專利名稱：一種濃縮咖啡漿的制作方法
技術領域：
本發明涉及一種飲料濃縮咖啡漿。
技術背景近年來，隨著科技的發展，社會的進步，生活水平的不斷的提高， 人們的飲食文化在發生變化，飲食咖啡也成為人們的一種文化時尚。 咖啡逐漸走進了百姓家庭，越來越受到人們的歡迎和青睞。市場上傳 統的咖啡是粉狀的速溶咖啡，人們飲食起來比較方便，但存在在生產 萃取時破壞了其一定的營養成分，價格也較昂貴的缺點。 發明內容本發明的目的是為改變傳統咖啡的生產及包裝形式，提供一種濃 縮咖啡漿。本發明濃縮咖啡漿內容簡述-本發明濃縮咖啡漿，其特征在于濃縮咖啡漿的原料是烘焙的 咖啡豆研磨成咖啡粉與水、何首烏、枸杞、當歸、甘草、石決明。 其生產工藝步驟為(1) 、取原料水100 kg、何首烏0.4 kg、枸杞0.4 kg、當歸0.25 kg、甘草(U5kg、石決明0.4kg;(2) 、將上述原料放入容器內加熱沸騰后，文火煎60分鐘，澄清過濾得湯液；(3) 、取100kg咖啡豆烘焙后研磨，過120目篩得咖啡粉；(4) 、將咖啡粉加入湯液內攪拌至充分融合，經高速離心后制得 濃縮咖啡漿；(5) 、采用無菌密封包裝，將濃縮咖啡漿灌裝至密封的塑料制的 杯狀、盒、袋包裝物內，或由紙、塑、鋁箔制成的復合材料包裝物內。本發明濃縮咖啡漿即保持了咖啡的口感又無其它異味，不僅可以 在品味咖啡時起到提神醒腦的作用，具有一定的滋陰補腎、提高人體 的免疫功能的保健作用。
具體實施方式
本發明是這樣實現的，用100kg咖啡豆為原料生產濃縮咖啡漿，首先取何首烏0.4kg、枸杞0.4kg、當歸0.25kg、甘草0.25 kg、石決 明0.4 kg，放入容器內加水100 kg，加熱沸騰后文火煎60分鐘，澄 清過濾得湯液。將100kg咖啡豆烘焙后研磨，過120目篩得咖啡粉備 用。再將咖啡粉加入湯液內攪拌120秒鐘充分融合，經高速離心后制 得濃縮咖啡漿，采用無菌密封包裝，將10ml的濃縮咖啡漿灌裝至容 積為14ml型塑料罐密封的杯狀包裝內，其保鮮期90天。濃縮咖啡漿 的品質得到全面的保留。飲用方便，飲用時將濃縮咖啡槳倒入杯中， 用熱水沖開即可飲用，適于超市銷售。
權利要求
1、一種濃縮咖啡漿，其特征在于濃縮咖啡漿的原料是烘焙的咖啡豆研磨成咖啡粉與水、何首烏、枸杞、當歸、甘草、石決明。其生產工藝步驟為(1)、取原料水100kg、何首烏0.4kg、枸杞0.4kg、當歸0.25kg、甘草0.25kg、石決明0.4kg；(2)、將上述原料放入容器內加熱沸騰后，文火煎60分鐘，澄清過濾得湯液；(3)、取100kg咖啡豆烘焙后研磨，過120目篩得咖啡粉；(4)、將咖啡粉加入湯液內攪拌至充分融合，經高速離心后制得濃縮咖啡漿；(5)、采用無菌密封包裝，將濃縮咖啡漿灌裝至密封的塑料制的杯狀、盒、袋包裝物內，或由紙、塑、鋁箔制成的復合材料包裝物內。
全文摘要
本發明涉及一種飲料濃縮咖啡漿，其特征在于濃縮咖啡漿的原料是烘焙的咖啡豆研磨成咖啡粉與水、何首烏、枸杞、當歸、甘草、石決明。其生產工藝步驟為將上述原料放入容器內加熱沸騰后，文火煎60分鐘，澄清過濾得湯液；取100kg咖啡豆烘焙后研磨，過120目篩得咖啡粉；將咖啡粉加入湯液內攪拌至充分融合，經高速離心后制得濃縮咖啡漿；采用無菌密封包裝，將濃縮咖啡漿灌裝至密封的塑料制的杯狀、盒、袋包裝物內，或由紙、塑、鋁箔制成的復合材料包裝物內。本發明濃縮咖啡漿既保持了咖啡的口感又無其它異味，可以在品味咖啡時起到提神醒腦的作用，具有一定的滋陰補腎、提高人體的免疫功能的保健作用。
文檔編號A61P1/14GK101283721SQ20071001094
公開日2008年10月15日 申請日期2007年4月13日 優先權日2007年4月13日
發明者濤 宋 申請人:濤 宋