專利名稱：一種新型天然色素的提取及其包合物的制備方法
技術領域：
本發明是關于一種新型天然色素的提取及其包合物的制備方法，屬于中藥或天然
藥物領域。
背景技術：
梔子來源于茜草科(Rubiaceae)植物梔子及同屬多種植物的藥用果實，其外形呈 卵形或橢圓形，成熟后為金黃或黃紅色，在我國古代時已用作中藥，明朝李時珍的《本草綱 目》中已有詳細記載。 梔子黃色素是從梔子的果實中提取分離出來的一種優良的天然色素，色澤鮮艷安 全、無毒、資源豐富，染色優良。近年來還發現它有許多藥物活性，如抗癌、抑制腫瘤、降血 脂、護肝、消滅自由基、抗氧化等，而且具有一定營養和藥理作用，在食品、化妝品、醫藥領域 有著巨大應用潛力。梔子黃色素組成梔子黃色素是一種混合色素，其主要成分是類胡蘿卜 素類的西紅花素(crocin)和西紅花酸(crocetin)，由于分子中存在多個共軛雙鍵，一方面 賦予藏紅花素以黃色，但另一方面它容易受到一些因素(如光、溫度、pH值、金屬離子、鹽、 氧等)的影響而褪色或變色. 梔子黃色素的提取方法有很多，均根據該色素的性質而設定的。提取方法有 1.根據梔子黃色素中含有親水基團，易溶于水，可采取水浸泡的辦法提取色素。水提法通 過粉碎、脫脂、浸提、過濾、濃縮，提取20% 50%的漿料。該方法具有工藝簡單、投資少、生 產成本較低等優點，但該法生產色素純度低，外觀質量差，產品為20% 50%漿料，難以精 制，使用價值不大。 2.由于梔子黃色素都易溶于水和低級醇，所以選用醇水混合溶劑作為浸取劑的溶
劑提取法。通過在不同溫度下，用不同溶劑對梔子黃色素進行浸提比較發現，常溫下用50 %
(體積分數)的甲醇-水混合溶劑提取效果較好。但是甲醇有一定的毒性，而梔子黃色素是
作為一種天然色素用于食品、醫藥等領域，所以甲醇作為溶劑并不是最佳的選擇。 羧甲基纖維素鈉(CMC)是天然纖維素的衍生物，是一種高分子聚合物，其水溶液
為具有黏性的膠體溶液，具有增稠、黏結、成膜、乳化、懸浮、保護膠體等性能。CMC是屬水溶
性高分子，其水溶液為均相體系，屬熱力學穩定體系。由于其長鏈分子構型和眾多的支鏈而
使CMC分子在水溶液里互相纏繞，形成無規線團狀態，易在顆粒和小分子表面形成一層致
密的包覆層，從而改變了顆粒和小分子的表面性質。其大分子結構在水溶液里產生空間位
阻作用和自身所帶電荷所產生的靜電排斥作用使其分子間不能靠近，從而提高了溶液的穩定性。 微波提取法是近年來發展起來的一種提取天然有效成分的新型的工藝，它作用時
間短，提取率高，有機溶劑的使用量少，節約了成本。是一種值得推廣的方法。 本發明采用微波技術提取梔子黃色素，并利用羧甲基纖維素鈉的分子特性，對色
素進行包合，提高了該色素在加熱、光照及氧化等方面的穩定性，為梔子黃色素的進一步開
發應用提供了理論依據。
發明內容
本發明的目的之一是提供了一種新型天然色素的提取及其包合物的制備方法。
本發明的目的之二是通過該色素包合物的研究，提高了色素的穩定性，為該色素 的進一步開發應用提供了理論依據。
本發明的技術解決方案如下
(1)梔子黃色素的提取 選取梔子的干果實，用萬能粉碎機粉碎為粉末，粒度為80-100目，粉碎機的轉速 為100-120分/轉。然后在粉末中加入50%-60%的乙醇溶液，料液比為1 : 5-8，用微波 進行浸提，采用微波功率800W，提取時間30min，提取溫度50°C ，提取完畢，抽濾，濾渣中再 加入溶劑，相同的操作重復提取一次。合并兩次得到的濾液，減壓濃縮，真空干燥得到梔子 黃色素的粗提物。 將色素粗提物配置成7mg/ml的溶液，按照4-6 : 1的量加入弱極性大孔吸附樹 脂，震蕩10-16h至吸附樹脂達到飽和，然后依次用6-8倍樹脂量的水、4-6倍樹脂量5%的 乙醇、3-5倍樹脂量的20%乙醇及4-6倍樹脂量的80%乙醇梯度洗脫。旋轉蒸發濃縮洗脫 液，其后于50-55t:烘干，得粉末狀梔子黃色素產品。
