專利名稱：一種食用菌保健口服液的制備方法
技術領域：
本發明涉及一種食用菌保健口服液的制備方法。
背景技術：
食用菌富含多種營養物質，特別是含有豐富的蛋白質和氨基酸，通常是普通蔬菜和水果的幾倍到幾十倍。近年來很多研究顯示，許多食用菌含有一種或多種功能性因子，在預防、治療疾病及提高人體免疫力方面有獨特效果，因此近年來從食用菌中提取和開發保健性食品和藥物已引起了許多研究開發機構的重視，有些產品已形成了一定規模的產業。姬松茸和灰樹花都屬于珍稀食用菌，是近年來發現的具有較大發展潛力的食藥兼用品種。
姬松茸原產巴西、秘魯等地，故又稱巴西蘑菇。近年來研究發現，其子實體內含有豐富的營養物質和生理活性物質如多糖、核酸、甾醇類等。據日本的研究表明，它對抗腫瘤具有神奇效果，其子實體中含有的活性多糖對腫瘤的抑制率達99％；另外姬松茸提取物在降血脂、抗凝血等方面效果顯著，對中風、心肌梗塞、腎功能不全、痔瘡、神經痛等疾病有一定療效。
灰樹花主要分布在亞熱帶至溫帶地區，據農業部質檢中心和中國預防醫學科學院營養與食品衛生研究所檢驗，灰樹花干品中含蛋白質32％，其中含18種氨基酸，總量近20％，碳水化合物50％及多種維生素和微量元素，對改進食物構成，平衡營養成分及提高機體對蛋白質的利用率具有重要作用。近年來的研究表明，灰樹花多糖具有明顯的抗艾滋病病毒、抗腫瘤、改善免疫系統功能，能調節血糖和膽固醇水平，對防止癌細胞的生成和轉移，治療艾滋病、高血壓、肥胖癥、糖尿病都有很好的療效，且無任何毒副作用。特別是其抗腫瘤活性，日本醫學專家用灰樹花多糖進行抗腫瘤實驗結果表明，灰樹花多糖的抑瘤率可達86.5％，比國際公認的抗癌新藥香茹多糖抑制率高32％。因此，灰樹花具有重要的醫藥保健價值。
由于姬松茸和灰樹花都含有較高的對人體有益的重要生理活性物質如多糖等，在功能上有一定的相似性，但在營養成分與功能上又有所不同，把它們結合在一起研制成產品，可以取長補短，促進營養物質的均衡性，提高人體對各種有利成分的吸收和利用有，有利于增強生理活性物質的功效。
在我國，姬松茸和灰樹花在福建、浙江、江蘇、山東等省已有大量栽培，除供應國內市場外，相當部分出口到日本、美國、南韓、新加坡、我國臺灣、香港等地，因此加工原料是相當豐富的。
發明內容
本發明的目的在于提供一種食用菌保健口服液的制備方法。
為實現上述目的，本發明包括以下步驟(1)以干制的姬松茸和灰樹花為原料；(2)姬松茸和灰樹花分別粉碎，過200目篩；(3)姬松茸和灰樹花分別用微波輔助萃取技術，對其中有效成分進行提取；(4)對步驟(3)所得提取液趁熱過濾，用離心機在3000-5000r/min下離心取上清液；(5)對步驟(4)所得的上清液分別進行真空濃縮，濃縮至原體積的1/2；(6)對步驟(5)所得姬松茸和灰樹花濃縮液按1∶1比例混合；(7)對步驟(6)所得姬松茸和灰樹花混合液進行調配；(8)對步驟(7)所得調配好的混合液進行澄清處理。
(9)灌裝、封口和進行殺菌處理。
本發明步驟(3)中姬松茸和灰樹花有效成分提取采用水為溶劑，工藝條件如下姬松茸提取時間為15-20min，微波環境下溫度保持在80-90℃，水料比為10-15∶1；灰樹花提取時間為10-15min，微波環境下溫度保持在80-90℃，水料比為10-15∶1。
本發明步驟(7)對姬松茸和灰樹花混合液進行調配時可加入由黨參21-25％、茯苓16-25％、黃芪16-20％、熟地黃16-25％、白術16-20％制備的輔助中藥提取液。
本發明輔助中藥提取液的制備過程為取黨參21-25％、茯苓16-25％、黃芪16-20％、熟地黃16-25％、白術16-20％，加6-10倍水煮，煮至剩余，水量是中藥總重量的2.5倍，趁熱過濾，3000-5000r/min離心，得到輔助中藥提取液。
本發明中調配過程為1)取60-80％步驟6所得姬松茸和灰樹花混合液及20-40％輔助中藥提取液混合配制成母液；2)按母液體積加入12-18％蔗糖；3)溶解混勻。
本發明步驟(8)調配好的混合液澄清方法如下調pH至4.5-5.0，按混合液體積比加入0.5-1％纖維素酶和0.2-0.5％果膠酶，55-60℃恒溫1-3h，然后在3000-5000r/min條件下離心去沉淀。上清液按體積比加入0.05-0.1％的殼聚糖，充分混合后靜置20-30min，在3000-5000r/min條件下離心去沉淀。
