超聲波霧化器或噴頭將水霧化為常溫 水蒸汽，常溫蒸汽通過蒸汽出口 5噴射到柜體1內安裝的紅外線發熱管3上，經紅外線發熱 管3迅速加熱后變成過熱蒸汽，放置在箱體內的餐具受到過熱蒸汽的加熱后，即刻達到消 毒的目的。 理所當然，蒸汽發生器4是用發熱元件浸泡在儲水箱內這一結構時，通電后發熱 元件將儲水箱內的水燒開產生蒸汽，蒸汽通過蒸汽出口 5噴射到紅外線發熱管3上所產生 的過熱蒸汽溫度將會更高。 為了進一步提高水蒸汽的清潔衛生，在蒸汽出口 5處還設置有紫外線消毒管7。
本發明通過紅外線發熱管3加熱蒸汽，加熱時間短，用高溫蒸汽消毒，解決其它消 毒方式的消毒死角問題，同時，紅外線發熱管3還對溫度降低的蒸汽再次加熱，使柜內腔保 持充滿過熱蒸汽，形成持續的過熱蒸汽對餐具消毒，因此消毒效率高，同時可節省消毒時 間。 以上所述之實施例只為本發明的較佳實施例，并非以此限制本發明的實施范圍， 故凡依本發明之形狀、構造及原理所作的等效變化，均應涵蓋于本發明的保護范圍內。
權利要求
一種利用高溫蒸汽殺菌消毒的方法，該方法包括以下步驟a、先對裝有待消毒餐具的密閉容器進行加溫消毒，使密閉容器內形成60度以上的高溫；b、將水蒸汽噴射到密閉容器內對待消毒餐具進行消毒；c、停止噴射水蒸汽，繼續對密閉容器加溫，并排走水蒸汽，直至加熱到設定的溫度為止。
2. 根據權利要求1所述的利用高溫蒸汽殺菌消毒的方法，其特征在于所述的對密閉 容器進行加溫消毒，是由設置于密閉容器內的電熱管通電實現的。
3. 根據權利要求1所述的利用高溫蒸汽殺菌消毒的方法，其特征在于所述的噴射到 密閉容器內的水蒸汽，是設置于密閉容器上的蒸汽發生器提供，蒸汽噴射向電熱管。
4. 一種實現利用高溫蒸汽殺菌消毒方法的消毒柜，包括盛放待消毒餐具的柜體和安裝 于柜體上的柜門構成密閉容器、在柜體內安裝有發熱管和控制電路，其特征在于在柜體上 還設置有蒸汽發生器和排氣孔，蒸汽發生器的蒸汽出口通向柜體內，蒸汽發生器與控制電 路電連接。
5. 根據權利要求4所述的消毒柜，其特征在于所述蒸汽發生器的蒸汽出口朝向發熱管。
6. 根據權利要求5所述的消毒柜，其特征在于所述蒸汽發生器設置于柜體的背部，由 儲水箱和超聲波霧化器構成。
7. 根據權利要求5所述的消毒柜，其特征在于所述蒸汽發生器設置于柜體的背部，由 儲水箱和發熱元件組成。
8. 根據權利要求5所述的消毒柜，其特征在于所述蒸汽發生器設置于柜體的背部，由 儲水箱、電泵和噴頭組成。
9. 根據權利要求5所述的消毒柜，其特征在于所述蒸汽發生器的蒸汽出口處，設置有 紫外線消毒管。
10. 根據權利要求6、7或8所述的消毒柜，其特征在于所述的儲水箱內設置有防止蒸汽發生器損壞的水位探測器，水位探測器與控制電路電連接。
全文摘要
本發明涉及一種利用高溫蒸汽消毒的方法及實現該方法的消毒柜。其消毒方法包括以下步驟a、先對裝有待消毒餐具的密閉容器進行加溫消毒，使密閉容器內形成60攝氏度或以上的高溫；b、將水蒸汽噴射到密閉容器內對待消毒餐具進行消毒；c、停止噴射水蒸汽，繼續對密閉容器加溫，并排走水蒸汽，直至加熱到設定的溫度或時間為止。實現該方法的消毒柜，包括盛放待消毒餐具的柜體和安裝于柜體上的柜門構成密閉容器、在柜體內安裝有發熱管和控制電路，在柜體上還設置有蒸汽發生器和排氣孔，蒸汽發生器的蒸汽出口通向柜體內，蒸汽發生器與控制電路電連接。本發明具有結構簡單、效率高和消毒時間短等優點。
文檔編號A61L2/07GK101721723SQ200810218778
公開日2010年6月9日 申請日期2008年10月31日 優先權日2008年10月31日
發明者張振華, 李輝 申請人:馮炎好