專利名稱：參命源肽蛋白、其制備方法及應用的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種保健制品，尤其涉及一種利用海參、兔肝、兔腎、肽、 鈣、蛋白鋅等物質制備而成的具有補鈣、清除自由基、提高免疫力等多重保 健功能的動物蛋白制品，本發明還涉及該保健制品的制備方法，屬于動物蛋 白加工領域。
背景技術：
海參體內多糖蛋白高達55%以上，還含有18種氨基酸以及維生素B1、 B2、 E、膠原蛋白，牛磺酸和尼克酸硫酸軟骨素，硒、鋅、鎂、鍺等諸多微量 元素。海參屬于少有的一類高蛋白，低脂肪、低糖，無膽固醇的營養品，對 于海參的食用，大都采用傳統的鹽水加溫蒸煮保存，食用時再二次別工，由 于蛋白質溶于水，在加工過程中容易造成蛋白質和其它營養成分的大量流失， 現在市場上開始出售了來自海參中方便食用的營養物質，迄今為至，尚沒有 一種針對海參的營養成份合理添加其它營養物質而制備得到保健制品。發明內容本發明首先所要解決的技術問題是克服現有技術的不足，提供一種具有 補鈣、清除自由基、提高免疫力等多重保健功效的保健品(參命源肽蛋白)，該 保健品主要以海參為原料并添加了一定比例的其它動物蛋白，具有補鈣，補 鋅改善骨骼結構，具有抗輻射和清除體內自由基，提高人體免疫力等一系列 保健功效。本發明首先所要解決的技術問題是通過以下技術方案來實現的-一種具有補鈣、清除自由基和重金屬、抗輻射和紫外線照射、提高免疫 力、解毒等功能的保健品，主要由以下重量份的原料制成去掉腸和臟腑的海參300-600份，復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合 物30-60份，胰蛋白酶30-60份，復合蛋白鋅5-20份和生物鈣6-28份； 優選的，各原料的重量份是去掉腸和臟腑的海參450-550份，復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合 物40-55份，胰蛋白酶45-55份，復合蛋白鋅8-15份，生物鈣10-15份； 更優選的，各原料的重量份是去掉腸和臟腑的海參500份，復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物 50份，胰蛋白酶50份，復合蛋白鋅10份，生物鈣12份。所述的復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物按照以下方法制備得 到將市售0.2mg復合蛋白鋅通過皮下注射的方式注射兔的腹部，誘導2周 后，取出兔的肝和腎，即得。復合蛋白鋅主要由膠原蛋白和鋅等組成的混合物；復合蛋白鋅除了含 有生物微量元素鋅、硒外，還含有碘、鐵、銅、錳、鉻、鈷、鈣和鎂生命元 素，這些生命必需的元素都是以蛋白質絡合物的形式存在的。另外還含有18 種氨基酸，其中包括人體必需的8種氨基酸。還含有對人體大腦極為有益的 卵磷脂。(復合蛋白鋅可通過商業途徑購買得到，例如煙臺高新區技術開發 公司濟寧益生堂生物科技有限公司，山東濟寧任城開發區；其商品名稱是"復 合蛋白鋅")胰蛋白酶能選擇地水解蛋白質中由賴氨酸或精氨酸的羧基所構成的肽 鏈，能消化溶解變性蛋質，對未變性的蛋白質無作用，因此，能使膿、痰液、 血凝塊等分解、變稀，易于引流排除，加速創面凈化，促進肉芽組織新生， 此外還有抗炎癥作用。生物鈣(也稱生物碳酸鈣)是由牡蠣殼等生物原料中精制提取出的優質鈣 源，含鈣量高，其含鈣量是乳酸鈣的3倍，葡萄糖酸鈣的4倍；易吸收、無 異味、生物效價高，副作用小。生物鈣可以市場購買得到，例如鄭州瑞普 生物工程有限公司(河南省鄭州高新技術產業開發區瑞達路96號)，或鄭州福 潤德生物工程有限公司等。