本發明制備的口服液具有以下幾方面的功能1、對人體免疫系統有調節作用。能激活T細胞、B細胞、巨噬細胞、自然殺傷細胞，促進巨噬細胞分泌細胞因子(如IL6、IL1以及TNF-α)等，從而提高人體免疫功能；2、抗腫瘤、抗突變功能。能抑制腫瘤生成而對正常細胞影響很少，還可以阻斷正常細胞變為突變細胞；3、降血糖及預防糖尿病功能。能降低肝糖原，促進肝臟、肌肉等外圍組織和靶器官對糖的利用；調節相關激素如促進胰島素分泌，抑制腎上腺素、胰高血糖素等升糖激素，保護胰島細胞及調節糖代謝相關酶的活性；4、抗凝血、調節人體血脂及膽固醇水平，預防心血管疾病發生。
5、對中風、心肌梗塞、腎功能不全、痔瘡、神經痛等疾病有一定療效具體實施方式
實施例一1、姬松茸和灰樹花干菇粉碎，過200目篩，分別稱取姬松茸干粉10kg和灰樹花干粉8kg；2、在姬松茸和灰樹花干粉中各加水100kg，分別用微波輔助萃取技術提取有效成分，姬松茸提取時間為15min，灰樹花提取時間為15min，微波環境下溫度都控制在85-95℃；
3、將提取液分別趁熱用板框式過濾機過濾，用離心機在3000r/min下離心取上清液；4、對上清液分別進行真空濃縮，濃縮至重量各為50kg；5、把姬松茸和灰樹花提取液按1∶1比例混合，然后混合液中加入輔助中藥提取液調配。輔助中藥提取液的制備按如下配方和步驟取黨參5kg、茯苓4.2kg、黃芪3.6kg、熟地黃3.2kg、白術4kg加160kg水煮，煮至剩余50kg水后，趁熱過濾，5000r/min離心去渣，即得到輔助中藥提取液；6、按如下方法進行調配制備取姬松茸和灰樹花混合液60kg，加入輔助中藥提取液40kg，加入蔗糖15kg，充分溶解混勻；7、對調配好的混合液進行澄清。調pH至4.5，加入1kg纖維素酶和0.35kg果膠酶，55℃恒溫2h，然后3000r/min離心去沉淀。上清液加入0.1kg的殼聚糖，充分溶解混合后靜置30min，3000r/min離心去沉淀；8、對步驟7所得澄清液進行灌裝和封口，然后進行殺菌處理(10～20～10min/121℃)。
實施例二1、姬松茸和灰樹花干菇粉碎，過200目篩，分別稱取姬松茸干粉8kg和灰樹花干粉10kg；2、在姬松茸和灰樹花干粉中各加水100kg，分別用微波輔助萃取技術提取有效成分，姬松茸提取時間為17.5min，灰樹花提取時間為10min，微波環境下溫度都控制在85-95℃；3、將提取液分別趁熱用板框式過濾機過濾，用離心機在4000r/min下離心取上清液；4、對上清液分別進行真空濃縮，濃縮至重量各為50kg；5、把姬松茸和灰樹花提取液按1∶1比例混合，然后混合液中加入輔助中藥提取液調配。輔助中藥提取液的制備按如下配方和步驟取黨參4.2kg、茯苓5kg、黃芪3.2kg、熟地黃4kg、白術3.6kg加120kg水煮，煮至剩余50kg水后，趁熱過濾，3000r/min離心去渣，即得到輔助中藥提取液；6、按如下方法進行調配制備取姬松茸和灰樹花混合液70kg，加入輔助中藥提取液30kg，加入蔗糖12kg，充分溶解混勻；7、對調配好的混合液進行澄清。調pH至4.75，加入0.5kg纖維素酶和0.5kg果膠酶，60℃恒溫1h，然后5000r/min離心去沉淀。上清液加入0.05kg的殼聚糖，充分溶解混合后靜置20min，5000r/min離心去沉淀；8、對步驟7所得澄清液進行灌裝和封口，然后進行殺菌處理(10～20～10min/121℃)。