(2)梔子黃色素包合物的制備 在梔子黃色素中，加入1/2量的羧甲基纖維素鈉(CMC)，置于燒杯中以28-3(TC蒸 餾水溶解，用超聲波處理10min后，定容于100mL容量瓶中，進行濃縮、真空干燥，即得到本 發明所說的梔子黃色素包合物。 本發明采用濃度為50% _60%的乙醇溶液作為提取劑，以微波技術提取梔子黃色 素，作用時間短，有機溶劑的使用量少，節約了成本，提取率高。針對天然色素性質不穩定的 特點，采用羧甲基纖維素鈉(CMC)對色素進行包合處理，得到色素包合物。羧甲基纖維素鈉 (CMC)分子可在梔子黃色素分子上形成包裹層，改變梔子黃色素分子在水溶液里所處的微 觀環境，減少氧化離子對梔子黃色素分子的碰撞，從而減輕梔子黃色素的氧化降解反應，提 高色澤穩定性。
權利要求
一種新型天然色素的提取及其包合物的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)梔子黃色素的提取選取梔子的干果實，用萬能粉碎機粉碎為粉末，然后在粉末中加入乙醇溶液，用微波進行浸提，提取完畢，抽濾，濾渣中再加入溶劑，相同的操作重復提取一次。合并兩次得到的濾液，減壓濃縮，真空干燥得到色素的粗提物。將色素粗提物配置成的溶液，加入弱極性大孔吸附樹脂，震蕩至吸附樹脂達到飽和，然后依次用水、5％的乙醇、20％乙醇及80％乙醇梯度洗脫。旋轉蒸發濃縮洗脫液，然后烘干，得粉末狀梔子黃色素產品。(2)梔子黃色素包合物的制備在梔子黃色素中，加入羧甲基纖維素鈉(CMC)，置于燒杯中以蒸餾水溶解，用超聲波處理后，定容于容量瓶中，進行濃縮、真空干燥，即得到本發明所說的梔子黃色素包合物。
2. 根據權利要求(1)梔子黃色素的提取，其特征在于原料的粉碎粒度為80-100目， 粉碎機轉速為100-120分/轉；乙醇的濃度為50% -60%，料液比為1 : 5-8 ;微波提取的 功率為800W，提取時間30min，提取溫度50°C ;然后色素配成7mg/ml的溶液，按照4_6 : 1 的量加入樹脂，振蕩10-16h，依次用6-8倍樹脂量的水、4-6倍樹脂量5%的乙醇、3-5倍樹 脂量的20%乙醇及4-6倍樹脂量的80%乙醇梯度洗脫，50-55t:烘干。
3. 根據權利要求(2)梔子黃色素包合物的制備，其特征在于羧甲基纖維素鈉(CMC)為 色素質量的1/2，28-3(TC溶解，超聲波處理10min。
4. 根據權利要求(2)中所說的包合物，其特征在于該包合物不僅保持了梔子黃色素 的著色效果，而且提高了色素的穩定性。
全文摘要
本發明公開了一種新型天然色素的提取及其包合物的制備方法。采用微波技術提取梔子黃色素，并利用羧甲基纖維素鈉的分子特性，對色素進行包合。以微波技術提取梔子黃色素，作用時間短，有機溶劑的使用量少，節約了成本，提取率高。將色素制成包合物，提高了該色素在加熱、光照及氧化等方面的穩定性，為梔子黃色素的進一步開發應用提供了理論依據。
文檔編號A61K36/744GK101757185SQ20081016275
公開日2010年6月30日 申請日期2008年12月11日 優先權日2008年12月11日
發明者吳菁, 陳群 申請人:湖州來色生物基因工程有限公司;吳菁