其質量標準如下碳酸鈣(以干基計)％: ^97.6， 干燥失重％: Sl.O，鹽酸不溶物％: $0.30，鋇(Ba)X: ^).03，重金屬含(Pb 計)％: $0.001，砷(As)X: S0細3，鎘(Cd)X: $0.00002，細度(目)>180。 本發明中所用到的各種原料都可從市場購買得到，其規格為食品級或醫 本發明所要解決的另一個技術問題是提供一種制備上述保健品的方法。 本發明所要解決的另一個技術問題是通過以下技術方案來實現的-一種制備上述保健品的方法，包括(1) 按下述重量份稱取各原料去掉腸和臟腑的海參300-600份，復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，復合蛋白鋅 5-20份和生物鈣6-28份；(2) 蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物與去掉腸和臟腑的海參混合在一 起，磨碎后溶解在水中，加入胰島蛋白酶，調節pH值至8-9，在4(TC-50。C的 溫度下反應4-6小時；反應完成后，向反應液中加入生物鈣和剩余的蛋白鋅， 調節pH值至7，攪拌均勻，升溫到4(TC反應6小時，得混合物；(3) 向混合物中加入98%以上乙醇，在-10。C至-2(TC溫度下進行冷凍聚合； 離心，棄去上清液，將固體真空干燥，即得。其中，所述兔肝和兔腎的混合物是將兔肝和兔腎按照任意比例混合在一 起而得。上述方法中，為了達到更好的效果步驟(3)中，向混合物中優選加入為混合物3倍體積的乙醇；在-l(TC至 -20'C溫度下進行冷凍聚合反應6-8小時，更優選為進行冷凍聚合反應6小時； 所述的真空干燥優選在5-4(TC條件下進行真空干燥。本發明保健品可以補充人體所流失的鈣，還可改善骨骼結構，抗輻射和 紫外線照射，清除體內自由基和重金屬，解毒，提高機體免疫能力等多重保 健功效，對消化道潰瘍，心肌梗塞，肝炎，酒精肝，脂肪肝，前列腺有明顯 的治療作用。本發明保健品還具有護膚美容的作用，可以減輕吸煙及環境污 染對人體所造成的危害，對各種過敏性疾病也有一定的療效，具有一定的醫 療價值。本發明保健制品的用法與用量口服每次400mg，每日三次。
具體實施方式
下面結合具體實施例來進一步描述本發明，本發明的優點和特點將會隨
著描述而更為清楚。但這些實施例僅是范例性的，并不對本發明的范圍構成 任何限制。本領域技術人員應該理解的是，在不偏離本發明的精神和范圍下 可以對本發明技術方案的細節和形式進行修改或替換，但這些修改和替換均 落入本發明的保護范圍內。復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物按照以下方法制備得到將市 售0.2mg復合蛋白鋅(購自濟寧益生堂生物科技有限公司，其商品名稱是"復合 蛋白鋅")通過皮下注射的方式注射兔的腹部，誘導2周后，取出兔的肝和腎， 即得。實施例1將1000克活海參去腸洗凈，得凈海參500克，加50克復合蛋白鋅誘導 后的兔肝和兔腎的混合物，加水磨漿，再加50克胰蛋白酶加溫4(TC-5(TC， 調pH為8-9反應6小時，成液體后，加復合蛋白鋅(濟寧益生堂生物科技有限 公司，其商品名稱是"復合蛋白鋅")IO克，生物鈣(鄭州瑞普生物工程有限公司， 其商品名稱是"生物鈣")12克，調pH為7，加3倍體積1500毫升乙醇，在-10。C 至-2(TC反應冷凍聚合6小時，離心，棄去上清液，將沉淀在5-4(TC條件下真 空干燥，干燥后，即得。實施例2將2000克活海參去腸洗凈，得凈海參1050克，加100克復合蛋白鋅誘 導后的兔肝和兔腎的混合物，加水磨漿，再加100克胰蛋白酶加溫40°C-50°C， 調pH為8反應8小時，成液體后，加復合蛋白鋅(濟寧益生堂生物科技有限 公司，其商品名稱是"復合蛋白鋅")20克，生物鈣(鄭州瑞普生物工程有限公司， 其商品名稱是"生物鈣")25克，調pH為7，攪拌均勻，升溫到4(TC反應6小 時，加300毫升乙醇，在-10。