實施例三1、姬松茸和灰樹花干菇粉碎，過200目篩，分別稱取姬松茸干粉6.7kg和灰樹花干粉6.7kg；2、在姬松茸和灰樹花干粉中各加水100kg，分別用微波輔助萃取技術提取有效成分，姬松茸提取時間為20min，灰樹花提取時間為12.5min，微波環境下溫度都控制在85-95℃；3、將提取液分別趁熱用板框式過濾機過濾，用離心機在5000r/min下離心取上清液；4、對上清液分別進行真空濃縮，濃縮至重量各為50kg；5、把姬松茸和灰樹花提取液按1∶1比例混合，然后混合液中加入輔助中藥提取液調配。輔助中藥提取液的制備按如下配方和步驟取黨參4.6kg、茯苓4kg、黃芪4kg、熟地黃4.2kg、白術3.2kg加200kg水煮，煮至剩余50kg水后，趁熱過濾，4000r/min離心去渣，即得到輔助中藥提取液；6、按如下方法進行調配制備取姬松茸和灰樹花混合液80kg，加入輔助中藥提取液20kg，加入蔗糖18kg，充分溶解混勻；7、對調配好的混合液進行澄清。調pH至5.0，加入0.75kg纖維素酶和0.2kg果膠酶，57.5℃恒溫3h，然后4000r/min離心去沉淀。上清液加入0.075kg的殼聚糖，充分溶解混合后靜置25min，4000r/min離心去沉淀；8、對步驟7所得澄清液進行灌裝和封口，然后進行殺菌處理(10～20～10min/121℃)。
權利要求
1.一種食用菌保健口服液的制備方法，其特征在于包括以下步驟(1)以干制的姬松茸和灰樹花為原料；(2)姬松茸和灰樹花分別粉碎，過200目篩；(3)姬松茸和灰樹花分別用微波輔助萃取技術，對其中有效成分進行提取；(4)對步驟(3)所得提取液趁熱過濾，用離心機在3000-5000r/min下離心取上清液；(5)對步驟(4)所得的上清液分別進行真空濃縮，濃縮至原體積的1/2；(6)對步驟(5)所得姬松茸和灰樹花濃縮液按1∶1比例混合；(7)對步驟(6)所得姬松茸和灰樹花混合液進行調配；(8)對步驟(7)所得調配好的混合液進行澄清處理。(9)灌裝、封口和進行殺菌處理。
2.根據權利要求1所述的一種食用菌保健口服液的制備方法，其特征在于步驟(1)中以干制的姬松茸和灰樹花為原料。
3.根據權利要求1所述的一種食用菌保健口服液的制備方法，其特征在于步驟(3)用微波輔助萃取技術姬松茸提取時間為15-20min，微波環境下溫度保持在80-90℃，水料比為10-15∶1；灰樹花提取時間為10-15min，微波環境下溫度保持在80-90℃，水料比為10-15∶1。
4.根據權利要求1所述的一種食用菌保健口服液的制備方法，其特征在在于步驟(7)調配時加入由黨參21-25％、茯苓16-25％、黃芪16-20％、熟地黃16-25％、白術16-20％制備的輔助中藥提取液進行調配。
5.根據權利要求4所述的一種食用菌保健口服液的制備方法，其特征在于輔助中藥提取液的制備過程為取黨參21-25％、茯苓16-25％、黃芪16-20％、熟地黃16-25％、白術16-20％，加6-10倍水煮，煮至剩余，水量是中藥總重量的2.5倍，趁熱過濾，3000-5000r/min離心，得到輔助中藥提取液。
6.根據權利要求4所述的一種食用菌保健口服液的制備方法，其特征在于調配過程為1)取60-80％步驟(6)所得姬松茸和灰樹花混合液及20-40％輔助中藥提取液混合配制成母液；2)按母液體積加入12-18％蔗糖；3)溶解混勻。
7.根據權利要求1所述的一種食用菌保健口服液的制備方法，其特征在于步驟(8)中對調配好的混合液進行澄清處理調pH至4.5-5.0，按混合液體積比加入0.5-1％纖維素酶和0.2-0.5％果膠酶，55-60℃恒溫1-3h，然后在3000-5000r/min條件下離心去沉淀，上清液按體積比加入0.05-0.1％的殼聚糖，充分混合后靜置20-30min，在3000-5000r/min條件下離心去沉淀。
全文摘要
本發明涉及一種食用菌保健口服液的制備方法。其主要內容包括(1)以干制的姬松茸和灰樹花為原料；(2)分別用微波輔助萃取技術提取其中有效成分；(3)提取液離心、濃縮、混合；(4)調配時加入由黨參、茯苓、黃芪、熟地黃、白術制備的輔助中藥提取液等；(5)在口服液澄清方法上，先用纖維素酶和果膠酶處理，之后再加入殼聚糖處理。本發明制備的口服液，具有提高人體免疫力、抗腫瘤、抗突變、降血糖及預防糖尿病、心血管疾病發生等功能。
文檔編號A61P1/00GK1977865SQ20051010166
公開日2007年6月13日 申請日期2005年11月30日 優先權日2005年11月30日
發明者唐小俊, 張名位, 徐玉娟, 池建偉, 張友勝, 魏振承, 張雁, 施英, 張瑞芬 申請人:廣東省農業科學院農業生物技術研究所, 廣東省農業科學院蠶業與農產品加工研, 究所, 廣東寶桑園健康食品研究發展中心