C至-2(TC反應冷凍聚合6小時，離心，棄去上清 液，將沉淀在5-40'C條件下真空干燥，干燥后，即得。實施例3 將600克活海參去腸洗凈，得凈海參300克，加30克復合蛋白鋅誘導后 的兔肝和兔腎的混合物，加水磨漿，再加40克胰蛋白酶加溫4(TC-5(TC，調 pH為8反應8小時，成液體后，加復合蛋白鋅(濟寧益生堂生物科技有限公司， 其商品名稱是"復合蛋白鋅")20克，生物鈣(鄭州瑞普生物工程有限公司，其商 品名稱是"生物韓")6克，調pH為7，攪拌均勻，升溫到4(TC反應6小時，加 200毫升乙醇，在-10。C至-2(TC反應冷凍聚合6小時，離心，棄去上清液，將 沉淀在5-4(TC條件下真空干燥，干燥后，即得。實施例4將1200克活海參去腸洗凈，得凈海參600克，加60克復合蛋白鋅誘導 后的兔肝和兔腎的混合物，加水磨漿，再加40克胰蛋白酶加溫4(TC-5(TC， 調pH為8反應8小時，成液體后，加復合蛋白鋅(濟寧益生堂生物科技有限 公司，其商品名稱是"復合蛋白鋅")20克，生物鈣(鄭州瑞普生物工程有限公司， 其商品名稱是"生物鈣")28克，調pH為7，攪拌均勻，升溫到4(TC反應6小 時，加300毫升乙醇，在-10。C至-20。C反應冷凍聚合6小時，離心，棄去上清 液，將沉淀在5-4(TC條件下真空干燥，干燥后，即得。試驗例1本發明保健制品的補鈣功效試驗摘除受試雌性大鼠雙側卵巢致大鼠骨質疏松為模型(分為給食和未給食組)，以股骨抗彎強度(i)、礦物質含量(股骨灰分)(n)和子宮重量(n)為觀察指標，摘除卵巢8天后給食本發明保健制品(本發明實施例所制備)，連續灌胃給食 15天，結果比較給藥組(上述三種劑量)與未給藥的對照組的指標I、 n、 III均 有顯著的差異，三個劑量組的P值分別為0.001， 0.01和0.05，顯示出量效關 系。組織學檢查，給食組骨質增厚，小梁骨明顯增多。試驗例2本發明保健制品免疫調節作用試驗將18-22g昆明種雄性小鼠隨機分為4個組，即三個實驗組和一個蒸鎦水
對照組，將本發明保健制品(本發明實施例所制備)按照高、中、低三個劑量給三個實驗組的小鼠給食，每日灌胃一次，連續30天后選做小鼠腹腔巨噬細胞 吞噬雞紅細胞試驗(半體內法，DNFB誘導小鼠DTH試驗(耳腫脹法)血清溶血 素測定(血凝度)。試驗結果實驗動物體重和體重增加重，對胸腺/體重、脾臟/體重無明 顯影響，有增強小鼠腹腔巨噬細胞吞噬雞紅細胞的能力，能促進二硝基氟苯 (DNFB)誘導小鼠遲發性變態反應(DTH)形成，能提高小鼠血球凝集程度，根 據衛生部保健食品功能學評價程序和檢驗方法中3.1.3項，判定本發明保健制 品具有增強非特異免疫和細胞免疫及體液免疫功能。試驗例3本發明保健制品的保健效果觀察試驗一、 觀察對象的一般資料共觀察56例患者。男32例，女24例，平均年齡52歲。56患者由于身 體機能低下，免疫力較低，體內白血球的平均數量均低于4000個/立方毫米。二、 服用方法每天食用本發明保健制品(實施例1所制備)3次，每次400mg，連續服用 15天。三、 典型病例1、 某男，年齡72歲；由于衰老，免疫功能低下，具體表現在白細胞數 為2700/mm3，低于最低健康量4000/mm3,因此食欲不振、疲倦乏力，易感冒， 住院治療，亦未好轉。服用本發明保健制品，每天二支，六天后測白血球， 上升到5800/mm3，食欲好轉，很少感冒。2、 某男，年齡54歲，白血球長期在3000多一點，體力、睡眠均感到不 適，服用本發明保健制品，15天后，白血球上升到6000/mm3以上，精神狀況 感覺也比服用前大有好轉。 四、觀察結果所觀察的56例白血球數量低于正常值患者，經連續食用本發明保健制品 15天后，其體內白血球數量均恢復到4000個/立方毫米以上，并且患者的免 疫力有顯著提高，患者的身體機能和精神狀態均有明顯好轉。
權利要求
1、一種具有補鈣、清除自由基和重金屬、抗輻射和紫外線照射、提高免疫力、解毒等功能的參命源肽蛋白保健品，其特征在于，主要由以下重量份的原料制成去掉腸和臟腑的海參300-600份，復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，復合蛋白鋅5-20份和生物鈣6-28份。
2、 按照權利要求l的參命源肽蛋白保健品，其特征在于，各原料的重量 份是去掉腸和臟腑的海參450-550份，復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混 合物40-55份，胰蛋白酶45-55份，復合蛋白鋅8-15份，生物鈣10-15份。
3、 按照權利要求l的參命源肽蛋白保健品，其特征在于，各原料的重量 份是去掉腸和臟腑的海參500份，復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合 物50份，胰蛋白酶50份，復合蛋白鋅10份，生物鈣12份。
4、 按照權利要求l-3的任何一項參命源肽蛋白保健品，其特征在于所 述的復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物按照以下方法制備得到將 0.2mg復合蛋白鋅通過皮下注射的方式注射兔的腹部，誘導2周后，取出兔的 肝和腎，即得。
5、 一種制備權利要求l所述參命源肽蛋白保健品的方法，包括(1) 按下述重量份稱取各原料去掉腸和臟腑的海參300-600份，復合蛋 白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，復合蛋白鋅 5-20份和生物鈣6-28份；(2) 復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物與去掉腸和臟腑的海參混合 在一起，磨碎后溶解在水中，加入胰蛋白酶，調節pH值至8-9，在40。C-50。C 的溫度下反應4-6小時；反應完成后，向反應液中加入生物鈣和剩余的蛋白鋅， 調節pH值至7，攪拌均勻，升溫到4(TC反應6小時，得混合物；(3) 向混合物中加入乙醇，在-l(TC至-20。C溫度下進行冷凍聚合；離心，棄 去上清液，將固體真空干燥，即得。
6、 按照權利要求5的方法，其特征在于步驟(3)中向混合物中加入為混 合物3倍體積的98%濃度以上的乙醇。
7、 按照權利要求5的方法，其特征在于步驟(3)中向混合物中加入98%以上乙醇后在-10'C至-2(TC溫度下進行冷凍聚合反應6-8小時。
8、 按照權利要求5的方法，其特征在于步驟(3)中所述的真空干燥是在 5-40'C的溫度條件下進行真空干燥。
全文摘要
本發明公開了一種具有補鈣、清除自由基和重金屬、抗輻射和紫外線照射、提高免疫力、解毒等功能的參命源肽蛋白保健品及其制備方法。本發明保健制品主要由以下重量份的原料制成去掉腸和臟腑的海參300-600份，復合蛋白鋅誘導后的兔肝和兔腎的混合物30-60份，胰蛋白酶30-60份，復合蛋白鋅5-20份和生物鈣6-28份。本發明保健制品加工方法簡單，營養成分全面，各成分之間功效協同、互補，具有補充鈣質，改善骨骼結構，清除自由基和重金屬，抗輻射和紫外線照射，提高機體免疫力，增強體質等多重保健功效。
文檔編號A61K38/48GK101156947SQ20071015225
公開日2008年4月9日 申請日期2007年9月20日 優先權日2007年9月20日
發明者于忠波, 蘇慶文, 黃世寬 申請人:黃世寬